برياني دجاج & مطفي وشعري .. من أخت مبارك

[أخت مبارك]

السلام عليكم
اليوم بحط لكم طريقة برياني الدجاج
والمطفي مع السمك الشعري المقلي
برياني الدجاج
نحط الدجاج بالجدر مع شوي طماط وفلفل اخضر


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c4.jpg


نضيف الثوم والزنجبيل


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c5.jpg


نضيف القرم مسالا مع الفلفل الاحمر والكركم والملح



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c6.jpg



نضيف الزبادي علبة واحدة لتقريبا دجاجة وحده


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c7.jpg


نضيف الكزبرة والنعنع والبصل المقلي


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c9.jpg


نخلطه ويصير شكله جذي نخليه على نار عاليه اول خمس دقايق
وبعدين نخفف النار نوطيها ونغطي الجدر زين
نص ساعه بس
لين يستوي



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c10.jpg


صورت البهارات الحب ومدري وين طاروا
وبقت صورة الدارسين طبعا الدارسين وبهارات الحب
نسلق فيه الرز ونصفيه نخليه على جنب


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c12.jpg


بعد مايستوي يصير شكله هذا


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c13.jpg


والحين نحط الرز طبقه بالجدر
وعقب خلطة الدجاج
وبعدين طبقة رز


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c14.jpg


نزين الوجه بالمتبقي من البصل المقلي والزعفران


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c15.jpg


نغطي الجدر مره ثانيه 10 دقايق ونفتح الجدر وهذا شكله





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_alim2639.jpg



وهذا شكله عند التقديم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c16.jpg
صلصة الزبادي



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c11.jpg

[أخت مبارك]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c17.jpg


صحه وهنا


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c18.jpg


احين نجي للمطفي
هذي شكل مرقة المطفي الخاثره
تجنن وانصحكم تجربونها لان وايد روعه
نحمس بصلة واحدة مفرومه في الجدر
تذبل شوي نضيف ربع ملعقة بزار ربع فلفل احمر
قليل من الكركم ملح ونقلب البصل نضيف الليمون الاسود
نضيف الطماطم المقطعة ونقلب مع علبة معجون طماطم
ونحمسهم سوا مدة 4 دقايق
بعدين نضيف الماء وكزبرة خضرا مفرومه
والسمك المقلي طبعا البهارات تبهرونه على كيفكم
انا حطيت ثوم وزنجبيل كركم ملح وبزار
وينقلى بالزيت
وناخذ قطعة من الراس
نحطها بالمرقة
ونخليها تقلي مدة 10 دقايق لين تمسك شوي
ونسكر النار



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c21.jpg


وهذا كان طبقي


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c22.jpg


وهذا حق الفيرست



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c20.jpg


والتحليه كانت هذي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_froot.jpg



وهذا حلى الخنفروش

الخنفروش هو اكلة لذيذة جدا
وياكلونها كنوع من الحلى ايام اول في البحرين
ويفضلونها الصغار اكثر شي
وكما انها مشهورة في الامارات وقطر
ويكون طعمها مثل الكيك بالهيل او قرص العقيلي
والوالد يفضلها وايد ودايم يطلبها مني اسويها

مقادير الخنفروش
7 فنيال طحين
والطحين لازم بالخميره
فنيال وليس كوب
3 بيضات
علبة حليب ابو قوس
4 فنيال سكر
فنيال ماء ورد وفيه زعفران
معلقة شاي هيل
اول شي نخفق البيض مع السكر والهيل لين ينفش شوي
بعدين نضيف عليه الحليب وكله بالخفاقه الكهربائيه احسن للكيك
وننزل الطحين عليه بالتدريج لين يتجانس ونضيف ماء الورد والزعفران
ونخليه يتخمر مدة ساعه ونص
بعدين نسخن الزيت بمقلاه
ونستخدم ملعقة الطعام
عشان نصب الخنفروش
في الزيت ونخلي النار هاديه
عشان ينضج الخنفروش من داخل
وممكن اول مانصب الخنفروش نرشه بالسمسم للزينه مثل ماهو موضح بالصورة



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c2.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c3.jpg


تابع التحليه كيكة الجزر هم اللي يبي المقادير يكتب لي بالرد وراح انزلهم فوق الصور
المرة القادمة ان شاء الله وشكرا للمتابعة وسلام عليكم
لاتنسوني بدعائكم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c19.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c23.jpg

[رعد الصحراء]

ماشاء الله تبارك الله

الاخت الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif

عليكم بألف صحه وعافيه وبارك الله فيك

بانتظار جديدك

كتابة الإسم على بعض الصور غير واضح

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته


ما شاء الله شي بديع و مرتب الله يجزاك خير و عليكم بلعافيه الذيذه

و تقبلي مروري يا ختي العزيزه

[الناب]

ما شاء الله

أشكرك أختي على هذه الطبخات الرائعه

والبرياني المسكت لكن أستغرب عدم تبهير الدجاج من قبل

على العموم شكله النهائي رائع
وهنا أنتِ لم تزيلين الجلد وهذا هو الصحيح
عكس ما يعتقد البعض
كما جاءت أسئلة في موضوعي عن البرياني

وأشكرك على أطباق الحلى الرائعه

وننتظر الوصفه بالصور أختي للخنفشاري
ألي مسويته قبل 3 سنوات صح ولا أنا غلطان؟

موفقه خير
أخوك
بن فهد

[قوقل ارث]

اعدمتينا يابنت على هالصباح والناس نايمه منين ناكل شي يسكت قرقرة هالمصارين اللي قامت تلعب

[عاشق السيل]

ماشاء الله تبارك الله ،، تقرير رائع وصور احترافية وطبخات لذيذة !!

عساها عليكم بالعافية ،، بيض الله وجهك على مجهوداتك المميزة بالخيمة وتقبلي مروري .....

[shaheen70]

ماشاء الله تبارك الله أبداع
وصور رائعة ونتيجة أروع بارك الله فيك أخت مبارك
والله يحفظك الصراحه طبخ عال العال
تسلم يمناك :good2: :good: :good2: :good:

[ألأطلسي]

الله يعافيك اخت مبارك
شغل مرتب ومتعوب عليه واجد
بالعافيه يارب
والتصوير غير
مشكور وماقصرتي

[Tech1]

برياني مسكت

وشعري مطفي هم بعد مسكت

وحلى احلى من الحلى بحد زاتوووووووه


تسلمين وكثري من طبخات السمك لاني والله اموت في شئ اسمه سمك وياليت يكون موضوعك الجاي عن برياني السمك.

على فكرة وين احصل بهارات المصالة وش افضل نوع.

وشكرا

[جوبتير]

شغل ممتاز ومتعوب عليه ويستاهل التقييم
والخنفروش الحلى الاماراتي اذا لم تخني الذاكره دائما يطري على بالي ولكن لا اعرف ما هي مقاديره وطريقة عمله اذا لم يكن هناك ازعاج بارك الله فيك

[عجاج السناف]

http://ar-travian.com/mwaextraedit4/extra/54.gif
http://ar-travian.com/mwaextraedit4/extra/104.gif
شغل عدل والله والتصوير فوق الخيال
تقبل مروري

[سلطان عويد]

ماشاء الله تبارك الله

الاخت الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

تقرير أكثر من رائع ويستحق 5 نجوم مثل فندق الشيرتون
هههههههههههههه
سلطان الرويلي

[همس الغدير]

مشكور اخوي

[الباسل 1430]

يعطيك الف عافيه لاكن كوستشن وشو القرم مصالا
وبليز ارسلي طريقة الحلى النوعين لو تكرمتي
تبارك الله شغل صح

[أخت البنات]

http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ba326731d5.gif (http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ba326731d5.gif)
اختي الغاليه (http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ba326731d5.gif)
أخت مبارك
http://i4.glitter-graphics.org/pub/752/752004ewor3ue4oi.gif
برياني ومطفي سمك خراااااااااافيhttp://forums.3roos.com/images/small_smiles/ok.gif
وسلطات وحلى يمي يمي
وبعدين
وبعدين
وبعدينhttp://forums.3roos.com/images/small_smiles/035.gif
معاكم
كل يوم نشوف ابداع ونتعبhttp://forums.3roos.com/images/small_smiles/01.gif
الله يحميك من العين يابنت البحرين
http://i240.photobucket.com/albums/ff40/tina88888888/1201/402/080.gif
والتصوير الرائع بلحاله قضيهhttp://www.alqnas9.com/robben/smile/sm5.gif
هني وعافيه
(http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ba326731d5.gif)

[المغيض]

الله يعطيك العافيه على هذي اتلطبخه الجميله وبارك الله فيك...
تقبل مروري

[دوسريه كول]

ماشاءالله ..
اطباق متنوعه،، ومتميزه،، ولذيذه،، ومشهيه جدا

http://img405.imageshack.us/img405/4818/igxbu6ewtubwcqgm4t7p.jpg

دمتي مبدعه
~

[الكمبيوتر90]

ماشاء الله تبارك الله

الاخت الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

[الحربي 777]

ماشاء الله تبارك الله
طريقة طبخ ممتازة , بالعافية عليكم
وشكرا جزيلا لك

[سيل ريمه]

مشكوره والله يعطيك العافيه

[الذيب الشمالي]

ما شاء الله
ابدااااااااااااااع
صحتين وعافية
تسسسسسسسسلمين

[دهران]

الأخت الكريمة / أخت مبارك


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslamalaiady.gif


عندي سؤال ( الدارسين اللي في الصورة هل يتم استخدامه كله أم جزء بسيط منه ؟ )



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

خمس نجوم بكل جدارة


وننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبلي أعذب تحية .

[أخت مبارك]

شكرا لك اخوي الطيب دهران على تواصلك وتقييمك لي تسلم ماتقصر
لا اكيد ياخوي الدارسين بس عود واحد منه مو كله

اخوي الناب مرحبا بك نورت
بالنسبة لتبهير الدجاج قبل للبرياني فهذه الطريقه غير معروفه
بالنسبة للبرياني والمعروف ان يتبل الدجاج مع الزبادي وباقي المقادير
سوا ويوضع عالنار
يمكن في بعض الدول يتبلونها قبل مايندرا يجوز

والخنفروش لاياخوي ماعمري حطيت وصفته هني هذي اول مره

تسلم اخوي رعد على تواصلك لادائم
وتقييمك ماقصرت نورت هلابك

تسلم اخوي مشعل على الرد نورت هلابك

قوقل ايرث نورت هلابك تسلم
عاشق السيل اخوي تسلم على تواصلك الدائم
نورت هلابك

شاهين هلابك اخوي نورت ماقصرت على تواصلك مراحب ياهلابكم

الاطلسي شكرا لك اخوي من ذوقك
نورت هلابك



http://www.mekshat.com/vb/images/avatars/34.gif (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=125163)Tech1 (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=125163) http://www.mekshat.com/vb/images/statusicon/user_offline.gif

اخوي بهارات المسالا تلقاها بالسوبر ماركت
في وايد انواع من القرم مسالا تلقاها
من ناشيونال وغيره اهم شي يكون انتاج الهند
او باكستان

جوبتير تسلم اخوي على تواصلك ماقصرت
اخوي عجاج نورت هلابك شكرا للتواصل

سلطان عويد هلابك اخوي نورت تسلم ماقصرت


همس الغدير شكرا لتواصلك نورت

الباسل
القرم مسالا هو عبارة عن قرفة وقرنفل وهيل نوعين كبار وصغار وهيل لونه بني
وجوزة الطيب
وبهار على شكل نجمه مطحونين

[ابورايف]

موضوع رائع وجميل
الله يعطيك العافية
وبالعافية عليكم
وتقبل مروري

[أبو إبراهيم !!]

ماشاء الله ... الله يعطيكم العافيه ..

[ابوفهيدان]

هاذي المواضيع الصح لاقالوا موضوع
شغل ماشاء الله تبارك الله
المطفي يازينه لاصار الجو حار والمكيف ملعلع
ويكون بالول بعد
ابداع في ابداع ياخت مبارك

[بريدز شاهي]

ماشاء الله اطباق ولا اروع خاصه البرياني ولاتهون الكيكه

[نسيم الورد]

وااااااااااااااااااوووو
روعه تسلم الايادي والف هناء وعافيه

[_هب ريح _]

رووووووووووووعه ماشاء الله




الله يهنيكم بالعااااااااااااااافية عليكم

[العتين]

بسم الله ماشاء الله
ابداااااااااااع متواصل
الله يعطيك العافية

[أخت مبارك]

اخت البنات تسلمين اختي الطيبه على تواصلج الدائم وردودج الحلوة ماقصرتي
المغيض تسلم اخوي الطيب على تواصلك الدائم مراحب نورت
دوسرية كول تسلمي اختي الغاليه على تواصلج الدائم نورتي هلابج وتسلمي على ردودج الطيبه
سيل ريمه تسلم اخوي على تواصلك نورت هلابك
الكمبيوتر تسلم اخوي الطيب على ردك نورت هلابك
الحربي 777 تسلم اخوي الطيب على ردك نورت هلابك
الذيب الشمالي تسلم اخوي الطيب على تواصلك الدائم نورت هلابك
ابو رايف تسلم اخوي على ردك نورت هلابك
بسام التميمي تسلم اخوي الطيب على تواصلك الدائم نورت هلابك
ابو فهيدان تسلم اخوي الطيب على ردك وتواصلك الدائم نورت هلابك
بريدز شاهي تسلم اخوي على ردك نورت هلابك
نسيم الورد مرحبا بك اخوي نورت هلابك
هب الريح تسلم اخوي الطيب مرحب نورت هلابك

[مروي الظامي]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يمينك وبالعافيه

[انا مسلمة]

ماشاء الله تبارك الله
مبدعة
تسلم ايدينك
ربي يحفظك

[ابو عنقا]

دائما مبدعة يا اخت مبارك
وليس بمستغرب
برياااني الرااائع
ماشاء الله تبارك الله

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_c16.jpg

صورة تدوخ
بالعافية

تقبلي تحياتي

[ah666med]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

أخت مبارك

الله يعطيكي العافيه وماقصرتي

[أخت مبارك]

مروي الضامي تسلم اخوي على تواصلك الدائم منور هلابك
انا مسلمة تسلمي اختي الغاليه على تواصلج منورة هلابج
ابو عنقا تسلم اخوي الطيب على تواصلك الدائم وردودك الطيبه
احمد تسلم اخوي على تواصلك نورت هلابك

[دواء لعيون]

مبدعه يااخت المبارك وهذا ديدنك الجميل وتسلم الايادي

[أخت مبارك]

تسلم اخوي الطيب دواء العيون على تواصلك وحضورك الدائم منور هلابك

[ام ننو]

العزيزه اخت مبارك يليت طريقة الكيك

[الجرح الحزين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتس بكل خير يالغاليه
تسلم يدتس أخت مبارك على هذا الطبخ الزين ،، وكل طبخه إزين من الثانيه ولها ذكرخاصة يابنت الخوال..
انا من عشاق الخنفروش ،، اما البرياني ذكرتيني بخالتي ام عبدالله اللي عندكم بالبحرين ،، اما المطفي بخالتي ام صالح وانا من محبين مرقته السمك ..الله يعطيتس العافيه ويبارك فيتس يالشيخه..

[omar salman]

أخت مبارك
الله يحفظك
شغل معلمين متعوب عليه
وترتيب محترم ولا أروع


http://farm3.static.flickr.com/2158/2301895356_dfc3cb11c1.jpg

[aboali22]

هذا تعذيب مو طبخ !!

حرام عليج احد دازج علينا

اشكرك علي الموضوع الحلواا

والشئ الزين

والله يعطيج الف عافيه

[بحر الموده]

ماشاء الله تبارك الله

الاخت الكريمه اخت مبارك

الله يعطيك العافيه

[حظي الي بكاني]

ماشاءالله يعطيكي العافيه
بجد شغل مرتب

[ام ننو]

ياليتتتتتتتتتتتتتت طريقة الكيككككككككككككككككككككككك

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلمين اختي الكريمة اخت مبارك وبيض الله وجهك ابداع الله يسلمك وعليك بالعافية

[ريح الرمث]

موضوع رائع ومتكامل ، تسلم الايدين اللي طبخت وصورت : )

[دقسن]

ماشاء الله تبارك الله

[KK12]

ليش الثوم والزنجبيل لونه اخضر؟؟؟؟؟

تسلمين

[السااهر]

ماشاء الله تبارك الله ،، تقرير رائع وصور احترافية وطبخات لذيذة

[gx 020]

ما شاء الله

أشكرك أختي على هذه الطبخات الرائعه

[الهاوي 9]

تسلم الايادي

[ابومحــ م ـــد]

تسلمين اختي العزيزه اخت مبارك على الطبخه الحلوه

[سلطان تميم]

بيض الله وجهك على الشغل الطيب وعيدك مبارك

[المعلم تو]

إبداع غير طبيعي شكراً على هذه الوصفات الجميلة

[بحر الموده]

ماشاء الله تسلمين اختي الكريمة اخت مبارك وبيض الله وجهك ابداع الله يسلمك وعليك بالعافية

[فواصل]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_alim2639.jpg



واااااااااااااااو
تسلمين

[المهاجر انا]

اقول انا ابطلع من فرع الطبخ اعزوب وما اقدر اتحمل الله يجعله بالبركه

[واوك]

مشاء الله شغل نظيف

[بنت الوشم511]

يعطيك العافيه اختي وتسلم الايادي

[ناصر البداح]

ماشاء الله على الترتيب والشغل المميزوتسلم ايديك على الابداعات المتواصله ,

[وحدآني]

يعطيك العافيه