الشيف ارنوب... يقدم لكم احلى كبسة دجاج بالكوارع في قدر الحجر

[Tech1]

بسم الله الرحمن الرحيم

الشيف ارنوب اخوالشيف دبدوب اقدم لكم طبخة غير مسبوقة في عالم الطبخ (كبسة دجاج بالكوارع في قدر الحجر) فأيلى المطبخ

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_1.jpg


هذا هو القدر الحجر الاسم الشعبي له هو ( بُورمة)
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_2.jpg

صورة اخرى
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_3.jpg

نصف دجاجة + كراعين تيس رضيع مصلوخة:good2:

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_4.jpg

غسل الكراعين بالماء الحار


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_5.jpg

بطاطس-طماط-بصل-كوسة-قرنين فلفل -فص ثوم
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_6.jpg

ماء مغلى + ملح
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_8.jpg

وضع الكرعان
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_9.jpg


ازالة الرغوة الدهنية
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_10.jpg


تكفووون لا احد يرد:alarm:

[Tech1]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_11.jpg

بعد ازالة الرغوة نصب المرق مع الكرعان في قدر عادي

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_12.jpg

نصب زيت ونخليه يسخن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_13.jpg

نضيف البصل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_14.jpg
طبعا الدجاج نقعناه في ماء + شوي كركم + شرائح قليلة من الثوم والبصل على شوية مسمار وعود قرفة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_15.jpg




نطلع الكرعان

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_16.jpg

نحط الكرعان مع البصل ونخليها حوالي 5-8 دقايق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_17.jpg

بعدها نشيل الدجاج
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_18.jpg

ونحط الدجاج مع الكرعان ونخليها حوالي 15 دقيقة مع قفل القدر بغطاه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_19.jpg

نقطع الطماط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_20.jpg

[arab81]

يالله يا ارنوب خلينا نشوف الكوارع تبعك شكلهن كوارع نص كم
وين باقي الرجل ؟

[Tech1]

نقطع البطاطس + الكوسة شرائح دائرية

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_21.jpg

الدجاج والكرعان بعد 15 دقيقة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_22.jpg

نضيف الطماط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_23.jpg

نضيف عليهم بهارات مشكلة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_24.jpg

نضيف معجون الطماط
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_25.jpg

بعدها تذكرون مرقة الكرعان ناخذ منها مقدار مغرفتين ونضيفها على الجميع
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_26.jpg

بالاضافة شوية كركم
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_27.jpg

وهذه صورة بعد الاضافات

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_28.jpg


نغطي القدر وعلى نار منخفظة (على فكرة ترا شغلى من اول شئ الى اخر شى على نفس الشعلة) مدة 15 دقيقة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_29.jpg


صورة بعد 15 دقيقة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_30.jpg

[Tech1]

هذة الخضار بنضيفها
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_31.jpg

الخضار نصفها ونفرقها عن بعض
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_32.jpg

نغطي القدر ونخلي الخضار تنضج عن طريق البخار مدة 10 دقايق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_33.jpg

بعد من نقع الرز نشيله ونحطه في المرقة الباقيه في القدر ونشعل عليه النار لحد ما يبدا يفوح ثم نطفى عليه النار
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_34.jpg

نشخل الرز من المرقة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_35.jpg

نحط قرنين الفلفل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_36.jpg

ونكبس عليها بالرز
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_37.jpg

ونغطي القدر لمدة 7 دقايق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_38.jpg

بعدها نطفي النار 3 دقايق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_39.jpg

ونفتح شوي في القدر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_40.jpg

[Tech1]

نقدم الكبسة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_41.jpg

صورة اخرى
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_42.jpg

صورة من غير تعليق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_43.jpg

صورة للكويرع منخش تحت الدجاجة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_44.jpg


وسلام وتحية طيبة وان شاء الله حازت على رضاكم:good: :)

[السنايدي85]

يا سلام شغل طيب يا ارنوب انت ودبدوب
تسلم يمينك على الشغل السنع وجعله مهابيط العافية

[ابوخالد3]

يعطيك الف عافية على هالشغل السنع بس فيه استفسار لو تكرمت وين أحصل قدر البرمه هذا وهل فيه مقاسات منه ياليت تجاوبني على الخاص

تقبل مروري

[زمن ماجد]

مشكووووووووووور وما قصررررررررررررررت

روووووووووووووووووعة

[الحسن القاضي]

متابع الموضوع من بدايته وكل شوي أحدث الصفحة أقول إن شاء الله تطلع الكبسة مثل ماتخيلتها:D
وبالفعل النتيجة فتاكة والطريقة جديدة وإبدااااع.
الله يعطيك العافية.

[الحداااق]

مشاء الله عليكم بالعافية
كبسة خطيرره وتجوع الشبعان

[ابو عنقا]

ماشاء الله تبارك الله

كوارع بالدجاج
تسلم يدينك

[مقناص 20]

بارك الله فيك شكله جدا رائعه
صور واعداد ممتاز للكبسه بالكوارع في هلاقدر العجيب
تسلم الايادي والله

http://img209.imageshack.us/img209/1128/sign3t.jpg

[ah666med]

الله يعطيك الف عااافيه
بارك الله فيك وجزاك الله خير

[الكايف 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياك الله وابقاك / Tech1
هلا بهالطله وغلا
ماشاء الله تبارك الله
وش خليت وش خليت يا شيف ارنوب كل هذى عندك ومستخبي
طبخه رائعه :good: لطباخ اروع :good2:
نوعية طبخ رايقه وفيها تفنن
وقدر الطبخ غير

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_33.jpg

الله يستر عليك ويرحم والديك
بارك الله فيك وننتظر المزيد من الجديد
تقبل مروري

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه

كبسه كايفه وطريقه حلوه وبقدر عجيب

موضوع أكثر من رائع

عليكم بالعافيه

تقبل مروري

[العتين]

بسم الله ماشاء الله

[الغزال الشارد]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ماشاء الله طبخه طيبه بالعافيه على قلبك
الصراحه شغل طيب وممتاز
تقبل مروري اخوك الغزال الشارد

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

[سعود بن سعود]

بيض الله وجهك على هالزين
واللي يسأل عن البرمه بيلاقيها بالسوق الشعبي في عند مثلث الدرب :D
اعجبتني الجونه اللي بالصورة الاولى
طيب ما حد يخبر لي برمه بالشرقيه.. ولا انتظر لين نجيبها من الجنوووب :good2:

[كشته 111]

اللي يبي البورمه في الرياض يلقاها في الحله مقابل محلات الروس المندي محل بعد الارض الفاضية وفيه حرمة احيانا تبسط علي الارض مقابل محلات روس المندي جنب اللي يبسطون بالفاكهه تبيع قدور بورمة ،،،


http://www.brg8.org/upfiles/dGw17442.jpg (http://www.brg8.org/)

[أخت مبارك]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_33.jpg
ابي هالشكل جدر

من وين جبته مال اي عصر هذا ؟؟؟؟؟؟

من وين لك هالاشياء ؟
صراحه الطبخة ريحتها وصلت البحرين
وشكلها وايد راقي بالعافيه
ننتظر المزيد

[نقطة نون]

واااااااااااو
رووووووووعة
تسلم يمناااااااااااااااك

[hamdani]

ماشاء الله عليك الله يعطيك العافيه

[دوسريه كول]

ماشاءالله
ابدعت
صحتين ع قلبك وعساك ع القوة
http://www.althkra.net/pic/ep/Bow13.gif

ودمت بود

[انا مسلمة]

يعطيك العافية اخوي

[اخوكم بري]

ماشاء الله ابداع يا ارنوب انت ودبدوب

[Tech1]

يا سلام شغل طيب يا ارنوب انت ودبدوب
تسلم يمينك على الشغل السنع وجعله مهابيط العافية


شكرا لمرورك اخي السنايدي

وصحة على قلبك

[Tech1]

يعطيك الف عافية على هالشغل السنع بس فيه استفسار لو تكرمت وين أحصل قدر البرمه هذا وهل فيه مقاسات منه ياليت تجاوبني على الخاص

تقبل مروري


هلا الله ابو خالد مشكور على ردك

وبالنسبة عن البورمة في مقاسات مختلفة من ا لتر الى ما شاء الله بس ترا ثقيلة يعني كل مازاد حجمها زاد وزنها لانها مصنوعة من حجر.

وين تلقاها والله يعتمد وين انت ساكن, واذا تامر عليها انا حاضر يا ابوخالد ما تغلى عليك تراني ساكن في الخبر

[Tech1]

مشكووووووووووور وما قصررررررررررررررت

روووووووووووووووووعة


تسلم يا فهد على الكلمات

[Tech1]

متابع الموضوع من بدايته وكل شوي أحدث الصفحة أقول إن شاء الله تطلع الكبسة مثل ماتخيلتها:D

وبالفعل النتيجة فتاكة والطريقة جديدة وإبدااااع.

الله يعطيك العافية.



ههههههههههههههههههههههه

لو دريت انك متابع الموضوع كان عزمتك :D

يعطيك العافية متابعتك هي الفتاكة:D

[Tech1]

مشاء الله عليكم بالعافية
كبسة خطيرره وتجوع الشبعان


هلا والله وعليك العافية

[Tech1]

ماشاء الله تبارك الله

كوارع بالدجاج
تسلم يدينك


هلا والله بالعزيز ابو عنقا

وتسلم يمينك

[Tech1]

بارك الله فيك شكله جدا رائعه

صور واعداد ممتاز للكبسه بالكوارع في هلاقدر العجيب
تسلم الايادي والله



http://img209.imageshack.us/img209/1128/sign3t.jpg


هلا فيك مقناص بارك الله فيك وتسلم اياديك

[Tech1]

الله يعطيك الف عااافيه
بارك الله فيك وجزاك الله خير


و الله يبارك فيك

[Tech1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياك الله وابقاك / Tech1
هلا بهالطله وغلا
ماشاء الله تبارك الله
وش خليت وش خليت يا شيف ارنوب كل هذى عندك ومستخبي
طبخه رائعه :good: لطباخ اروع :good2:
نوعية طبخ رايقه وفيها تفنن
وقدر الطبخ غير


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_33.jpg


الله يستر عليك ويرحم والديك
بارك الله فيك وننتظر المزيد من الجديد
تقبل مروري


تسلم يا الكايف واطرائك يدل على جمال روحك وصفا قلبك
اسعدني مرورك
ورحم الله والديك

[Tech1]

الله يعطيك العافيه



كبسه كايفه وطريقه حلوه وبقدر عجيب


موضوع أكثر من رائع


عليكم بالعافيه



تقبل مروري


اخي رعد الصحراء ردك انار موضوعي وشهادتك تدل على نجاح موضوعي

[Tech1]

بسم الله ماشاء الله


اجمل كلمة واصدق عبارة تسلم يا العتين

[Tech1]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ماشاء الله طبخه طيبه بالعافيه على قلبك
الصراحه شغل طيب وممتاز

تقبل مروري اخوك الغزال الشارد



موضوعي يقف امامكم كما يقف الجندي اما الضابط يلقي التحية المطبخية:D . فانتم المعلمين ونحن التلامذة

سلام وتحية

[Tech1]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif



شهادة اعتز بها من استاذ قدير وشيف خبير:)

[Tech1]

بيض الله وجهك على هالزين
واللي يسأل عن البرمه بيلاقيها بالسوق الشعبي في عند مثلث الدرب :D
اعجبتني الجونه اللي بالصورة الاولى
طيب ما حد يخبر لي برمه بالشرقيه.. ولا انتظر لين نجيبها من الجنوووب :good2:


وجهك ابيض يا سعود

انت امر امر والجونة جاهزة وعطية ما وراه جزية

[Tech1]

اللي يبي البورمه في الرياض يلقاها في الحله مقابل محلات الروس المندي محل بعد الارض الفاضية وفيه حرمة احيانا تبسط علي الارض مقابل محلات روس المندي جنب اللي يبسطون بالفاكهه تبيع قدور بورمة ،،،


http://www.brg8.org/upfiles/dGw17442.jpg (http://www.brg8.org/)

نسى الحلى بس شكلى بتسلف اللى عندك المرة الجاية
حلا رومنسي
تسلم يالغالي

[Tech1]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images142/mk125163_33.jpg
ابي هالشكل جدر

من وين جبته مال اي عصر هذا ؟؟؟؟؟؟

من وين لك هالاشياء ؟
صراحه الطبخة ريحتها وصلت البحرين
وشكلها وايد راقي بالعافيه
ننتظر المزيد

هلا باخت مبارك

انا من المشاهدين لمواضيعك وطباختك الراقية

هههههههههههههههههههههههههههه
ضحكتني مال اي عصر هذا من العصور الوسطى.... راح تشوفين نفس تصميم القدر موجود في المتحف في نفس المدينة اللي انا اشتريت منها هذا القدر
:D ترا ما استبعد ان الريحة وصلت البحرين هههههههههههههههههههههههههههه لاني قريب من جسر البحرين ههههههههههههههههههههه

[Tech1]

واااااااااااو
رووووووووعة
تسلم يمناااااااااااااااك

تسلم يالغالي

[Tech1]

ماشاء الله عليك الله يعطيك العافيه


هلا فيك والله حمداني

[Tech1]

ماشاءالله
ابدعت
صحتين ع قلبك وعساك ع القوة
http://www.althkra.net/pic/ep/Bow13.gif



ودمت بود


تسلمين يا دوسرية كوووول
وترى كانت تحدي بيني وبين المدام

[Tech1]

يعطيك العافية اخوي
:) تسلمين وسلمك يا الله من كل شر

[Tech1]

ماشاء الله ابداع يا ارنوب انت ودبدوب


شكرا موصول لك اخوي

[العررراب]

الله يعطيك العافية .. لكن من وين نحصل على قدر الحجر ؟

[الكمبيوتر90]

طبخة رائعه
الف شكر

[مدقق]

شكلها يشهي ..

متى تعزمنا ؟!!

:)

[ياعين ابوي]

ماشاء الله "" كبسه كااايفه ,,

الله يجعلها بالعافيه على قلوبكم ..

بس شكل هالقدر ثقيييييييييل ..

ننتظر الجديد ..

[Al3rands]

عليكم بالف عافيه

[بوخليفه77]

يسلم الشيف ارنووووب
وبالعافيه على الدبدوب
تحياتي

[عزوز888]

ماشاء الله الشيف ارنوب

[فطوم باك]

الله يعطيــك العافيهـ

[أبوباسم455]

أخــوي من وين جـبـت قـدر الـطـبـخ هـــــــــــذا !!!





http://dc03.arabsh.com/i/00113/5cvbd8pn7ipm.gif






http://dc03.arabsh.com/i/00099/fz6vdqqe8do9.gif

[ابن الاصيل]

بارك الله فيك وفيه العافيه

[ع العمرو]

ماشاء الله تبارك الله

[فيصل 44]

رووووووووووووووووووووووووووووووووعة

[عبدالله الموسي]

لذيذ يا ارنوووووووووووووووووب