اكلات خفيفة & حلويات من أخت مبارك

[أخت مبارك]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images122/mk17809_besmallah.gif

اليوم ان شاء الله بحط لكم طريقة عمل الباكورا والفادا على الطريقة الهندية
الباكورة معمولة بطحين الحمص او النخي
والفادا بطحين الماش
ووووووو اشياء حلوووووووة وايد ان شالله تعجبكم من الحلو
حلاوة الجزر على الطريقة الهندية وتسمى بالهندي
gajar ka hlwa
وهي حلى مفضل بالهند ومشهور عندهم من زمان والحمدلله صدنا الطريقة اخيرا عقب ماخضنا حروب عالمية
عشان اصيد الطريقة
وكيكة العقيلي مشهورة بالبحرين من زمان كانت جدتي تقولي انها تسويها عالفحم بس احين مع تواجد الافران قاموا الناس يسوونها كله بالفرن
وهي مشهورة جدا بالبحرين وبعض مناطق الخليج
وكيكة العشاق احبهااااااااااااااااا واااااااايد
مع اني ماحب الكاكاو وايد بس حبيت هالكيكة حيل
وانا مخترعتها طبعا >>>>>عدال ياماري كوري

وسويت هالالاكلات في ايام متفرقة بالاسبوع وقلت احطها كلها في موضوع واحد احسن وفكة
نبتدي بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير الباكورا
بصلة كبيرة ونص
مقطعة جوانح
10 ورقات كاري اخضر
ونص كوب كزبرة مقطعة ومش مفرومه قطع كبار
وفلفل اخضر مقطع حسب الرغبه مع ازالة الحبوب
ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مطحون
فلفل احمر ملح كركم كمون وكزبرة ناشفين مطحونين
طبعا البهاارات حسب الرغبه والذوق حطوه
وشوي ماء
طحين النخي او الحمص فنيالين كبار تقريبا
في فناجين كبار وفي صغار اعتقد فهمتوا شنو اقصد
واللي ماعنده يستعمل كوب واحد من الطحين النخي
زيت للقلي طبعن
هذي صورة المقادير
نحط البصل وورق الكاري والكزبرة وثوم والزنجبيل والفلفل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588650_96e1141cb4.jpg
نضيف عليهم الكركم والملح والفلفل الاحمر ونلبس قفاز وندعك البصل ببالبهارات علشان تتداخل مع بعض زين
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588660_7973f532e3.jpg
هذي صورة ال دقيق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588656_0f80cdbf02.jpg

ونحط عليه الماء والدقيق ونعجن باليدج نلبس قفاز طبعن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588662_57e4c75e92.jpg
وهذا شكله بعد العجن مانسويه وايد سائل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849897_a516d0466f.jpg
نغطيه بنايلون لين يجي وقت القلي بعد نص ساعه نقليه بهالشكل
ناخذ قطعة صغيره باليد والزيت حار ونحطها بالزيت برفق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849907_1fe1636866.jpg
نقليها على نار هاديه تقريبا لين يصير شكله جذي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849917_b2f0cbd823.jpg



والحين نحط مقادير الفادا
هو تقريبا مثل الطعميه او الفلافل بس معمول بطحين الماش الاصفر المقشر
ويكون الطحين مو مطحون كامل يعني شوي مجروش
وهذي علبته متواجدة بالاسواق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588666_c63cc88b2f.jpg
والحين نحط شوي بصل مفروم بصلة كبيرة
ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل
كركم وفلفل احمر شوي بس رشه
وكزبرة مفرومة نص كوب
ولان الخليط شوي مالح بالعلبه
فزدت عليه فنيال واحد طحين بالخميرة
يخفف الملوحة شوي
نفرك المقادير سوا وعقب نحط الطحين فوقهم علبتين
مع شوي ماء مانكثر
لان نبي العجينة شوي هشه
مثل عجينة الفلافل ونقليها بالزيت بواسطة ملعقة طعام
في زيت شوي غزير مو وايد
على نار وسط

وهذي الصور
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_img_2935.jpg

وهذا شكل الطحين من داخل العلبة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4296588668_af255502d1.jpg

شكل العجينة بعد العجن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_38.jpg


وصور للقلي وبعدة والطعم ووايد يهبل
جربوه لان لذيذ جدا
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849911_1dc0bec717.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849915_409f094ed6.jpg

[قناص سوريا 1]

اسف ماانتبهت
تابع
7
7
7
7

[أخت مبارك]

............
مقادير حلاوة الجزر
ملعقتين سمنة اصيل النباتية
2 كيلو جزر مقشر ومبشور
بذور الهيل فقط اللي من داخل نطلعهم من القشر وندقهم بالمدقة زين
وناخذ ملعقة شاي فقط او ملعقة ونص حسب الرغبة
وفنيالين كبار سكر
مكسرات للزينة مقلية بسمنة اصيل
اولشي نحط الجزر عالنار مع ملعقتين سمنة
ونقلب بعد خمس دقايق نحط باقي المقادير ونخليها تغلي عالنار ونقلب لين يجف وينشف ماء الجزر تماما
وتلاحظونها صارت مثل المربى
وهذي الصور للطريقة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_ee.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_er.jpg

حلى الخلاخن نضيفه على الجزر يعطي نكهة تجنن هي حلاوة هندية يسونها من الحليب المخثر والسكر ومدري شنو بعد اسرار تتواجد بالبحرين في حلويات اسيا بس هذي اللي بالصورة
انا مسويه عليها طلبيه من الهند وجابوها لي ماقصروا وممكن نستغني عنها اذا ماتوافرت عندكم مافي مشكلة بس هي للنكهة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_eo.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295849901_b0999e4b36.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_eq.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_ei.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_img_3003.jpg

وهذا شكله بعد ماجهز مثل المربى وطعمه ماشاء الله يجنن وممكن يحفظ بالثلاجه ويسخن بالمكرويف شوي بس ثواني عند الاكل

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_img_3044.jpg

[أخت مبارك]

العقيلي
خمس بيضات
ملعقة شاي هيل مطحون
3 فنيال سكر
نص كوب زيت
نص فنيال ماء ورد مع زعفران
وكوب وربع طحين بالخميرة
ملعقة كبيرة بكينق باودر
سمسم
للوجه
نخفق البيض مع الهيل والسكر لين يستوي مثل كريمه
بخلاط كهربائي وبعدين نسكره خلاص مانبيه
واحين نبتدي نحط باقي المقادير
والدقيق بالتدريج
ونخفق بسلك البيض وليس الكهربائي
عشان تصير الكيكه هشه مو معجنه
وعشان يطلع العقيلي صح اتبعوا نفس المقادير
ونستخدم قالب تيفال نفس وي نسيت ماصورته بس تعرفونه ويكون من الوسط حفره
وهذي صور الوصفة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_39.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_40.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_41.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854487_91698587f7.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854497_745a808e67.jpg

[أخت مبارك]

كيكة العشاق
كوب ونص طحين فاخر
نص زبدة لينة
3 بيضات
كوب سكر
ممكن نخففه لو تبون نسويه نص كوب مثلا
و5 ملاعق كاكاو بودرة استخدمت نستله
وملعقة طعام بكينق بودر
وملعقة طعام فانيلا سائلة
نص كوب ماء
نص كوب حليب سائل
.........
مقادير الكريمه اللي بالنص
مغلف واحد دريم ويب
3 ملاعق كاكاو بودرة
شوي حليبه فنيال بس
..............
وعلى الوجه مقادير ال glace
4 جلكسي سادة
ابو ريالين
نص كوب او اقل بشوي كريمة خفق
بس اولشي نسيح الجوكليت في حمام مائي
موضح بالصور
وبعد ماتسيح نضيف كريمة الخفق
نخليها تبرد شوي خمس دقايق مانصبها وهي ساخنه جدا
وبعدين نزينها بالفراولة

صور للطريقة والمقادير

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_42.jpg

هذا شكل البيض والسكر بعد الخفق

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_43.jpg

نضيف الزبدة والدقيق بالتدريج

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_44.jpg


نسيح الكاكاو


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_61.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854499_e28d74a41a.jpg



نضيف البكينق باودر مع الكاكاو
على خليط الكيك

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_46.jpg

نخفق الدريم ويب مع الكاكاو


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_63.jpg


ويستوي شكله كذا

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854501_787108845f.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_65.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_66.jpg


وهذي شكلها النهائي بعد ماقصيتها نصين وحطيت خليط الدريم ويب بوسطها وغطيها بالشريحه الثانيه وزينتها بالجلكسي والفراولة

شوفوها شلون تجنن عشان جذي سميتها كيكة العشاق لان شكلها رومنسي و طعمها صج روووووووعة لازم تجربونها رهيبة ولا كيكة الفنادق

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854503_4e55fb3bc7.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854507_84affb11cc.jpg

ولاتنسونا بدعائكم وسلامتكم

[الناب]

ما شاء الله
تبارك الرحمن
نرد على الباكوره ولا الفدا ولا حلا الجزر وكيك العشاق
أكثر من موضوع في موضوع


أكثر شي عجبني الباكوره
هل النخي هو البيسن طحين الحمص؟


هذا الله يوفقك نغمسه في صوص(الإملي) -التمر الهندي- وناكله
وسبحان الله أمس مسوينه
إلي على اليمين بشرائح البطاطس وألي على اليسار بالـ(بالك)


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk31201_f1.jpg




لو كل طبخه بعلق عليها ما خلصت
وأعجبني كيك العشا سهل ورايق


موفق خير
أخوك
بن فهد

[رحيل العمر]

ماشاءالله تبارك الله

أطباق رائعة ومميزة

الله يعطيكِ العافية

سلمت يداكِ

[زمن ماجد]

اخت مباااااااااااااااااااارك جعل يدك للعافيه على هالشغل الطيب 000


دعواتي لك بالتوفيق 000

طرح شيق وممتع ومميز

[رعد الصحراء]

ماشاء الله عليك اختي الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه على الموضوع الأكثر من رائع

إبداعـ وإتقانـ وفنـ

وكيكة العشاق هذي من أفضل ما شاهدت

عليكم بالعافيه

بارك الله فيك

الله يوفقك ويحقق لك كل ما تتمنين

تقبلي مروري

[العتين]

بسم الله ماشاء الله
ابدااااااااااااااااع
الله يعطيك العافية

[المبتكر1]

ما شاء الله تبارك الله
وين أكلات خفيفة الله يستر عليك
هذا يبي لها واحد يجري ليل نهار عشان يحرق سعراتها
بصراااحة إبداااع غير غير غير
صحة وعافية
الله يوفقك
وتقبلي تحياتي

[مقناص 20]

بارك الله فيك على الاصناف المتنوعه
الله يعطيك كل ماتبين ويحفظك من كل سوء
صور واعداد للاطباق في قمة الروعه
تسلم الايادي والله
والف شكر


http://img716.imageshack.us/img716/1060/mk602217.gif


http://img511.imageshack.us/img511/2540/sign3b.jpg

[قليقلان]

ماشاء الله ابداااع

منيو متكامله

[أخت مبارك]

السلام عليكم ايه ياخوي الناب الباكورة يستوي بانواع كثيرة من الخضار
القرنبيط والبذنجان مقطع سلايس والباطاطس والفلفل الحار محشي تمر هندي وويسوونه بعد بالبالك اللي هو ( السلق)
ويستوي بانواع عديدة نسويها دايم برمضان بشكل شبه يومي
ايه ومثل ماقلت تنوكل مع التشتني التمر الهندي والنعناع والله مسويته الوالدة الشتني بس نسيت ماصورته
كنت وايد مشغوله
بس ان شاء الله المرات الجايه اذا سويت الباكورة بصورها مع الشتني اللذيذ اللي تسويه امي

[أخت مبارك]

وووووووي قناص سوريا رديت وانا ماخلصت موضوعي عفست الموضوع زين جذي ؟

................
اتغشمرررررررر نورت عادي مب مشكلة خذوا راحتكم الصفحة لكم
وماتكتمل الا بتواجدكم منورين جميعا مرحبتين شكرا للكل

[اميرة الظلام]

يسلمووووووووووو أ خت مبارك

عندي عزيمة حريم اليوم وانقذتيني

تسلمين ياعسوووله :p

مودتي وتقديري لك ويعطيك العافيه ..,,

[برق العطاء]

ْ~~ْ~ْ فراوله يافراوله ْ~ْ~ْ~

ماشاء الله روووووووووووووووووووووووووووووووووعه :good:

[mzarkash2000]

ما شاء الله تبارك الله,,,,

[ألأطلسي]

الله يسلم الايدين اللي حضرت المقاديرورتبت هالاطباق اللي حولت على المعده بسرعة الصاروخ بس لوكل طبخه في موضوع كان اسهل للمتابعه
الله يسترعليك ويحفظك

[أخت مبارك]

اميرة الظلام يلا شدي حيلج عاد وصوري لنا خل نشوف ابداعاتج
بالعافية ان شالله بالتوفيق
شكرا للجميع منورين

[ياعين ابوي]

http://image-uploader.com/files/zkaz97c5ffou7ph198rf.gif
وعليكم السلآم ..........

ماشاء الله تسلم الأيادي يارب ...


والله يجعلها بالعافيه عليكم ...

أبدعتي أخت مبارك . وننتظر الجديد .

[عاشق السيل]

ماشاء الله تبارك الله ،، أكثر من طبخة في موضوع واحد ؟؟

عساك عالقوة أخت مبارك وماقصرتي ،،

اقتراح : لو خليتي كل طبخة في موضوع مستقل يكون أفضل عشان الردود تكون محددة لكل طبخة وعشان مواضيعك تزيد وعشان الواحد يمخمخ مع الطبخة اللي تعجبه ويرد عليها برواقة ،،،

عساه عليكم بالعافية وتقبلي مروري .....

[أخت مبارك]

السلام عليكم شكرا لكم اخواني على الكومنت الطيب
تسلمين عيوني عين ابوي نورتي ماقصرتي
ومرحبا فيك اخي الطيب عاشق السيل شكرا على ردك الطيب
بالنسبة للطبخات حطيتهم كلهم في ملف واحد انا تعمدت هالشي عشان يكون اسهل على العضو يلقى كلشي بملف واحد بدل مايروح يدور ويتنطط من صفحه لي صفحه ويدور
وعشان مابي اتعب الاعضاء بدال ما يسوون لي خمس ردود يسوون لي رد واحد بهالصفحة الحمدلله نعمه
وانتوا تدرون مايحتاي اقولكم المسموح هو كل اسبوع نحط موضوعين اوثلاث اكثر شي
وبعدين شسالفة يمخمخ هذي بالعكس كل الطبخات تلقونها في الصفحة الاولى مايحتاج لها مخ يعني ماشاء الله كلكم شباب ومفتحين باللبن مايطوفكم شي لاتخافون

[bandar998]

مساء الخير للجميع
اخت مبارك ماشاء الله عليك .بس اتمنى منك خدمة وهي ان تخبيرنا بطرقة عمل التورتة الى في توقيعك وما هو اللون الوردي المغطي للكيكة .
وان شاء الله ماثقلنا عليكي .

[عزبة بر]

ما شاء الله .. ابداع

تسلم يمينك اختي

[ناصر البداح]

ماشاء الله ابداااع

[ابوفهيدان]

انتي رقم واحد
من اجمل مواضيع الطبخ
ومتميزة بالطبخات
ودايما متالقة

ماشاء الله تبارك الله

الي الامام وتستحقين
التميز بجدارة

[أخت مبارك]

07 PM
bandar998 (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=93848) http://www.mekshat.com/vb/images/statusicon/user_offline.gif
مكشاتي


اخوي الكيكة اللي مكتوب عليها اسمي هذي مسويينها لي في محل حلويات وكيكات عيد ميلاد ومناسبات ومغطاة بعجين
المرزبان وقلت لهم ابيها من داخل طبقات وبين الطبقات كريمه واناناس فقط
بس انت تختار اللون اللي تبيه وانا اخترت اللون الاحمر
واذا تبي تشوف طريقتها افتح على قناة فتافيت

واذا تبي تتعلم طريقتها شوف هذا البرنامج في فتافيت وايد زين بس تراها صعبه شوي
http://www.fatafeat.com/main.php?action=showprogram&id=58&eid=1841&timeslot=07:30


يحطونه ساعه سبع ونص الصبح ويعاد ثلاث ونص عصرا يوم الخميس

[أخت مبارك]

توني اركز على سؤالك يا الناب


ايه طحين النخي هو طحين الحمص عقولتك البيسن كلبوهم نفس القبيلة

[طرزان الرياض]

ماشاء الله عليك يا اخت مبارك محترفه ربي يزودك ولا ينقصك ان شاء الله
ومشكوره وبا العافيه

[نقطة نون]

اخت مبارك
تسلم ايدينك
اعجبتني الباكورة وونتظر تعلمينا على الصوص اللي تقولين عليه (الشتني؟!)
مع جزيل الشكر على هذا الابداع المتواصل

[النمرالأليف]

سلمت يمينك اخت مبارك سراحة مبدعة وترتيبك رائع والعرض اروع

[ناصرالفهد]

بصراحه شي ثاني ويعطيك العافية
وتقبلي مروري

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هلا اختي / اخت مبارك
ماشاء الله تبارك الله
الله يحفظك ولا يضرك
عدد من الالاكلات الخفيفه والحلا بموضوع واحد
بارك الله فيك واسعدك بالدنيا والاخره
تقبلي مروري

[أخت البنات]

http://abeermahmoud2006.jeeran.com/444-Thanks.gif
اختنا الخلوقه
أخت مبارك
وماشاء الله وااااضح انك طباخه محترفه :good2:


وطحين النخي(الحمص)
كل ماجيت للبحرين اروح للسوق اللي
جنب اوتيل الريجنسي
واخذ كميات منهم لنا وللغالين:)

[سلطان عويد]

ما شاء الله
تبارك الرحمن
الف شكر اخت مبارك

[محآآآآآآآآآآر]

الله يعطيك العافية أختي
وبصراحة الواحد إحتار أي أكله يسوي
كلهم باين عليهم طيبات
أخوك،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[a1Ruwais]

الف شكر لك

طبخه رائعه وجميله

بالعافيه

[دهران]

الأخت الكريمة / اخت مبارك


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif


الله يعطيك الف عافية


وننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبلي التحية .

[عقد اللولو]

الله يعطيك العافيه ..

[أخت مبارك]

شكرا للجميع

[دوسريه كول]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images143/mk106353_4295854507_84affb11cc.jpg


8
8
عذاب لمن نوى الله عذابه :(


ماشاءالله ياغلاي
اذكر موضوعك هذا جاء بوقت الفجريه وكل ماجيت ارد عليه
ينقطع الارسال الزفت ( افاق جعله مافاق :p )
بس يكفي انك لعبتي بحسبتي فيها برغم اني مو من عشاق الاكل الهندي مررره
بس لي اختياراتي في بعض الارز والماسلا
اما حلوياتهم مااكلها نهائي:D
الا اذا كانت ع اياديك مايخالف
وقطعة الكيكه هذي من جد تدوووووووووووخ
عساها صحتين وهنا على قلوبكم يالغلا
منتظرين المزيد الاجمل من الاجمل
ودمتي بخير
~~

[القرناس911]

أخت مبارك



http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-ac730785f3.gif (http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-ac730785f3.gif)




http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-62c296130e.gif (http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-62c296130e.gif)



http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-997ba26653.jpg (http://www.krrrz.com/upload/uploads/images/krrrz.com-997ba26653.jpg)

[انا مسلمة]

ماشاء الله
تبارك الله
ربي يسلم ايدينك ويحفظك

[دواء لعيون]

منوره المنتدي ياختي اخت مبارك بطبخاتك الريعه وشن تعرفي علي الطبخ اليبي وانت متعددت الثقافات في الطبخ ومشكوره