سعود بن سعود
28/12/2009, 03:50 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساكم الله بالخير يالوجيه الغانمة وجعلكم في احسن حال
الموضوع ذا هو أول موضوع لي بالمنتدى مع اني من أشد المتابعين له من زمان ولي فترة احاول اسجل عضوية ما قدرت كل ما دخلت اسم قال موجود :p
الطبخة اللي مسويها هي نفس اللي عملها احد الأخوان أو الاخوات في الخيمة وراقت لي وسويتها وطلعت جناااان قلت خل اوريكم الشغل وتسلمون ويسلم راعي الفكرة ...عز الله انها تنحسب لحسابه :good2:
الطبخة هي المكتوم بالملح وتقريبا طعمها مو بعيد من المدفون لكن الطريقة تختلف..
اولا المقادير
حبة ونص دجاج مقطع
بهارات مشكله
بصل
ثوم
طماطم
فلفل بارد
صفار الزعفران
قرفه
ليمون أسود
هيل
ملح خشن
نبدأ باسم الله
نظفت الدجاج وحطيت البهارات والبصل والطماطم والثوم وصفار الزعفران وملحته لان الملح اللي تحت ماله اي تأثير بالطعم
http://up.arab-x.com/Dec09/IQc03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
هذا الكاتم بعد ما رصيت ملح خشن الى ثلثه تقريبا او اكثر وخليت الملح يسخن لمدة عشر دقايق تقريبا..
http://up.arab-x.com/Dec09/c2I03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
حطيت القصدير وفتحت فيه فتحات صغار كثيره
http://up.arab-x.com/Dec09/raJ03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذا الدجاج خلصنا منه وسكرنا الكاتم
http://up.arab-x.com/Dec09/tQK03226.jpg (http://up.arab-x.com/)
نبدا بالرز
رز على عدد الاشخاص والبصل والطماطم والفلفل البارد والثوم والبهارات والليمون الاسود والقرفه والملح
http://up.arab-x.com/Dec09/Gqm03226.jpg (http://up.arab-x.com/)
الحين نسكر عليهم ونكون حاسبين للدجاج خمسين دقيقة الى ساعة والرز الى ان يستوي في نص ساعة تقريبا
http://up.arab-x.com/Dec09/VrD03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
بعدها نفتح الكاتم وهذي النتيجه
بسم الله ما شاء الله
http://up.arab-x.com/Dec09/jDk03247.jpg (http://up.arab-x.com/)
والرز جاهز
http://up.arab-x.com/Dec09/Wum03248.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذا صحن التقديم النهائي والله يحييكم على قل الكلافه
http://up.arab-x.com/Dec09/Eyv03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذي بعد التقريب واهداء لكن مبدعين المنتدى وخصوصاً خيمة المطبخ المكشاتي
http://up.arab-x.com/Dec09/Eyv03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
بعد الشغل النظيف :p
http://up.arab-x.com/Dec09/5Mm03307.jpg (http://up.arab-x.com/)
نصيحة قبل ما تسمي في الأكل حط بالكاتم مويه وخليه يفور على النار عشان يسهل لك عملية التنظيف
http://up.arab-x.com/Dec09/lAo03307.jpg (http://up.arab-x.com/)
التصوير كان بالجوال لذا العذر على قلة الجودة
كانت والله من احلى الوجبات اللي اكلتها من طبخي واشكر صاحب الفكره واشكر اخوياي اللي ساعدوني أبو حميد وأبو عابد
وإلى اللقاء في وجبة شهية ثانية ان شاء الله
محبكم
سعود بن سعود
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساكم الله بالخير يالوجيه الغانمة وجعلكم في احسن حال
الموضوع ذا هو أول موضوع لي بالمنتدى مع اني من أشد المتابعين له من زمان ولي فترة احاول اسجل عضوية ما قدرت كل ما دخلت اسم قال موجود :p
الطبخة اللي مسويها هي نفس اللي عملها احد الأخوان أو الاخوات في الخيمة وراقت لي وسويتها وطلعت جناااان قلت خل اوريكم الشغل وتسلمون ويسلم راعي الفكرة ...عز الله انها تنحسب لحسابه :good2:
الطبخة هي المكتوم بالملح وتقريبا طعمها مو بعيد من المدفون لكن الطريقة تختلف..
اولا المقادير
حبة ونص دجاج مقطع
بهارات مشكله
بصل
ثوم
طماطم
فلفل بارد
صفار الزعفران
قرفه
ليمون أسود
هيل
ملح خشن
نبدأ باسم الله
نظفت الدجاج وحطيت البهارات والبصل والطماطم والثوم وصفار الزعفران وملحته لان الملح اللي تحت ماله اي تأثير بالطعم
http://up.arab-x.com/Dec09/IQc03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
هذا الكاتم بعد ما رصيت ملح خشن الى ثلثه تقريبا او اكثر وخليت الملح يسخن لمدة عشر دقايق تقريبا..
http://up.arab-x.com/Dec09/c2I03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
حطيت القصدير وفتحت فيه فتحات صغار كثيره
http://up.arab-x.com/Dec09/raJ03160.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذا الدجاج خلصنا منه وسكرنا الكاتم
http://up.arab-x.com/Dec09/tQK03226.jpg (http://up.arab-x.com/)
نبدا بالرز
رز على عدد الاشخاص والبصل والطماطم والفلفل البارد والثوم والبهارات والليمون الاسود والقرفه والملح
http://up.arab-x.com/Dec09/Gqm03226.jpg (http://up.arab-x.com/)
الحين نسكر عليهم ونكون حاسبين للدجاج خمسين دقيقة الى ساعة والرز الى ان يستوي في نص ساعة تقريبا
http://up.arab-x.com/Dec09/VrD03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
بعدها نفتح الكاتم وهذي النتيجه
بسم الله ما شاء الله
http://up.arab-x.com/Dec09/jDk03247.jpg (http://up.arab-x.com/)
والرز جاهز
http://up.arab-x.com/Dec09/Wum03248.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذا صحن التقديم النهائي والله يحييكم على قل الكلافه
http://up.arab-x.com/Dec09/Eyv03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
وهذي بعد التقريب واهداء لكن مبدعين المنتدى وخصوصاً خيمة المطبخ المكشاتي
http://up.arab-x.com/Dec09/Eyv03284.jpg (http://up.arab-x.com/)
بعد الشغل النظيف :p
http://up.arab-x.com/Dec09/5Mm03307.jpg (http://up.arab-x.com/)
نصيحة قبل ما تسمي في الأكل حط بالكاتم مويه وخليه يفور على النار عشان يسهل لك عملية التنظيف
http://up.arab-x.com/Dec09/lAo03307.jpg (http://up.arab-x.com/)
التصوير كان بالجوال لذا العذر على قلة الجودة
كانت والله من احلى الوجبات اللي اكلتها من طبخي واشكر صاحب الفكره واشكر اخوياي اللي ساعدوني أبو حميد وأبو عابد
وإلى اللقاء في وجبة شهية ثانية ان شاء الله
محبكم
سعود بن سعود