طريقة عمل خبز جباب بالطريقه الاماراتيه

[عمر المختار]

السلام عليكم يااخواني اعضاء مكشات الكرام



هذي اول مشاركه لي واتمنى ان تنال اعجابكم
وهي عمل خبز جباب بالطريقه الشعبيه


اولا المقادير

6 اكواب طحين رقم واحد/3اكواب ماء /ملعقه ونصف خميره/1فنجان سكر/فنجان زيت/نصف ملعقه كركم /زعفران/نصف ملعقة هيل/قليل من الملح/ نصف ملعفه بيكنج بودر/ملعقه حب ينسون

طريقة العمل 000


نضع الخميره في الماء ونتركه على جانب0 نخلط جميع المقادير حتىي يختلط جيداا0 نسكب ماء الخميره على العجين ونعجن حتى تصبح طريه ومتماسكه ومن ثم نغطيها ونتركها ساعه ونضعها في مكان دافئ


http://up.arb-up.com/i/00148/0g7gnlfq4cba.jpg
نلاخظ انتفاخ العجينه

http://up.arb-up.com/i/00148/5uilpxwzpso3.jpg

ومن ثم نغطيها بقماش مبلول بالماء حتى تحتفظ بالرطوبه

http://up.arb-up.com/i/00148/fpj21zc7nfs4.jpg
ماء وبيض سمسم وطحين وسمن عربي

http://up.arb-up.com/i/00148/i48oac9curcl.jpg

وهذه مقلاه اوطاوه وطاولة خشب للعجين




http://up.arb-up.com/i/00148/8k2l4uxa6iec.jpg

ناتي بعلبة حلوة ماكنتوش ونثقبها بهذا الشكل



http://up.arb-up.com/i/00148/brarcbf6bwf6.jpg

وهذا الجمر



http://up.arb-up.com/i/00148/k28jvbivu94l.jpg

نضع العلبه علي الجمر


http://up.arb-up.com/i/00148/ni5cvnp1fhsv.jpg

نضع المقلاه حتى تسخن

http://up.arb-up.com/i/00148/kfvlj6wqzydp.jpg

نرش الطحين

http://up.arb-up.com/i/00148/1symo6jj8ukc.jpg

ناخذ كميه متساويه من العجين


http://up.arb-up.com/i/00148/gjjn7bk6bzer.jpg
نفردها






http://up.arb-up.com/i/00148/qt9v2cgdvk53.jpg

نضع العجين على اليد ونبللها بالماء واسبب حتى تلصق على المقلاه




http://up.arb-up.com/i/00148/ps7zxkff92i2.jpg

نلاحظ انتفاخ العجين


http://up.arb-up.com/i/00148/ijs7rk6mawnj.jpg
وعندا الانتفاخ ندهنها بالبيض بشكل كامل ودائري
http://up.arb-up.com/i/00148/107xdazfldmc.jpg

نرش عليها سمسم

http://up.arb-up.com/i/00148/6v5fhumdovbm.jpg
بعد رشها باسمسم نقلب المقلاه
http://up.arb-up.com/i/00148/gh7ej6kanbuj.jpg
وبعد مده قليله نرفعها ونلاخظ انتفاخها واحمرارها من الاعلى
http://up.arb-up.com/i/00148/gz3ljkkv0732.jpg
وهذا شكلها النهائي





http://up.arb-up.com/i/00148/aoq7w2fizwvz.jpg

نضع عليها السمن او الدهن عليها ويفضل اكلها مع العسل


http://up.arb-up.com/i/00148/tpgh6om46qle.jpg

انتهينا واتمنا ان تنال اعجابكم ويرجى تطبيقها والدعاء ولكم الشكر صحه وعافيا

[اللافي]

الله يعطيك العافيه شغل عدل

[مقناص 20]

بارك الله فيك يالغالي
الصراحه طريقه حلوه في عمل الخبز وجديده علي
شكله جدا لذيذ وترتيبك له جدا رائع
تسلم الايادي والله
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img63.imageshack.us/img63/9412/45477690.gif
http://www.gulfup.com/gfiles/12657363715.jpg
http://www.gulfup.com/gfiles/12657363714.jpg

[عمر المختار]

شكرااا اخوي اللافي على المرور

[ابولولو]

بارك الله فيك اخوى عمرالمختار
عمل جميل واكله لذيذه
حط عسل وقرب الحليب العدنى وباالعافيه
شكرا لك
ونتظر جديدك وابداعك

[ابو عنقا]

تسلم يدينك يا عمر المختار

جوعتنا الله يهديك

تسلم يدينك على الابداااااااع الرااااااااااائع

والشغل المرتب

عليكم بالعافية

تقبل تحيااتي

[عمر المختار]

هلا فيكم مقناص 20 وابوعنقا شكراا لكم من كل قلبي

[faad]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه على موضوعك القيم عن الخبز على الطريقة الاماراتية
ننتظرمنك المزيد والمفيد
faad

[عمر المختار]

مشكور اخويfaad

[نقطة نون]

يمي يمي
شكلها خطييييييييرة
الله يبارك فيك
وتسلم الاياااادي

[ألأطلسي]

عافاك ربي استاذي عمر
شهيتنا على الخبزه اللذيذه
اعجبني طريقتك والتسلسل في الشغل الكايف
مشكوروماقصرت

[مداوي]

مشكووووووووووووووور
ممكن ترسل لنا طلبيه شغلك عدل

[اشهب]

اعتقد لو خيروني بين هالخبزه وبين افخم وجبه سوف اختار هذه الخبزه واعتبر روحي هكيت عليهم وغلبتهم

شكرا لك
رائعة كروعة ورق العنب المحشي بالرز المصري
لونها رائع
مغري
تشعر انها تقول ياليت تاكلوني بسرعه قبل ابرد
تصدق عجزت اطلع من الموضوع
اول خبزه اطبعها حتى اذا جلست افطر ومعي خبزي احطها قدامي واتخيل اني اكلها
ان هذه الخبزه ليست خبزه
انها رائعة كروعة ورق,,,,تقل قلت هالجمله قبل شوي
وبعد تقل مصختها
ماصارت خبزه!!!
قل شكرا واطلع<<يكلم روحه

شكرا لك اخ يالكريم

[مروي الظامي]

بارك الله فيك
شغل عال العال هذا الخبز والا بلاش
تسلم يمينك

[عجاج السناف]

وعليكم السلام ورحمة الله
بارك الله فيك ابدعت يالغالي

[ياعين ابوي]

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركاته

http://www.p-yemen.com/highstar/arog4/p-yemen1%20(131).gif

[رعد الصحراء]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله ’ ماشاء الله

الله يعطيك العافيه أخي الغالي عمر المختار

خبز رائع ونتيجه أروع

تسلم الأيادي , عليكم بالف صحه وعافيه

تقبل تحيتي

[ابو ركاد]

شغل متعوب عليه
الله يجعل مهابيطه العافيه
لو سمحت خدمه بسيطه
(كيف تزيل الصور بالمنتدى )
ولك جزيل الشكر
واتمنى الى يقرأ ردى يساعدنى على تزيل الصور ولو لمره واحده فقط ولن اطلب مره اخرى

[wafi4sa]

خوش شغل الله يعطيك العافية

[دوسريه كول]

ماشاءالله

خبز طيب ومتعوب عليه ويذكرني بفطيره اعملها بالجبن :good:

الف شكراخوي الكريمـ وصحتين على قلبك

ومنتظرين القادم الاجمل

دمت بود

~~

[ad-1111]

الف شكر اخوي

[ناجل سمار]

بارك الله فيك وجزاك الله خير

[العتين]

الله يعطيك العافية

[mo7taj]

ماشاء الله تبارك الله
جزاك الله في اخي الكريم عمر
خبزة رائعة ومكونات رائعة
تقرير مفصل وموضح بالصور
والنتيجة خبز مغري جدا"
الله يجعله بالعافية
وفعلا" تجديد في مواضيع الخيمة
نسأل الله لنا ولك كل توفيق
تقبل التحية من اخوك ابو اسيل

[أم سعيد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بغيت اعلق على موضوعك اخوي شوي واصحح لك بعض المعلومات

بالاول اسم هاذا الخبز اهوه الخمير وليس الجباب

وبعدين لي بغيت تسويه على اليمر يكون على طول على اليمر بدون القوطي القوطي نستخدمه حق الفرن نحطه فوض الفرن علشان يعوضنا عن الجمر

وبعدين مانحط فيه هيل ولا بيكن بودر

وتقدر بعد تحط التمر بدون السكر

واذا حطيت زعفران لا تحط كركم

وتسلم ايديك اخوي


وسامحني على المداخله

[ضامي الدلم]

الله يعطيك العافيه

[ماسوم]

ماشاء الله عليك

[وثاب]

بارك الله فيك

انت رائع وشغلك عدل وموضوعك مميز ولو اني بجنبك وانت تشتغل ما اخليك تذوق شي

مشكور يالطيب

[عمر المختار]

شكراا الى كل من شاهد الموضوع ورد عليه وبارك الله فيكم
شكراا اختي ام سعيد على المداخله الكركم يعطي لون للعجين والزعفران ريحه حلوه شكراا

[اعصار دبي]

يزاك الله خير على جهودك واكلتك الحلوه بس حسب علمي ان هالنوع من الخبز انسميه عندنا في الامارات خبز خمير وليس جباب

[اميرة الظلام]

يمي يمي
شكله روعه يسلموو
هيك شغل

[ابوعيسى1000]

ماشاءالله شغل مميز
بارك الله فيك

[أبو إبراهيم !!]

...../.....
مبدع يا عمر المختار... عافك الله ... وماقصرت خوش خبزات ... عوافي .
والف شكرلك ...

[أم سعيد]

شكراا الى كل من شاهد الموضوع ورد عليه وبارك الله فيكم
شكراا اختي ام سعيد على المداخله الكركم يعطي لون للعجين والزعفران ريحه حلوه شكراا


مرحبا اخويه الكركم يعطيه لون

وحتى الزعفران يعطيه لون

والتمر بعد يعطيه لون

يعني كل نوع له طعم مميز ياليت تجربه وبالعافيه

وسامحني بس حبيت اصحح لك المعلومه

[أخت مبارك]

اضنتي هذا اسمه الخمير مو الجباب
كنت ابي هالوصفة وماقصرت على اعداد هالخبز
ويعطيك العافيه اخوي الصور جدا حلوه
وممتعه

[البرفسوررر]

http://img63.imageshack.us/img63/9412/45477690.gif

[ساكن قلبي]

مشاء الله تبارك الله

انا اعرف الاكله لاكن اول مره اشوف طريقه عملها

والله مشهيه

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم
تسلم يمينك

[القصبي]

يووة شغل عالي العال وشكة مرة طعم يليت اذوق زية بسوي زية ان شاء الله اليوم
وتسلم لي ياغالي

[abda3]

أممممممم روووعه من وين القالب المدور

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif