كيف يتم حفظ السردين في الثلاجة

[وحيد الشيخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمد لله والصلاة على سيد خلق الله
هذا موضوع هو رد لسؤال أحد الاخوان عن اللعف السردين, فرأيت طرحه بشكل عام لتعم الفائدة
كيف يتم حفظ السردين لاستخدامه عند الحاجة
إذا ذهبت للبنقلة لشراء لعف( طعم) سردين ورأيت انها طازجة فلا تتردد في شراء كمية منها لتحفظها كالتالي:


1/ ضع في كل كيس 2 كيلو
2/ أحضر ملح خشن وليس ناعم
3/ ضع في كل كيس ملح خشن وحركة ليختلط الملح بالسردين
4/ يتم تعليق الاكياس في (الظل) ويتم تخريم الاكياس من أسفل
5/ يتم وضع أناء تحت الاكياس ليتجمع فيه الدم والماء
6/ تترك في الظل لمدة ساعة, ويوضع كل كيس داخل كيس أخر جديد ويحفظ في الثلاجة ( الفريزر)


من ميزة هذه الطريقة
1/ توافر السردين الطازج لديك
2/ خروج الدم والماء من السردين يحافظ على ليونة اللعف ويبقى فترة أطول في السنارة
3/ الكمية التي لا تستخدمها تستطيع أرجاعها إلى الثلاجة
4/ إذا تركت في أرضية القارب لا تقربها طيور النور أو القطط


من عيوبها
1/ لا تنفع لصيد الفارس لانه سمك حساس تجاه اللعف
---------------------------------------------


الحبار:
1/ أنزع الجلد عنه
2/ إذا وجدت به رائحة ضع عليه ملح خشن فهو يذهب الرائحة
.................................................. ..............................


الاخطبوط
1/ أنزع الجلد عنه فهو ينتفخ مع الماء
___________________________________________


من قال أن السردين لا يتم صيده في الليل, هناك طريقتان لصيد السردين في الليل من يجاوب ويذكر الطريقتين فله مني رحلة للشيخ حميد محفول مكفول, ومن لا يستطيع الحضور فيمكنه ترشيح من يعرفه في تبوك بدل منه....... الجواب سهل

[الساهر ابوزاهر]

يعطيك العافيه اخوي وحيد كلام مجرب وميه في الميه تقبل مروري

[وليد الغربة]

حياك الله موضوع مميز
ربنا يديمك عليكم الصحة
وماقصر معلومات وافية
وكافية

اخوك وليدالغربة

[طرباني صغير]

افاده جميلة وان شاء الله بستخدمها
ومشكور اخوي وحيد على المواضيع الرائعة

واه لو اعرف الاجابة

[jwan]

تسلم الايادي والله يجعلها بميزان حسناتك

[السمبوكي]

يعطيك العافيه على المعلومه الجديده

[فش-أندرتيكر]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

ما شاء الله تبارك الله

مجهود رائع يستحق الأشاده

و معلومات قيمه و مجربه

بارك الله فيك

و جزاك الله خير

تحياتي لك

[يوسف حوته]

سعطيك العافيه اخي وحيد على الموضوع وبالنسبه لصيد السردين في الليل انا الي اعرفها عن طريق التوليع بالبوت ووتلم لعفه واذا عندك طريقه ثانيه لاتبخل علينا لاهنت

[محآآآآآآآآآآر]

الله يعطيك العافية على هذا الطرح
وطريقة مجربة من قديم الازل
لكن لي تعقيب على بعض كلامك




من عيوبها
1/ لا تنفع لصيد الفارس لانه سمك حساس تجاه اللعف
---------------------------------------------


هذي المعلومة ماهي صحيحة أبداً
والوالد الله يرحمه كان دايم يخزن اللعف بنفس هذي الطريقة
وكان يطلع للفارس بنفس اللعف
وما أذكر إنه إشتكى من اللعف إنه ماينفع للفارس
وأنا أخذت هذي الطريقة من بعده وإلى الآن ماصادفتني أي مشكلة مع الفارس بسبب اللعف
أخوك،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[Faroug]

جزاك الله خير حبيبي وكتبها في ميزان حسناتك.

اخوك فاروق.

[R...O...R...O]

الله يعطيك العافية ياخبيرالخيمة بدون مجاملة والله معلومات قيمة جدا

[ابن فرسان]

من قال أن السردين لا يتم صيده في الليل, هناك طريقتان لصيد السردين في الليل من يجاوب ويذكر الطريقتين فله مني رحلة للشيخ حميد محفول مكفول, ومن لا يستطيع الحضور فيمكنه ترشيح من يعرفه في تبوك بدل منه....... الجواب سهل




الطريقتين عن طريق التوليع اما :

1_ الشارخ اللي هو المغور ننزله من طرف القارب الى الطرف الآخر وتطفي وتولع ماطور الكهرباء حتى يضرب فيه السردين

2_ المخدجة او المخرطة وترمى على السردين وايضا تطفي وتولع الماطور ونجعله ينزل لمسافة 7_9 امتار وبتحصل منه خير لكن هذه الطريقة تكون مجدية عندما يكثر السردين ويكون قرب القارب

[عاشق قحاية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اللهم صلى وسلم على حبيبنا محمد واله وصحبة اجمعين .

تسلم ياشيخ الخيمة البحرية

تسلم على كل معلومة تضيفها لنا ومنك نتعلم أخي الفاضل وحيد الشيخ .


وياليتني اعرف الجواب لكن ماباليد حيلة فهل تدلنا ؟

محبكم في الله .
:)

[وحيد الشيخ]

الطريقتين عن طريق التوليع اما :



1_ الشارخ اللي هو المغور ننزله من طرف القارب الى الطرف الآخر وتطفي وتولع ماطور الكهرباء حتى يضرب فيه السردين



2_ المخدجة او المخرطة وترمى على السردين وايضا تطفي وتولع الماطور ونجعله ينزل لمسافة 7_9 امتار وبتحصل منه خير لكن هذه الطريقة تكون مجدية عندما يكثر السردين ويكون قرب القارب


جوابك صحيح , أعترف لك أنك صياد وعارف علوم البحر...... أمر وتدلل

[white_angel]

تراني من تبوك يا بن فرسان حياك الله عندنا :d

[البتال]

مشكووووووووووووووور

يعطيك الف عاااااااااااااافية

[ابن فرسان]

جوابك صحيح , أعترف لك أنك صياد وعارف علوم البحر...... أمر وتدلل



اول مره احصل على جائزة :D :D

بس ايش رأيك انت تمر على بفرسان ولك مو رحلة لين ما تقول خلاص مليت بحر وببلاش وقاربي تحت يدك اهم شيء نتعرف على شرواك

[وحيد الشيخ]

اول مره احصل على جائزة :D :D




بس ايش رأيك انت تمر على بفرسان ولك مو رحلة لين ما تقول خلاص مليت بحر وببلاش وقاربي تحت يدك اهم شيء نتعرف على شرواك


لي الشرف معرفة الوجيه الطيبة,فرسان جميله, وزاد جمالها بكرم أهلها

[صياد الجزوي]

لك كل الشكر عزيزي وحيد الشيخ على المعلومات الجميلة
بارك الله فيك

[باترول 82]

معلومات قيمه جداً

ألف شكر لك ياشيخ الخيمه البحريه

بصراحه الكل يستفيد من خبراتكم الله يعطيك الف عافيه

[accentkool]

بارك الله فيك ياوحيد الشيخ معلوماتك جدا رائعة
يعطيك الف عافية وعقبال مانربح في اسئلة اخرى

[catchfish]

جوابك صحيح , أعترف لك أنك صياد وعارف علوم البحر...... أمر وتدلل
فعلا الصياد صياد و يعرف كيف يصطاد
مبروك عليك ابن فرسان صحبة وحيد الشيخ و عقبلنا ان شاء الله

[غياض حائل]

اول مره احصل على جائزة :D :D




بس ايش رأيك انت تمر على بفرسان ولك مو رحلة لين ما تقول خلاص مليت بحر وببلاش وقاربي تحت يدك اهم شيء نتعرف على شرواك

اعجبتني طيبتكم ادام الله المعزه
تقبلو مروري

[حظي الي بكاني]

جزاك الله كل خير

[alqamr]

شكر الله لك اخوي وحيد الشيخ طرحك للموضيع مميز وذات فائدة كبير
الله يجزاك كل خير

[وحيد الشيخ]

الله يعطيك العافية على هذا الطرح
وطريقة مجربة من قديم الازل
لكن لي تعقيب على بعض كلامك



هذي المعلومة ماهي صحيحة أبداً
والوالد الله يرحمه كان دايم يخزن اللعف بنفس هذي الطريقة
وكان يطلع للفارس بنفس اللعف
وما أذكر إنه إشتكى من اللعف إنه ماينفع للفارس
وأنا أخذت هذي الطريقة من بعده وإلى الآن ماصادفتني أي مشكلة مع الفارس بسبب اللعف
أخوك،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

صدقت أنت ووالدك, ورحمه الله وشفع فيه محمد صلى الله عليه وسلم , ربما الطريقة لم تنجح معي

[مشاغب السقالة]

والله انا اتمنى زيارتكم انتم الاثنين
ابن فرسان ووحيد الشيخ
والنعم بالرجال

[sa_1899]

مشكور يا ابو فيصل على هالمعلومات

وعلى الهدايا ..
ويستاهل ابن فرسان ..

تحياتي لك

دمت بخير

[وارث المراجل]

يعطيك الف عافيه اخوي ابو فيصل على المعلومات

[×asd×]

الطريقتين عن طريق التوليع اما :



1_ الشارخ اللي هو المغور ننزله من طرف القارب الى الطرف الآخر وتطفي وتولع ماطور الكهرباء حتى يضرب فيه السردين



2_ المخدجة او المخرطة وترمى على السردين وايضا تطفي وتولع الماطور ونجعله ينزل لمسافة 7_9 امتار وبتحصل منه خير لكن هذه الطريقة تكون مجدية عندما يكثر السردين ويكون قرب القارب



مافهمت هالنقطه ياليت تشرحون لي معليش اخوكم مبتدى بصيد من القوارب :)

[القصير111]

وحيد الشيخ يعطيك ألف عافية

بس عندي سؤال الشيخ ولا التبه ؟
أظن فهمتني ؟

[Makaveli]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله والصلاة على سيد خلق الله
هذا موضوع هو رد لسؤال أحد الاخوان عن اللعف السردين, فرأيت طرحه بشكل عام لتعم الفائدة
كيف يتم حفظ السردين لاستخدامه عند الحاجة
إذا ذهبت للبنقلة لشراء لعف( طعم) سردين ورأيت انها طازجة فلا تتردد في شراء كمية منها لتحفظها كالتالي:


1/ ضع في كل كيس 2 كيلو
2/ أحضر ملح خشن وليس ناعم
3/ ضع في كل كيس ملح خشن وحركة ليختلط الملح بالسردين
4/ يتم تعليق الاكياس في (الظل) ويتم تخريم الاكياس من أسفل
5/ يتم وضع أناء تحت الاكياس ليتجمع فيه الدم والماء
6/ تترك في الظل لمدة ساعة, ويوضع كل كيس داخل كيس أخر جديد ويحفظ في الثلاجة ( الفريزر)


من ميزة هذه الطريقة
1/ توافر السردين الطازج لديك
2/ خروج الدم والماء من السردين يحافظ على ليونة اللعف ويبقى فترة أطول في السنارة
3/ الكمية التي لا تستخدمها تستطيع أرجاعها إلى الثلاجة
4/ إذا تركت في أرضية القارب لا تقربها طيور النور أو القطط


من عيوبها
1/ لا تنفع لصيد الفارس لانه سمك حساس تجاه اللعف
---------------------------------------------


الحبار:
1/ أنزع الجلد عنه
2/ إذا وجدت به رائحة ضع عليه ملح خشن فهو يذهب الرائحة
.................................................. ..............................


الاخطبوط
1/ أنزع الجلد عنه فهو ينتفخ مع الماء
___________________________________________



من قال أن السردين لا يتم صيده في الليل, هناك طريقتان لصيد السردين في الليل من يجاوب ويذكر الطريقتين فله مني رحلة للشيخ حميد محفول مكفول, ومن لا يستطيع الحضور فيمكنه ترشيح من يعرفه في تبوك بدل منه....... الجواب سهل



أحبك في الله ياعم وحيد

ومعلومة إنتفاخ جلد الأخطبوط معلومة لن أنساها من معلم مثلك ياشيخ

وبالنسبة للساردين ترا لما كنت في شاليهات المرجان كنت أشوفهم يتخفو أسفل القاع وحركتهم بإتجاه واحد كأنهم قوس كل مايجو أرمي بروسي كبيييير أكبر مقاس ولما يدخلوا في بعض ويكون البروسي في الأسفل أنتشهم نتش
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآ آآآآآآآآه جوعتني ياعمي والله العظيم مُحبك في الله أبوغزل

[عبدالرحمن.]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
ما شاء الله تبارك الله عليك ..
والله دوبي اللي اعرف هذي المعلومه لاني مبتدئ بالصيد و بصراحه انت تعتبر مرجع لكل صياد وتراني ما اجاملك وهذي هي الحقيقه..
رحم الله والديك والله يسير لك طريقك ..