لعيون مكشات اكله شعبيه (المصابيب) على طريقتي

[جوبتير]

بتوجيه كريم من ام العيال قمنا بعمل المصابيب على الأصول وطلعت النتائج مذهله ومن لم يذقها لم يعرف طعم السمن والعسل والخبز




المقادير : للعجين
1 0 دقيق بر (حسب العدد)
2 0 باكينج باودر (ملعقة طعام)
3 0 رشة ملح


الطريقة :
توضع جميع المقادير مع بعض ثم يضاف اليها الماء بكمية زائدة عن العجين العادي يعني تصير العجينة اقرب الى السائله وتخفق حتى تتماسك وتترك لتستريح لمدة نصف ساعة




كما في هذه الصورة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k1.jpg






الخطوة الثانية


لعمل الرضيفة تسيح الزبدة



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k2.jpg






وهذي بقية مقادير الرضيفة
1 0 كوب حليب سائل
2 0 3 ملاعق دقيق ابيض



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k3.jpg





يتم تسخين حجرة مرو حتى تحمر ثم توضع في الدقيق مباشرة ويتم تقليبها بسرعه لتتغلف بالدقيق


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k4.jpg





الآن توضع داخل الزبده ويتم تقليبها بسرعه


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k5.jpg





ثم يضاف الحليب على الزبدة والحجر


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k6.jpg





وهذا المنظر بعد مزج المكونات السابقة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k7.jpg





هذا المنظر بعد ان تم التقليب حيث تم امتزاج المكونات الحليب والزبد مع الدقيق بالحجر


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k8.jpg




وهذه بعد ان هدء الزبد



لقطه اخرى


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k10.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k12.jpg





الآن نرجع للعجينة نقوم بإحماء الصاج



نقوم بصب العجين بواسطة ملعقه كبيره بشكل اقراص صغيره على الصاج الساخن


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k14.jpg




وهنا استخدمت مغرف الآيس كريم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k15.jpg



الآن دور الشاي العدني اخخخخخخ


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k16.jpg





وهذا شكل الفطائر بعد ان نضجت


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k17.jpg



نقوم بوضعها في اناء التقديم أو الحافظة


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k18.jpg




دفعه000ثانيه00


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k19.jpg






ثم نقوم بسكب الزبد الذي عملناه بالحجر والحليب والدقيق فوق الفطائر


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k20.jpg




الشاي العدني والعسل والوجبه الشعبية الرائعة




نضيف العسل على المكونات ويتم اكلها باليد أو بالملعقه



لقطة جوية


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k24.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k26.jpg





وشي خرافي


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk150053_k27.jpg




والى هنا انتهى000 المشوار الى تجربه جديده00

[ألأطلسي]

اولاالله يخليلك ام العيال
والله يسلمك على المصابيب والترتيب
مشكورياغالي

[اخوخالد]

يعطيك العافية...

[أخت البنات]

ماشاء الله


الله يديم الود بينكم اخوي
مصابيب رائعه
http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_QQb31pwanG.gif

[أخت مبارك]

صراحه شكلها وايد عجيب ماقصرت ياخوي ويعطيك الف عافيه

[متوهق2]

يعطيك ألف عافية وبانكيك 100%

[ابورايف]

الله يعطيك العافية
وتقبل مروري

[مروي الظامي]

الله يعطيك العافية
وبيض الله وجهك وماقصرت
ياجعله مداخيل العافيه
تقبل مروري

[الوادعي 2008]

انشهد انه خرافي ..
جوبتير
عليكم بالعافيه
ومني .. تستاهل التقييم الاعلى .

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

[عاشق السيل]

إيه ياشيخ ... هذا الكلام !!!

مصابيب بالراس ياعساها عليكم بألف صحة وعافية والله يخلي لك أم العيال ويجمع بينكم على خير ومودة ،،

بس عندي سؤالين :

1 ـ وش فايدة الحجر اللي حطيت ؟؟
2 ـ جوبتير <<<< وش معناها ؟؟

ولك مني أرق وأعذب تحية وتقبل مروري وتسجيل إعجابي يالغالي ....

[رعد الصحراء]

ماشاء الله تبارك الله

أخي الغالي جوبتير

الله يعطيك العافيه

تسلم الأيادي ومصابيب لذيذه وبطريقه مبتكره بوضع الحجر

بيض الله وجهك وماقصرت

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك ’’ تقبل تحيتي

[مقناص 20]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مصابيب جدا روعه يامن العافيه ان شاء الله
اهم شي التوجيهات تتبعها والا العواقب وخيمه وانا خوك ههههههه
ماقصرت يالغالي جدا روعه وشكلها لذيذه موووت
تسلم الايادي والله ودائما متالق وبالتوفيق
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري


http://img715.imageshack.us/img715/634/mk75648s9.gif



http://img715.imageshack.us/img715/39/sign3m.jpg
http://img97.imageshack.us/img97/7321/mk1010.jpg

[ناصر البداح]

يعطيك العافية

[جوبتير]

إيه ياشيخ ... هذا الكلام !!!

مصابيب بالراس ياعساها عليكم بألف صحة وعافية والله يخلي لك أم العيال ويجمع بينكم على خير ومودة ،،

بس عندي سؤالين :

1 ـ وش فايدة الحجر اللي حطيت ؟؟
2 ـ جوبتير <<<< وش معناها ؟؟

ولك مني أرق وأعذب تحية وتقبل مروري وتسجيل إعجابي يالغالي ....


هلا اخوي عاشق السيل بعد الشكر والإمتنان لحضورك وتعليقك ، أجيبك عن السؤالين :
الأول : فائدة الحجر أنه يحول الزبده إلى سمن بشغلتين : الأولى بالحرق عندما يوضع الحجر وهو ساخن داخل الزبده والثانية أن الحجر عندما يتصق به الدقيق وهو ساخن فإنه يحترق الدقيق ويكون شبه غلاف على الحجر وعند وضعه على الزبده بهذه الطريقه فإنها تنتقل روائح الدقيق المحروق من الحجر إلى الزبد فتعطيه نكهه غير طبيعيه

الثاني : جوبتير يعني المشتري ، الكوكب السيار أحدى كواكب المجموعة الشمسيه وقد يقول البعض أنه يعني كبير آلهة الرومان قديماً أو اله الحرب على قولتهم لكن مالنا في الشغلات هذي هو مجرد معرف فقط وأعني به الكوكب المعروف المشتري


ملاحظة : هل تعلم أن الفرق بين الزبد والسمن هو أن السمن تم حرقه بطريقه معينه يعرفونها بعض البدو وأهل القرى وكبار السن
والا فإن كل سمن يباع اساسه زبده

[العتين]

بسم الله ماشاء الله
الله يعطيك العافية

[عجاج السناف]

استاذي الغالي
اسعد الله ايامك بكل خير
الحقيقه شغل رايق جدا وادري انه 80 بالميه من الشغل
الى مسويته ام العيال
ربي يخليكم لبعض
شغلة المصابيب متعبه وتبي نفس طويل
وحنى طقه والحقه
الله يعطيكم العافيه ويحرم وجيهكم من النار
تقبل مروري

[سنايفي1431]

الله يعطيك العافية

[جوبتير]

اشكر الجميع على التواصل والرد الجميل

[ابوفهيدان]

جوبتير اسم داخل بقوة للقسم
وانا من المتابعين دايم لمواضيعك
شغلك مميز وتستحق الشكر

[جوبتير]

جوبتير اسم داخل بقوة للقسم

وانا من المتابعين دايم لمواضيعك

شغلك مميز وتستحق الشكر


ولا عليك زود يا بو فهيدان وهذا الكلام يزيد من الإجتهاد والإبداع ليس مني وحدي ولكن من الجميع
اشكرك ولك تحياتي

[جوبتير]

انشهد انه خرافي ..

جوبتير
عليكم بالعافيه

ومني .. تستاهل التقييم الاعلى .



وانا اشكر تواجدك وردك وابداعك في مواضيعك التي انا من اشد المعجبين بها

[جوبتير]

استاذي الغالي



اسعد الله ايامك بكل خير
الحقيقه شغل رايق جدا وادري انه 80 بالميه من الشغل
الى مسويته ام العيال
ربي يخليكم لبعض
شغلة المصابيب متعبه وتبي نفس طويل
وحنى طقه والحقه
الله يعطيكم العافيه ويحرم وجيهكم من النار


تقبل مروري

اشكرك ولك مني الدعاء بالتوفيق اخي على حضورك وكلامك الطيب

[رسمال]

عليكم بالعافية اخوي جوبتر
وطريقة الحجر غريبة جدا وياليت تعطينا فكرة عنها اكثر ... يعني من ابتكرها من المناطق المشهوره فيها
وعلى فكرة اللي يسمع كلام مرته يدخل الجنة ,,,,,,,,,,,,, لكن بشرط تكون مره عسل في السراء والضراء

[جداوي حساوي]

ماشاء الله تبارك الله جعله بالعافيه

شكلها لذيذ جداا

[جوبتير]

عليكم بالعافية اخوي جوبتر
وطريقة الحجر غريبة جدا وياليت تعطينا فكرة عنها اكثر ... يعني من ابتكرها من المناطق المشهوره فيها
وعلى فكرة اللي يسمع كلام مرته يدخل الجنة ,,,,,,,,,,,,, لكن بشرط تكون مره عسل في السراء والضراء

والله هذي طريقه مشهورة ومعروفة جدا عند بعض القبائل الجنوبيه المشهورة وفكرتها هو ان الحجر يكون ساخن وعندما يوضع في السمن يصبح طعمه مدخن ومعتق ويدخل الدماغ مباشرة بدون عوائق هههههههه
اشكرك على الحضور اخوي


ماشاء الله تبارك الله جعله بالعافيه

شكلها لذيذ جداا


هلا وغلا بالجداوي
تحياتي لك

[طير الهقاوي]

مشكور ويعطيك ربي العافية

[المغرز]

الله يعطيك العافية
وبيض الله وجهك وماقصرت
ياجعله مداخيل العافيه
ومع السلااااااااااااامه

[فوانيس جميلة]

ماشاء الله تبارك الله بالعافية

[دغــ أبومحمد ــيم]

ماشاء الله

جعله صحة وعافية

[Al3rands]

عافاك الله بغيت اسأل عن فايدة الحجر وشفت ردك على عاشق السيل بس من جد اول مره اشوف حركة الحجر