الذيب الشمالي
14/03/2010, 07:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله
مســــــــــــــــــــــــــــاء الخــــــــــــــــــــــــــــــــير
حبايبنا
كيفكم شو اخباركم ان شاء الله تكونوا بخير
هذي طبخة واكلة من الأكلات اللي احبها وهي
قدرة خليلية
وواضح من اسمها ان الأكلة فلسطينية وتحديدا من مدينة الخليل
( الله يعيد لنا الأقصى عما قريب ويكتب لنا الصلاة فيه )
وهذي الأكلة من الأكلات القديمة واللي كانت تطبخ بقدور نحاسية او من فخار
ومن يذهب الأردن سيجدها في مطاعمها وخاصة في مدينة عمان وتحديدا في مطعم اسمه قصر الغابة
وانا ما اكون بالأردن إلا اميل على هالمطعم لأنه افضل واحد يضبطها ويعملها بالفخار
واذا كنت بالفندق او بالشقة وكسلان لا تطلع تتغدى اطلبها من المطعم وهم يرسلون هالأكلة لك بفخارة
وهي مثل الكبسة بس ميزتها انها تطبخ بالفخار اللي يعطيها طعم ونكهة غير وايضا اضافة حب الحمص لها
وفيه بهار خاص فيها دورته بس للأسف ما لقيته حولي
وطبعا الأفضل والمعروف عن هالأكلة انها تطبخ بلحمة لكن انا طبختها بكم قطعة دجاج
المهم وش لكم بالطويلة خلونا نجهز الطبخة
وتراه غداي اليوم واللي مو مصدق يلمس القدر :p
نقطع البصل على بال ما يحمى الزيت بهالقدر الأحمراني الحلو اللي هو شغل باكستان
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (1).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (2).jpg
بس نخلي شوي من البصل
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (3).jpg
وشوية بندورة
ويمكن فيه اضافات من عندي وما هي موجودة بالخلطة الخليلية
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (4).jpg
ثم نطش قطع الدجاج
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (5).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (6).jpg
هذي البهارات والمطيبات
ملح فلفل اسود بهار ابيض كزبرة كمون لومي مطحون وبهار كبسة متعوب عليه ورق غار عودين قرفة حبتين هيل وعود
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (7).jpg
نصب الماء المغلي ثم نشيل بعض الزفرة
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (8).jpg
نغطيه ونخليه على راحته
قاعدين وما ورانا شيء
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (9).jpg
على بال الدجاج ما يستوي خلوني اروح اجهز الرز ويكون بقدر ثاني
باقي البصل وكم حبة ثوم ثم الحمص الحب وآخر شيء الرز المنقوع وشوية ملح ونقلبه
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (10).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (11).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (12).jpg
نرجع للطبخة ونشوف وش صار فيها
ايوه تمام
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (13).jpg
نطلع الدجاج
طبعا اهل الخليل يحطون الرز واللحم مع بعض
انا طلعت الدجاج عشان احمره بالفرن واخلي الرز يطبخ لحاله
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk17809_gedrahkhaleleah (14).jpg
نسكب الرز ونغطيه
اولا على نار قوية ثم نخفف الجميرات من تحته عشان يطبخ على راحته
ومثل ما قلت لكم قاعدين وما ورانا شيء
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (15).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk17809_gedrahkhaleleah (16).jpg
ندخل الدجاج بالفرن للتحمير
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (17).jpg
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs482.ash1/26403_104732456216301_100000386406826_124035_71321 66_n.jpg
مســــــــــــــــــــــــــــاء الخــــــــــــــــــــــــــــــــير
حبايبنا
كيفكم شو اخباركم ان شاء الله تكونوا بخير
هذي طبخة واكلة من الأكلات اللي احبها وهي
قدرة خليلية
وواضح من اسمها ان الأكلة فلسطينية وتحديدا من مدينة الخليل
( الله يعيد لنا الأقصى عما قريب ويكتب لنا الصلاة فيه )
وهذي الأكلة من الأكلات القديمة واللي كانت تطبخ بقدور نحاسية او من فخار
ومن يذهب الأردن سيجدها في مطاعمها وخاصة في مدينة عمان وتحديدا في مطعم اسمه قصر الغابة
وانا ما اكون بالأردن إلا اميل على هالمطعم لأنه افضل واحد يضبطها ويعملها بالفخار
واذا كنت بالفندق او بالشقة وكسلان لا تطلع تتغدى اطلبها من المطعم وهم يرسلون هالأكلة لك بفخارة
وهي مثل الكبسة بس ميزتها انها تطبخ بالفخار اللي يعطيها طعم ونكهة غير وايضا اضافة حب الحمص لها
وفيه بهار خاص فيها دورته بس للأسف ما لقيته حولي
وطبعا الأفضل والمعروف عن هالأكلة انها تطبخ بلحمة لكن انا طبختها بكم قطعة دجاج
المهم وش لكم بالطويلة خلونا نجهز الطبخة
وتراه غداي اليوم واللي مو مصدق يلمس القدر :p
نقطع البصل على بال ما يحمى الزيت بهالقدر الأحمراني الحلو اللي هو شغل باكستان
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (1).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (2).jpg
بس نخلي شوي من البصل
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (3).jpg
وشوية بندورة
ويمكن فيه اضافات من عندي وما هي موجودة بالخلطة الخليلية
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (4).jpg
ثم نطش قطع الدجاج
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (5).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (6).jpg
هذي البهارات والمطيبات
ملح فلفل اسود بهار ابيض كزبرة كمون لومي مطحون وبهار كبسة متعوب عليه ورق غار عودين قرفة حبتين هيل وعود
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (7).jpg
نصب الماء المغلي ثم نشيل بعض الزفرة
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (8).jpg
نغطيه ونخليه على راحته
قاعدين وما ورانا شيء
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (9).jpg
على بال الدجاج ما يستوي خلوني اروح اجهز الرز ويكون بقدر ثاني
باقي البصل وكم حبة ثوم ثم الحمص الحب وآخر شيء الرز المنقوع وشوية ملح ونقلبه
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (10).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (11).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (12).jpg
نرجع للطبخة ونشوف وش صار فيها
ايوه تمام
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (13).jpg
نطلع الدجاج
طبعا اهل الخليل يحطون الرز واللحم مع بعض
انا طلعت الدجاج عشان احمره بالفرن واخلي الرز يطبخ لحاله
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk17809_gedrahkhaleleah (14).jpg
نسكب الرز ونغطيه
اولا على نار قوية ثم نخفف الجميرات من تحته عشان يطبخ على راحته
ومثل ما قلت لكم قاعدين وما ورانا شيء
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (15).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk17809_gedrahkhaleleah (16).jpg
ندخل الدجاج بالفرن للتحمير
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images153/mk17809_gedrahkhaleleah (17).jpg
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs482.ash1/26403_104732456216301_100000386406826_124035_71321 66_n.jpg