الطريقة الفريدة في عمل المشويات داخل برميل المندي [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : الطريقة الفريدة في عمل المشويات داخل برميل المندي

دكتور بر

30/04/2010, 02:59 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

أحيي الأخوة أعضاء منتدانا الغالي وأسأل الله لهم التوفيق

كما يعلم الجميع أن برميل المندي المتواجد عادة في المنزل أو في الاستراحة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0790.jpg

يقتصر العمل فيه على مندي اللحم أو الدجاج مع الرز

ومن هذا المنطلق جاءت هذه الفكرة ...

ومنها أيضاً يمكن الاستفادة وابتكار أفكار أخرى لوظائف البرميل...

وهذي الطريقة الجديدة فيها فوائد كثيرة سأذكرها نهاية التقرير بإذن الله

أولاً/ يتم إحضار أسياخ المشويات جاهزة ومتبلة إما من المحل أو تجهز في المنزل حسب الرغبة

http://www.rofof.com/img5/4dwlib30.jpg

http://www.rofof.com/img5/4tfcpa30.jpg

ثانياً/ يتم إشعال برميل المندي

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images161/mk11866_101_0790.jpg

حتى تصل الحرارة فيه إلى

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images161/mk11866_101_0803.jpg

ثالثاً / يحضر بعد ذلك الشبك الذي يوضع أعلى البرميل وتصف أسياخ المشويات فيه بالترتيب دون وضع كباب اللحم والدجاج والذي لا يستغرق عادة وقتاً طويلاً

http://www.rofof.com/img5/4avnte30.jpg

http://www.rofof.com/img5/4xsrez30.jpg

ونرتبها بالطريقة التي نراها مناسبة ... والريش كما ترون وسط الأسياخ

http://www.rofof.com/img5/4eikof30.jpg

http://www.rofof.com/img5/4ncqde30.jpg

رابعاً/ يوضع الشبك داخل البرميل

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images161/mk11866_101_0814.jpg

ويغلق البرميل بإحكام

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images161/mk11866_101_0823.jpg

وننتظر إلى أن تصل الحرارة 250

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0803.jpg

ونقصر عليه لآخر درجة ...نلاحظ بعدها أن معيار الحرارة نقص لحدود المائتين

ونحسب من بداية الإغلاق 25 دقيقة وبعدها نفك البرميل ونضع الكباب فوق المشويات

http://www.rofof.com/img5/4fowkd30.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images161/mk11866_101_0822.jpg

نتبع نفس الطريقة السابقة في التعامل مع المعيار

ملاحظة :سوف يخرج دخان كثيف من أعلى البرميل لأن الكباب كما يعلم الجميع يحتوي على نسبة عالية من الشحوم....

دكتور بر

30/04/2010, 03:00 PM

بعد عشر دقائق تطفأ النار ويترك لخمس دقائق أخرى وبعدها يفتح باب البرميل

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0831.jpg

ويحمى الخبز فيه على السريع....( بعد طريقة جديدة)..

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0824.jpg

وتخرج الأسياخ من الشبك

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0825.jpg

http://www.rofof.com/img5/4uqiln30.jpg

وبالهناء والعافية وحيّاكم الله

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0835.jpg

مع الإضافات الحلوة من الحمص وخلافة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images161/mk11866_101_0837.jpg

http://www.rofof.com/img5/4lngzs30.jpg

وبذا نكون حصلنا على طريقة جديدة في الشواء دون عناء الفحم

فوائد هذه الطريقة في نظري:

1.توفير الجهد لمن يشوي،وزيادة في الراحة دون تقليب الأسياخ...

2.توفير الوقت....

3.توفير المناقد....

4.توفير الفحم.....

5.علمياً أصح من المشوي على الفحم الذي يتشبع بأول أكسيد الكربون.....

6.الاستواء من جميع الجهات...

وهي في النهاية استفادة من هالبرميل اللي قاعدن لا شغل ولا مشغلة :D

أرجو أن أكون وفقت في عرض هذه الطبخة بالطريقة الواضحة والمفيدة وشكراً للجميع...

ألأطلسي

30/04/2010, 03:06 PM

بيض الله وجهك على الترتيب والشغل النظيف
لاهنت على الشوي اللذيذ
بارك الله فيك

بن شمروخ

30/04/2010, 03:08 PM

ماشاء الله تبارك الله ...

تصدق فكرهأ حلوة أهنيك صراحة ....

لا تقعد تقلب ولا يحترق وجهك من جمر الفحم ولا يدك تحترق من السيخ وكل شوي تقليب واكيد اذا كانت كمية كبيره بتشوي على دفعتين ...

الصور الأخيرهــ تعذييييييييييييييييب

الرصد البري

30/04/2010, 03:09 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ماشاءالله تبارك الله طباخ درجه اولا

عيني عليك بارده فنان ماشاءالله

استمر وانا اخوك لا توقف واصل الأبداع والفن

تقبل مروري اخوك:الرصد البري

قاصد الصمان

30/04/2010, 03:16 PM

راضي2004

30/04/2010, 03:17 PM

ابداع والا ارووووع والا الامام
وحبيت اسأل عن الفرن هذا صناعته ايش؟؟

سمو الصقر

30/04/2010, 03:20 PM

ما شاء الله ابدعت في تجويعنا وحنا تونا متغدين :D :good2: عليك بالعافية 000

أبوجهاد التبوكي

30/04/2010, 03:20 PM

فكره رائعه وعمل جبار

اعيوج لينة

30/04/2010, 05:59 PM

يم يمي
شغل مرتب يا بو عبدالعزيزالله يعطيك العافية

ليتك حطيت صورة بعد انتهاء العشاء نشوف النتيجة هل هي فتاكة :good2: :p

على العموم بالهناء والشفا والهدا والوهط والوهيط والنقبة الحمراء <<<< :p :D:D

هراسي

30/04/2010, 06:06 PM

بارك الله فيك

وفعلا طريقة جديدة

تحياتي ..........

رعد الصحراء

30/04/2010, 06:18 PM

ماشاء الله تبارك الله

الأخ الغالي / دكتور بر

ياهلا ويامرحبا فيك

وسعيدين جداً بتواجدك معانا

الله يعطيك العافيه

فكره حلوه وــــــــhttp://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif

تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif

عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك

تقبل تحيتي

بريداوي اصليm

30/04/2010, 07:23 PM

ما شاء الله
بالعافيه المشويات عز الله فيه فوائد البرميل
أشكرك من كل قلبي ونتظر جديدك

أخوك/بريداوي

جوبتير

30/04/2010, 08:21 PM

يا سلام عليك والترتيب والنظافه والشغل المميز
مشويات شاميه لا يعلى عليها
يعطيك العافيه والتميز واضح في موضوعك وننتظر المزيد

دكتور بر

30/04/2010, 10:08 PM

بيض الله وجهك على الترتيب والشغل النظيف
لاهنت على الشوي اللذيذ
بارك الله فيك

أخي الأطلسي
ووجهك إن شاء الله على مشاعرك

ماشاء الله تبارك الله ...

تصدق فكرهأ حلوة أهنيك صراحة ....

لا تقعد تقلب ولا يحترق وجهك من جمر الفحم ولا يدك تحترق من السيخ وكل شوي تقليب واكيد اذا كانت كمية كبيره بتشوي على دفعتين ...

الصور الأخيرهــ تعذييييييييييييييييب

أخي بن شمروخ
الحاجة أم الاختراع
وما طلعت هالفكرة إلا بعد ما تحرقت يدينا من هالشوي:D

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ماشاءالله تبارك الله طباخ درجه اولا

عيني عليك بارده فنان ماشاءالله

استمر وانا اخوك لا توقف واصل الأبداع والفن

تقبل مروري اخوك:الرصد البري

أخي الرصد البري تسلم يا غالي على مرورك
وهو بعض مما عندكم

عشة الحمام

30/04/2010, 10:17 PM

وهي في النهاية استفادة من هالبرميل اللي قاعدن لا شغل ولا مشغلة

شكلك باحلن بها البرميل .. لوني منك خليته يمسح سيارتي :)

سفرة عامرة .. وشغل رائع جداً

مقناص 20

30/04/2010, 10:23 PM

ما شاء الله تبارك الله
والله ابدعت في هذه الطريقه وبدل مايصيرالبرميل بس لعمل المندي
عليكم بالعافيه يالغالي وفعلا دكتور بر وطبخ بعد
ما قصرت وتسلم الايادي والله
الف شكر على الفكره المفيده والجديده
وتقبل تحياتي اخوك
( مقناص 20 )

http://img683.imageshack.us/img683/4286/sign3d.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/30/photo/gif/04301011042302q8huiaeo8pb6vjto0.gif

ah666med

30/04/2010, 10:38 PM

ما شاء الله تبارك الله على هذا الشغل الرائع سلمت يمناك

الكايف 1

30/04/2010, 10:56 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
بارك الله فيك يابو عبدالعزيز
فكره رائعه
الله يجزاك عنا كل خير

دكتور بر

30/04/2010, 11:07 PM

مشـــــكــــور
اخـوي/
دكـتـور بـر (ابـوعـبـد الـعـزيـز)
فــكـرة حـلـوة ونـاجـحـة تـشـكـر عـليـهـا :good2:
لـكــن اتـوقـع ان نـجــاحـهـا مـع الـلــحـم بـقـدر كـبـيـر
لــكـن مــع الـدجـاج لا اظــن الا إذا كانت الدجاجة
توضع على عدلها كاملة
.. مـجـرد تـوقـع :D :D

أخي قاصد الصمان
بالنسبة للدجاج في رأيي إن كانت تتبيلته من فترة طويلة فيوضع مع الكباب لسرعة استوائه
وإن كانت تتبيلته حديثة فالمناسب أن يوضع مع المشويات

ابوعبدالعزيز2220

30/04/2010, 11:10 PM

اما فكرة جميله ورهيبة بكره نشوفها في المحلة بيادي بنقلية على العموم مشكور اخوي الغالي وبيض الله وجهك

الشيخ قوقل

30/04/2010, 11:16 PM

ما شاء الله تبارك الله

الموضوع

إذا قيل الإبداع يشار إليه

إذا قيل الترتيب يشار إليه

إذا قيلت الندرة يشار إليه

إذا قيل االنصح يشار إليه

إذا قيل الأرشاد يشار إليه

إذا قيلت النظافة يشار إليه

إذا قيل الفن يشار إليه

إذا قيلت الدقّة يشار إليه

إذا قيلت اللذّة يشار إليه

إذا قيلت الفائدة يشار إليه

بارك الله فيك وفيك طرحك النادر الذي لم أراه من قبل وعليكم بالعافية

موضوع يستحق النجوم اللامعة وقبلة على جبينك أستاذي القدير من أخيك الصغير

ننتظر القادم بشوق وفقك الله

أخو هدلى

30/04/2010, 11:30 PM

دكتور بر المحترم
ماشاء الله عليك
وبعدين وش هالحلاوة والحركات
شهيتنا على اللحيمات
الله لايهينك
وبالعافية
أفدتنا يالغالي

رســــــلان الوجه

30/04/2010, 11:35 PM

دكتور بر حياك الله بيننا وياليت تكثر من هالمواضيع:)
التي نستفيد منها مع أخواننا أعضاء مكشات

بالنسبة للطريقة اقول ماشاء الله تبارك مافيك حيله
كفيت ووفيت

بس عندي سوال هل الطعم هو نفس طعم المشاوي على الجمر؟

تقبل تحياتي ومروري
أخوك/ مجرهد

عاشق السيل

01/05/2010, 06:59 AM

أف أف أف حسبي الله ونعم الوكيل يالله صباح خير ،، والله إنك دقيت على الوتر الحساس !!!

أنا يوم شفت الريش عقب هالبرميل ضاعت علومي !!!!

فعلا فكرة جديدة وأكثر من رائعة عساها عليك بألف صحة وعافية ،،

بانتظار إبداعات أخرى وتقبل مروري يالغالي .....

مخاوي الليل1

01/05/2010, 10:09 AM

http://www9.0zz0.com/2010/05/01/07/120847918.gif

الرفاعي0555

01/05/2010, 11:15 AM

ما شاء الله
بالعافيه المشويات

الفارس 11

01/05/2010, 11:19 AM

قمة الابداااااااااع يعطيك العافيه

ابورايف

01/05/2010, 11:43 AM

تسلم يمينك على الصور والتقرير
طريقة الشواء رائعة
الله يعطيك العافية
وتقبل مروري

men4

01/05/2010, 12:54 PM

طريقه حلوه مشاء الله عليك .

دكتور بر

01/05/2010, 01:05 PM

ابداع والا ارووووع والا الامام
وحبيت اسأل عن الفرن هذا صناعته ايش؟؟

شكراً لكم أخي راضي
والفرن هذا فرن(الغنام)

ما شاء الله ابدعت في تجويعنا وحنا تونا متغدين :D :good2: عليك بالعافية 000

هذا بعض مما عندكم أخي سمو صقر

فكره رائعه وعمل جبار

أخي أبو جهاد شكراً للمشاعر

يم يمي
شغل مرتب يا بو عبدالعزيزالله يعطيك العافية

ليتك حطيت صورة بعد انتهاء العشاء نشوف النتيجة هل هي فتاكة :good2: :p

على العموم بالهناء والشفا والهدا والوهط والوهيط والنقبة الحمراء <<<< :p :D:D

أخي أبا ناصر
لم ينقصنا إلا أنت
وين الناس؟؟!!

بارك الله فيك

وفعلا طريقة جديدة

تحياتي ..........

أخي هراسي
وفيك إن شاء الله

دكتور بر

01/05/2010, 01:08 PM

نفود الطوقي

01/05/2010, 01:27 PM

طريقة جميلة جدا
وبالعافيييية

سنـــــــــام

01/05/2010, 01:34 PM

دكتور عز الله أنك دكتور بالموضوع الجميل :)

صور روعه والحمدالله أني تغديت ولا كان علووووم

مشكووور وماقصرت .

برق4

01/05/2010, 01:43 PM

مبدع ما شاء الله عليك طريقة حلوة ورايقة بس عندي استفسار هل نكهته راح تكون مثل المشوي او المندي

ناصح

01/05/2010, 02:32 PM

هنا الفن والخبرة

:good2:

شكرا على الموضوع

المتزن

01/05/2010, 03:46 PM

هنا الفكره والفن والخبره
يعطيك العافيه يا دكتور

دكتور بر

03/05/2010, 11:50 AM

ما شاء الله
بالعافيه المشويات عز الله فيه فوائد البرميل
أشكرك من كل قلبي ونتظر جديدك

أخوك/بريداوي

يا سلام عليك والترتيب والنظافه والشغل المميز
مشويات شاميه لا يعلى عليها
يعطيك العافيه والتميز واضح في موضوعك وننتظر المزيد

شكلك باحلن بها البرميل .. لوني منك خليته يمسح سيارتي :)

سفرة عامرة .. وشغل رائع جداً

ما شاء الله تبارك الله
والله ابدعت في هذه الطريقه وبدل مايصيرالبرميل بس لعمل المندي
عليكم بالعافيه يالغالي وفعلا دكتور بر وطبخ بعد
ما قصرت وتسلم الايادي والله
الف شكر على الفكره المفيده والجديده
وتقبل تحياتي اخوك
( مقناص 20 )

http://img683.imageshack.us/img683/4286/sign3d.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/30/photo/gif/04301011042302q8huiaeo8pb6vjto0.gif

uote=ah666med;4453127]ما شاء الله تبارك الله على هذا الشغل الرائع سلمت يمناك[/quote]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
بارك الله فيك يابو عبدالعزيز
فكره رائعه
الله يجزاك عنا كل خير

اما فكرة جميله ورهيبة بكره نشوفها في المحلة بيادي بنقلية على العموم مشكور اخوي الغالي وبيض الله وجهك

أشكرجميع من مر على الموضوع وأثنى
وأسأل الله أن أكون قد وفقت في العرض

فيفادول بلص

03/05/2010, 01:13 PM

ما شاء الله

دهران

24/05/2010, 05:20 PM

الأخ الغالي / دكتور بر

:good: :good: :good: :good: :good:

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .

وتقبل أعذب وأرق تحية .

الدرعيه

24/05/2010, 05:33 PM

الله يعطيك العافيه فعلا انجاز تشكر عليه

مكشاتي غير

24/05/2010, 05:47 PM

النتيجه فتاكه والطريقه جديده للمشاوي

بالعافيه

الغزال الشارد

24/05/2010, 08:33 PM

ابداع من معلم يسلمووو استاذي دكتور بر الله يعطيك العافية كفيت ووفيت وتستاهل على تقيم والى الامام وبانتظار جديدك..اخوك وتلميذك ابونايف:good2: :good2: :good2: :good2: :good2:

حظي الي بكاني

26/05/2010, 04:47 AM

تسلم الايادي

HISTORIAN

26/05/2010, 11:07 AM

الله يعطيك العافيه سلمت يداك