ماذا يحتاج المكشاتي للرحلات الطويلة

[جرة قلم]

السلام عليكم،
كيف حالكم يا مكشاتية
لدي سؤال لأهل الخبرة في الكشتات الطويلة
أسبوعين، شهر:
كيف يتم تخزين الطعام، وخاصة الدجاج واللحم،
يقعد طول المدة بدون تعفن...

[ابو الجمان]

بحسب طبيعة الأرض من الضروريات هي الثلاجة لحفظ الاحم والدجاج

[جرة قلم]

طيب كيف الطريقة
يعني أشتري ثلاجة
الثلاجة تستهلك بطارية السيارة!!
وينكم يا مكشاتية،
في رحلاتكم الطويلة الربيعية
عطونا تجاربكم..

[ابو الجمان]

اذا فيه ثلاجه يعني لازم بطاريه احتياطي وانس الموضوع

[سليمان 10]

كنا مجموعه على اطراف الربع الخالي وكنا نقفر الارانب الزائده بالملح وماشيه امورنا تمام وفيه بعض الصياده هناك يطلعون بطن الارنب ويضعها بين شجر العاذر اوالشنان في مكان ضلال وتبقى مده من الوقت -اما الان فثلاجة الطمره او غيرها وبطاريه اضافيه مع الاتكال على الله قبل كل شي يضبط المكشات 000

[راعي بيشة]

السيارات على الأقل ثنتين

وكثروا من المؤن

يعني مثلاً الجح بدل أربع طقوا بخمسطعش

الماء أهم شي

الثلاجة

التمر زودو

فراش النوم دلعوه شوي خلوه مريح

المهم النوم الطيب والمكان المناسب والأجواء المناسبه

ولا ما نع من بعض الشوكلاته فإنها عنصر منعش منشط

حاولوا تتلافون أشعة الشمس حين يقوم قائم الظهيرة وحين ترمض الفصال

رحلتكم صحراوية والا غابات وجبال كالسوده ؟

[راعي الرائد]

التقفير فكرته ممتازه ودع عنك القلق على البطاريه اوخراب الثلاجه

[عاشق السيل]

الثلاجة اللي على البطارية رائعة جدا ،، وممكن تعبي الحافظات من الثلج وكل مامريت على محطة أو بقالة تاخذ منها ثلج زيادة !!

أتمنى لكم رحلة موفقة محفوفة بحفظ الله تعالى ......

[راعي بيشة]

التقفير فكرته ممتازه ودع عنك القلق على البطاريه اوخراب الثلاجه

راعي الرائد كيف أقفر

أنا شفت هل المقانيص في تنزانيا وغيرها يقفرون بس وشلون بالضبط ؟

[bu hadi]

والله انا اشوف الموضوع مهم وضروري للجميع

الجماعة ماقصرو ونطمع في المزيد من الأفكار

تقبلو مروري

[ساري بريدة]

اقترح وضع كيس ثلج في الثلاجه حتى تقفل بسرعه ولاتصرف كهرب

[جرة قلم]

الله يعطيكم العافية يا مكشاتية
وصراحة الموضوع يحتاج إلى أفكار كثيرة
وعدم الإقتصار على فكرة الثلاجة فقط.
يعني وأنا أقرأ في بعض المنتديات المجاورة
أنبثقت من مخيخ رأسي فكرة جميلة، وهي:
وضع الدجاج واللحوم وغيرها من الأشياء التي تعفن
مع الحرارة: في أكياس محكمة الغلق، ثم توضع في
ترمس الماء وهو فارغ، ويوضع معها قطع ثلج،
طبعًا الثلج رايح يذوب مع الأيام، فتكون النتيجة:
حفظ الطعام ببرودة الثلج، مع الاستفادة من
ماء الثلج المذاب للشرب،

هاه.. وش رأيكم في الفكرة؟
عطونا أفكار، ما نبغى ثلاجة وبطارية....

[yaaahiaaa]

طريقة الترمس زينة بس تأكد من عدم وصول ( ريحة الزفر ) للماء كي يستفاد منه

لكن هل العملية مجدية وعملية لمدة اسبوعين أو شهر ؟؟؟

أنا أشوف أن احضار الثلج كل شوي من البقالة عملية مربكة وان نسيته في يوم فما قدامك الا الفوووول أزين عشا

:good2:

[ابن عكاش]

اتوقع هالأيام مافيه كشتات طويله مافيه لاصيد ولا ربيع والجو يطبخ وعسى يرحمنا برحمته
اما من ناحية حفظ اللحم مالك غير ثلاجة الطمره مع تركيب بطارية إضافيه وكل جو له تجهيزاته الوسمي يختلف عن الشتوي وعن الربيع ولعلك تحدد سؤالك اكثر
تقبل مروري اخوك ابوصقر

[iase2009]

فكرو يا شباب بالطاقة الشمسية
1- خلية طاقة شمسية
2- بطارية اضافية
3- ثلاجة 12 فولط
تشبك الخلية الشمسية مع الثلاجة و البطارية بالنهار لكي يتم شحن البطارية و تشغيل الثلاجة و في الليل توصل الثلاجة على البطارية وسلامتكم

[المميز99]

موضوع معهم واعتقد انه راح يكون مفيد للأخوان جميعاً

ولكن قد تكون الثلاجه والبطاريه الإضافيه هي الحل المريح

[طير ماوان]

وعليكم السلام
هلا بأخوي جرة قلم
هل تقصد كشتة بعيدة في منطقة نائية بعيدة يعني تعتمد على أغراضك فقط طول المدة
وهل هي صيفية أم شتوية هل هي للقنص أوتمشية فقط
لأن أغراض الكشتة غالبا يحددها الهدف
والسيارة مثلا هل تتحرك يوميا أو واقفه ماتشتغل إلا للعودة
وأبشر بمايسرك

[منقذ]

اشوف الثلاجة مهمة جدا لحفظ الطعام

وليتك ياطير ماوان تفيدنا بجميع المؤن الخاصة بتلك التقسيمات الخاصة بالطلعات
فلو وضعتها جميعا لاستفدنا منك ومن خبرتك في هذا المجال
مشكورين جميعا

[كتاب]

موضوع مهم جدا

ومع الأسف والله أننا وبسبب ركضنا ورا الحياة العصرية المريحة نسينا الوسائل والأساليب القديمة اللي كانوا أجدادنا يستفيدون منها في تدبير معيشتهم ومن بينها طرق حفظ الطعام مثل تحضير السمك المدخن واللحم المجفف ( القديد ) والخضار المخلل اللي ما يحتاج ثلاجات ولا غيره .

الحمد لله أن الغربيين مهب مثلنا ولازالوا محافظين على الأساليب القديمة لأنهم يعرفون قيمتها لو انقطعت الكهرباء أو صارت كارثة .

شوفوا هالمقطع من يوتيوب عن تحضير السمك المدخن وعلى يمين الشاشة بتشوفون كم مقطع آخر في نفس الموضوع


http://www.youtube.com/watch?v=WpVNlDkkLkI (http://www.youtube.com/watch?v=WpVNlDkkLkI)


وشوفوا هالمقطع من يوتيوب عن تحضير اللحم المجفف ( القديد )
وعلى يمين الشاشة بتشوفون كم مقطع آخر في نفس الموضوع


http://www.youtube.com/watch?v=HUuMxHU_Swo





و لا تنسون تعطون مسار الرحلة لكم شخص أمين يتابعكم ويعرف متى بترجعون تقريبا




تروحون وترجعون بالسلامة

[مدغدغ البيفر]

فيه ثلاجات تشتغل بالغاز كانت تجي زمان تشتغل على دبة الغاز لمدة شهر

دور لك وحده وانسى موضوع اللحم والما والعصيرات

لك التحيه

[dodge-ram]

انا والله اقول عن الثلاجه

انا كنت طالع اكشت في البر لمده اسبووع جبت الثلاجه و حطيت فيها اللحم و الدجاج و الماء و اللبن وحطيت فوقهم و تحتهم ثلج و حطيت عليكم خيشه و سكرت الثلاجه

الثلج بقا معي لين ما رجعت الديره طبعاا ذاب بعضه

وشكراا

[راعي البرته]

السلام عليكم ..
اخوي مالك غير الثلاجة اذا انت راعي كشتات بعيد هذا الحل والاخوان ماقصرو

[bader20061]

السلام عليكم
(مدغدغ البيفر) صحيح كان يوجد ثلاجات على الغاز ارى انها مناسبة للرحلات الطويلة

[ذئب الدهناء]

اخي العزيز هناك انواع ممتازه من الثلاجات التي تعمل على بطارية السياره وهي الحل الوحيد للرحلات الطويله وفقك الله

[فهد راعي البر]

إذا رحلتك لمدة اسبوعين
انا عندي راي
خلي اول يومين لحم تويس مشوي ومقلقل وحميس وكبسة لحم حتتشبعون من اللحم
واليوم الثالث دجااااج اشكال والوان من مشوي وكبسة دجاج
وباقي الأيام اقلبوا وضعكم بأن تكونوا نباتيين لا لحم ولا غيرة اقل شي ترتاحون من حمض اليوريك من المفاصل
هذا إقتراحي
مع تمنياتي لكم برحلة طيبة سعيدة

[majed_sg]

موضوع رائع واستفدت منه الكثير ..


جزاكم الله خير

[مطنوخ قطر]

شف ياشيخ, بلا ثلاجه بلا هم,,,,,,, ومالك في الدجاج حاجه :) اذبح لك خروف عادك في البيت, وقطعه قطع كبار,, وكل قطعه سحب عليها السكين ولاتقطعها, ثم نقعها في قدر كبير فيه ماء وكب فيه ملح ( ملح واجد ) ويستحسن الملح الخشن... وخله ساعه او ساعه ونصت ( الماء يكون فاتر ) ثم شرها على حبل الغسيل في الشمس,, مثل الثياب, وخلها نهار كامل, وبعد كذا اجمعها وحطها في خيشه وقطها في اي مكان في السياره (مدة الص لاحيه 6 شهور واكثر بعد, ومتى مابغيت تطبخ اخذ منها الكميه اللي تناسبك واطبخها بالهنا والعافيه:good:

[صيت الليل]

احسن حل ^
على طريقة زمـان اول
ومنهأ النكهة المميزة
واذ الطلعة فيهآ صيد صيدكم عشاكم

[ابو ممدوح2008]

الثلاجة افضل لك من كل شي

وركب بطارية اضافية

[GAYA]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

يسعدني أن أسطر أول مساهمة لي في منتداكم الغرّ والذي لفت نظري أثناء تصفّحي للشبكة بحثاً عن معلومات حول أجهزة الملاحه.

لقد لفتت نظري المواضيع الثريّه، والولع بحياة الطبيعه الصحراويه في جزيرة العرب، مما شجّعني على التسجيل، عساي استلهم تجاربكم الغنيّه في بيئة نشأنا كلّنا نحن العرب منها وبتنا -للأسف- لا نعرف عنها الكثير بعيداً عن الجزيره. ولعلّي أنقل لكم بعضاً مما لدي في فلسطين، حيث نُحاصرُ في المدن بعيداً عن طبيعتنا محاولين -كلّما أمكننا الأمر-التعرّف على جغرافيّة أرضنا رغم أنوف محاصِرينا.

واختصاراً للمقدّمات الطويله، فلأدخل صلب الموضوع الذي أستهل به مشاركتي باسم الله:

بالنسبة لأطعمة الرحلات الطويله أقترح الآتي:

1- اللحوم: بإمكانكم تحضير الحوم المجففه قبل فتره من الرحله، و بالإمكان تجفيفها إما في شرائح كما في البيف جيركي Beef Jerkey أو البيلتونق Biltongحيث تجفف لحوم البقر و الطيور في الطريقة الأولى بشكل شرائح طويله ورفيعه تدوم لشهور، و تحتل مساحه صغيره في صندوق الطعام. وفي الطريقة الثانيه biltong(اللتي يستخدمونها في جنوب إفريقيا) يتم تجفيف كميات أكبر و بأوزان أكبر ويمكن طهيها بالماء فتعود لحوماً صالحه للطبخ. وعلى كلّ النوعان متوفران في الأسواق في السعوديّه، دونما حاجة للجهد.

2-الأسماك: التزود بكميّه من المعلّبات كالتونه والسلمون وغيرها إضافة إلى السمك المدخّن.

3- الخبز: و ماله الشابوره؟ يدوم فتره طويله ويزودكم بالطاقه اللازمه. كما يمكن نقعه في الشاي. وهناك أنواع كثيره من الخبز التي تدوم فتره طويله دون الحاجه لثلّاجه.
وإذا أردتم خبزاً طازجاً يمكنكم جلب الطحين و الخميره معكم، ولن يلزمكم سوى صاج للخبزعلى الحطب.

4- الخضروات: اختيارها خضراء لتنضج خلال الرحله، وللرحلات الأطول يمكن الاستفاده من الفاصولياء والبازلاء المجففه أو المعلّبه، فبنقع حفنه من الفاصولياء في الليل مع ملعقة كاربونات الصوديوم يمكنكم الحصول على وجبة دسمه وغنيه بالطاقه لليوم التالي، و بإمكانكم إضافة بودرة الحساء أو البيلتونق المجفف للماء لتصبح "طبخه" معتبره . البطاطا مهمّه أيضاً ولا تفسد بسرعه.

5- الفواكه: اختيار فواكه استوائيه والتزود بالتمر والفواكه المجففه التي تعتبر مصدراً عظيماً للطاقه.

6-الأجبان: بإمكانكم أخذ مرطبان جبن يدوم سنة كامله (الجبن النابلسي والعكاوي يخزّن لسنوات وكلما قدم يحسن طعمه)، كما يمكنكم التزود بالأجبان الأوربيه اليابسه والتي تدوم طويلاً كالبارميزان وغيره. إضافة إلى الشنكليش الجامد.

6- الماء: وعلى حُسن الثيرموسات وفوائدها ولكنني افضّل الآنيه الفخاريه والتي تغطّى بالخيش جيّداً (بحيث يبطّنها حامياً إيّاها من الكسر بسبب حركة السيّارهويحافظ على برودة الماء في أحرّ الأجواء). الثيرموسات يمكن استعمال مياهها في اليومين الأوّلين.
ولم لا نستخدم المياه التي نجدها في رحلاتنا؟ هناك كبسولات تنقيه يستخدمونها في أميركا وغيرها لتعقيم المياه غير الجاريه (برك، جداول راكده الخ...)

7-الشاي والقهوه:
أفضّل وضع علبتين منقصلتين جاهزتين للشاي والقهوه، كل منهما تحوي سكّرها وتوابلها (قهوه +هال+سكّر، وشاي+نعنع/ميراميّه+سكّر+أعشاب) بحيث ما عليكم إلا وضع كمّيه في الماى المغلي.

وبالنسبه لثلّاجات السيارات فهي اختراع عظيم لكن له مساوءه ولا ينبغي إبقاؤها موصوله ببطارية السياره لفترة طويله حتى في حال وجود بطاريه أخرى، فمن يعلم متى تحتاج البطاريه الإضافيّه؟
و يمكن وضع صندوق ثلج كبير في السياره بشرط أن يوضع الثلج في أكياس محكمة الإغلاق و مغطّاة بالخيش. وتوضع في الصندوق (الذي يمكن تغطيته أيضاً بقصدير عاكس وخيش) الأطعمه السريعة الفساد. ثم عليكم بوضع الصندوق في منطقة من السيارة يصلها التبريد (المعظم يشغّل التبريد أثناء الرحله!)وإن لم تشغّلوا التبريد ففي منطقه مظلله من السياره. وعندما يذوب الثلج، يمكن استخدامه كماء.

في الخاتمه، ينبغي التأكيد على أهميّة الماء: حاولوا جلب أكبر كميّه ممكنه.

وسلام للجميع

[العاذر]

ما شاء الله الشباب جزاهم الله خير ما قصروا في الحلول
وفي نظري لابد تحسب مدة الرحلة
والموقع هل قريب نسبيا من الخدمات
والسيارات كلما طالت المدة تحتاج أكثر
وهل تتنقل أم مستقر
احسبها بحيث ممكن كل ثلاث ايام تتجه لمنطقة الخدمات وتتزود
ولوتحدد موقعك والمدة نفيدك أكثر

[النتاوي]

مطنوخ قطر
:good2: :good2: 100 % :good2: :good2:
فكرة ممتازة وطريقة عملية

[البواردي.]

السلام عليكم

الملح أحسن شي

( أسال مجرب ولا تسال خبير )

[الإستراتيجي]

شف ياشيخ, بلا ثلاجه بلا هم,,,,,,, ومالك في الدجاج حاجه :) اذبح لك خروف عادك في البيت, وقطعه قطع كبار,, وكل قطعه سحب عليها السكين ولاتقطعها, ثم نقعها في قدر كبير فيه ماء وكب فيه ملح ( ملح واجد ) ويستحسن الملح الخشن... وخله ساعه او ساعه ونصت ( الماء يكون فاتر ) ثم شرها على حبل الغسيل في الشمس,, مثل الثياب, وخلها نهار كامل, وبعد كذا اجمعها وحطها في خيشه وقطها في اي مكان في السياره (مدة الص لاحيه 6 شهور واكثر بعد, ومتى مابغيت تطبخ اخذ منها الكميه اللي تناسبك واطبخها بالهنا والعافيه:good:


هذه هي طريقة القفر أو القديد ,,, تملح بالماء والملح الزائد ثم تجفف بنشرها

الطريقة قديمة جدا وهناك من يستخدمها حتى الآن لكن عيبها أنها تحتاج لطبيخ حتى ما يزود الملح

ثم تغسل إلي تبي منها بالماء حتى تعرف توزن الملح في الطعام حيث أن كمية الملح فيها مرتفعه ,,,

الأهم أنها تبقى مدة طويلة وهذا ما يميزها عن الثلج والذي يتعب الإخوان

هناك ثلج بس قديما أذكره حاليا ما أدري موجود أم لا وهو الثلج قوي البرودة ثلج الكعكي و آخرون يسوي قوالب كبار ما أدري ممكن أحد الشباب يفيدنا أذكر مريته انا والوالد من زمان في الشميسي وسألت الوالد عنه قال أنه يبيع ثلج كبار في الماضي ويكسر الثلج حسب الطلب ,,

يبقى الثلاجة إلي بتأخذها يفضل ثلاجة للحوم وأخرى للسوائل

هناك طريقة تبريد عن طريق الغاز تربط إلي تبي تبرده عن طريق الغاز في كيس لعزله عن الغاز وتدخله في ماء لا تريده يعني سطل ماء الماء بيكب ثم تفتح الغاز على قوته (( أنتبه لا يكون قرب حاجة تؤدي لإشتعال الغاز لا قدر الله )) فترة بسيطة تجد الماء متجمد والي من داخل ثلج :)

إخرجه وأغسله قبل الشرب حتى لا تتسمم

=== ===

هناك طرق أخرى للتبريد بس ما تحضرني هناك التبريد عبر دفنها داخل باطن الأرض أظن بس ما عرفت الطريقة

وهناك الجرة و المطارة

وهناك المعدن لتبريد الماء عبر وضعه فوق تندة السيارة في الليل تجده في الصباح بارد جدا ,,,

طبعا غطه وحتى الماء في قوارير يبرد أيضا :good2: تصدق قد جربتها وبارد بس بدرجه حلوة ,,,

عندك المعلبات جيدة جدا للي يخاف أنه يفقد حاجاته ’’’


===


الخبز يمكن حفظه أيضا وبطريقة حلوة ،،،

جفف الخبز بنشره بداخل كرتون ولما تريد تأكله

حمه على نار وخله يحتر بدرجة قوية ثم أدخله بداخل الكيس يلين ويتبخر منه الماء ويزبط

يعني درجة حلوة من الخبز ولو أنه له فترة

يعني بس أهم شيء لا يحفظ في أكياس لأنه يخرب لكن في مكان جاف لا مشكلة بس أنا جربته تجربه بسيطة تقد تقول ثلاث أيام بس لا أدري تزبط مدة طويلة أم لا !!

تجفيف ثم تسخن ثم تربط بكيس تتعرق وتزبط الخبزة وتطلع دلع :good2:

جربها لو زبطت خلوها براءة إختراع في حفظ الخبز من التقطين للإستراتيجي الكشيت :D

[الإستراتيجي]

أخوي لا تنسى تأخذ معلبات لأنها حلوة وتقعد وقت ما تخرب يعني تأخذ كمية سبحان الله ,,,

من مميزات المعلبات طول مدتها ولا تخرب بسرعة وتتحمل درجات عالية أهم شيء ما تتعرض للشمس مباشرة ,,,

هذه من ناحية المعلبات ،، وتستطيع من خلالها التنويع في الطعام :good2: يعني مثلا فاصوليا ولا فول على الصبح في الصيف خخخ ولا تونه ههههه

لا صحيح والله يمكن تحتاج نوع من المعلبات :D:D


== == ==

الجح لما تشلخ لك جحه حطها في مكان مرتفع لمدة ربع ساعة وتعال كلها بالذات لو فيه هواااء خفيف راح تحصل فيها برودة حلوة