المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تكفون ياذيابه


مطيعيس
04/02/2010, 08:43 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياشباب الاهل قالو لي سو لنا لحم على الملح فلو سمحتوا ابي الطريقة مع العلم ان اللحم لحم حاشي ارجو افادتي وهل اضع على اللحم ملح واحطه على الملح؟ وهل ابهره؟ وكم المدة ؟ وكيف اغسل القدر اذا خلصت؟ارجو افادتي ينشامى
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخوكم /مطيعيس
ماسوم
04/02/2010, 08:55 PM
السلام عليكم
اخوى ادخل خيمت المطبخ تلقا طلبك
مطيعيس
04/02/2010, 09:19 PM
وانا الحين بأي خيمة ؟؟؟؟؟؟
abo-lma
04/02/2010, 10:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله

أول شي يخوي لحمة الحاشي ماتجي معك لذيذة مثل لحمة الطلي أو لحمة التيس

يعني غير لحمة حاشي أطيب

ثاني شي جب القدر وحط ملح يكون على مستوى نص القدر

أملح لحمتك اليي تبي تحطها وبسم الله قفل القدر بحكااااااااااااااااام شديد

أحسبله ساعة الا ربع

واذا قضى طلع لحمتك وصب شوي ماء على الملح وشف وشلون يذووووووب

البهارات تخلى لحمة ناشفة يعني خله مملوح وبس

وبالهناء والعافيه


موفق خير
مطيعيس
04/02/2010, 11:06 PM
الله يعطيك مطلبك ويدخلك الجنة
ياعين ابوي
04/02/2010, 11:20 PM
السلآم عليكم .... أخوي أهم شي باللحمه انها تكون طريه مو من الفريزر ... ملحها وبهرها وحط عليها شوية ليمون وثوم مدقوق .. جب قدر الضغط ( الكاتم ) وحط الملح فيه ثلآثة ارباعه .. بعدين حط على الملح قطعة قصدير وخرمها بالسكين .. بتكون مثل الفاصل بين الملح واللحم ..


علشان مايعلق الملح باللحم ..


سخن الملح بالكاتم اولآ .... ثم ضع اللحم مع قطع بصل وفلفل حار او بارد ...


وإكتم القدر .. وخليه تقريبا ساعه وربع ...


أول شي نار عاليه حتى يجمع بخار ثم نار خفيفه باقي الوقت ..


وإن شاء الله بيطلع :good2:

هالرابط نفس الطريقه بس بالدجاج :

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=211789


أتمنى انك تستفيد ..