كيف استطيع ان اعمل كبسة دجاج بالكاتم؟

[المدرب]

:director: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد
اخواني الاعضاء

في الحقيقة انني انسان جديد في البر واريد ان اتعلم البدايات الاساسية

لذا ارجوا منكم المساعدة
وشرح طريقة عمل الكبسة باسلوب مبسط جدا جدا
مع ذكر المقادير ولكم جزيل الشكر
اخوكم الصغير / المدرب

[أيمن]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

الله يحييك اخوي العزيز، وأحببت إحالتك لتصفح الخيمة والمواضيع المميزة فيها وستجد الجواب على إجابتك وأكثر بكثير ..


تحيتي

[ابو مساعد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بعد اذنك الاخ العزيز أيمن .

الاخ العزيز المدرب أسمك المدرب نبي حنا منك التدريب ( جيتك ياعبد المعين تعني لقيتك يا عبد المعين تتعان ).

:D :D :D وسع صدرك شوي .

كبسة الدجاج بالكاتم بسيطه جدا اولا ضع الدجاج والبصل والبهارات والملح والماء وأغلق القدر وعلى النار حطه وأذا بدا بتفرغ الهواء عن طريق الولف وقت الساعه ولمدة 15 دقيقه وبعدها فرغ الهواء عن طريق الولف حتي لا يحرقك المرق ومن ثم ضع الرز على المرق وأعلم ان الماء يجب أن يكون على أرتفاع سانتيمتر على الرز وثم أغلق القدر واتركه على النار حتى يفراغ الهواء بعد أول تفرغه هواء أقصر النار الى أخر حد ممكن ولمدة 5 الى 8 دقاق طف النار وأغرف الغداء وبالعافيه أخي ودع لنا .

جربه وأنشاء الله تعجبك .

تحياتي .

[المدرب]

الله يجزاكم خير

في الحقيقة انكم ما قصرتو
لكن يا اخواني انا سبق جربت الطريقة هذه لكن المشكلة فيه طعم للدجاج غير جيد
هل فيه نوعية من البهارات ممكن تعطي نفس الطعم الخاص ببعض المطاعم المتميزة

وعلى فكرة انا فعلا مدرب او بالاصح مدرس لغة انجليزية
واي شخص يحتاج مساعدة في هذا المجال انا حاضر

اخوكم الصغير / المدرب

[نمر بن حثلين]

اخوي لاعطاء الدجاج طعم مميز

بعد ما تكشن

حط البهارات والليمون الاسود والدارسين والماجي والملح والفلفل ونصف كوب ماء او ازود شوي عشان يذوبون
وخلهم على النار لحد ما يبدا يقلب

حط دجاجك عليهم وكل شوي حركهم وقلبهم عشان الجلد يتشرب الطعم

وبعد تقريبا ثلاث او اربع دقايق حط باقي الماء واكتم قدرك

[3:16]

وش رايك تمرني بالجيب حقك وبالعزبه حقتك ومالك من يعلمك حتى تصليح البيتزاء<< الله من النصب

[المدرب]

جزاكم الله خير وشكرا لتعاونكم

سوف اجرب الطريقة المذكورة واسال الله النجاح

وبالنسبه للاخ الذي يقول انني نصاب فالله يسامحه
هل طرقة عليه الباب وبعته سلعه مغشوشة لاستحق منه هذا
عموما حسبي الله ونعم الوكيل

[ابو مساعد]

الاخ العزيز المدرب مساك الله بخير ..

الرجال ما قال شي خطاء قال خذني بسيارتك وجيب عزبتك ودجاجك وانا اعلمك الطبخ يعني الرجال هو من وصف نفسه بالنصب المقصود بالنصب مو انت ارجع واقر كلامه عدل الله يهديك .

اما بخصوص طعم هذا الدجاج المجمد كذا طعمه لان اكله كيماويات الى درجة اني سمع انهم يشربونه حليب حتي يكبر بسرعه فائقه جدا جرب اللحم أو الدجاج البلدي وشوف الفرق بينهم او صيد وازيدك من الشعر بيت انا ما اضيف عليه زيت حتي يطلع زيت الصيد او اللحم او الدجاج له نكه واتعب على البهارات بعد .

تحياتي ..

[المدرب]

الشكر لجميع الاخوة الاعضاء

الله يجزاكم خير والله ما قصرتوا

وانا اسف يا ابو مساعد لاني فهمت غلط

وارجوا من الاخوة العذر والسموحة

وفعلا الاخ نمر طريقته ناجحة 100% ;)

[محب الشمال]

صراحه انا عقدتي في طبخ البر عمل الكبسة
بس الي اطلبه اذا سمحتوا تفصيل اكثر عن وصف عمل الكبسة
يعني خطوه بخطوه واحد اثنين ثلاثة
وكم الزمن والمقادير بالظبط يعني انتم تقولون ملحم كم احط ملعقه ولا كاسة يعين زي كذا
صحيح اني زودتها بس عاد اذا تبون ما تبون انت احرار
وشكرا ً لكم