المجمار
23/12/2009, 01:36 AM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كنت في كشته:cمع الأصحاب في العتش نطبخ الغدا وكان الغدا كبسه بشاور وإيدام خضار مسلوق وبعد ضغط الإيدام اكتشفت ان القرعه منسيه لم تضاف ولم تقطع اصلا وبعدين طرا لي فكره سريعه ونتج عنها الطبخه الجديدة (فكره حشاش)على قول الأصحاب !!!!!!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟
المقادير:
1/ قرعه عسلي متوسطه بحجم وشكل الكوره
2/ كاسين ونص رزبشاور (ابو خروف او باب الهند)
منقع بماء عادي (من القاروره) لمدة ربع ساعه.
3/ ربع اصبع زبدة+ملح +حبات هيل + فلفل
اخضر(حبحر):hot: :hot: :hot:
الطريقه :
تقطع القرعه من الأعلى بشكل دائري مائل / \ بحجم السيدي تفرغ من البذر والالياف يوضع الرز وباقي المقادير ثم يغطى بالماء الحار قدر انمله ونص ثم تغطى بالقطعه المنزوعه من الاعلى ثم تلف بقصدير ويدفن نصفها السفلي بالجمر:f وتترك لمدة تتراوح من 20 الي 30 دقيقه على حسب جمرك وقوته
وتعال ذق نكهه جديده وغريبه :good2: :looney: :good2: ومميزه من
المجمار(ابوصالح)
من زينه سميته (رزفي قلب :heart:البدائع)
كنت في كشته:cمع الأصحاب في العتش نطبخ الغدا وكان الغدا كبسه بشاور وإيدام خضار مسلوق وبعد ضغط الإيدام اكتشفت ان القرعه منسيه لم تضاف ولم تقطع اصلا وبعدين طرا لي فكره سريعه ونتج عنها الطبخه الجديدة (فكره حشاش)على قول الأصحاب !!!!!!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟
المقادير:
1/ قرعه عسلي متوسطه بحجم وشكل الكوره
2/ كاسين ونص رزبشاور (ابو خروف او باب الهند)
منقع بماء عادي (من القاروره) لمدة ربع ساعه.
3/ ربع اصبع زبدة+ملح +حبات هيل + فلفل
اخضر(حبحر):hot: :hot: :hot:
الطريقه :
تقطع القرعه من الأعلى بشكل دائري مائل / \ بحجم السيدي تفرغ من البذر والالياف يوضع الرز وباقي المقادير ثم يغطى بالماء الحار قدر انمله ونص ثم تغطى بالقطعه المنزوعه من الاعلى ثم تلف بقصدير ويدفن نصفها السفلي بالجمر:f وتترك لمدة تتراوح من 20 الي 30 دقيقه على حسب جمرك وقوته
وتعال ذق نكهه جديده وغريبه :good2: :looney: :good2: ومميزه من
المجمار(ابوصالح)
من زينه سميته (رزفي قلب :heart:البدائع)