العصيدة البحرينية & من أخت مبارك

[أخت مبارك]

السلام عليكم ورحمة الله
اليوم جبت لكم الطبق التقليدي مثل ماطلبوا مني اغلب الاعضاء يبون مني اطباق بحرينيه تقليديه
فصورت لكم طبقي المفضل وهو العصيدة البحرينية والعصيدة الي عندنا نسويها بالسكر يعني حاليه
مو مالحه وتقدم مع البيض وممكن تنوكل من غير بيض
والعصيده هذي مشهورة بها البحرين وممكن بعض الدول الخليجيه والامارات
وتنوكل اكثر شي الصبح عالريق خاصة بايام الشتاء ووووو كنت انتظر الشتا يجي عشان اسويها لان
حلاتها بالشتا وممكن تنوكل في العصرية والمغربية
والمقادير انا سويت طبعا مقدارين والحين بحط لكم نص المقدار احسن كتجربه



المقادير كوبين دقيق بر منخول
كوب سكر ممكن اضافة ثلاث ارباع كوب سكر اذا ماتحبونها حاليه مره
نص ملعقة صغيرة ( قرفة +زنجبيل+فلفل اسود+ بزار+هيل) طبعا كلهم مطحونين من كلشي ناخذ نص ملعقة صغيرة
ملعقتين سمنه
مقادير البيض المقلي
5 بيضات او اربع حسب الرغبه
بصلة صغيرة مفرومه
والبهارات بزار هيل فلفل اسود ملح من كلشي شوي تقريبا نص ملعقة صغيرة
4 كوب ماء


نجي للطريقة :


نحمص الطحين في مقلاة عالنار شوي لين ياخذ لون خفيف يعني مدة خمس دقايق



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as1.jpg


صورة للبهارات المذكورة بزار هيل فلفل اسود قرفة وووووووو نسيت اصور الزنجبيل معليه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as3.jpg


ثاني شغله نسويها نحط السكر عالنار ونسويه مثل الكراميل شوي نحرقه ونحاسب اول مايبتدي نشوفه يتكرمل نخفف عالنار وسط نخليها وووونحاسب نخلي بيدنا قماشه اهم شي عشان نمسك القدر لان حرارة القدر تكون مرتفعه في حرق السكر اكثر من اي شي ثاني يعني حاسبوا يلسع لان حنا مو جالسين نغلي ماء


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as2.jpg


بعد مانكرمل السكر يستوي لونه هالشكل خلاص نطفي النار


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as4.jpg



ونحاسب نوخر بعيــــــــــد وااااااايد لين نصب الماء الساخن لان درجة حرارة السكر تكون مرتفعه جدا لذا حاسبوااااا رجاءا وتقريبا نصب كوبين ماء ساخن ونخليهم يغلون لين يبتدي يذوب السكر تماما
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as5.jpg


نحط البهارات المذكورة قرفة زنجبيل هيل فلفل اسود وبزار وفي ناس تحط الحلبه المطحونه بس انا ماحبها


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as6.jpg




ناخذ الطحين اللي حمصناه نضيف عليه كوبين ماء عادي ونحركه بسلك البيض هالطريقه نسويها احسن قبل مانحطها على السكر المحروق عشان مايتكتل الطحين معانا ونتوهق هذي طريقة الوالدة الله يحفظها
علمتني اياها



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as8.jpg



نضيف الطحين على السكر المحروق بهالشكل واهم شي نكون مسكرين النار ونحرك بسلك البيض لين يتماسك زين وبعدين نحطه عالنار ونحرك ماياخذ وقت بس مدة خمس دقايق لان حنا محمصين الطحين وخالصين
وحتى وهو عالنار لازم نحركه شوي عشان مايتكتل طبعا
وطبعا لازم تطلع قوتكم كلها في هالوقت عشان الطحين يبيله تحريك قوي عشان مايتكتل



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as7.jpg



وهذا شكله بعد مايستوي ونسكر النار اممممممممممممممممممممممممممممم لايقاوم صراحه جربوه


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as9.jpg



نجهز السمنه هذي مسويتها الوالده الله يحفظها عجيبه هالسمنة لذيذة وايد


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as10.jpg

[أخت مبارك]

هذي صورة البيض طبعا البيض وطريقة اعدادة نفس البيض اللي نحطه على البلاليط اللي موجود بهذا الرابط
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=257476



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as11.jpg



وهذه الصور النهائية واتمنى تعجبكم الصور ولاتنسوني بدعائكم وجربوها وااااااايد عجيبة العصيدة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as12.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as13.jpg



نحطها بالصحن ونمسحها بالسمنه ونضيف عليها البيض
وبالتاكيد هذا طبق لاول رد


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as15.jpg

[ألأطلسي]

يعطيك عافيه على التعريف بالعصيده البحرينيه
الله يحفظ لك والديك
واكيدفيه طبق لاول رد

[عجاج السناف]

بارك الله فيك شغل عدل والله
وبيض الله وجهك

[العتين]

بسم الله ماشاء الله
الله يعطيك العافية

[عاشق السيل]

ماشاء الله تبارك الله على الشغل الزين والطبق الرائع ،،

عافاك الله أختي وجعلها عليكم بالصحة والعافية وبانتظار جديدك ....

[دهران]

الأخت الكريمة / أخت مبارك


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslamalaiady.gif


خمس نجوم بكل جدارة


وننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبلي أعذب تحية .

[الرجم العالي]

ماشاء الله ..

طبخه لذيذه وعليكم بالعافيه ..

أتمنى لك التوفيق ..

[الذيب الشمالي]

اختنا الكريمة سلمت يمينك على تعريفنا بهذي الطبخة الجديدة علينا
صحتين وعافية

[رعد الصحراء]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

اختي الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

موضوع أكثر من رائع بارك الله فيك

وفعلاً يستحق أعلى تقييم وبيض الله وجهك

الرجاء كتابة الإسم على الصور بشكل واضح لحفظ الحقوق

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك

[أخت مبارك]

شكرا لكم اخواني الاطلسي ماقصرت على مرورك الطيب منور
وشكرا لك اخوي عجاج السناف منور هلابك
وشكرا لك اخوي العتين منور دايما ماتقصر
تسلم اخوي عاشق السيل على تواجدك ومرورك الدائم ماتقصرنورت
منورين الصفحه
وشكرا لك يامشرفنا على النجوم يعطيك العافيه ويوفقك يارب
ومشكور اخوي رعد على تواصلك الدائم وان شاء الله راح اسوي التوقيع شوي اكبر المره الجايه
يكون افضل وكلامك صح
شكرا لك اخوي الرجم العالي منور ياهلابك
وماقصرت ياخوي الذيب الشمالي على تواجدك نورت

تسلم يااخونا الكبير السر الكبير على تواصلك الدائم وردودك الطيبه والله يحفظك يارب
وتقبل الله دعائك

[السرالكبير]

حين يكون الأبداع في التخصص تكون الثمرة ناضجة والعمل مكتمل..ولقد تبين لي انكي تملكين مع فن التصوير فن الطبخ والابداع فيه..أعتب عليكي فقط انكي اخترت وقت الغداء لأنزال الموضوع مما ترتب عليه ماترتب يمثله قول القائل(حامض ياعنب)..لكن حسبي انكي احد الأعضاء اللذين ابهرونا باءبداعهم (تصويرا وتقريرا وطبخا وخلقا ونفعا) فالله درك ودر من انجبك وبمثلك ترتقي المنتديات ويبدعن الصالحات ...أشكرك على هذا التقرير واتمنى لك كل توفيق وسعادة ونجاح ووفق الله وسدد خطاك

[أخت البنات]

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/1876733120546318912.gif


اختنا الخلوقه اخت مبارك
على العصيده الصح:good2:
وماشاء الله تصويرك احترافي
والنظافه تشع من موضوعك سلمت يداك
:)

[زايــ ابومحمد ــد]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

.. ماشاء الله ... تبارك الله ..
الله يعطيك العافيه ... وتسلم ايديك.





تحيــ زايـد ــــاتي

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم

ماشاءلله
ويعطيك العافيه
وتسلم يمينك
طبخ وترتيب ومذاق من الصوره ولا اروع
حاولت اقلت طبخه من طبخاتك ولاكن ؟
الفرق كبير
وقالو الشباب لاعاد تطبخ ههههه
تقبل مـــروري

[المغيض]

مشاء الله تبارك الله وش هالشغل الزين..والله يبارك فيك ويعطيك العافيه...وتسلم يدينك دائماً مبدعه..
تقبلي مروري

[مروي الظامي]

بيض الله وجهك
شغل متعوب عليه ومرتب
بالعافيه

[مقناص 20]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حسافه ان الموضوع هذا ماهو من المواضيع المشاركه
ولو الدعو فيه ترشيح كان قلت وبدون تردد في المركز الاول :good2:
روعه دائما يا اخت مبارك وبحرينيه مبدعه ومتالقه ما شاء الله عليك
عصيده جدا ممتازه في الترتيب والتعليق والتقديم يامن العافيه
الله يعطيك العافيه ودائما الى الامام ان شاء الله
وبالتوفيق ومن ابداع الى ابداع
ويستاهل اعلى تقيم من مشرفينا الغالين
http://img524.imageshack.us/img524/575/53282634.gif
http://img63.imageshack.us/img63/2540/sign3b.jpg
http://img443.imageshack.us/img443/9950/mk1010y.jpg

[المبتكر1]

ما شاء الله تبارك الله
عصيدة ولا أروع
دائما متميزة ومبدعة يا أخت مبارك
صحة وعافية
تقبلي تحيتي

[محمد الشوشان]

عوافي عليكم ....

[جوبتير]

شغل مرتب000 موفقه

[كونكوردالبحر]

ماشاء الله تبارك الله
يعطيك العافية اخت مبارك .. ابداع كالعادة .. والله لو اعلم ان احد المطاعم يقوم باعداد مثل هذه الطبخة لانطلقت الان لاشتريها .. شكرا لك اختي الكريمة استمتعت وانا اشاهد الصور والمقادير بتفاصيلها .. بارك الله فيك ونفع بعلمك وما تسطر يديك .

[الشيخ قوقل]

كل عمل مجيد يبدع فيه صاحبه يحسب له أجره وإن لم تكن نتيجه 100%
أما أنت أختنا في هذا العمل الرائع والمجهود الجميل ةالمنظر المسيّل للعاب ..... تستحقّين النجوم اللامعة وشتّان بين المنقول وللامفيد
فكل الشكر لك وأحيطك بـــ..................... صورة مع التحيّة والتقدير للمدام للمطابقة
ننتظر القادم وفقك الله

أخوك الصغير / الشيخ قوقل

[ذيبان210]

ماشاء الله تبارك الرحمن

يعطيك الف عافيه على الطبخه السنعه

[shaheen70]

أختي الكريمة هذا أسمه فن العصيد
اللي عليه الكلام الحقيقة هذي سابقة في مكشات
عصيدة من العيار الثقيل والصراحه بيتعب
راعي الموضوع الجاي (مسكر الطريق)أتعبتي غيرك
كل واحد بيعمل موضوع يبيله يفكر
منين راح يبدأ
بارك الله فيك
ورحم الله والديك



:good: :good2: :good: هذي غير:good: :good2: :good:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as13.jpg


عليك بالعافية
تحياتي لك وفي إنتظار جديدك
shaheen70

[انا مسلمة]

ماشاء الله
طبخة ولا احلى
تسلم ايدينك اختي
وعساك ع القوة

[sniper112]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
الحمد لله والشكر الحمد لله دايم
احمد ربي لاننه يحبني واكبر دليل اني تعشيت وشفت الموضوع ولو ماكنت متعشي كنت اختبصت معى الخبيصه
هذا العرق حساس يا اختنا الكريمة اخت مبارك
مشكورة عالموضوع ومشكورة عالطبخه اللي اعتبرها من الاشياء اللي كثير من الناس مايتنازلون عنها
وهيه طبخة اهل الخليج فعلا وكثير مانسويها بس الصراحه ماكنت ادري كيف يسوونها
بس زين منج حطيتيها واللي مايعرف يتعلم
احلى شي الختم عالصورة بس كبير لو مصغرته اشوي هههههههه يبغالي منظار
ننتضر الجديد من ابداعج المتراكم وبالتوفيق اختي

[جزاء الشمري]

ماشاءالله تبارك الله تسلم الأيادي ياأخت مبارك .... شغل طيب ومتعوب عليه

[المخلفي]

الله يعطيك العافيه

موضوع مميز

تقبلي مروري

[االمغترب]

تسلم يمينك على العصيدة المميزه خاصة انها بحرينية

[صبراً صبراً]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جزاكم الله خيراً

[دندشه]

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه

وعليكم بالصحه والعافيه

دندشه

[MOHAMMED..]

ماشاء الله على الشغل الجميل المرتب
تفنن في طريقة الطرح لله درك يا أخت مبارك
أعجبتني كثير , طلب لو سمحتي أخت مبارك طريقة الحلوى
البحرينية وعلى طريقة شويطر اذا ماعليكي كلافه لأني من عشاق الحلوى
البحرينيه وكل زياره لي للبحرين لازم أشيل كم طابق حلوى تحياتي وتقبلي مروري

[هاوية الرحلات]

يعطيج الف عافيه اختى اخت مبارك بصراحه شغل عدل ومتعوب عليه

اديتى ووفيتى ولا علي الاكله قصور وننتظر منج المزيد من ما تبدعين خيتو

[ابو عنقا]

ماشاء الله تبارك الله

بالصراحة عصيدة مافي احلى منها شي

تقرير متكامل وصور جميلة

تسلم الايادي

ويستاااااهل العشرة نجوووم

تحيااااااااتي

[قناص سوريا 1]

ماشاء الله تبارك الرحمن
أبدعت حقيقة في هذا الطبق الغني
وتصوير رائع والصور أعطت للموضوع رونق غاية في الوضوح
بارك الله فيكي أختي
وماقصرتي

[القطاوي 2008]

ما شاء الله

الله يعطيك العافية يالغالي

[دواء لعيون]

ياخت الكل تسلم الايادي يامبدعه اعجبتني العصيدة البحرينيه وان كانت العصيدة في ليبيا تختلف عنكم والغريب في الامر العصيدة اكلا شعبيه عالميه اغلب الشعوب يسووها بطرق مختلفه

[ابوفهيدان]

الابداع في حد ذاته انتي
ودايما مميزة
والاكلات البحرينية دايما رائعه
ولها نكهة خاصة

[اميرة الظلام]

اخت مبارك

يمي يمي



الف شكر حبيبتي عالاطباق اللذيذة
ان شاء الله اجربها يالغاليه ليتك تعطيني رابطه طريقه عمل حلاوة البحرين و
ودمتي بخير

[abu_saif]

شغل عدل
تسلم الايادي

[badr]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الفاضله :: اخت مبارك ::

ماشاء الله تبارك الله على الشغل الزين والطبق الرائع ،،

عافاك الله أختي وجعلها عليكم بالصحة والعافية .

[محآآآآآآآآآآر]

سلمت يمينك يا أخت مبارك
والله إني غلطت غلطة كبيرة
دخلت خيمة الطبخ وأنا مابعد أفطرت
الله يستر لا نخرب الكيبورد بالسعابيل
الله يعطيكي العافية ومجهود تشكرين علية
أخوك،،،،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[واقعيه جدا]

روووووووعه
تسلم يديك يامبدعه
شكراااااااا

[ناصر البداح]

ماشاءلله
ويعطيك العافيه
وتسلم يمينك

[The Diver]

كما عودتينا على الطبخات الذيذة ,, و التصوير الرائع.. و الله يجعلها عليكم بالصحة و العافية..

وفي انتظار المزيد من ابداعاتك ..

[رحيل العمر]

ماشاءالله تبارك الله
طبق رائع

سلمت يداكِ

[أخت مبارك]

تسلمون اخواني وخواتي على تواصلكم وردودكم الطيبه منورين ياهلابكم
وبالنسبه حق اخوي واختي اللي طلبوا الحلوى البحرينيه بصراحه الحلوى البحرينيه
هذي محد يقدر يجيدها غير شويطر وانا سويتها مره وماضبطت معي وكثير حريم شفتهم يسوونها في العزايم بس ماتضبط مستحيل يجيبون حلوى شويطر وصدقوني لاتحاولون تسوونها بالبيت لان ماراح تضبط معكم حتى لو كانت المقادير صح لان الحلوى هذي لها سر في طريقة الصنع وليس المقادير
وشكرا لكم ماتقصرون

[أخت مبارك]

اخوي صبرا صبرا مشكور ماقصرت على تواصلك الدائم
اخوي دندشه مرحبا بك منور شكرا لك ماتقصر على تواصلك
اخوي محمد منور هلابك ماقصرت على تواصلك شكرا لك
اميرة الظلام تسلمين عيوني على الرد الطيب منوره

[الحربي 777]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
موضوع جميل وطبخة ممتازة
اخت مبارك
شكرا جزيلا لك

:good: :good: :good:

[العديم2009]

ماشاء الله تبارك الله على الشغل الزين
والطبق الرائع
الله يعطيك العافيه

[ابورهف الصالح]

السلام عليكم شغل طيب الله يعطيك العافية

[a1Ruwais]

ماشاء الله
شغل عدل
تسلم يمينك

[قناص خلاوي]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية وتسلم يمينك
صور وترتيب وشغل ولا أروع
ماقصرتي اختي وننتظر جديدك

[النوخذة الأحسائي]

الله يعطيكم العافية ..


والعصيدة شي رئيسي في الشتا..

ويازينها زيناه والوقت برررررد

[ابن العروبه]

ما شاء الله

[أخت مبارك]

شكرا للجميع منورين حياكم الله

[ابويزن2010]

يعطيك عافيه على التعريف بالعصيده البحرينيه
الله يحفظ لك والديك

[بحارالاحلام]

تسلم الأيادي أختي وأكلة حلوة مباركة.

[ابو المعالي]

أكله لذليذه وشغل مرتب وتصوير وافي

إن شاء الله سأجربها واضع النتيحه

تسلم ايدك

[هوايتي مكشات]

بارك الله فيك وجزيت خيرا

[بررق]

ماشاء الله تبارك الله على الشغل الزين

[دوسريه كول]

ماشاءالله ..

ابدعتي وتميزتي يالغلا .. عصيده رووووعه

صحتين وعافيتين على قلبك ..

ومنتظرين الاجمل من الاجمل

دمتي بحفظه

~

[الشيف محمد]

ماشاء الله عصيده عال العال شغل مرتب وتصوير رائع سلمت يمينك (متميزه)

[أخت مبارك]

ابو يزن تسلم اخوي على تواجدك منور
بحار الاحلام تسلم اخوي على تواجدك منور
ابو المعالي ماقصرت اخوي على الرد الحلو
نورت

هوايتي مكشات نورت ياخوي شكرا لك
بررق هلابك اخوي نورت تسلم
دوسريه كول تسلمي اختي نورتي
الشيف محمد تسلم اخوي على تواجدك
وردك الطيب ماقصرت

[فهد33]

السلام عليكم ,,لأمرٍِِ يعلمه الله لم أعلم بالموضوع إلا متأخر وفاتني الطبق ومع ذلك أملنا بالله كبير فلعلنا نستطيع أن نعمل مثله أو قريباً منه فلك مني الشكر والتقدير خاصة ولأهلنا بالبحرين عااامة وطبق رائع ومميز بارك الله فيك أختنا أخت مبارك وهنيئاً لمبارك هذه الأطباق الحلوة والمفيدة .. وذكرتينا بما يسمى بقرص عمر مشهور فهنيئاً لعمر ولمبارك ..
ودمت بود,,

[saharyonis]

جزاكى الله خيرا انشالله بجربها احنا بالاردن ما بنعرف ولا نوع من العصيده انشالله بجربها اللهم اكرمنا ولا تحرمنا يا رب

[الناب]

أبدعت أختي أخت مبارك

موضوع يضرب على الوتر
العصيده البحرينيه قريبه جدا من عصيدتنا بإختلاف بسيط جدا

هذه المواضيع التي أتمنى أن أشهدها من الأعضاء
الأكلات الشعبيه أو التي أشتهرت بها المناطق

مشكوره أختي لكي كل التحيه

موفقة خير
أخوك
بن فهد

[mzarkash2000]

ماشاء الله طبخه لذيذه وعليكم بالعافيه ,,,,

[مذخور]

ماشاء الله تبارك الله .. دائما متميزة .. تقرير جميل .. وصورروعة في الجمال عليكم بالصحه والعافيه .. والله يبارك فيك ويعطيك العافيه,,,
اختي اخت مبارك

[قلب البدر]

مرحبآ اختي

يعطيك العافيه بصرآحه طبخه رائعه

وجربتها لذييييييييييييييييييذه
بس من غير بيض :j << ماتحب البيض مع الاكل اللي فيه سكر :confused:

ومشكوووووووره يالغلااا

[أخت مبارك]

فهد33 تسلم اخوي على ردك وتواصلك الدائم ماقصرت نورت هلابك ويعطيك الف عافيه

saharyonis (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=103502) http://www.mekshat.com/vb/images/statusicon/user_offline.gif
مكشاتي

تسلم اخوي نورت هلابك ويعطيك العافيه

الناب تسلم اخوي نورت هلابك شاكره لك تواصلك الدائم
مزركش تسلم اخوي الطيب نورت هلابك شكرا لتواصلك الدائم
مذخور نورت هلابك ياخوي مراحب تسلم ماقصرت
قلب البدر الحمدلله اختي نجحت وياج الطبخه وهني وعافيه على قلبج

[الغزال الشارد]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

اختي الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

[ام ننو]

ماشاء الله لذيذه