مندي دجاج - التجربة الأولى - بعد جمع خبرات أخواني في هالخيمة [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : مندي دجاج - التجربة الأولى - بعد جمع خبرات أخواني في هالخيمة

طايح حظي

07/02/2010, 08:29 PM

حسب ما وعدتكم وآسف على التأخير الي حصل في طرح الموضوع

المهم بعد تجميع نصائح جميــع الأخوان في هــذه الخيمــة تم عمــل

المندي كالتالي:

توجهنا إلى التنور ونضفنه وشعللناها

http://www.3ainain.net/uploads/c13b8a99ba.jpg (http://www.3ainain.net)

تم إعداد تبهيرة الدجاج بالمكونات التالية حسب فلسفتي في الحياة (3 ملاعق شاي ملح وكزبرة وثوم ، 1ملعقة فلفل أحمر حلو و فلفل أحمر حار وفلفل أبيض و نصف ملعقة فلفل أسود)

http://www.3ainain.net/uploads/943c2d6d0d.jpg (http://www.3ainain.net)

ويضاف إلية زيت الزيتون ويخلط حتى يصبح غير متماسك قليلاً

http://www.3ainain.net/uploads/1a230bb6fe.jpg (http://www.3ainain.net)

نتأكد انو الدجاجة ناشفة تماماً من الماء قبل التبهير يعني ولا نقطة ماء فيها - التبهير قد ما يغطي الدجاجة ولا تكثر مثل ما صار معاي
خلية المدام تبهر الدجاجـة حطــة التبهيــرة كلهــا في دجاجــة وحدة
وصار رزنا بدال ماهو ابيض (كبسة) بس التجربة كانت انـو الـرز
يصير نثري فمشيناها لها ، عمومــاً الطريقــة الي فـوق تكفـي مـن
دجاجتين إلى ثلاث

http://www.3ainain.net/uploads/99df516428.jpg (http://www.3ainain.net)

نجي لتجهيز الرز 3 أكواب وتم غسلها وتنشيفها دون نقعة في الماء

وتم وضع مقدار كوب من زيت الذرة في القدر و كم حبة هيل ومسمار
وحبتين قرنفل لأطلاق النكه الصاروخية وبتشم ريحة خطيرة تخليك
تشرب الزيت ههههههههههههههه

http://www.3ainain.net/uploads/4ce70d9eeb.jpg (http://www.3ainain.net)

طبعاً سويت خطأ مطبعي في الطبخة بإضافة الزبيب و الصـنـوبر الأن
كما في الصورة أعلاه فحترق علي بس بعديها وأنصح بتحميرة لحالة
ووضعه فوق الرز بعد الأنتهاء.

يتم وضع 2 بصل صغير ربع فلفل رومي وثوم حسب الرغبة وطماطة وحدة
مع مراعاة تقطيع الكل لشرائح رفيعة ما عدا الثوم نحطة عدل كما في الصورة

http://www.3ainain.net/uploads/ac978955fa.jpg (http://www.3ainain.net)

تم إضافة مقدار كوب ونصف ماء لكل كوب أرز يعني حطينا أربعة أكواب
ونصف بظبط ولا ملي زيادة بس كل واحد ينتهب وهو يضيف الماي
لأن الزيت حار لا يحترق وجه ويقعد يدعي علي وبعد إضافة الماء
يتم وضع الملح وخلطة وننتظر لمن يغلي ونطفي النار على طول
على طول ولا عرض ويش يقول الظريف اقول كمل طبخ
طيب
طيب

http://www.3ainain.net/uploads/1730af6be9.jpg (http://www.3ainain.net)

ونضع الرز وخلطة مع المكونات

http://www.3ainain.net/uploads/3b0d7367b1.jpg (http://www.3ainain.net)

نضعهم في التنور بعد ما نساوي الجمر ونتأكد من توقف الدخان

http://www.3ainain.net/uploads/e7ad4a4a2f.jpg (http://www.3ainain.net)

نغطي التنور ونكتمة مضبوط

http://www.3ainain.net/uploads/3d92ca1c96.jpg (http://www.3ainain.net)

الله أكبر الله أكبر ..... الأذان يؤذن رحنا المسجد
وبعد ما نرجع نشوف المستخبي

.

.

.

.

رجعنا البيت واخذ القدر في التنور تقريبا 45 دقيقة

بسم الله نفتح صار نثري ما صار نثري ..... أقول أفتح وخلصنا

http://www.3ainain.net/uploads/5564fabb4b.jpg (http://www.3ainain.net)

اللهم لك الحمد ضبطة مع بعض الأخطاء التي ذكرها في بداية الموضوع.

http://www.3ainain.net/uploads/6d25cc391a.jpg (http://www.3ainain.net)

بالهناء والعافية وانتظرونا مع مندي اللحم بعد تفادي الأخطاء السابقة الأحد الجاي ماني قايل السبت عشان لأنه أول يوم دوام
في الأسبوع وتصير النفسية تعبانه شوي هههههههههه

ملاحظات الي كلو الاكلة انو سابقاً كان أحلى اتوقع عشان الزبدة لأني

ما أضفتها وكمان المدام كثرة تبهير الدجاج فنزل في الرز وغير

لونه والمفروض يكون أبيض

ابولولو

07/02/2010, 08:35 PM

مشاءالله بالعافيه
اخوى حنا الى حظنا طايح :D :p ودايخ يوم شفنا هاالشغل الى يفتح النفس
شغل معلمين ومتعوب عليه مداخيل العافيه
شكرا لك
موفق خير

جلفار

07/02/2010, 08:36 PM

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام ..

شوقتني للبرميل .,.

وصدقني كل مرة بتكتشف شي جديد .. وبتطور الاسلوب ..

وإلى الأمام

مراقب الصيد

07/02/2010, 08:36 PM

الله يعطيك العافية
كيف التنور الفخار
هل هوا عملي ويعيش سنوات ويتحمل السمر والغضا
لاني اشوف انك مشعل بكرب نخل

رحال عمان

07/02/2010, 08:48 PM

الله يعطيك العافية
تسلم يدينك على الطبخة الرايقة

أم سعيد

07/02/2010, 08:48 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيك العافيه وتقبل مروري

مهمآ ..

07/02/2010, 08:55 PM

ما شاء الله تبارك الله ,, هذا وهو فيه أخطاء .. :)

الله يعطيك ألف عافيه ..

عاشق السيل

07/02/2010, 09:01 PM

بيض الله وجهك يالذيب وماقصرت أنت والمدام عسى الله يجمع بينكم على الخير ،،،

عز الله إن شغلك تمام التمام وعداه العيب ياجعل مداخيله العافية عليكم ،، بس وش سالفة الألوان بالفلفل ؟؟ هههههههه

بانتظار جديدك وتقبل مروري يالغالي ....

الحربي 777

07/02/2010, 09:06 PM

ماشاء الله تبارك الله
__________

تسلم اخي الكريم

:good2:

بارك الله فيك وبالعافية عليكم

الكايف 1

07/02/2010, 09:18 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حيا الله الاخ / عسى حظك مايطيح يارب :)
ماشاء الله تبارك الله
وش هالزين بارك الله فيك

http://www.3ainain.net/uploads/e7ad4a4a2f.jpg (http://www.3ainain.net/)

الصوره هذي رهيبه :good2: :good2: :good2:
الله يجعل مهبيط العافيه
الله يصلحلك النيه والذريه
لاتحرمنا من ابداعاتك
تقبل مروري

مدمن مرقوق

07/02/2010, 09:24 PM

مع الايام بتصير محترف

مندي رائع هني وعافية

ألأطلسي

07/02/2010, 10:06 PM

الصراحه شغل معلمين الله يعطيك العافيه بيض الله وجهك

الصراحه الدجاجه اول ماشفتها امعلقه احسبه واحدحق كمال اجسام

mo7taj

08/02/2010, 12:19 AM

ماشاء الله تبارك الله
تجربة ناجحة من اول مرة
جعلها الله بالعافية
والفلفل شكله :f
جمعت فيه كم نوع
موضوع رائع واكيد الجاي اروع
وفي انتظار تقريرك القادم
تقبل التحية من اخوك ابو اسيل

رعد الصحراء

08/02/2010, 01:19 AM

الله يعطيك العافيه أخي الغالي طايح حظي

بيض الله وجهك وماقصرت

تجربه رائعه وكبسه كايفه

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك وبارك الله فيك

تقبل تحيتي

غربي هواوي

08/02/2010, 02:13 AM

ما شاء الله تبارك الله
يعطيك العافية

دوسريه كول

08/02/2010, 10:10 AM

ataa

08/02/2010, 12:58 PM

يعطيك العافية

طايح حظي

09/02/2010, 07:53 AM

مشاءالله بالعافيه
اخوى حنا الى حظنا طايح :D :p ودايخ يوم شفنا هاالشغل الى يفتح النفس
شغل معلمين ومتعوب عليه مداخيل العافيه
شكرا لك
موفق خير

الله يعافيك يا غالي وحياك معانا يوم الخميس :good2:

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام ..

شوقتني للبرميل .,.

وصدقني كل مرة بتكتشف شي جديد .. وبتطور الاسلوب ..

وإلى الأمام

شاكر لك اخي الكريم تشجيعك وتقبل اطيب تحياتي

الله يعطيك العافية
كيف التنور الفخار
هل هوا عملي ويعيش سنوات ويتحمل السمر والغضا
لاني اشوف انك مشعل بكرب نخل

والله له معي فترة واشوف انه جيد الى الأن واحياناً أعمل فيه بالسمر واوكيه ما عندك مشكلة واستخدم الكرب لأنه متوفر اكثر وببلاش وبعدين 8 (كرب) تكفي وزيادة.

الله يعطيك العافية
تسلم يدينك على الطبخة الرايقة

الله يعافيك وتسلم لي على المرور والتعليق

ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيك العافيه وتقبل مروري

الله يبارك فيك ويعافيك ومشكور على المرور

ما شاء الله تبارك الله ,, هذا وهو فيه أخطاء .. :)

الله يعطيك ألف عافيه ..

الله يبارك فيك ويعافيك ومشكور على المرور

بيض الله وجهك يالذيب وماقصرت أنت والمدام عسى الله يجمع بينكم على الخير ،،،

عز الله إن شغلك تمام التمام وعداه العيب ياجعل مداخيله العافية عليكم ،، بس وش سالفة الألوان بالفلفل ؟؟ هههههههه

بانتظار جديدك وتقبل مروري يالغالي ....

آمين أن شاء الله
والله يعافيك
وبخصوص الفلفل ترى كل نوع له نكه وطعم تختلف عن الثاني وأفضلها
عندي الفلفل الأبيض ويليه الأحمر (الأسود ما أحبه واجد) ولكن الحق مع الستيك ما ينفع الا هو
وأن شاء الله انتظرنا مع مندي هذا الأسبوع وحياك معانا :good2:

طايح حظي

09/02/2010, 08:10 AM

ماشاء الله تبارك الله

__________

تسلم اخي الكريم

:good2:

بارك الله فيك وبالعافية عليكم

الله يبارك فيك ويعافيك ومشكور على المرور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حيا الله الاخ / عسى حظك مايطيح يارب :)
ماشاء الله تبارك الله
وش هالزين بارك الله فيك

http://www.3ainain.net/uploads/e7ad4a4a2f.jpg (http://www.3ainain.net/)

الصوره هذي رهيبه :good2: :good2: :good2:
الله يجعل مهبيط العافيه
الله يصلحلك النيه والذريه
لاتحرمنا من ابداعاتك

تقبل مروري

وعليكم السلام والله يعافيك
وجزاك الله خير على الدعاء
وبشر بكل ما هو جديد
ومشكور على المرور

مع الايام بتصير محترف

مندي رائع هني وعافية

أن شاء الله
ومشكور على المرور

الصراحه شغل معلمين الله يعطيك العافيه بيض الله وجهك

الصراحه الدجاجه اول ماشفتها امعلقه احسبه واحدحق كمال اجسام

الله يعافيك
بعدين لو واحد حق كمال اجسام كان شفتني معلق بداله :D
ومشكور على المرور

ماشاء الله تبارك الله

تجربة ناجحة من اول مرة
جعلها الله بالعافية
والفلفل شكله :f
جمعت فيه كم نوع
موضوع رائع واكيد الجاي اروع
وفي انتظار تقريرك القادم

تقبل التحية من اخوك ابو اسيل

مشكور على التشجيع

ولك مني أطيب تحيه اخي الكريم

ما شاء الله تبارك الله
يعطيك العافية

الله يبارك فيك ويعافيك ومشكور على المرور

الله يعطيك العافيه أخي الغالي طايح حظي

بيض الله وجهك وماقصرت

تجربه رائعه وكبسه كايفه

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك وبارك الله فيك

تقبل تحيتي

الله يعافيك وتراه مندي :( مو كبسة ههههههه

والله يعافيك ان شاء الله

وابشر بسعدك يا غالي ومشكور على المرور

طايح حظي

09/02/2010, 08:12 AM

ماشاءالله ..

اذا هذي اول تجربه ومضبوطه
ميه ميه
كيف التجربه الثانيه من بعدها اكيد بتصيرمتمرس بالطبخ
و بتغطي علينا http://www.alhilalclub.com/vb/images/smilies/ismile06.gif
صحتين وهنا ... على قلبك وقلب المدام
ومنتظرين الاجمل من الابداع
دمت بود

~~

هاذي مو أول محاولة لكن أول مرة تضبط معايه هههههههه

والله يعافيك

ومشكور على المرور

يعطيك العافية

الله يعافيك

ابو عنقا

09/02/2010, 02:04 PM

تسلم يدينك

بارك الله فيك

تحياتي

العتين

09/02/2010, 03:41 PM

بسم الله ماشاء الله

الله يعطيك العافية

أخت مبارك

09/02/2010, 06:55 PM

بالعافيه ان شاء الله ياخوي الطريقة سهله والصور عجيبه

مقناص 20

10/02/2010, 01:26 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الصراحه يالغالي اعدادك للمندي شي فظيع ومرتب وفيه شي جديد
وان شاء الله مايطيح حظك وانت في المنتدي الرائع وحولك مشرفين اساتذه في العلوم الطيبه
وفي تدسيم الشوارب
واعضاء لهم في الطبخ الشي الكثير
تجربه ناجحه ان شاء الله وتسلم الايادي والله يالغالي
الف شكر وتقبل تحياتي

http://www.gulfup.com/gfiles/12657518894.gif

http://www.gulfup.com/gfiles/12657518895.jpg
http://www.gulfup.com/gfiles/12657518907.jpg

طايح حظي

10/02/2010, 07:24 AM

تسلم يدينك

بارك الله فيك

تحياتي

الله يسلمك ويبارك فيك

ولك مني اطيب تحيه على ردك الطيب

بسم الله ماشاء الله

الله يعطيك العافية

الله يعافيك اخوي ومشكور على المرور

بالعافيه ان شاء الله ياخوي الطريقة سهله والصور عجيبه

الله يعافيك
وتقبل اطيب تحياتي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الصراحه يالغالي اعدادك للمندي شي فظيع ومرتب وفيه شي جديد
وان شاء الله مايطيح حظك وانت في المنتدي الرائع وحولك مشرفين اساتذه في العلوم الطيبه
وفي تدسيم الشوارب
واعضاء لهم في الطبخ الشي الكثير
تجربه ناجحه ان شاء الله وتسلم الايادي والله يالغالي
الف شكر وتقبل تحياتي

http://www.gulfup.com/gfiles/12657518894.gif

http://www.gulfup.com/gfiles/12657518895.jpg

http://www.gulfup.com/gfiles/12657518907.jpg

وعليكم السلام اخي الكريم والله يسلمك
ولك مني كذلك اطيب تحية
وتحيه خاصة لجميع المشرفين والاساتذة
في هذه الخيمة

السراب9999

11/02/2010, 02:04 PM

ماشاءالله تبارك الله

طير المحبه

11/02/2010, 02:27 PM

حبيت اسالك وشو الحطب اللي تحط ؟ وش كثره ؟

قليقلان

11/02/2010, 10:50 PM

مشكور اخوي وياعل حظك قايم دووووووووووووم

ابو شدون

11/02/2010, 11:04 PM

باالعافيه يرب

كاتم الصوت

11/02/2010, 11:11 PM

بالعافيه طبخه حلووو
ارسلي منها
تقبل مروري

alsagr12

12/02/2010, 03:23 PM

ماشاء الله
والله يعطيك العافية
ونجاح 100*100

الزعازع

12/02/2010, 11:42 PM

اما تقرير عجب.... بس لو تقول لنا وش حجم الدجاجة الي انحاطها اكون شاكر لك

تحايتي لك...

فيصل التميمي

13/02/2010, 12:13 AM

ماشاء الله تبارك الله بالعافية

حربيه وفيه

13/02/2010, 02:24 PM

يعطيك العافيه اكله رائعه

طايح حظي

15/02/2010, 07:25 AM

ماشاءالله تبارك الله

مشكور اخي الكريم على مرورك الطيب

حبيت اسالك وشو الحطب اللي تحط ؟ وش كثره ؟

الحطب المستخدم (كرب النخيل) وتكفي (9 للحم) و (7 للدجاج)

مشكور اخوي وياعل حظك قايم دوووووووووووود

العفو اخوي والله يسمع منك ان شاء الله

ولك مني اطيب تحية

باالعافيه يرب

الله يعافيك ان شاء الله

والف شكر

بالعافيه طبخه حلووو
ارسلي منها
تقبل مروري

من عيوني يا غالي غالي والطلب رخيص

ومشكور على المرور

ماشاء الله
والله يعطيك العافية
ونجاح 100*100

الله يعافيك اخوي

ومشكور على التعليق

اما تقرير عجب.... بس لو تقول لنا وش حجم الدجاجة الي انحاطها اكون شاكر لك

تحايتي لك...

حاجم الدجاج ياغالي تقريبا 1200 جم

ماشاء الله تبارك الله بالعافية

الله يعافيك اخوي ومشكور على المرور

يعطيك العافيه اكله رائعه

الله يعافيك ومشكور على المرور

ديار نجد

15/02/2010, 02:40 PM

مروي الظامي

15/02/2010, 03:54 PM

يعطيك العافيه وشغل متعوب عليه
بس تصدق يوم شفت الدجاجه معلقه بالبرميل قلت حبل مشنقه مو برميل مندي
هههههههههههههههههههههههههه
تقبل مروري

طايح حظي

16/02/2010, 01:25 PM

وش هالزين بارك الله فيك
بس سؤال
ليش حاط الدجاجة على طرف القدر ماصارت بالوسط؟

والبرميل بكم سعره ووين احصله؟

http://www.3ainain.net/uploads/e7ad4a4a2f.jpg (http://www.3ainain.net/)

هلا بك اخوي

الدجاج حطها كذا عشان تطلع مشوية نوعا ما ما احبها لما تطلع
كأنها مسلوقة

والبرميل سعرة من 150 ونزلت فيه إلى 115 وأحس مقصوص علي وشاريه من محطة الخالدي على طريق الدمام

يعطيك العافيه وشغل متعوب عليه
بس تصدق يوم شفت الدجاجه معلقه بالبرميل قلت حبل مشنقه مو برميل مندي
هههههههههههههههههههههههههه
تقبل مروري

الله يعافيك
والضحك الله سنك

ولك مني اطيب تحية يا غالي

دهران

19/02/2010, 11:37 PM

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

طايح حظي

20/02/2010, 10:21 AM

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

مشكور اخي على المرور وانتظرنا مع مندي اللحم بعد ما يضبط النت