الستانس
31/03/2010, 08:57 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images141/mk60272_qatarya_5fnyx3uoua.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images151/mk32037_mk1258_rrrr1.gif
احب قبل كل شيئ اشكر اخوي رعد الصحراء شكر خاص على مساعدته لي في الكتابه على الصور
شكراً اخوي : رعد الصحراء
اولا لمذا اخترت الخبيز ؟
لانه من النباتات الموجوده في جميع المناطق وسهوله إيجاده ولذة طعمة ولأنه من المأكولات
الشعبيه المستعمله لدى بعض البدو وخصوصا بدو الشمال واهل القرى الشماليه
ومستخدم في نجد وفي بعض المناطق ولكن الأكله هذي شبه معدومه لدينا في السعوديه
وكذالك ان نبات لخبيز له خصائص علاجيه منها :
مهدئه , ملطفة , مسكنة , مهدئه للسعال , الكحات المزعجة , طارد للبلغم , لالتهابات الغشاء المخاطي البلعومي و الفمي , مغص الحلوق المتقرحة , الخشونة , التهاب الحلق , التهاب الممرات التنفسيه , التهاب الحنجرة و انتفاخ الرئة , لديه اثر مهدئ على التهاب و ضيق المريء.
مدره للبول , إصابات المسالك البولية , ملطفه للحمى , ملين ممتاز للأطفال الصغار , للالتهابات الهضميه , المخاط الزائد , الربو.
وقال ابن سينا في كتابه(قانون الطب) أن ورق الخبيز وزهره، ملين الصدر، مدر اللبن، مسكن السعال وبذره أجود منه في إزالة خشونة الصدر.
واضاف التركماني"ان الخبيزة إذا طبخت بدهن وضمد بها الأورام الحادثة في المثانة والكلى نفع، كما أن ورق الخبيزة مع زيت الزيتون ينفع من حرق النار، كما يمضغ الورق لتليين الصدر وإفراز اللبن وفتح السدد في الكبد. والزهر نافع لقروح الكلى والمثانة شراباً وضماداً.
وكذلك يسعمل خارجيا كغسول للجروح و القروح , أو عمل مرهم كريم أو كمادة لتهدئة التهابات الجلد.
معلومات عن شعله الجله :
مما عرف قديما استعمال الجله للطبخ لما لها من خواص تهيئها وتجعلها في المقام الأول
للأستخدامات المنزليه وتفضيلها على الحطب ومن خواصه بطئ اشتعاله وبقاء جمره مده طويله
وعرف ايضا ان الجله نارها بارده وكانت تستخدم لطبخ الجريش والسليق والتمن والخ...
من الأكلات الشعبيه المعروفه التي تحتاج لمده طويله من الطبخ على نار هادئه .
المكونات
طماطم , بصل , ثوم , بهار لومي كون الخ... , لحم (دجاج ارانب وبر بط... الخ) , خبيز , زيت
خبز.
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327m36v1pnr4qfr6ft.jpg
اولاً تجهيز مكان لإشعال النار
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329ami57aeo1.jpg
وكانت الطريقه قديمة ولكن المحاولات بائت بالفشل بعد ان كانت لنا خبرات :(
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327vl5t7teu.jpg
وش قالو الأولين مالك إلا خشمك ولو كان اعوج هههههههههه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ipv3fhk5efl40v0inz.jpg
الجله( اعزكم الله) والنار والله يعين على الدخنه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329fg4e959xx.jpg
غسيل الخبيز وتنظيفة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329d2o9gojsils2648.jpg
تقطيع الخبيز
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327atulciuk9n7zbpt.jpg
حمس البصل والثوم
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hn1jcz8hcfwbi12.jpg
وحمس الدجاج
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/0331100403296whtp6ic33e5m.jpg
نخليه على النار لين يستوي الدجاج
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/03311004032793lmpni9l2n0w.jpg
بعد ما يستوي الدجاج نضيف الملح والبهار والخ...
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hkeoriruh3u8prh.jpg
انا طلعت ثلاث ارباع دجاجه للرز وخليت ربع في المرق وبعدها نضيف الخبيز
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg
وبعد ثلث إلى ربع نفتشه وعليك بالعافيه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ggamguwcnv5.jpg
ممممممممممم ولا الذ
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328mzl1xestz1d1bj.jpg
ان شاء الله تكون الطبخة اعجبتكم وحازت على رضاكم
واعتذر عن ردائة الصور لانها
ملتقطة عن طريق الجوال
مع تحيات اخوكم :: الستانس ::
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images151/mk32037_mk1258_rrrr1.gif
احب قبل كل شيئ اشكر اخوي رعد الصحراء شكر خاص على مساعدته لي في الكتابه على الصور
شكراً اخوي : رعد الصحراء
اولا لمذا اخترت الخبيز ؟
لانه من النباتات الموجوده في جميع المناطق وسهوله إيجاده ولذة طعمة ولأنه من المأكولات
الشعبيه المستعمله لدى بعض البدو وخصوصا بدو الشمال واهل القرى الشماليه
ومستخدم في نجد وفي بعض المناطق ولكن الأكله هذي شبه معدومه لدينا في السعوديه
وكذالك ان نبات لخبيز له خصائص علاجيه منها :
مهدئه , ملطفة , مسكنة , مهدئه للسعال , الكحات المزعجة , طارد للبلغم , لالتهابات الغشاء المخاطي البلعومي و الفمي , مغص الحلوق المتقرحة , الخشونة , التهاب الحلق , التهاب الممرات التنفسيه , التهاب الحنجرة و انتفاخ الرئة , لديه اثر مهدئ على التهاب و ضيق المريء.
مدره للبول , إصابات المسالك البولية , ملطفه للحمى , ملين ممتاز للأطفال الصغار , للالتهابات الهضميه , المخاط الزائد , الربو.
وقال ابن سينا في كتابه(قانون الطب) أن ورق الخبيز وزهره، ملين الصدر، مدر اللبن، مسكن السعال وبذره أجود منه في إزالة خشونة الصدر.
واضاف التركماني"ان الخبيزة إذا طبخت بدهن وضمد بها الأورام الحادثة في المثانة والكلى نفع، كما أن ورق الخبيزة مع زيت الزيتون ينفع من حرق النار، كما يمضغ الورق لتليين الصدر وإفراز اللبن وفتح السدد في الكبد. والزهر نافع لقروح الكلى والمثانة شراباً وضماداً.
وكذلك يسعمل خارجيا كغسول للجروح و القروح , أو عمل مرهم كريم أو كمادة لتهدئة التهابات الجلد.
معلومات عن شعله الجله :
مما عرف قديما استعمال الجله للطبخ لما لها من خواص تهيئها وتجعلها في المقام الأول
للأستخدامات المنزليه وتفضيلها على الحطب ومن خواصه بطئ اشتعاله وبقاء جمره مده طويله
وعرف ايضا ان الجله نارها بارده وكانت تستخدم لطبخ الجريش والسليق والتمن والخ...
من الأكلات الشعبيه المعروفه التي تحتاج لمده طويله من الطبخ على نار هادئه .
المكونات
طماطم , بصل , ثوم , بهار لومي كون الخ... , لحم (دجاج ارانب وبر بط... الخ) , خبيز , زيت
خبز.
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327m36v1pnr4qfr6ft.jpg
اولاً تجهيز مكان لإشعال النار
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329ami57aeo1.jpg
وكانت الطريقه قديمة ولكن المحاولات بائت بالفشل بعد ان كانت لنا خبرات :(
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327vl5t7teu.jpg
وش قالو الأولين مالك إلا خشمك ولو كان اعوج هههههههههه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ipv3fhk5efl40v0inz.jpg
الجله( اعزكم الله) والنار والله يعين على الدخنه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329fg4e959xx.jpg
غسيل الخبيز وتنظيفة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329d2o9gojsils2648.jpg
تقطيع الخبيز
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327atulciuk9n7zbpt.jpg
حمس البصل والثوم
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hn1jcz8hcfwbi12.jpg
وحمس الدجاج
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/0331100403296whtp6ic33e5m.jpg
نخليه على النار لين يستوي الدجاج
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/03311004032793lmpni9l2n0w.jpg
بعد ما يستوي الدجاج نضيف الملح والبهار والخ...
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hkeoriruh3u8prh.jpg
انا طلعت ثلاث ارباع دجاجه للرز وخليت ربع في المرق وبعدها نضيف الخبيز
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg
وبعد ثلث إلى ربع نفتشه وعليك بالعافيه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ggamguwcnv5.jpg
ممممممممممم ولا الذ
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328mzl1xestz1d1bj.jpg
ان شاء الله تكون الطبخة اعجبتكم وحازت على رضاكم
واعتذر عن ردائة الصور لانها
ملتقطة عن طريق الجوال
مع تحيات اخوكم :: الستانس ::