المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خبز التنور مع اللحم والمرق بالبرمه الفخارية (موضوع مشارك)


جوبتير
14/03/2010, 10:31 PM
نظراً لعدم علمي بنهاية المسابقه المكشاتية بنهاية الشهر الهجري وقد نبهني لذلك الأخ الكريم عجاج السناف البارحه .. فقد قررت ان ادخل المسابقة بموضوع خاص وقد تم التخطيط مسبقاً لطلعة برية ولكن نظراً لسوء الأحوال الجوية مساء هذا اليوم والرياح العاتية والغبار الكثيف مما أجبرنا على تنفيذ هذا العمل بسطح المنزل فإن قبلت للمشاركة بالمسابقة فبها ونعم وإن لا فلا بأس ولتكن هدية لأحبابي أعضاء المنتدى وبالله التوفيق وعليه التكلان بسم الله نبدأ :-



أول شي نضبط الحلبه اليمنية الطازجه وقد تم شراءها مطحونه كما في الصورة حيث يتم تخميرها في الماء قبل صنعها بيوم وكذلك مقدار من التمر الهندي يتم تخميره قبل البدء بيوم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b1.jpg



بعد ان اختمرت نزيل الماء من الحلبه بشكل كامل حتى تذهب المراره منها
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b2.jpg



الآن دور العجين لصنع خبز الميفا كما يقال في المناطق الجنوبية أو التنور


المكونات : دقيق بر + دقيق ابيض + ملح + زيت + خميره وتعجن بماء دافئ وتخمر لمدة ساعة


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b3.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b4.jpg




وهذي الخلطة التي توضع على الحلبة حيث يتم خلطها جميعا في الخلاط وتضاف للحلبه ثم تخفق مع بعض بالملعقه أو المضرب


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b5.jpg




صفينا الماء واذبنا التمر الهندي في الماء المنقوع فيه ثم يضاف على الحلبة ويخفق جيداً


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b6.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b7.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b8.jpg




الشكل النهائي للحلبة بعد خلط المكونات وهي حارة نوع ما


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b9.jpg





الآن هذا لحم تيس صغير طازج
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b10.jpg




وهذي لقطة أخرى


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b11.jpg



وهذه البرمة التي تحدثنا عنها أو البرم كما يطلق عليها


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b12.jpg




طبعا هذا اللبن الذي سوف يقدم مع الوجبه حيث تم تدخينه بدخان دقيق الذره أو الدخن المحروق حتى يكتسب نكهة اللبن البلدي الطبيعي ويكون له نكهه مدخنه رائعه


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b13.jpg



هنا نحرق بعض الدقيق


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b14.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b15.jpg




يغسل الإناء قبل وضعه على البخار حتى تثبت رائحة الدخان فيه ثم نضيف اليه اللبن مباشرة ويتم اغلاقه باحكام


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b16.jpg








http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b18.jpg





الان نرجع للعمل اللحم بالبرم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b19.jpg



وهذي المكونات التي تضاف مع اللحم بدون كشنه حيث تضاف مع اللحم مباشرة داخل الإناء وتوضع على النار


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b20.jpg





لا يزال للموضوع بقية أرجو عدم الرد
77777777777777
77777777777
77777777
77777
7777
777
77
7
يتبع
جوبتير
14/03/2010, 10:51 PM
الآن نكمل معكم بقية الصور والموضوع


اضافة اللحم في البرم

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b21.jpg




يضاف عليها البصل والطماط

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b22.jpg




هذا التنور أو الميفا

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b23.jpg





ولعنا فيه النار وهذي فتحة التهوية والإشعال


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b24.jpg



وهنا يظهر لكم اللهب كفانا الله واياكم شره

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b25.jpg





وهذي قطعة لهب حاطة رجلها

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b26.jpg




العجين بعد ان اختمر

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b27.jpg





يتم تقطيعه إلى هذه الأشكال تمهيدا لخبزه بالتنور


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b28.jpg




التنور بعد ان هدأت النار وأصبحت اطرافه غاية في الحراره

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b29.jpg




الآن نضع البرمه على الجمر ونغطي عليها وبعد حوالي الربع ساعه نضيف لها الماء الساخن حتى نغطي اللحم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b30.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b31.jpg



هذا الخبز اصبح جاهز

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b32.jpg





لقطه اخرى مقربه

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b33.jpg



وهذي لقطه اخرى

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b34.jpg




هنا بعد اخراجه من التنور

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b36.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b37.jpg




اللحم يغلي في البرمه

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b38.jpg





يضاف اليه الملح

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b39.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b40.jpg






لا يزال هناك بقية للموضوع
777777777777
777777777
777777
7777
777
77
7
يتبع
جوبتير
14/03/2010, 11:11 PM
عدنا والعود احمد مع اللمسات النهائية للوجبة الشعبية الطبيعية والمفيدة


اللحم وخبز البر والمرق واللبن والحلبة


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b42.jpg





لقطات متنوعة


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b43.jpg





شوف لحمة الراس والمخ


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b44.jpg









http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b44.jpg







http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b45.jpg





وهذي قطعة من المخ سايحه زي الزبده بالخبز هدية لكم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b46.jpg







قرصان البر لقطة جوية


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b47.jpg









http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b48.jpg







وهذي لقطة رومانسية :D


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b49.jpg






http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b50.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b52.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b53.jpg





المرق مع البهارات والفلفل الأسود والكمون


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images152/mk150053_b55.jpg






إلى هنا نستودعكم الذي لا تضيع ودائعه آملين ان تحوز على رضاكم وان ترتقي إلى اذواقكم
ولا انسى ان اشكر ما ساندني في اعداد هذا البرنامج (الآخ مقدم تلفزيوني) :D
وإلى لقاء يجمعنا بكم على دروب التميز والعطاء والإبداع


(ملاحظة)
يعلم الله ان هذه الوجبه عملت خصيصا للمنتدى
المعذرة على الإطالة والسلام عليكم
عاشق السيل
14/03/2010, 11:14 PM
وهذا الرد بعد مانقلناه :

كفو والله يالذيب وإن شاء الله تدخل المسابقة وفالك الفوز بس ليتك على الأقل حطيت اسمك على الصور ،،،

طبخة في غاية الروعة جعلها بالعافية عليكم وتقبل مروري يالغالي .....
الشيخ قوقل
14/03/2010, 11:17 PM
والله لذيذ من شكلة وأعجبني فيك إضافة شيء من الثوم
كل الشكر لك وعليكم بالعافية وننتظر القادم وفقك الله
ابوالخل
14/03/2010, 11:24 PM
الله على دوحن توه طالع من التنور ونلحفه بصحن حلبه ..
ابدعت يالذيب ما شاء الله
شغل مرستك ومزركش ومتكتك تكتكتن متنتكه >>>> احداك تقرا :D
تقبل مروري واعجابي
مقناص 20
14/03/2010, 11:26 PM
بارك الله فيك يالغالي
ما شاء الله عليك فنان ومبدع يالغالي
كل ما تبي اتسوي لنا موضوع الوعد السطح تكفى امزح معك
واضح الجهد والابداع يامن العافيه ان شاء الله
فالك الفوز ان شاء الله وتسلم الايادي والله
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img53.imageshack.us/img53/9573/alfarisnet1259328452.gif



http://img53.imageshack.us/img53/7321/mk1010.jpg
ياعين ابوي
14/03/2010, 11:29 PM
ماشاء الله * تبارك الله

أبدعت والله ... عسى ربي يوفقك دنيا وآخره ..

بس وينه فيه الرياح العاتيه والغبار الكثيف ؟

وعساها بالعافيه عليكم .. طبخه مميزه ..

لآ تحرمناجديدك .
العبيدي1
14/03/2010, 11:31 PM
طبخة رائعة :good2:

بطني صار يقرقع :D

عليك بالعافية وننتظر جديدك وبالتوفيق
ana bassam
14/03/2010, 11:45 PM
ماشاء الله

شغل عدل وتنويع ممتاز

تستاهل الدخول للمسابقه الله يوفقك
جذع
14/03/2010, 11:56 PM
مشاء الله عليك بصرحه شغل متعوب عليه
جعلة بالعفيه لكن اسالك هل هي طبخه جنوبيه
ولله يوفقك
جوبتير
14/03/2010, 11:58 PM
ماشاء الله * تبارك الله



أبدعت والله ... عسى ربي يوفقك دنيا وآخره ..


بس وينه فيه الرياح العاتيه والغبار الكثيف ؟


وعساها بالعافيه عليكم .. طبخه مميزه ..



لآ تحرمناجديدك .


هلا بك اخت عين ابوها وشاكر لك تواجدك واطراءك لموضوعي
اما ناحية سؤال بخصوص الرياح اللي تكلمت عنها في بداية موضوعي هي في تبوك اليوم الاحد 14/3/2010م
كاشخ 24 ساعه
15/03/2010, 12:02 AM
من ناحيتي انا عز الله بصوت لك
دهران
15/03/2010, 12:04 AM
أخي الغالي جوبتير

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

وتقبل أعذب وأرق تحية
جوبتير
15/03/2010, 12:08 AM
مشاء الله عليك بصرحه شغل متعوب عليه
جعلة بالعفيه لكن اسالك هل هي طبخه جنوبيه
ولله يوفقك
هلا والله اخي جذع .... اشكر مرورك وتعليفك000بالنسبه للاكله تعتبر من الثقافه والتراث اليمني الحضرمي ولكنها انتشرت في المنطقة الجنوبية وخصوصا جازان وتهامه وأصبحت الان منتشره في اغلب المناطق فالاكل ثقافه وينتقل بالاختلاط وتبادل الثقافات
عجاج السناف
15/03/2010, 12:10 AM
http://ar-travian.com/mwaextraedit4/extra/104.gif
ابداع والابداع قليل عليك
لي مطالب كثيره مره
وان شاءالله انك تبي تقدر عليه
نبي منك
تسوي
السلته والفحسه
ونبي منك تسوي الخبز الملوح
عندي احساس انك تتقدر على هذي الطبخات
طبعن اذا ما يكلف عليك لموضوع
وبعد ما قريت رد اخوي دهران انك مشارك
اعتقد ما تردني

فالك الفوز ان شاءالله مشارك وبقوه
مدمن مرقوق
15/03/2010, 12:11 AM
مشاء الله تبارك الله

كل ماقل وقت المسابقة كل ماابدعوا الشباب

جوبتير مبدع واستاذ وشهادتي فيك مجروحة

صراحة شغلك شغل شيف متمرس الله لايضرك

دمت مكشاتيا

اخوك

مدمن مرقوق
ألأطلسي
15/03/2010, 12:12 AM
الله يعطيك العافيه ويسلم ايدياتك
ماشاء الله تبارك الله
تبي الصدق انا ابدورلك عذر عند الاداره ويتغاضون عنك
ترتيب ونظافه والصراحه عمل متعوب عليه
بيض الله وجهك على سعة صدرك ونفسك الطويل في الطبخ
فعلا ماناقصها الا اتسويها بالبر
بس انت ساويتها بالنجوم بالسطح وانت تستاهل الكواكب كلها
بارك الله فيك
رعد الصحراء
15/03/2010, 12:27 AM
ماشاء الله تبارك الله

أخي الغالي جوبتير


الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك

وفالك الفوز إن شاء الله

تقبل تحيتي
هتلر حرب
15/03/2010, 12:28 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فالك الفوز وشكرا لك على الجهد المبذول وكذلك الهدية
اصبر ابروح للمطبخ شكل الجوع اشتغل ههههههه
جوبتير
15/03/2010, 01:18 AM
والله لذيذ من شكلة وأعجبني فيك إضافة شيء من الثوم



كل الشكر لك وعليكم بالعافية وننتظر القادم وفقك الله


الشيخ قوقل انا علمتك من اول رايي فيك ويقولون المدح في الوجه ذم لكن انا لازم امدحك بحضورك وغيابك لأنك محبوب من الجميع ولك في القلب مكان





الله على دوحن توه طالع من التنور ونلحفه بصحن حلبه ..



ابدعت يالذيب ما شاء الله
شغل مرستك ومزركش ومتكتك تكتكتن متنتكه >>>> احداك تقرا :D

تقبل مروري واعجابي



هلا بك أبو الخل وانا عارف ان الكلام طالع من القلب فبالتأكيد رايح يوصل القلب وتقبل احترامي وتقديري.. اخ وعزيز






بارك الله فيك يالغالي


ما شاء الله عليك فنان ومبدع يالغالي

كل ما تبي اتسوي لنا موضوع الوعد السطح تكفى امزح معك
واضح الجهد والابداع يامن العافيه ان شاء الله
فالك الفوز ان شاء الله وتسلم الايادي والله
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img53.imageshack.us/img53/9573/alfarisnet1259328452.gif







http://img53.imageshack.us/img53/7321/mk1010.jpg







وانا حاضر ومستعد لخدمة شرواك فذلك شرف لي وابشر بالخير لايزال في الجعبة الكثير
تقبل تحياتي








ماشاء الله * تبارك الله




أبدعت والله ... عسى ربي يوفقك دنيا وآخره ..




بس وينه فيه الرياح العاتيه والغبار الكثيف ؟




وعساها بالعافيه عليكم .. طبخه مميزه ..




لآ تحرمناجديدك .




طبعا اختي رديت عليك بموضوع مستقل وقلت ان الأجواء اليوم بتبوك غير طبيعية عج وغبار ورياح ما تخلي الطير يفر


طبخة رائعة :good2:

بطني صار يقرقع :D

عليك بالعافية وننتظر جديدك وبالتوفيق

ابد اخوي تراها الأكله سهله جداً والذ بكثير من القدر العادي لأن الفخار يحتفظ بالنكهات السابقه ويطلع لك طعم ماهو بصاحي



ماشاء الله

شغل عدل وتنويع ممتاز

تستاهل الدخول للمسابقه الله يوفقك

الف شكر على تواجدك بموضوعي وتواجدك اضافة لي



مشاء الله عليك بصرحه شغل متعوب عليه
جعلة بالعفيه لكن اسالك هل هي طبخه جنوبيه
ولله يوفقك
رديت عليك بموضوع مستقل ولك التحية والتقدير


هلا بك اخت عين ابوها وشاكر لك تواجدك واطراءك لموضوعي
اما ناحية سؤال بخصوص الرياح اللي تكلمت عنها في بداية موضوعي هي في تبوك اليوم الاحد 14/3/2010م


من ناحيتي انا عز الله بصوت لك
وهذا ما يزيدني شرف ان يحوز موضوعي على اعجابك





أخي الغالي جوبتير




الله يعطيك العافيه




تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك




وفالك الفوز إن شاء الله




وتقبل أعذب وأرق تحية



كلم ما يهمني ان اكون قدمت الجديد والمفيد وأن اضيف مادة جديده يستفيد منها الأخوان في المنتدى
حضورك يضئ لنا الدرب ويحفزنا للعطاء أكثر وأكثر



هلا والله اخي جذع .... اشكر مرورك وتعليفك000بالنسبه للاكله تعتبر من الثقافه والتراث اليمني الحضرمي ولكنها انتشرت في المنطقة الجنوبية وخصوصا جازان وتهامه وأصبحت الان منتشره في اغلب المناطق فالاكل ثقافه وينتقل بالاختلاط وتبادل الثقافات





http://ar-travian.com/mwaextraedit4/extra/104.gif


ابداع والابداع قليل عليك

لي مطالب كثيره مره
وان شاءالله انك تبي تقدر عليه
نبي منك
تسوي
السلته والفحسه
ونبي منك تسوي الخبز الملوح
عندي احساس انك تتقدر على هذي الطبخات
طبعن اذا ما يكلف عليك لموضوع
وبعد ما قريت رد اخوي دهران انك مشارك
اعتقد ما تردني





فالك الفوز ان شاءالله مشارك وبقوه



انا اشرت في بداية موضوعي انك من حفزتني للمشاركه في المسابقة حيث انني كنت لا اعلم بموعد نهاية المسابقة وانت من اشغل الحماس في نفسي لأشارك فأنت شريك في النجاح من حيث لا تعلم
من ناحية طلبك فيعلم الله انها لا تحضرني الطريقة المثلى لها ولكن سوف اتقصى في شأنها ومن طبعي أن أجرب كل ما يخطر في بالي من أكلات الشعوب وتراك ما طلبت شي انتظرني وابشر بسعدك
حضورك يزيدني شرف






مشاء الله تبارك الله




كل ماقل وقت المسابقة كل ماابدعوا الشباب




جوبتير مبدع واستاذ وشهادتي فيك مجروحة




صراحة شغلك شغل شيف متمرس الله لايضرك




دمت مكشاتيا




اخوك




مدمن مرقوق



ما اعتقد انني استحق كل هذا الاطراء ولكنك غمرتني بلطفك وكرمك فلك الشكر والدعاء بالتوفيق




الله يعطيك العافيه ويسلم ايدياتك




ماشاء الله تبارك الله

تبي الصدق انا ابدورلك عذر عند الاداره ويتغاضون عنك
ترتيب ونظافه والصراحه عمل متعوب عليه
بيض الله وجهك على سعة صدرك ونفسك الطويل في الطبخ
فعلا ماناقصها الا اتسويها بالبر
بس انت ساويتها بالنجوم بالسطح وانت تستاهل الكواكب كلها
بارك الله فيك




اقول انت لوحدك كلام ثاني ومواضيعك ما حنا قادرين نوصلها وابداعك ماله منافس

وحضورك وتعليقك يزيدني ثقة واصرار على طرق كل جديد ومفيد






ماشاء الله تبارك الله




أخي الغالي جوبتير




الله يعطيك العافيه




تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك




وفالك الفوز إن شاء الله





تقبل تحيتي



يكفيني منك هذا الكلام وحضورك له في القلب مكان
جزاك الله خير




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





فالك الفوز وشكرا لك على الجهد المبذول وكذلك الهدية

اصبر ابروح للمطبخ شكل الجوع اشتغل ههههههه




لا بالعكس انا حاولت انزل موضوعي في وقت الناس متعشيه لأن اللحم شغلته شغله وخرمته شينه احيانا تمسك معك نصف الليل ودك تروح السوق تجيب لحم باللي يكون وعلى فكره والله يا المنادي ما يشترون الا اسوأ التيوس وأضعفها لرخص سعرها ومالك الا تنقي ذبيحتك بنفسك وانا من الناس اللي تركت المنادي نهائيا لما اشاهده عندهم من تيوس هزيله وبعضها مريض وأهم شي صرف الزبون بأي لحم ومشي حالك

شكرا لتواجدك



وهذا الرد بعد مانقلناه :






كفو والله يالذيب وإن شاء الله تدخل المسابقة وفالك الفوز بس ليتك على الأقل حطيت اسمك على الصور ،،،


طبخة في غاية الروعة جعلها بالعافية عليكم وتقبل مروري يالغالي .....





عاد انت اول واحد ردي علي ولك مني اجمل تحية وتقدير وبارك الله فيك
سنايفي1431
15/03/2010, 01:44 AM
http://ar-travian.com/mwaextraedit4/extra/55.gif
أبو إبراهيم !!
15/03/2010, 07:05 PM
عافك الله ماقصرت ،،،
.G.M.C.
15/03/2010, 07:17 PM
مشالله تبارك الله
تقبل مروي
اللافي
15/03/2010, 07:21 PM
الله يعطيك العافية
هوايتي مكشات
15/03/2010, 07:56 PM
بيض الله وجهك يالغالي
ذيبان210
15/03/2010, 09:28 PM
يعطيك الف عافيه على التقرير الرائع والصور الجميله

ماشاء الله عليك برمه طيبه وخبز جميل
faad
15/03/2010, 10:17 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه على هذا الموضوع المميز وصور الاكلة المميزة بالبرمة الفخارية

faad
قناص666666
15/03/2010, 10:32 PM
اللهم أني صائم
يعطيك العافية
الحربي 2010
15/03/2010, 10:38 PM
الله يعطيك العافية
جوبتير
15/03/2010, 10:49 PM
اللهم أني صائم
يعطيك العافية

صايم بالليل الله يهديك ليش طيب:D
العودالازرق
15/03/2010, 11:04 PM
مبدع والله
بس حرم عليك اتعشى نواشف
http://www10.0zz0.com/2009/03/04/18/274608211.jpg
أخت البنات
15/03/2010, 11:15 PM
ماشاء الله عليك
اخوي جوبتير
الله كتب انك تشارك بالمسابقه على آخر يوم
وهذا فال لك يارب تفوز بالجائزهhttp://mjd2003.jeeran.com/gift.gif
وبصراحه تستحق الفوز
لأن الأكلات اللي شاركت فيها
http://dl8.glitter-graphics.net/pub/780/780378ew4e490wqd.gif
جديده عـ المطبخ
وصحيه
ومتعوب عليها
بالجهد والوقت ومواد تحضيرها وطهيها
http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092349tIc2.gif
تسلم الأيادي
وعليكم بالهنا والعافيه:good2:
جوبتير
15/03/2010, 11:41 PM
مبدع والله
بس حرم عليك اتعشى نواشف
http://www10.0zz0.com/2009/03/04/18/274608211.jpg


هلا بك اخوي العود الازرق والله انت بعد نواشفك ماشاء الله عليها نوعيه فاخره يكفيك اللبنه وزيت الزيتون اللي تفتح النفس وفالك الشحم 0
جوبتير
15/03/2010, 11:43 PM
ماشاء الله عليك

اخوي جوبتير
الله كتب انك تشارك بالمسابقه على آخر يوم
وهذا فال لك يارب تفوز بالجائزهhttp://mjd2003.jeeran.com/gift.gif
وبصراحه تستحق الفوز
لأن الأكلات اللي شاركت فيها
http://dl8.glitter-graphics.net/pub/780/780378ew4e490wqd.gif
جديده عـ المطبخ
وصحيه
ومتعوب عليها
بالجهد والوقت ومواد تحضيرها وطهيها
http://photos.azyya.com/store/uploads/080306092349tIc2.gif
تسلم الأيادي
وعليكم بالهنا والعافيه:good2:



الله لا يهينك اخت البنات على هذا الاطراء والفال الطيب
وفالك السعد ان شاء الله
شرفني ردك
الدرب البعيد
16/03/2010, 05:32 AM
مشاء الله عليك عزالله صدقو اللي يقولون الطبخ فن وذوق
الفارس 11
16/03/2010, 10:46 AM
طبخه روووووووووووووووعه جدااااااا اتمنى لك التوفيق
دوسريه كول
16/03/2010, 04:21 PM
ماشاءالله ..

ابدعت اخوي طبق متعوب عليه ..
صحتين وهنا على قلبك .. وتسلم اياديك
منتظرين المزيد من روائعك
وفالك الفوز دنيا واخره
دمت بحفظه
~
قصيمي 10
16/03/2010, 04:54 PM
بالعافيييييية
أخوالعيال
16/03/2010, 05:19 PM
ماشاء الله تبارك الله

يسلم ايديك والله
جوبتير
16/03/2010, 05:33 PM
ماشاءالله ..




ابدعت اخوي طبق متعوب عليه ..
صحتين وهنا على قلبك .. وتسلم اياديك
منتظرين المزيد من روائعك
وفالك الفوز دنيا واخره
دمت بحفظه


~



يا مرحبا اخت دوسرية كوول وفالك الخير
ولك جزيل الشكر على التعليق ودايما سباقه للخير
نقطة نون
16/03/2010, 05:40 PM
ياسلاااااااااااااام
الحقيقة انا أقدر هذه المشاركات اللي استفيد منها أشياء جديدة وغريبة
لبن مبخر << نجربه إن شاء الله
أما خبز التنور وااااااااااااااو عليكم بالعافية امنيتي اصلحه بس الظروف الان ماتسمح :)
باصوت لك وفالك الفووووووز
مروي الظامي
16/03/2010, 08:53 PM
ماشاء الله تبارك الله
بيض الله وجهك وماقصرت
الطبخات الشعبيه دائما ماتكون لذيذة ومشهية
والكثير يجهل طريقة اعدادها
بالعافيه عليكم
تقبل مروري
جوبتير
16/03/2010, 10:42 PM
مشاء الله عليك عزالله صدقو اللي يقولون الطبخ فن وذوق

ومرورك زادني شرف ومحفز للمزيد من الابداع
جوبتير
16/03/2010, 10:44 PM
ياسلاااااااااااااام
الحقيقة انا أقدر هذه المشاركات اللي استفيد منها أشياء جديدة وغريبة
لبن مبخر << نجربه إن شاء الله
أما خبز التنور وااااااااااااااو عليكم بالعافية امنيتي اصلحه بس الظروف الان ماتسمح :)
باصوت لك وفالك الفووووووز

هلا والله يا الغالي ولو المكان والزمان ملائمان لذوقناك من هذا الخبز
وابد دندن وابشر بسعدك
جوبتير
16/03/2010, 10:45 PM
ماشاء الله تبارك الله
بيض الله وجهك وماقصرت
الطبخات الشعبيه دائما ماتكون لذيذة ومشهية
والكثير يجهل طريقة اعدادها
بالعافيه عليكم
تقبل مروري


ووجهك ابيض
وحاضرين طال عمرك
جوبتير
16/03/2010, 10:46 PM
طبخه روووووووووووووووعه جدااااااا اتمنى لك التوفيق

مشكور اخوي الفارس بارك الله فيك
القناص مكحول
16/03/2010, 10:53 PM
طبخه رائعه بس بيني وبينك الحلب مايعجبني
قناص سوريا 1
16/03/2010, 11:18 PM
ابدعت بمعنى الكلمة
طبق رائع من عضو أروع
بارك الله فيك
وبانتظار جديدك الطيب
جوبتير
17/03/2010, 12:17 AM
طبخه رائعه بس بيني وبينك الحلب مايعجبني

والله زيك ما ني من هواتها ولكن لها طلب من المقربين ولولا اختلاف الاذواق لبارت السلع
اسعدني مرورك وتعليقك
جوبتير
17/03/2010, 12:19 AM
ابدعت بمعنى الكلمة
طبق رائع من عضو أروع
بارك الله فيك
وبانتظار جديدك الطيب

هلا اخوي قناص سوريا
والابداع ما يجي الا من بعدك
1000 شكر
طائر عدن
17/03/2010, 01:34 AM
طبق مررررررررره مميز وشوقتنا للاكلات الجنوبية
مدري وين احصل الحلبة الزينة في الرياض ؟
رســــــلان الوجه
17/03/2010, 02:49 AM
[quote=ألأطلسي;4117415]الله يعطيك العافيه ويسلم ايدياتك
ماشاء الله تبارك الله
تبي الصدق انا ابدورلك عذر عند الاداره ويتغاضون عنك
ترتيب ونظافه والصراحه عمل متعوب عليه



ماقصر اخوي الأطلسي وانا اقول انت تستاهل ودهران ورعد يفعلون


بصراحة شغل كايف عليك بالعافية ادوختني بهالليلة اللي يسامحك
بسري على التلاجه:)
الذيب الشمالي
17/03/2010, 10:10 AM
صحين وعافية
وفالك التوفيق
الايام الحلوه
17/03/2010, 10:36 AM
فالك المركز الاول
ارشحك وبقووووووة
الوحش505
19/03/2010, 01:40 AM
والله زيك ما ني من هواتها ولكن لها طلب من المقربين ولولا اختلاف الاذواق لبارت السلع
اسعدني مرورك وتعليقك


بس انا ماضيف فلفل حار بس باجرب00مشكوراخوي ولله شغل متعوب عليه0
ابو يوسف90
19/03/2010, 02:54 AM
ماشاء الله الله يطيك العافيه:good2:
العتين
20/03/2010, 01:22 PM
بسم الله ماشاء الله
ابداااااااااااااااااااااااع
الله يعطيك العافية
جذع
20/03/2010, 07:29 PM
اشكرك علي افادتي بارك الله فيك
أخت مبارك
12/04/2010, 01:35 AM
بالعافيه ان شاء الله وفالك البيرررررررررق
فارس مكة
12/04/2010, 02:06 AM
شغل ابداع والله ابداع الله يعافيك ... ويعطيك العافية


احترامي
عشة الحمام
12/04/2010, 08:59 AM
كيف غاب عني هالموضوع .. بصراحة شغل أخر ابداع في البرمة وتجهيز الراس بهالشكل شغل معلمين .. بس لو قدمت اللحم في البرمة افضل للتقديم والإثارة وكذل الطعم

بالنسبة للخبز حاول المرة القادمة تعمل تناثيل العجين ( اللي في الصحن ) مكورة بدل بيضاوية لان الشكل هذا مهم ومؤثر في عملية التخمر .. ثانياً لو وضعت طاسة صغيرة فيها ماء مغلي فوق الجمر ليكون مصدر بخار في التنور اثناء الخبز لاصبح الخبز طري جداً .. جرب المرة الجاية ولا تكثر عدد الخبزات في كل مرة علشان ما يسحب العجين كل الحرارة في التنور .

تحياتي
جوبتير
18/04/2010, 01:02 AM
بس انا ماضيف فلفل حار بس باجرب00مشكوراخوي ولله شغل متعوب عليه0


والله يالوحش طعم يبكي من جد واطلق وانظف الف مره من المطاعم الشعبية
جوبتير
18/04/2010, 01:11 AM
كيف غاب عني هالموضوع .. بصراحة شغل أخر ابداع في البرمة وتجهيز الراس بهالشكل شغل معلمين .. بس لو قدمت اللحم في البرمة افضل للتقديم والإثارة وكذل الطعم

بالنسبة للخبز حاول المرة القادمة تعمل تناثيل العجين ( اللي في الصحن ) مكورة بدل بيضاوية لان الشكل هذا مهم ومؤثر في عملية التخمر .. ثانياً لو وضعت طاسة صغيرة فيها ماء مغلي فوق الجمر ليكون مصدر بخار في التنور اثناء الخبز لاصبح الخبز طري جداً .. جرب المرة الجاية ولا تكثر عدد الخبزات في كل مرة علشان ما يسحب العجين كل الحرارة في التنور .

تحياتي

اخوي اسعدني مرورك...
بالنسبة للتقديم ،، معك حق ولكن الواحد لا صار جوعان مهو فاضي يطلع كل شوي قطعه لحم وياكل يعني يبغى الشغل سريع سريع من الصحن الى الحلقوم:D :eek:
اما بالنسبة لشكل العجين فقد تعودنا عليها من ثقافة المكان ولا يمنع التجربه كما تفضلت طبعا لا يتم تشكيلها بهذه الاحجام الا قبل الخبز بدقائق وإلا فهي عجينة كاملة في الحافظة 0
وبالنسبة للماء فلم اسمع بها من قبل ولكن ما يمنع التجربه فاجمل ما في الحياة التجربة الأولى
اما كثرة الخبز فيعتمد على كمية الحطب التي وضعت في التنور يعني انت توزن الحطب ومدة الشبه على كمية العجين ، نسبة وتناسب

تفاعلكم هو سر النجاح والاستمرار تقبل تحياتي
جوبتير
18/04/2010, 01:12 AM
شغل ابداع والله ابداع الله يعافيك ... ويعطيك العافية


احترامي


مشكور يا فارس مكه
وتواجدك هنا هو الغاية
تقبل تحياتي
جوبتير
18/04/2010, 01:15 AM
طبق مررررررررره مميز وشوقتنا للاكلات الجنوبية
مدري وين احصل الحلبة الزينة في الرياض ؟


[quote=ألأطلسي;4117415]الله يعطيك العافيه ويسلم ايدياتك
ماشاء الله تبارك الله
تبي الصدق انا ابدورلك عذر عند الاداره ويتغاضون عنك
ترتيب ونظافه والصراحه عمل متعوب عليه



ماقصر اخوي الأطلسي وانا اقول انت تستاهل ودهران ورعد يفعلون



بصراحة شغل كايف عليك بالعافية ادوختني بهالليلة اللي يسامحك

بسري على التلاجه:)





صحين وعافية


وفالك التوفيق



فالك المركز الاول
ارشحك وبقووووووة


ماشاء الله الله يطيك العافيه:good2:


بسم الله ماشاء الله
ابداااااااااااااااااااااااع
الله يعطيك العافية


بالعافيه ان شاء الله وفالك البيرررررررررق



لكم جميعا فائق الشكر والتقدير على التواجد والرد الرائع كروعتكم بارك الله فيكم
سلمان88
18/04/2010, 12:25 PM
الله يجعل فيه العافية
شغل زين و مرتّب
men4
12/05/2010, 10:22 PM
مشاء الله مشكوووووووووور لك و تسلم يديك .
جوبتير
15/05/2010, 09:57 PM
الله يجعل فيه العافية
شغل زين و مرتّب

الزين هو تواجدك وشعور الرائع







مشاء الله مشكوووووووووور لك و تسلم يديك .



والشكر لك على هذا التواجد الجميل
عاشق السراة
16/05/2010, 12:16 AM
مشكووووووور وما قصرت
انا يوم قريت بداية الموضوع قلت شكلك من الجنوب لكن يوم شفت لبن السيرة عرفت أنك من منطقة تبوك أو المدينة لأن هذا اللبن اللذييييييييذ من تبوك

ياليت ترسلي لبن السيرة في الشحن:eek: :D
كاتم الصوت
16/05/2010, 02:09 AM
الله يسلموووووووووووووووو
الله يعطيك العافية
مخاوي الليل1
16/05/2010, 03:23 AM
السلام عليكم

يعطيك العافيه تسلم يمينك
الطير فزاع
16/05/2010, 01:53 PM
لله درك على الفن و الابداع

بالصحة و العافية
a1Ruwais
16/05/2010, 03:02 PM
ماشاء الله تبارك الله
طبخة رائعة وشغل عدل
الله يعطيك العافية اخي جوبتير
بانتضار جديدك
جوبتير
07/11/2010, 07:34 PM
ترفع للفائدة
مع اجمل تحية
مكرم الضيف
07/11/2010, 07:46 PM
حرام عليك ياشيخ من اللي سلطك علينا بالتعذيب اللي انت مسويه . يارجال قصباني قامت تعوي عوا الذيب. ياسلام لو الفاكس يطورونه وبدل الورق اللي ماله داعي يجيب لنا الابداعات اللي انت مسويها.تحط الطبخه وتضغط ارسال الى مكرم الضيف ونستلم.:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
أبرق الحيراء
07/11/2010, 07:52 PM
مبدع اخونا جوبيتر اما الخبز او الميفا وسلطة الحلبة ياسلام شغل فناان تحياتى لك:good2:
الغزال الشارد
07/11/2010, 08:11 PM
أخوي واستاذب جوبتير

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك
جوبتير
07/11/2010, 11:18 PM
حرام عليك ياشيخ من اللي سلطك علينا بالتعذيب اللي انت مسويه . يارجال قصباني قامت تعوي عوا الذيب. ياسلام لو الفاكس يطورونه وبدل الورق اللي ماله داعي يجيب لنا الابداعات اللي انت مسويها.تحط الطبخه وتضغط ارسال الى مكرم الضيف ونستلم.:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D



آسف اذا جرحت (شهيتك):D اخوي مكرم الضيف
اضحكتي اضحك الله سنك :D:D:D:D:good2:
وانا سعيد جدا بهذا الحضور الجميل
ولنا معكم بحول الله مواضيع جديده
تحياتي لك


مبدع اخونا جوبيتر اما الخبز او الميفا وسلطة الحلبة ياسلام شغل فناان تحياتى لك:good2:

اشكرك جزيل الشكر على هذا الاطراء والحضور الجميل أخوي ابرق الحيراء




أخوي واستاذي جوبتير



الله يعطيك العافيه



تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك


هلا وغلا اخوي الغزال وشرفني مرورك وتعليق الأكثر من رائع
بوخليفه77
08/11/2010, 01:55 PM
ماشاء الله عليك ياخوي
والله شغلك مضبوط وطيب
وعليك بالعافيه
وتسلم يديك
تحياتي
إبن العم
09/11/2010, 01:06 PM
ما شاء الله خوش شغل تسلم يمينك
بس لو تكرمت الخلطة لأن بعض منها واضح لكن البعض الآخر ما واضح مثل الورق الأخضر هل هو نعناع وكذلك بالنسبة للبهارات.
(وهذي الخلطة التي توضع على الحلبة حيث يتم خلطها جميعا في الخلاط وتضاف للحلبه ثم تخفق مع بعض بالملعقه أو المضرب)
المغرز
09/11/2010, 06:15 PM
ماشاء الله تبارك الله


أخي الغالي جوبتير



الله يعطيك العافيه


تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك

ومع السلاااااااااامه
صفياني النير
09/11/2010, 08:17 PM
تسلم يمينك
مشكور ويعطيك العافيه
رحال الصمان
10/11/2010, 02:35 AM
قمة الروعه وبالذات الخبز تسلم يمينك يارجل
قـديـم
10/11/2010, 06:45 AM
خووووش شغل مشالله تبارك الله

بالعآفيه

والله انك شهويتنا بس الذبايح غاليه
ابوسفرجل
10/11/2010, 11:35 AM
طبخه اكثر من رائعه تسلم يدك وفالك الفوز انشاء الله وننتظر المزيد خصوصا شغل البرمه هذا والحلبه شغل معلم صحيح :good2:
Al3rands
10/11/2010, 01:39 PM
عليكم بالف عافيه بس ترا حلبه ولحم تيس وخبز تنور (غذاء المصارعين)هبلت بي يا معلم
جوبتير
10/11/2010, 03:09 PM
ماشاء الله عليك ياخوي

والله شغلك مضبوط وطيب
وعليك بالعافيه
وتسلم يديك

تحياتي


بارك الله فيك وتسلم على الرد الجميل




ما شاء الله خوش شغل تسلم يمينك
بس لو تكرمت الخلطة لأن بعض منها واضح لكن البعض الآخر ما واضح مثل الورق الأخضر هل هو نعناع وكذلك بالنسبة للبهارات.
(وهذي الخلطة التي توضع على الحلبة حيث يتم خلطها جميعا في الخلاط وتضاف للحلبه ثم تخفق مع بعض بالملعقه أو المضرب)

البهارات مع الفلفل والطماطم والنعناع والثوم تضرب في الخلاط ثم تضاف على الحلبة التي صفينا مائها وتحرك بالملعقة بشكل دائري بقوه ولمدة طويلة حتى تتجانس

اشكر حضورك وانا حاضر لاي سؤال





ماشاء الله تبارك الله


أخي الغالي جوبتير



الله يعطيك العافيه


تقرير أكثر من رائع وبارك الله فيك


ومع السلاااااااااامه






هلا وغلا أخوي المغرز

اشكر لك هذا الرد الرائع وتقبل اجمل تحية وتقدير




تسلم يمينك
مشكور ويعطيك العافيه

هلا والله وغلا اخوي


قمة الروعه وبالذات الخبز تسلم يمينك يارجل

تسلم اخوي رحال الصمان
بارك الله فيك


خووووش شغل مشالله تبارك الله

بالعآفيه

والله انك شهويتنا بس الذبايح غاليه

هلا ابو حسناء
وعسى الله يجيب الرخص
فقد قتلنا الغلاء في كل شئ

تحياتي لك


طبخه اكثر من رائعه تسلم يدك وفالك الفوز انشاء الله وننتظر المزيد خصوصا شغل البرمه هذا والحلبه شغل معلم صحيح :good2:

هلا والله ابو سفرجل
اشكرك على الحضور الرائع والرد الجميل


عليكم بالف عافيه بس ترا حلبه ولحم تيس وخبز تنور (غذاء المصارعين)هبلت بي يا معلم

هذا لو كانت مستمره لكن تراها على قولتهم سحابة صيف
يعني مره في كل كم شهر
واشكرك على حضورك واطرائك بارك الله فيك
علي الشهري
12/11/2010, 08:11 AM
الله ... الله.... الله عليييييك
(الفطير) فن وذوق وجمال
(البرمة) فن وذوق وجمال
رائع.. رائع
بيض الله وجهك يالغالي على الشغل الرائع
جوبتير
08/01/2011, 06:03 PM
الله ... الله.... الله عليييييك
(الفطير) فن وذوق وجمال
(البرمة) فن وذوق وجمال
رائع.. رائع
بيض الله وجهك يالغالي على الشغل الرائع


اشكرك طال عمرك على الرد والحضور
عاشق الجنه 07
08/01/2011, 06:29 PM
ياربي يسعدك والفن
سامي 1
08/01/2011, 09:22 PM
ماشاء الله
طبخة خمس نجوم
تسلم الأيادي وبالعافية
alwssam6
08/01/2011, 09:49 PM
ماشاء الله طبخ رااااائع وجميل وترتيب ونظافه على كيفك يعطيك الف عافيه اخوي وبالعافيه عليكم
odgti
09/01/2011, 12:03 AM
:good2: يازين خبز التنور يعطيك الف عافيه
تصدق من زمان كان نفس اعرف كيف يصنع اللبن المدخن تسسسسسسسسلم :good:
الحوار الصريح
09/01/2011, 12:16 AM
ماشاء الله

شغل عدل وتنويع ممتاز

تستاهل الدخول للمسابقه الله يوفق