المجمار والمثلوثة الحجازية ( موضوع مشارك )

[مدمن مرقوق]

بسم الله الرحمن الرحيم

أخواني في منتديات مكشات أسعد الله أوقاتكم بكل خير

بعد غياب شهرين واكثر عن هذا القسم اعود لكم اليوم لمشاركتكم في مسابقة أفضل طبخة مكشاتية وأن شاء الله تحوز على رضاكم وان شاء الله بيكون هناك استمرارية في هذا القسم في قادم الايام لاني مجهز أكلات كثيرة وكل حجزها انتظار :p

أخترت في المسابقة أكلتين تعمدت ان تكون شعبية مرة نظرا لطابع المسابقة وكذلك كانت في احد كشتاتي القريبة لعام 1431هـ في حائل وأم رقيبة وحاولت الابتعاد عن الرز وماشابهة نظرا لكثرة الطرح والشباب مشاء الله مدهرين في المندي وغيرها .

نبداء ببسم الله في عرض الصور للأكلة الشعبية الاولى


#المجمار في أم رقيبة والصور تغني عن الكلام #

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009520.jpg


دعك الاولين ارفع كمك واعفس


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009521.jpg

العجينة تأن تحت اليد والعفس لازال مستمر

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009522.jpg

المعاميل في البر وسهرة برية في رمال أم رقيبة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009527.jpg


حليب الجمر والشاهي والمة للضيوف

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009531.jpg


بعد ماعفست العجينة وضعتها على الصاج تمهيدا لوضعها بالجمر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009532.jpg

نظرة أخيرة قبل الوداع

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009533.jpg


ووضعنا فوقها الصاج الكبير

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009534.jpg

وفوق الصاج سحبت جمر ووضعتة فوق الصاجة الكبيرة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009535.jpg

وكذا اصبح الوضع

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009536.jpg

بعد 40 دقيقة نشيل الجمر من على الصاج وهذي النتيجة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009537.jpg

المجمار بألوانة الذهبية


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009538.jpg

وهذا مجمار ثاني الطلب كثر

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009539.jpg

وننتظر 40 دقيقة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_17122009542.jpg


ومن بعدها نشيل الجمر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009540.jpg


ونبداء بالتقطيع أوصال صغيرة جدا


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009550.jpg

ونضع في المجمار سمن بري والسمن البري شارية من قرية تربة الشمالية وريحتة مشاء الله تصفق بالمخ ;)

سموا حياكم الله على المجمار ومعاة كم كاسة شاهي جمر


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk142906_17122009551.jpg



أرجوا ان يكون المجمار البري أعجبكم واذا ماأعجبكم ابشروا بالعوض في المثلوثة الحجازية :good2:

يتبع

[مدمن مرقوق]

#المثلوثة الحجازية في أحد شعبان سامودة #

المكونات ( تمر ، سمن بري ، مضير ( أقط ) ) :good2:

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_dscf1223.jpg


الدعك شي ضروري لضمان طعم أفضل


http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_dscf1224.jpg

السمن البري ينقط من اليدين :eek:

http://www.alshbashrah.com/vb/uploaded/35_01268509751.jpg

بعد مادهكناها والمضير والسمن واضح فعايلة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_dscf1227.jpg

شكلها النهائي بعد الدهك والعفس

تسخن بالنار الين مايتحرمس لونها شوي

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_dscf1229.jpg


اللون بدي يصير احمر شووي

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images150/mk142906_dscf1230.jpg

ونقلبها يمين ويسار فوق الصاج

http://www.alshbashrah.com/vb/uploaded/35_11268509751.jpg

الشكل بعد التقليب النهائي

http://www.alshbashrah.com/vb/uploaded/35_21268509751.jpg

الان توضع في صحن لتقدم للضيوف كقدوع




http://www.alshbashrah.com/vb/uploaded/35_01268509931.jpg


وهذي المثلوثة الحجازية الخاصة بأهل الحرة أن شاء الله تكون قد مقامكم يالمكشاتية اقدعوا :)



http://www.alshbashrah.com/vb/uploaded/35_11268509931.jpg

في نهاية الموضوع كل واحد ياخذ لة بيالة نعناع للتهضيم بعد هالأكلات الدسمة


ملاحظة

الصور الاخيرة ليست من مركز تحميل مكشات نظرا لأن الحجم فوق 100 كيلوبايت واعذرونا


أخوكم في الله

مدمن مرقوق

[الشيخ قوقل]

جميل ولذيذ هذا الطرح وتسلم لي أياديك
وكل الشكر لك وننتظر القادم وعليكم بالعافية
وهديّتك حلوة الله يعافيك
وهذه الهديّة

http://www.albrari.com/vb/uploaded/29870_51260099730.jpg

[عجاج السناف]

بارك الله فيك يالغالي
شكر لك
نعم هذا الشغل المكشاتي

[جوبتير]

يازين الشغل التراثي وأكلات زمان
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل ممتاز
تسلم يمينك ومشكور وتستاهل التقييم

[مدمن مرقوق]

جميل ولذيذ هذا الطرح وتسلم لي أياديك
وكل الشكر لك وننتظر القادم وعليكم بالعافية
وهديّتك حلوة الله يعافيك
وهذه الهديّة

http://www.albrari.com/vb/uploaded/29870_51260099730.jpg





هلا بالغالي الشيخ قوقل
انت دايم هداياك تجي في الثمنيات :good2:
لبى قلبك فديتك يالغلا هدية مقبولة من وجة سفر

شكرا على مرورك

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

بارك الله فيك يالغالي
شكر لك
نعم هذا الشغل المكشاتي




هلا أخوي عجاج السناف
وفيك يالغلا
العفو
أشادة أشكرك عليها وان شاء الله تكون قد مقامك العزيز

دمت مكشاتيا :s

[ياعين ابوي]

ماشاء الله .. تسلم يمناك أخوي ..

يعجبني التمر + الإقط .. بس يكون مطحون أكثر من كذا ..

الله يجعله بالعافيه عليكم وفالك التوفيق ..

وننتظر باقي الطبخات ..

[مدمن مرقوق]

يازين الشغل التراثي وأكلات زمان
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل ممتاز
تسلم يمينك ومشكور وتستاهل التقييم



هلا وغلا بأخوي جوبتير
ويازين من عزمك ولزم عليك يالغالي عليها
فديتك يالغلا مرورك اسعدني وردك اطربني

دمت مكشاتيا :s

[النرجسي]

الله يعطيك العافيه شهويتنا او بالعافيه

[مدمن مرقوق]

ماشاء الله .. تسلم يمناك أخوي ..



يعجبني التمر + الإقط .. بس يكون مطحون أكثر من كذا ..


الله يجعله بالعافيه عليكم وفالك التوفيق ..


وننتظر باقي الطبخات ..






هلا بأختي المبدعة والنشطة ياعين أبوي
تخبرين ماهانا بالبر كهرب ومطاحن والمضير يابس لكن سويت اللي علي واهم شي انجحت الأكلة أشادتك تكفيني

ودمتي مكشاتية :s

[مدمن مرقوق]

الله يعطيك العافيه شهويتنا او بالعافيه



هلا أخوي النرجسي

الله يعافيك ويخليك وان شاء الله لاحق خير على غيرها

دمت مكشاتيا :s

[سنايفي1431]

تسلم يمينك ومشكور وتستاهل التقييم

[رعد الصحراء]

ماشاء الله تبارك الله

أخي الغالي مدمن مرقوق

الله يعطيك العافيه

الحمدلله على السلامه ومن طول الغيبات جاب الغنايم

تقرير أكثر من رائع وتسلم الأيادي

عليكم بألف صحه وعافيه وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

تقبل تحيتي

[ألأطلسي]

هلا والله بالغالي مدمن مرقوق
ماقصرت ووجهك ابيض
دخول بقوه ماشاء الله عليك
تسلم ايديك على الاكلات المنوعه
عندي ملاحظه بسيطه اتمنى قبولهاليتك استخدمت عند العجن علبة بلاستيك عشان تكون العجينه مرنه معاك عندالعفس كماتحب ان تسميه
وذكرت مقادير المجمارحتى تكون الصوره واضحه
وهل اضفت الخميره ام لا
شاكر لك جهدك بارك الله فيك وطيب الله وقتك بكل خير
وبانتظار الجديدياغالي
وفالك المليون
اخوك
الاطلسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسي

[مدمن مرقوق]

تسلم يمينك ومشكور وتستاهل التقييم




هلا وغلا بأخي سنايفي
يستاهلك الطيب يالطيب

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

ماشاء الله تبارك الله

أخي الغالي مدمن مرقوق

الله يعطيك العافيه

الحمدلله على السلامه ومن طول الغيبات جاب الغنايم

تقرير أكثر من رائع وتسلم الأيادي

عليكم بألف صحه وعافيه وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

تقبل تحيتي



هلا بمشرفنا وأستاذنا الغالي رعد الصحراء
الله يسلمك ويخليك لعين ترجيك ، الاروع مرورك وتعقيبك الجميل
شكرا لك ولمرورك اللطيف على موضوعي المتواضع
وان شاء الله يكون قد مقامك

فالك الجنة ان شاء الله

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

هلا والله بالغالي مدمن مرقوق
ماقصرت ووجهك ابيض
دخول بقوه ماشاء الله عليك
تسلم ايديك على الاكلات المنوعه
عندي ملاحظه بسيطه اتمنى قبولهاليتك استخدمت عند العجن علبة بلاستيك عشان تكون العجينه مرنه معاك عندالعفس كماتحب ان تسميه
وذكرت مقادير المجمارحتى تكون الصوره واضحه
وهل اضفت الخميره ام لا
شاكر لك جهدك بارك الله فيك وطيب الله وقتك بكل خير
وبانتظار الجديدياغالي
وفالك المليون
اخوك
الاطلسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسي


هلابك بأستاذنا المبدع الأطلسي
ووجهك يالغلا وتسلم فديتك
ملاحظة اتقبلها بصدر رحب ومعلومة نستفيد منها فنحن نتعلم من بعضنا ومن عادات المناطق الشي الكثير في هذا الصرح الشامخ بكم وأعضائة الكرام
بالنسبة للطريقة فلايوجد بها تعقيد
عجين + ماء
ولم أضيف اليها خميرة لاني احبها سادة وبرية اكثر
عوفيت اخي الغالي الاطلسي وكثر الله من امثالك
وان شاء الله الجديد في القريب العاجل

فالك الجنة

دمت مكشاتيا :s

[رســــــلان الوجه]

حي الله مدمن ..... أدمنا مثل شوف هالطبخات اللي تسر الله يوفقك وفالك الفوز اخوي بارك الله فيك

’
دمت بود .كما تحب
أخوك/ مجرهد

[دوسريه كول]

http://up3.up-images.com/up//uploads2/images/images-0810c4482c.gif (http://fashion.azyya.com/)

[مدمن مرقوق]

حي الله مدمن ..... أدمنا مثل شوف هالطبخات اللي تسر الله يوفقك وفالك الفوز اخوي بارك الله فيك

’
دمت بود .كما تحب
أخوك/ مجرهد




هلا أخوي الغالي مجرهد الليل

فديت قلبك يالغلا ودوم هالسرور ان شاء الله
فالك الجنة ان شاء الله

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

http://up3.up-images.com/up//uploads2/images/images-0810c4482c.gif (http://fashion.azyya.com/)




بوركتي اختي دوسرية

شكرا لمرورك

دمتي مكشاتية :s

[دهران]

أخي الغالي مدمن مرقوق

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

وتقبل أعذب وأرق تحية

[عاشق السيل]

أنت اسمك مدمن إبدااااااااااااع وتميز !!!!

بيض الله وجهك يالذيب كفيت ووفيت على أحلى تقرير وألذ طبخات عساها عليكم بألف صحة وعافية ،،

فالك الفووووووز وبانتظار جديدك المبدع وتقبل مروري يالغالي .....

[ابوفهدm]

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه

[مدمن مرقوق]

أخي الغالي مدمن مرقوق

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

وتقبل أعذب وأرق تحية



هلا بأخوي ومشرفنا العزيز دهران
الله يعافيك ويخليك يالغلا
الأروع مروركـ وتعقيبك الجميل
وفالك الجنة ان شاء الله
ولك مني مثلها

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

أنت اسمك مدمن إبدااااااااااااع وتميز !!!!

بيض الله وجهك يالذيب كفيت ووفيت على أحلى تقرير وألذ طبخات عساها عليكم بألف صحة وعافية ،،

فالك الفووووووز وبانتظار جديدك المبدع وتقبل مروري يالغالي .....


هلا بأستاذنا عاشق السيل
أشكرك يالغلا على هالاشادة التي اعتز بها
ووجهك يالقرم وتستاهلون أكثر
فالك الجنة أن شاء الله
وشكرا على تشريفك متصفحي

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه



هلا وغلا بأخي ابو فهد
عوفيت وشكرا لمرورك الجميل

دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

للرفع للأطلاع :)

[مقناص 20]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الحمد لله على السلامه ومن طول الغيبات جاب الغنايم
على طول ان شاء الله في المركز الاول وتستاهل :good2:
ماشاء الله عليك ابدعت يالغالي ولاقصرت
الله يعطيك العافيه ان شاء الله
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img714.imageshack.us/img714/9573/alfarisnet1259328452.gif

http://img39.imageshack.us/img39/5916/sign3nk.jpg
http://img714.imageshack.us/img714/7321/mk1010.jpg

[أخت مبارك]

بالعافيه اخوي ابدعت ونتمنى لك الفوز بالتوفيق

[أخت البنات]

تسلم الأيادي
اخوي مدمن مرقوق:)
http://dl8.glitter-graphics.net/pub/481/481868yokdlfh1fk.gif
ماقصرت اكلات شعبيه شهيه


عليكم بالعافيه
وفالك هدية السنيدي
http://dl6.glitter-graphics.net/pub/929/929626e0tk2imyc0.gif

[مدمن مرقوق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الحمد لله على السلامه ومن طول الغيبات جاب الغنايم
على طول ان شاء الله في المركز الاول وتستاهل :good2:
ماشاء الله عليك ابدعت يالغالي ولاقصرت
الله يعطيك العافيه ان شاء الله
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري






هلا وغلا بأخوي مقناص 20
الله يسلمك وابدن تراي حولكم مانيب بعيد في خيمة الرحلات والاحوال الجوية ههههه
الله يعافيك والله يسمع منك ان شاء الله
ولك من اجمل التحايا القلبية
دمت مكشاتيا :s

[مدمن مرقوق]

بالعافيه اخوي ابدعت ونتمنى لك الفوز بالتوفيق


هلا اختي أخت مبارك

الله يعافيك ويخليك

أشكرك على المرور والتعليق
دمتى مكشاتية :s

[الحربي 777]

* ماشاء الله تبارك الله *
الله يعطيك العافية اخي الكريم
مدمن مرقوق
شكرا جزيلا لك وبارك الله بك , تقرير جميل جدا
وعليكم بالعافية


:good2: :good2:

[مدمن مرقوق]

تسلم الأيادي
اخوي مدمن مرقوق:)
http://dl8.glitter-graphics.net/pub/481/481868yokdlfh1fk.gif
ماقصرت اكلات شعبيه شهيه



عليكم بالعافيه
وفالك هدية السنيدي
http://dl6.glitter-graphics.net/pub/929/929626e0tk2imyc0.gif



هلا أختي أخت البنات
الله يسلمك ويعافيك خيتي
فالك الجنة ان شاء الله

دمتى مكشاتية

[الرحموني]

شي يفتح النفس الله يعافيك ويبارك فيك

[مدمن مرقوق]

* ماشاء الله تبارك الله *
الله يعطيك العافية اخي الكريم
مدمن مرقوق
شكرا جزيلا لك وبارك الله بك , تقرير جميل جدا
وعليكم بالعافية


:good2: :good2:



هلا بأخوي الحربي 777
الله يعافيك ويخليك والعفو يالغالي
شكرا لمرورك وتعليقك
دمت مكشاتيا :c

[مدمن مرقوق]

شي يفتح النفس الله يعافيك ويبارك فيك



هلا اخوي الرحموني
ان شاء الله دوم نفسك مفتوحة
اشكرك على مرورك وتعليقك
دمت مكشاتيا :c

[مروي الظامي]

بارك الله فيك اخوي مدمن مرقوق
هذا الشغل السنع المتعوب عليه
فالك البيرق قصدي المركز الاول
تقبل مروري

[مدمن مرقوق]

بارك الله فيك اخوي مدمن مرقوق
هذا الشغل السنع المتعوب عليه
فالك البيرق قصدي المركز الاول
تقبل مروري



هلا بأخي الغالي مروي الظامي
اشكرك على هالاشادة وان شاء الله يكون ماقدمت يرضي ذائقتك
وفالك الجنة أن شاء الله

دمت مكشاتيا :f

[ريوف9]

بارك الله فيك أخي الكريم

[مدمن مرقوق]

بارك الله فيك أخي الكريم



هلا اختي ريوف

وبارك الله فيك

اشكرك على المرور الجميل

دمتي مكشاتية:s

[فطوم باك]

يعطيك العافية

بارك الله فيك

[مدمن مرقوق]

يعطيك العافية

بارك الله فيك



هلا اختي فطوم

الله يعافيك ويخليك


دمت مكشاتية :c