الدجاج مع الرز الكشغري طعم في الخيال

[سلطان المغيري]

السلام عليكم


اليوم راح اقدم لكم الرز الكشغري


منسوب الى مدينه كشغر في تركستان الشرقيه


البدايه مع الدجاج


دجاجه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_1_640x478.jpg


نقطعها من ظهرها
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_2_614x480.jpg


نحطها بصينيه ونمحلها ونرشها بفلفل اسود من تحت فقط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_3_597x480.jpg


نغلفها بقصدير ونحطها بالفرن ونشعل الفرن من تحت فقط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_4_640x471.jpg


نقطع بصل وثوم وزنجبيل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_5_640x470.jpg


نحمس البصل وثوم والزنجبيل للون البني الغامق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_6_638x480.jpg


بهذا الشكل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_7_637x480.jpg


نحطها بلخلاط مع طماط وكزبره حضراء طارجه وملعقه معجون طماط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_8_640x457.jpg


وهذا شكلها بعد الخلط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_9_633x480.jpg


نحطها بالقدر مع زيت البصل مع مويه ونخليها تغلي ونحط الارز عليها مع حبتين ماجي وملعقه كزبره ناشفه
وكمون مو مطحون وملح حتى نازن الملح المانسب
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_10_640x479.jpg

[سلطان المغيري]

شكله يوم حطينا المويه والمكونات والارز
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_11_640x480.jpg

نطلع الدجاجه من الفرن ونحط عليها من الخلطه شوي وقبل نحط الخلطه عليها نظيف على الخلطه
عصير ليمون وملح وفلفل احمر مطحون وكركم
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_12_626x480.jpg

نغطي الارز ونوطي عليه النار
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_13_640x477.jpg

نطلع الدجاجه ونحط عليها مرق من الي بصينيه ورجعها الفرن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_14_629x480.jpg

شكل الداجه بعد ماظبطت وصارت مشويه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_15_640x444.jpg

وهذي الطبخه خالصه وصحنين والي خلاني احط صحنين جاري جاب فاتوره الكهرب ويوم فتحت له الباب
قال ماشاء الله وش هذي الريحه قلت جالس اسوي لي بنت مذن قال اجل ابي اتعشى عندك قلت حياك
قال لا الله يسلمك حسيت ان نفس الرجال معي قلت ابي اعطيه من عشاي وحطيت له نص جعله بالعافيه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk71101_16_640x474.jpg

[ابومنتهى]

اللة ..يعافيك اخوي..وتسلم ايدك

باالهتاء والعافية على الجميع

كبسة جديدة ..على ..مشكور اخوي

[Nawaf alrawaily]

ما شاء الله عليك شكل الرز رهييييييب

بيض الله وجهك

تحياتي

[&& الغريب &&]

ماشاء الله تبارك الله

مبدع اخوي سلطان

الله يعطيك العافية على الموضوع

اخوك: الغريب

:good2:

[_هب ريح _]

طبخة باين إنها لذيذة الله يعافيك

بس كيف وصلت لك هالطبخة من تركستان ؟

[عاشق السيل]

كفيت ووفيت أخوي سلطان الله يبيض وجهك وخاصة مع تعاملك الرائع مع الجار !!

ياليتني جارك كان أوقت لطبخك وأطق الباب بأي تصريفة هههههههه

طبخة لذيذة جدا ورغم إني أشوف الدجاجة كنها احترقت شوي !! لكن عادي لو تجيني الحين تفاهمت معها هههههههههههه

عساها عليك بألف عافية وأشكرك على أحلى تقرير وتقبل مروري يالغالي ....

[سلطان المغيري]

طبخة باين إنها لذيذة الله يعافيك

بس كيف وصلت لك هالطبخة من تركستان ؟

حياك الله اخوي هب ريح وشرفني مرورك

الطبخ التركستاني عندي منه كثير وسبب احد الزملاء بالعمل تركستاني
ويجيد الطبخ وخاصه الارز ولكن طبخ الارز عندهم في افران من حجر
مانقدر نسويها لكن ولا يهمك المقصد هو الطعم وتركيبه

[سلطان المغيري]

شرفني مروركم اخواني

انتظرو قريبأ الرز البابلي وطريقه اعداده

[سلطان المغيري]

كفيت ووفيت أخوي سلطان الله يبيض وجهك وخاصة مع تعاملك الرائع مع الجار !!

ياليتني جارك كان أوقت لطبخك وأطق الباب بأي تصريفة هههههههه

طبخة لذيذة جدا ورغم إني أشوف الدجاجة كنها احترقت شوي !! لكن عادي لو تجيني الحين تفاهمت معها هههههههههههه

عساها عليك بألف عافية وأشكرك على أحلى تقرير وتقبل مروري يالغالي ....


حياك اخوي عاشق وياليتك جاري وتشرف بجيرتك

وبنسبه لدجاجه اي والله انحرقت نسيتها شوي وكلتهاالنار لكن الحرق ترى في الجلد والخلطه

والله يعافيك والشر مايجيك

[السنايدي85]

يا سلام عليك والله ابداع في ابداع شكلها مشهي
تم الحفظ في المفضلة
وجعله بالعافية عليك وعلى جارك

[انا مسلمة]

يعطيك العافية

[االمغترب]

ماشاء الله تبارك الله

[ابو عنقا]

ماشاء الله تبارك الله عساه بالعافية

تسلم يدينك \\

تحيااااتي

[سلطان المغيري]

شرفني مروركم

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه يا سلطان

طريقه جديده في إعداد الكبسه وبشكل رائع بارك الله فيك

عليكم بالعافيه وبانتظار الرز البابلي

تقبل مروري

[مقناص 20]

شكله نثريه على كيف كيفك
الف شكر على الصور الرائعه
تسلم الايادي والله

http://img511.imageshack.us/img511/931/sign3i.jpg

[teer1002]

سلمت يمينك أخي سلطان
وننتظر منك الرز البابلي
الله يحفظك من كل مكروه

[أبوعبدالله النهدي]

تسلم على الموضوع ..

[العتين]

بسم الله ماشاء الله

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تبارك الله

مبدع اخوي واستاذي سلطان

الله يعطيك العافية على الموضوع

وتستاهل ثلاث نجوم والى الامام وبنتظار جديدك...اخوك ابونايف

[saas-des]

شكلها ابداع بالعافيه

تركستان الشرقيه الجرح المنسي
http://dc02.arabsh.com/i/00470/xenbm26xrlec.jpg

[راايق تميم]

وعليكم السلام


ماشاءالله تبارك الله

طريقه حلووه والله

ابدعت اخوي سلطان المغيري

عافاك الله

[االمغترب]

كفيت ووفيت أخوي سلطان الله يبيض وجهك

[اخوكم بري]

http://img444.imageshack.us/img444/2046/15xv0qw.gif

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

[سعود بن سعود]

والله ابداااااااع
ما شاء الله تبارك الله
بيض الله وجهك على قسمك لجارك والله ان لها لذه اكثر اذا شاركك فيها ويقولون بعد كل مشروك مبروك
الشغل ع المفضله دايركت

[أخت مبارك]

بالعافية والطبخة شكلها وايد حلوة حتى العيش كانه العيش اللي يقدمونه في الطازج
احسه نفس اللون والشكل
بس ياريت لو تقول لنا شو اسم ماركة العيش( الرز) اللي استخدمته في الطبخة

[سلطان المغيري]

شرفني مروركم جميع

وبنسبه لسؤال اختي اخت امبارك

نعم الطعم مقارب لرز الطازج وبنسبه لبعض المطاعم

تدخل طبخ التركستاني لمطاعمهم لصعوبه تطبيقه وتكلفته مرتفعه

العيش رز ابو بنت وان حبيتي نكهة الطازج في العيش استخدمي

بسمتي واضيفي قشر برتقال وقرفه مطحونه وبعد ماينشف الرز حطيه بالفرن

10 دقايق راح تحصلين على نكهة الطازج ونفس الطعم لكن قشر البرتقال

قطعه بحجم مربعه الماجي لكاسين رز

[ضبيه]

الله يعطيك العافيه بأنتظار جديدك

[Al3rands]

شكلهاروعه وعليكم بالعافيه

[ع العمرو]

شغل فن وفنتكة وخلك على هالوزنية وان كان هذا طبعك حنا من ربعك وعليكم بالعافية.

[مكشات وبس]

يعطيك العافيه

[زايــ ابومحمد ــد]

0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياك الله اخوي العزيز
- سلطان -


-- ماشاء الله عليك --
وتسلم ايدينك يالغالي على هالطبخه الرايقه .. وعلى هالصور الرائعه

وياعساك دوم سالم
وياعساه بألف صحه وعافيه



وشكرا لك
ابومحمد

[مدمن مرقوق]

دكتور رز مشاء الله عليك
باين من شكلة ولونة انه موزون ومضبوط وحاكرة حكرة معلم الله لايضرك
اتحفنا من هالك البلاد التركستانية طبخات ولا شي نستفيد منكم ومن خبراتكم
دمت مكشاتيا

[الـــرعـــد]

ماشاء الله ... روعة

[بوخليفه77]

تسلم يمينك
والله انها طبخه وجت في خاطري
بي مشكلتي اني رايح انام
هههههه
تحياتي لك

[غاوي مقناص]

عسآهآ هنيء وعآفيهـ

[عبدالرحمن11]

ماشاء الله وتسلم يمينك

[شهاليل المطر]

ما شاء الله لا قوة الا بالله