لايفوتك المعصوب على طريقتي الخاصة من أبوسديم

[أبوسديم]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله إخواني أخواتي أعضاء مكشات المحترمين تعرفون اليوم صيام عاشوراء نسأل الله

أن يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال وسويت لكم معصوب بطريقه ممتازة جدا وأتمنى أنكم تجربوها .....

المقادير كما هي في الصورة..................


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_1...jpg

نضع الملح على الدقيق ونضيف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة شبه سائلة ....

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_2...jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_3...jpg


نترك العجينة ترتاح قليلا وفي هذه الأثناء نخرج النواء من التمر ويصبح جاهز..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_4...jpg

نقوم بتسخين الصاج إلى أن يحمى ونضع عليه العجينة..........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_5...jpg

ثم نقلب على الوجه الآخر ........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_6...jpg

ونبدأ بتذويب الزبد في القدر الحجر ويسمى ( المدهن ) وياحلات المعصوب في المدهن......

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_7...jpg


بعد ذلك نشيل القرص من على النار ونبدأ بتقطيعه قطع ونضيفه على التمر .....

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_8...jpg


بعد ذلك نضيف عليها الحليب ونحركها ونتركها قليلا ...........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_9...jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_10...jpg

ثم نبدأ بفرم المكونات بعد تصفيته من الحليب .........


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_11...jpg


ونضع جميع ما فرمنا في المدهن الحجر ونضعه على النار .......

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_12...jpg

ثم نبدأ بدقه بيد النجر .........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_13...jpg

إلى أن يصبح بهذا الشكل ........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_14...jpg

ونغطيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا حتى لايحترق .....

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_15...jpg


في هذا الوقت نقوم ببشر الجبن ......


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_16...jpg


بعد ذلك نشيل المعصوب من على النار ونضع عليه القشطة ومن فوقها الجبن
ثم نعيده قليلا على النار دقيقتين أو ثلاث فقط ........
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_17...jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_18...jpg

بعد ذلك يصبح جاهز ويازينه زيناه وعافية على قلوبكم ..........

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_19...jpg

وإن حصل لك وأخذت كاسة لبن بعده ياسلالالام سلم ...


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_20...jpg

وإلى لقاء آخر في طبخة جديدة لكم مني سلاااااااااااااااااااااااااااااام ..........أخوكم أبوسديم .

[ياعين ابوي]

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته ,,

ماشاء الله عليك أخوي .. معصوب غير , أول مره أدري انه فيه معصوب مايدخل الموز فيه ؟

رغم اني ماعمري ذقته ! بس طريقتك جديده وهل للمعصوب أنواع ؟

شكله لذيذ بس دسم يعني قشطه ولبن بيصير ثقيل على المعده !

وحياك الله والى الأمام ,,

http://farm3.static.flickr.com/2003/2458333047_fe3b70f424_o.gif (http://www.vip600.com/)

[الناب]

طريقه سهله ورائعه

هذه الأن بعض المطاعم عندنا مسوي زيها
يسمونها مشكل طبقات

الله يبارك فيك
موفق خير
أخوك
بن فهد

[المبتكر1]

ما شاء الله شغل مرتب
صحة وعافية
وتقبل تحياتي

[ابرهيم الدهمش]

ماشاء الله عليك

[أبوسديم]

شاكر مروركم ياكرام...

[أبوسديم]

لاتتدققون بالأسم ( معصوب ،،، فته،،، عريكة) أهم شي جربوا وعلموني.. وبالعافية

[الشيف محمد]

ياسلام عليك روعه من يديك ياأبوسديم مومهم الإسم الأهم انها لذيذه


شكراً على مجهودك

[مقناص 20]

الله يعطيك العافيه
شغل عدل ماشاء الله عليك
تسلم الايادي والله

http://img121.imageshack.us/img121/4334/mk602218.gif

http://img109.imageshack.us/img109/1128/sign3t.jpg

[نقطة نون]

هذي فته ملكي <تنافس ابو زيد بقووة :)
عساك سااااااااالم
شغل 100%100

[رســــــلان الوجه]

ما شاء الله يعطيك العافية شغل مرتب
تقدر ترسل لنا طبق بالفيدكس ؟ ههههههههههههههه
بالعافية اخوي

[لمهاجر]

مشكووووووووووووور على الطبخه

[دوسريه كول]

http://alfrasha.maktoob.com/up/2090172433300837611.gif
والله يتقبل منا ومنكم
دمت بود

[سهم الجزيرة]

و عليكم الـسلام و رحمة الله و بركاته

يازين طبخ البيت لياصرت جايع ... و سلامتكم

لازم نجرب و عوافي يالغالي

[طبيب القلوب]

شهويتنا يبوسديم

[عيال وايل]

ياسلام عليك روعه من يديك ياأبوسديم مومهم الإسم الأهم انها لذيذه


شكراً على مجهودك

[مستشار لا يشار]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images139/mk75872_19...jpg


مشكور على المعصوب
والشغل الرائع
:l :l :l :l :l :l

[ابو عنقا]

ماشاء الله تبارك الله

ماقصرت

تسلم يدينك على التقرير الرائع

والمعصوب اللذيذ
تقبل تحياااتي

[العتين]

ماشاء الله تبارك الله

[مجازف2010]

يعطيك العافيه بس هذا وانا اخوك يسمونها فته او عريكه بالقشطة مو معصوب
تقبل تحياتي

[مدمن مرقوق]

عليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

صراحة شغل مرتب ونظيف وخطير

سجل اعجابي لموضوعك

دمت مكشاتيا

[أبوسديم]

ألله لا يحرمنا منكم ولا من ردودكم الطيبة مشكورين على المرور

[مطر جدة]

ما شاء الله .. هذا الشغل ولا بلاش ..

يعطيك العافية على الوصفة والطريقة والشرح

===
بما انك قلت لا تدققوا في الاسم
بس راح اقول ان هالوصفة هي للفتة ..
المعصوب يدخل فيه الموز ..

وسلامتك

[k-7]

تسلم ياصديقي على المعصوب

[معاند جروحه]

أبوسديم

معصوب ولا أحلى ... سلمت يداك

لا تحرمنا من جديدك الرائع

تحياتي لك

[الغزال الشارد]

ماشاءالله تسلم اخوي واستاذي تسلم يمينك وبيض الله وجهك على ترتيب الطيب وعليك بالعافية والى الامام وبنتظار جديدك...اخوك ابونايف:(

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

[البرنس هادي]

الله يعطيك العافيه
وتقبل منا ومنك صالح الأعمال
شغل مرتب ماشاء الله عليك

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه أبو سديم

معصوب روووووووووعه وشغل نظيف

الإسم مو مشكله والأهم النتيجه

مجهودك واضح هذه الايام بالخيمه ولا تحرمنا جديدك

بارك الله فيك ,,, عليكم بالعافيه

تقبل مروري

[الــفــيــصــــل]

طريقة نظيفه افضل من المطاعم يمال العافيه