faimas
13/01/2010, 11:25 AM
صور جوية للأطباق قبل الشواء
يوم الثلاثاء 26/1
http://img196.imageshack.us/img196/2162/faimas1.jpg (http://img196.imageshack.us/my.php?image=faimas1.jpg)
http://img25.imageshack.us/img25/3294/faimas2.jpg (http://img25.imageshack.us/my.php?image=faimas2.jpg)
http://img46.imageshack.us/img46/3469/faimas3.jpg (http://img46.imageshack.us/my.php?image=faimas3.jpg)
http://img687.imageshack.us/img687/1386/faimas4.jpg (http://img687.imageshack.us/my.php?image=faimas4.jpg)
http://img138.imageshack.us/img138/6193/faimas5.jpg (http://img138.imageshack.us/my.php?image=faimas5.jpg)
الروبيان المشوي
المقادير :
ـ كيلو روبيان.
ـ نصف كوب زيت زيتون .
ـ ربع كوب عصير ليمون .
ـ ربع كوب من صلصة الصويا .
ـ 4 فصوص ثوم مدقوقة .
ـ ملعقة بهارات مخلوطة .
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود .
الطريقة:
ـ افتح ظهر الروبيان وانزع منه الخيط الاسود، ثم اخلطه بجميع المقادير واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين .
http://img251.imageshack.us/img251/2409/faimas6.jpg
http://img193.imageshack.us/img193/1456/faimas7.jpg
أوصال السمك
المقادير :
- قطع فيليه سمك أي نوع تغسله وتنظفه + التتبيله .
- مقادير التتبيله (( ثوم مفروم أو مقطع قطع صغيره + ملح + فلفل اسود ناعم + كمون ناعم + خل ابيض + صوص الصويا + عصير ليمونه وحده + شوي كركم حسب الذوق )) اخلطهم مع بعض في كاس لوحدهم من دون السمك .
الطريقة :
- نقطع السمك مكعبات كبيره شوي لأنه مع الطبخ راح يتقلص حجمه .
- نصب عليه التتبيله بعد ما نقطعه ثم ندخله الثلاجه ساعتين طبعا كل ماخليته وقت أكثر كل ما عطاك نتيجة اطعم طبعا ممكن نسويه قبلها بيوم ونخليه بالثلاجه .
- نجيب أسياخ وندخل الأوصال وبين كل قطعة وقطعة نحط بصل أو فلفل احمر رومي أو فلفل اصفر رومي مكعبات .
http://img693.imageshack.us/img693/7859/faimas8.jpg
http://img62.imageshack.us/img62/5368/faimas9.jpg
كباب السمك
المقادير :
- كيلو سمك فيليه منظف.
- ربع حزمة كزبرة خضراء.
- 8 فصوص ثوم.
- ملعقة معجون فلفل أحمر.
- ملعقة كمون.
- 2 حبة بطاطس.
- 2 حبة طماطم.
- ملعقة سماق.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة فلفل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
- يفرم السمك فرماً ناعماً ثم تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة.
- يملح السمك المفروم ويتبل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض والسماق وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد.
- تحضر الأسياخ ويرتب على كل واحدة منها لحم سمك مفروم على شكل سيخ كباب .
- توضع في الثلاجة لكي تتماسك .
- توضع الأسياخ على الفحم وتقلب حتى تنضج.
http://img22.imageshack.us/img22/4986/faimas10.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/4956/faimas11.jpg
شيش الطاووق
المقادير :
- 4 صدور دجاج .
- شوي من كل من :كزبره بقدونس صوص صويا ليمون أو خل زيت زيتون ملح فلفل أسود صلصه طماط كمون ماجي كتشب .
- 4 ملاعق زبادي
الطريقة:
1- نقطع الدجاج مكعبات صغيره .
2 - نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها جميعا .. ثم نضع فوقه الدجاج
3 -نضع الدجاج في الثلاجة لمده ليله كاملة .
4 -نضع الدجاج في أعواد ونضع بينها بصل و فلفل رومي .
5 -نضع قليل من الخلطة المتبقية فوق الدجاج ثم شوي فلفل أسود و كم ملعقه زيت .
http://img10.imageshack.us/img10/1655/faimas12.jpg
http://img251.imageshack.us/img251/6328/faimas13.jpg
الدجاج المشوي
المقادير :
- 5 دجاجات مقطعة أرباع .
- تتبيلة ( بهارات وفلفل أسود وكمون وثوم مطحون مع نصف بيالة زيت زيتون و2 ليمون وخل أبيض مع ملح .
الطريقة:
نتبل الدجاج ونضعه في الشواية الكهربائية لمدة 40 دقيقة .
http://img96.imageshack.us/img96/7548/faimas14.jpg
http://img194.imageshack.us/img194/6505/faimas15.jpg
http://img694.imageshack.us/img694/7953/faimas16.jpg
أخيرا ؛ اعذروني على أني ماصورت النتائج بعد الشوي
لأن الوقت كان متأخر إضافة إلى أنه أول مرة أصور الطبخ
اللي أسويه . وإن شاء الله نلتقي في طبخة قادمة .. بإخراج أفضل
وتصوير متميز ونتائج شهية ..
والله ولي التوفيق والنعم ،،،
يوم الثلاثاء 26/1
http://img196.imageshack.us/img196/2162/faimas1.jpg (http://img196.imageshack.us/my.php?image=faimas1.jpg)
http://img25.imageshack.us/img25/3294/faimas2.jpg (http://img25.imageshack.us/my.php?image=faimas2.jpg)
http://img46.imageshack.us/img46/3469/faimas3.jpg (http://img46.imageshack.us/my.php?image=faimas3.jpg)
http://img687.imageshack.us/img687/1386/faimas4.jpg (http://img687.imageshack.us/my.php?image=faimas4.jpg)
http://img138.imageshack.us/img138/6193/faimas5.jpg (http://img138.imageshack.us/my.php?image=faimas5.jpg)
الروبيان المشوي
المقادير :
ـ كيلو روبيان.
ـ نصف كوب زيت زيتون .
ـ ربع كوب عصير ليمون .
ـ ربع كوب من صلصة الصويا .
ـ 4 فصوص ثوم مدقوقة .
ـ ملعقة بهارات مخلوطة .
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود .
الطريقة:
ـ افتح ظهر الروبيان وانزع منه الخيط الاسود، ثم اخلطه بجميع المقادير واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين .
http://img251.imageshack.us/img251/2409/faimas6.jpg
http://img193.imageshack.us/img193/1456/faimas7.jpg
أوصال السمك
المقادير :
- قطع فيليه سمك أي نوع تغسله وتنظفه + التتبيله .
- مقادير التتبيله (( ثوم مفروم أو مقطع قطع صغيره + ملح + فلفل اسود ناعم + كمون ناعم + خل ابيض + صوص الصويا + عصير ليمونه وحده + شوي كركم حسب الذوق )) اخلطهم مع بعض في كاس لوحدهم من دون السمك .
الطريقة :
- نقطع السمك مكعبات كبيره شوي لأنه مع الطبخ راح يتقلص حجمه .
- نصب عليه التتبيله بعد ما نقطعه ثم ندخله الثلاجه ساعتين طبعا كل ماخليته وقت أكثر كل ما عطاك نتيجة اطعم طبعا ممكن نسويه قبلها بيوم ونخليه بالثلاجه .
- نجيب أسياخ وندخل الأوصال وبين كل قطعة وقطعة نحط بصل أو فلفل احمر رومي أو فلفل اصفر رومي مكعبات .
http://img693.imageshack.us/img693/7859/faimas8.jpg
http://img62.imageshack.us/img62/5368/faimas9.jpg
كباب السمك
المقادير :
- كيلو سمك فيليه منظف.
- ربع حزمة كزبرة خضراء.
- 8 فصوص ثوم.
- ملعقة معجون فلفل أحمر.
- ملعقة كمون.
- 2 حبة بطاطس.
- 2 حبة طماطم.
- ملعقة سماق.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة فلفل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
- يفرم السمك فرماً ناعماً ثم تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة.
- يملح السمك المفروم ويتبل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض والسماق وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد.
- تحضر الأسياخ ويرتب على كل واحدة منها لحم سمك مفروم على شكل سيخ كباب .
- توضع في الثلاجة لكي تتماسك .
- توضع الأسياخ على الفحم وتقلب حتى تنضج.
http://img22.imageshack.us/img22/4986/faimas10.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/4956/faimas11.jpg
شيش الطاووق
المقادير :
- 4 صدور دجاج .
- شوي من كل من :كزبره بقدونس صوص صويا ليمون أو خل زيت زيتون ملح فلفل أسود صلصه طماط كمون ماجي كتشب .
- 4 ملاعق زبادي
الطريقة:
1- نقطع الدجاج مكعبات صغيره .
2 - نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها جميعا .. ثم نضع فوقه الدجاج
3 -نضع الدجاج في الثلاجة لمده ليله كاملة .
4 -نضع الدجاج في أعواد ونضع بينها بصل و فلفل رومي .
5 -نضع قليل من الخلطة المتبقية فوق الدجاج ثم شوي فلفل أسود و كم ملعقه زيت .
http://img10.imageshack.us/img10/1655/faimas12.jpg
http://img251.imageshack.us/img251/6328/faimas13.jpg
الدجاج المشوي
المقادير :
- 5 دجاجات مقطعة أرباع .
- تتبيلة ( بهارات وفلفل أسود وكمون وثوم مطحون مع نصف بيالة زيت زيتون و2 ليمون وخل أبيض مع ملح .
الطريقة:
نتبل الدجاج ونضعه في الشواية الكهربائية لمدة 40 دقيقة .
http://img96.imageshack.us/img96/7548/faimas14.jpg
http://img194.imageshack.us/img194/6505/faimas15.jpg
http://img694.imageshack.us/img694/7953/faimas16.jpg
أخيرا ؛ اعذروني على أني ماصورت النتائج بعد الشوي
لأن الوقت كان متأخر إضافة إلى أنه أول مرة أصور الطبخ
اللي أسويه . وإن شاء الله نلتقي في طبخة قادمة .. بإخراج أفضل
وتصوير متميز ونتائج شهية ..
والله ولي التوفيق والنعم ،،،