** المكراش ** "طريقة الطبخ بالكرشه بدون قدر ولا قز "

[مقدور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في البدايه احب اشكر اخواني مشرفين القسم دهران ورعد الصحراء وادراه مكشات واعضائه المميزين على مجهوداتهم بالقسم وحرصهم على التقدم من الافضل للافضل

وفي هالموضوع نقدم طبخه بسيطه كـ عربون محبه وتقدير لهذا القسم ولاعضائه المبدعين ولعل ان ترتقي وتنال استحسانكم

طبختنا اليوم طبخه بريه كنت ناوي اشارك بها بالمسابقه لكن ماكتبه الله
والي فعلا استمتعنا بهاالمسابقه واستفدنا من ابدعات طباخيين المكشاتيين


بسم الله الرحمن الرحيم


نبداء بطبختنا اليوم ( صوره واحد يعدل هاك الطاقيه الطويله البيضاء :D)



المكراش



طبعا بعد مانقصب الذبيحه الكثير منا لا يستفيد من الكرشه بل الكثير يجدعه لصعوبه تنظيفها واستهلاك الماء
لكن هالطريقه تخليك تستفيد من الكرشه وتحصل على مذاق رائع للطبخ:good2:



الاعداد :f



طبعا بعد الذبح وتجهيز الذبيحه نقومم بااخراج الكرشه



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595529.jpg



وفي البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595617.jpg


نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595688.jpg



نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595782.jpg


نقوم بقطع اطراف عظم الساق

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595810.jpg


بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595890.jpg

[مقدور]

نجهز الحشوه

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595938.jpg




نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270595974.jpg




طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596041.jpg




ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596076.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596105.jpg


ثم نبرح عاد لها محل بالمله

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596147.jpg


ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596184.jpg

[مقدور]

عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه
بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت)


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596264.jpg

وهذا شكلها عقب الاستخراج


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596304.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596335.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596377.jpg

والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596453.jpg

وعز الله ان الدماغ بالدماغ http://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gifhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm5.gif

اثبات نجاح الطبخهhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/S_45.gif او انه الجوع شين http://vb.eqla3.com/images/smilies/008.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images166/mk22387_1270596531.jpg

وفي النهايه اشكر جميع من مر من هنا http://vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gifhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gif
وعسى ان الموضوع يجوز لكم
واكيد مانستغنى عن ردودك ونصايحكم :)
وتحياتي وتقديري للجميع http://vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif

[غاوي مقناص]

مشاء الله كفيت وفيت مقدور على هالطبخة الرائعه

واحلى شي بلف التنسيم مبدع الله يوفقك

[سلطان تميم]

بيض الله وجهك على الشغل الي صراحه غير مسبوق عليه شغل فن مشكور

[مقدور]

غاوي مقناص

الله يسلمك يالغالي
وشاكر لك هالحضور المبكر والرائع




سلطان تميم

وجهك ابيض ياسلطان
وتسلم يالغالي

[اتركوني لحالي]

مشكوووووووووور





المخ كيف تاكلووووووه

[ألأطلسي]

ماشاء الله عليك دخول بقوه وضربه على الكرش:D
الله يحييك يالغالي وحنا اللي نتشرف انك تكون معنا بس الاحلى انك ماخشيت معنا بالمسابقه:)
الصراحه ابدعت فاتقنت وشغل متعوب عليه لاهنت ولاهانوا ربعك الشقرديه
شكلك استخدمت جميع الادوات الموجوده في ساكو:)
بارك الله فيك اخي الكريم على الطبخه المميزه والطريفه التي قدلايحبذها البعض ولكن اللي مايدري مايدري
ولم نشاهدفي الخيمه مثلها الا القليل
حياك استاذي معنا ولاتقاطعنا بانتظارجديدك
اخوك الصغير
ابوعبدالرحمن

[نعتزبخدمتكم]

اهنيييييييييييييييييك عالفكره
وبصرااااااااااااحه شكل الابداع جاي معك
تقبل تحياتي

[كشته 111]

ما شاء الله ،،، اشهد ان شغلك في المكراش ابداع وامتاع واتقان ،،،،

[عاشق السيل]

تبي الصراحة ....؟؟ زين إنك مادخلت المسابقة !! كان حصدت كل الجوائز هههههههه

شغل لا راح ولا جاء بيض الله وجهك يالذيب ،، جعلها بألف صحة وعافية على قلبك ومن معك ،،

بانتظار جديدك من الإبداعات وتقبل مروري وتسجيل إعجابي يالغالي ....

[الوسيطاء]

اخوي شاري الذبيحه تاخذ الكرشه منها وين وديتها يخوي لاتصير رميتها

بس الشغل عدل الصراحه

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ما شاء الله عليك طبخه عااال العااال


ذكرتني بشباب من اهل الحوطه قبل 15 سنه عزومونا بلبر وكانت هذا الطبخه بس بدون العظم
جزاك الله خير علي الطبخه وتسلم يديك


الله يجزيك الجنه مع والديك و من تحب


و الجيات ان شاء الله احسن الله يوفقك


تقبل مروري


اخيك في الله


ابو مشعل

[رعد الصحراء]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

الأخ الغالي / مقدور

ياهلا ويامرحبا فيك ونورت الخيمه

الحقيقه مجهود تشكر عليه وبيض الله وجهك وماقصرت

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif

تقرير أكثر من رائع يا رائع ويستحق أعلى تقييم وتستاهل أكثر

http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif


عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك ولاتطول علينا

تقبل تحيتي ومودتي

[مقدور]

مشكوووووووووور





المخ كيف تاكلووووووه

العفووووووووووو

ناكله بشوكه وملعقه :D

ناكله باليمنى ونقث بالاصبع ;) *** لين ان عظمات الجماجم تبيني :good:

[مقدور]

ماشاء الله عليك دخول بقوه وضربه على الكرش:D
الله يحييك يالغالي وحنا اللي نتشرف انك تكون معنا بس الاحلى انك ماخشيت معنا بالمسابقه:)
الصراحه ابدعت فاتقنت وشغل متعوب عليه لاهنت ولاهانوا ربعك الشقرديه
شكلك استخدمت جميع الادوات الموجوده في ساكو:)
بارك الله فيك اخي الكريم على الطبخه المميزه والطريفه التي قدلايحبذها البعض ولكن اللي مايدري مايدري
ولم نشاهدفي الخيمه مثلها الا القليل
حياك استاذي معنا ولاتقاطعنا بانتظارجديدك
اخوك الصغير
ابوعبدالرحمن

ياهلا والله ومرحبا بااخوي الغالي ابو عبدالرحمن
والله يشرف مقدارك على هالترحيب الى يدل على طيب معدنك
والمسابقه كان والله ودنا ان نخش كامشاركه والى مشاء الله عليكم مانصف معكم بشي
وبالنسبه لساسكو هذي لازم تصير كشاف متصرف لان واحد من الربع قال نربطه بالمصير
وشفنا ان المصير مهب تكانه :D ممكن اي وقت يحرق والى ينفك ويروح مهب ريح :p
قلنا مالك عن السيم والزراديه :good:
وطبعا الاذواق تختلف لكن تضل لها تجربتها الفريده وطعمها المميز :good2:
وتسلم يالغالي على هالحضور والرد المميز

[مقدور]

اهنيييييييييييييييييك عالفكره
وبصرااااااااااااحه شكل الابداع جاي معك
تقبل تحياتي

تسلم يالغالي
والابداع اكيد بتواجدكم



كشته 111

شهاده نعتز فيه ولا خلا ولاعدم




عاشق السيل

ماطمعنا ياعاشق الى بالتجمل بس والمشاركه والى مانقارش عند الابدعات الى شفناها
والله يطول عمرك وسعيد بهاالشهاده يالغالي
والمتابعه الى نعتبرها شرف من المميزين شرواك



الوسيطاء

ابشر بالخير وابشر بالذبيحه بس بدون كرشه :D
وسلمك الله

[alwssam6]

ما شاء الله عليك طبخه عال العال

[عبدالله الجوعي]

ماشاء الله بالعافية

ولكن ياحسافة الكرشة !!

[الرحال الجنوبي]

بيض الله وجهك على هذا الشغل المرتب
والحقيقة طبخة جديدة وراح اجربها في أقرب فرصة إن شاء الله
تسلم يدينك وكل من شاركك من النشاما

[metub1404]

يعطيك العافية

[ابو شكاع]

ماشاء الله تبارك الله
شغل متكتك وعال العال
عز الله ان البلف لعبت به النار لعب ... لكن وين سلك البواجي :p
بالعافية على قلوبكم ماشاء الله
وشكرا وتقدير ياخوك

[جوبتير]

شغل فضيع من جد وأول مره اشوف هذي الطريقة خصوصاً الدفن بالمله
وبحول الذي عينه ما تنام غير نجربها بأقرب فرصه
هل يمكن اكل الكرشه بعد هذي العملية يعني ما احترقت او صار فيها رمل

عسى الرحمن يحفظك ومن تحب ومن يرى هذا الموضوع
تحياتي لك

[خالد ال سعد]

مشاء الله كفيت وفيت على هالطبخة الرائعه

[أمير الصيد]

حركة جديدة بالنسبة لي .
الله يعطيك العافيه وبالهناء والشفاء

[wafi4sa]

بدون مجاملة
انت كذا :good2: وطريقتك ;) وانا متأكد ان طعمها :good:
الله يبارك فيك ويجعل كل أيامك :D و :c

ونحن ننتظر من المزيد

[مقناص 20]

ماشاء الله تبارك الله
الصراحه يالغالي شغل ممتاز ورواقه
الواضح انها صعبه وتبي فنان مثلك يجيد طبخها
اكله جديده ويبيلها رواقه بارك الله فيك
ماقصرت امتعتنا وتسلم الايادي والله
وننتظر جديدك لاطول علينا
الف شكر
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img10.imageshack.us/img10/1853/sign3fm.jpg


http://www.m5zn.com/uploads/2010/5/19/photo/gif/051910080534my4tkoosd283.gif
http://img708.imageshack.us/img708/9573/alfarisnet1259328452.gif

[shaheen70]

حياك الله طبخة رائعة تسلم
وبارك الله فيك وعليك بالعافية
shaheen70

[ريح الرمث]

طريقة مبتكرة تسلم يالغلا : )

[راعي المرباع]

يعطيك العافية شغل عدل .

[mzarkash2000]

مشاء الله كفيت وفيت مقدور على هالطبخة الرائعه ,,,,

[معهم]

بارك الله فيك على التقرير الرائع بالهنا والعافية بصراحة انا اسمع بها الطبخة ولكن اول مرة اعرف الطريقة مشكور وبيض الله وجهك....

[كوكيز]

ماشاء الله طريقة جديدة وواضح انها كااااااااايله

طيب لو لفيت الكرشة بقصدير .. تتوقع تنجح الطبخة؟

[فنجال شاهي]

يعطيك العافيه والله وما فصرت

بس في سؤال محيرني

كيف جت الطريقة على بالكم ؟؟

[االكريزي]

ماشاء الله فكره لم يسبق لها مثيل خخخخخ

ياسلام صرااااحه شغل مضبوط

يامال العافيه

[سيف الذهب]

كد سويتها بس بدون بلف
بجربها المرة الجاية بالبلف الترهيم
الله يعطيك العافية

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله
رحلة موفقة
وطريقة رائعة للكرشة
الله يعطيك العافية
وتقبل مروري

[حظي الي بكاني]

تسلم الايادي الف مره

[ALSEMAIRI]

ماشاء الله تبارك الله

ياعله عوافي ياغالي

[تـقوى الهجـر]

ماشاء الله عليك مبدع جداً جداً الله يسعدك يارب

[عاشق الموطن]

ماشاء الله تبارك الله
فكره رائعه جدا ...
والله يجعل معه العافيه .....وتقبل مروري

[مدمن مرقوق]

شغل ممتاز جدا
وتستحق كل الاشادات
شيف نحتاجة كثير في هذة الخيمة
واصل ابداعاتك

دمت مكشاتيا

[ابو...فهد]

ما شاء الله تبارك الله
شغل متعوب عليه
واما بلف التنسيم كلام ثاني هههههههههه
الف شكر لك يالغالي

[دهران]

الأخ الغالي / مقدور


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif


صراحة موضوع متعوب عليه من جد ويلزمنا تطبيق عملي لها الطريقة


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

تقييم خمس نجوم وتستاهل أكثر بعد ....



ننتظر المزيد من هذه المواضيع والتقارير الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[دغــ أبومحمد ــيم]

ماشاء الله

يملى العافية على الشرح الوافي

[تناهيت]

بصراحه ابداااااااااااااااااااااااااااااع

وش هالفكره الجهنميه .................>قلبت الكرشه برميل مندي


كيف الطعم ووش الحشوه

تحياتي

[Al3rands]

والله فكره رووووعه وعجبني طريقة اكل المخ(نقث)عليكم بالف عافيه

[تساهيل1]

بس كيف النكهه والريحه...!

[س.س.التميمي]

عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك ولاتطول علينا

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير

[magadasd]

ماشاء الله عليك

[AL.SWEDEN]

الله يعطيك العافيه

[ثعول البرد]

والله ابداع اهنيك على المخمخه

[مانع767]

ماشاءالله جعل مداخيله العافيه يبي لهامراجعه بعد العيد يسرالله لنا ولكم وجميع المسلمين الصيام والقيام وسائر الاعمال الصالحه

[راعي النبات]

يعطيك العافيه

[البهلوي]

مشكوووووووووور

[escape_man]

اكلتها مرتين عند عنوز .. طعم خيال

[سعود 28]

ماشاء الله خطير الشغل هذا

[ابو ســــاره]

طبخة قديمة رائعة اسمها طبخة الحنشل او نحو ذلك والله اعلم .
حيث ان الحنشل قديماً يطبخون غنائمهم بهاذه الطريقة بدون قدر ولا عتاد .

شكراً جزيلاً .

[ع العمرو]

بيض الله وجهك يالذيب

[تركي المقرن]

ماشاءالله تبارك الله

[خيال الغلبا]

روعه الله يعافيك

لكن سؤال عن المخ هل وضعت الراس كله مع اللحم في الكرشه

[R I Y A D]

ماشاء الله تبارك الله

شغل مرتب جعله بـ 1000 عاااااااااافيييييه

[لورن]

تسلم يمينك على هالطبخه

[صيياد الحباري]

شغل عدل ماشاء الله عوافي وفيه ناس بعد يحطون رز بعد:good2:

[المرتاع]

ماشاء الله تبارك الله

[أبواصيل]

ما شاء الله

[أبواصيل]

ما شاء الله تبارك الرحمن

[النووي 2009]

حلوووووة الفكرة والطبخة
والله يعطيك العاااااافية

[اثري]

بيض الله وجيهكم

[أبوروان]

شغل جبار هنين لكم بالعافيه

[دامكسي 2010]

طريقة ممتازة تسلم ايدك وتقبل مروري

[الرامي الماهر]

طريقه ولا اروع بصراحة ابدعت لكن العيب الوحيد ان الكرشه تكون الضحيه انا بصراحه ماحس بطعم الذبيحه بدون معاصيب ( اللي هي طريقة لف الكرشه والشحم بالمصران او الاماصير ) شكرا على اتحافنا بالطريقه الحلوه والتصوير الاروع

[غيث 6]

شغل مزبوط يعطيك العافية

[راعي جملاء]

شغلك عدل ماشاء الله عليك

[جذآآآب]

روووووووووووووووووعه