كــــــــــــــــــاري دجاج << طريقة هندية من أخوكم سنـــام

[سنـــــــــام]

بسم الله الرحمن الرحيم
مساء الخير ع الجميع مسائكم حب ومطر وعافية من المولي عز وجل ,, والحمدالله على سلامة ولي عهدنا الأمير/ سلطان بن عبدالعزيز أل سعود حفظه الله ورعاه

سلطان الخير سلطان العز والمعزه هللت أهلا" وحللت سهلا" ياولي عهدنا ...

نرجع لموضووعنا كاري دجاج مع رز أبيض لحاله ,, قبل أمس الشباب أشتهم طبخه من أيديني وقلت أنتم طيبين وتستاهلون كل خير وأبشرو ,, قلت براسي موال أبغا أقرب سوبرماركت تتوفر فيه أغراض كاري الدجاج وطلعنا السوبرماركت والمقادير كألأتي

3 دجاجات مبرد _ بصل هندي صغير_سمنه المراعي _ ورق كاري _ فلفل هندي _ فلفل أصفركبيرهندي_زنجبيل_حليب جوز الهند سائل حبتين _ حب خردل _ حب حلبه _ ثوم _ طماط عصير لمونه واحده _فلفل أحمر مجفف << معتق

للرز :- رز بسمتي فاخر .. فلفل مجفف هيل ملح فقط .

لكم الطريقة بصور وأسمحلووولي على القصوووور فديت قلوبكم .

بسم الله نبدأ

المقادير بصورة كما هيا

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209705.jpg

تسخين السمنه على نار شبه عاليه حبتين << يعني نص ونص :D

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209707.jpg

عند تسخين السمنه يوضع حب الخردل أولا" <<مهم .. ورق الكاري حب الحلبه عود دارسين
وتحريك المقادير بأستمرار إلي أندماجها مع بعض

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209708.jpg

بعدها نضع الزنجبل الطازج المقطع قطع صغيرة مع الفلفل وأكيد التحريك مستمر وعلى نار عاليه << توقع من النار لاتحرقك :D

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209709.jpg

وبعدها أنزال البصل الهندي المقشر فقط << مايحتاج تقطيع شكله فله كذا :D << الله يعين إلي يقرشه دموعه أربع أربع :hot:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209711.jpg

وبعدها الثووووم وحوووووووف وحووووووووف وحووووووووووف لين تهلك ههههه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209713.jpg

وبعدها نضع الدجاج ويتم التحريك وأندماج المكونات مع الدجاج وشرب نكهت الزنجبيل الوبصل
بعدها نضع البزارات وهي _بزار أصفر مطحون _كمون _كركم _فلفل أحمرمطحون << أختياري وعصير ليمونه واحده
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209714.jpg

وهذي نتيجه قبل وضع حليب جوز الهند السائل (( علبتين مهم لأكتساب نكهت الكاري الأصلي ))
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209717.jpg

وبعدها نضع الحليب السائل ( حليب الجوز الهند ) ونترك المزيج على نار عاليه إلي درجة الغليان وبعدها نترك المزيج على نار هادئة إلي نصف ساعه .. وبعدها ننتقل إلي الرز .
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209719.jpg

وهذا الطبق جانبي يوضع فوق الرز عند التقديم وهو (( ورق كاري _ بصل هندي صغير _بطاطس) :good2:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209721.jpg

هذا البطاطس والبصل جاهز لزينة فوق الرز (ملاحظة) البطاطس يتم نقعها بعد التقطيع بماء وملح وملعقة خل وهذي النتيجة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209722.jpg

هذا الرز بعد غليان الماء يوضع الرز والفلفل والهيل والملح ويترك على نار هادئة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images138/mk7265_20091209723.jpg

وأخيــــرا" مامداني أصور التقديم أولا" لعدم أكتساب أثم وأنتم تناظرون التقديم وثانيا" لان ماعندي وقت أصور عندي ناس تاكل الأخضر واليابس :D :D :director: ومايمدي أصور ههههه

وأسمحلوووولي على القصوووور ياحلوين .

[أبو سعد الحربي]

يسلموا على الطريقة

بس حرام عليك اجمل الصور

صور التقديم

وينهي

[سنـــــــــام]

ههههههههههههه

يسلمو المرور أولا" ,, ثانيا" صور التقديم والله والله أثم علي أنا بنسبة للجوعان :)

وإنشاء الله الصور القادمة أحلي .

[غرة سهيل]

انت الحلو على هالأبداع

[ياعين ابوي]

مساء النورأخويـ ,,,


ونور الريآض برجوع أميرنآ الغآلي ,,
غاب عنا سنه وشهر واشتآق الوطن وشعبه لحضوره,,
فاالله يجمع له بين الأجر والعآفيهـ ..
http://farm3.static.flickr.com/2336/2458333177_54b8e51e95_o.gif (http://www.vip600.com/)
طبق الكآريـ مميز
من شيف مبدعـ


ياليت كانت الصور النهآئيه
موجوده , بس ان شاء الله تعوضنا
؛؛؛؛
وماجاء منكـ قصور أخويـ ..
؛؛؛
بالنسبه لأورآق الكآري تقدر تجففهآ وتستخدمهآ مع
جميع الأطبآق ,,
؛؛؛
مشكور يالذيبـ ,,

[عابرشقراء]

وش هالزين ياسنام حطيتها في بالي


لاهنت

[نفود الطوقي]

الله يعطيك العافية

[عبدالسلام صالح]

:
::
:::

أشم ريح كتاااار هع هع ..
هني وعافية على قلوبكم ..
راااقت لي ياحلو ..

:)

[فهد 148]

تسلم اخوي لاعدمناك

[راعي الطلعات]

الله الله

يعطيك العافية على الطبخة الطيبه

[السنايدي85]

ما شاء الله عليك يا سنام شغل مرتب وحركات حلوة والله صراحة ما يحتاج تصور المنظر الأخير يكفي الصور تفتح النفس جعله مهابيط العافية

[العتين]

الله يعطيك العافية

[ابو عبدالملك 2]

وش هالشغل الطيب ياسنا م صراحه طبخه كايفه وتصلح في هالشتاء

طبخه اكثر من رائعه

تقبل تحياتي وتقديري

[رعد الصحراء]

إسمح لي أن أرحب فيك قبل الرد عـ الموضوع

يالله حي أخونا سنام وعاش من شافك

من طول الغيبات جاب الغنايم

لك فتره غياب والحين سجلنا حضورك ;)

وياهلا ويامرحبا فيك

الله يعطيك العافيه يامبدع

شغل عال العال وبيض الله وجهك

عليكم بألف صحه وعافيه

تقبل مروري

[سنـــــــــام]

مشكوووورين على المروووور وأبداعكم هو الرد على المووضوووع

لاعدمناكم ياغالي

وبالعافية مقدما" الطريقة للي يبغا يعملها

وأنصح حظراتكم بالوقت الحالي بالأجواء الباردة عليك بالفلفل والطبخات الهندية .

[مزن الينوب]

تسلم يمناك ماقصرت

[خالدبن فرج]

يعطيك العافية


وبيض الله وجهك

[سنـــــــــام]

ماااااااااااقصرتم فديت قلوووبكم

وأبشرووو بالجديد .

[أم سعيد]

ما شالله تبارك الرحمن


شغله مرتبه صح

بالعافيه عليكم وتسلم ايديك اخوي


سبحان الله وبحمده ... سبحان الله العظيم .....

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images137/mk17809_allahyateekalafiah.gif


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[سنـــــــــام]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images137/mk17809_allahyateekalafiah.gif



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif




ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .



وتقبل أعذب وأرق تحية .




الله يعافيك يأخ دهران وعزيز وغالي مرووووك

ولاهنت ياغالي وأبشر بالجديد .

[مضيق خلقهم]

احسن شي السبايسي يعطيك العافيه خوش طبخه

[راشد بن حمد]

صح الله يمناك يالغالي

وكان ودي أشوف آخر صوره

بس يالله


عوافي على قلوبكم

[سنـــــــــام]

لاهنتم على المرور وسعيد بمروركم العزيز علينا .

[سند123]

يعطيك العافية اخوي العزيز على الطبخه الحلوه ومشكورررررر

[سنـــــــــام]

لله يعافيك ولاهنت ياغالي .

[الغزال الشارد]

الحمد الله على السلامه اخوي واستاذي سنام الله يعطيك الصحة والعافية وبيض الله وجهك على ترتيب الطيب ,,,,والى الامام بنتظار جديدك...اخوك الصغير...ابونايف

[الظبيانيه]

يعطيك العافية على الطبخة الطيبه
لا هنت ولا هان غاليك أبداع

[سنـــــــــام]

هلابك أبونايف والأخت الظبيانية

حيااااااااااااكم الله ومنورين موضوع أخوووكم وأبشروووو بالجديد .

[ابو عنقا]

تسلم يدينك على الشغل النظيف والرائع

تقرير رائع

تحياتي

[رحال عمان]

تسلم ياخوي بارك الله فيك على الطبق الهندي

[سنـــــــــام]

الله يبارك فيكم ومشكووورين على الكلام الطيب

وأبشروو بالجديد .