وش افضل بهارات لشوي السمك

[خليف حمود]

سلام الله عليكم يا اهل السواحل

تخبرون الوسطى ما فيها الا ضبان وخبرتنا قليلة بالسمك :p

ابي منكم الله يحفظكم انكم تعطوني بحكم خبراتكم

بافضل بهارات لشوي السمك بشرط ما تكون حارة ولذيذة سواء كانت تباع او طريقة عملها بالمنزل

تحياتي لكم

[sa_1899]

فيه بهارات بحرينيه تلقاها عند العطار ..

والا لمح وفلفل اسود شويه وكمون .. وليمون :)

وعيش حياتك

[y7ia]

عليك بالليمون والكمون وادعيلي

[alqamr]

شكرا لكم
موضوع مفيد جدا اتمنى المزيد من الاقتراحات

[الشمطري]

هلا وغلا
أفضل بهارات للسمك على الإطلاق
اتكلم طبعاً عن المقلي
تقلي السمك بدون ما تضيف عليه أي نوع من البهارات
وأول ما تطلع السمك من المقلاة
تكون خالط ملح وكمــــون فقط ويكون من الكمون الطيب
ترش عليها الخلطـــة :D
واحلى سمك مقلي
وعليك بألف ألف عافية

[نبض الحياه]

ملح وليمون وكمون وبالعافيه

[شاهين2007]

اخوي عشان تستطعم بطعم السمك لاتحط شي على السمك اللي بتشويه غير الملح
ولكن المقلي يحتاج له شوي بهارات

[MR_MOJ]

هذي خلطه اسبشل مو اي احد يعرفها
وجربها وان شاءالله رح تدعيلي
تفضل

أما بالنسبة للتتبيله
ثوم -
ملح -
فلفل -
كمون -
عصير ليمون طبعا -
والشي الجديد هوه زيت زيتون >> تضيفه مع التتبيله ..

وجرب وشوف وان شاءالله تسلم اصابعك ماتاكلها ورى السمك

تحياتي لك ودومت في خير

[وليد الغربة]

حياك ان شاء الله الشباب مايقصروا معاك

[R20]

حياك الله أخوي

تفضل جرب الخلطة :

للقلي : ملح, فلفل أسود, كمون, كزبرة ناشفة, كركم(هرد), ثوم(مطحون أو ناشف)

أخلطها مع بعض وتبل السمك فيه لمدة نصف ساعة

للشوي : ملح وفلفل وكمون

أتمنى تعجبك

تقبل مروري أخوك: R20

[Makaveli]

المشوي عندي خلطة ولكنها معروضة للبيع مثل مايفعل أهل المشويات اللبنانية

بالنسبة للقلي أنا أففيدك حسب خبرتي
خذ رشة كوةن (مهروس بودرة وطازة من العطار) قوله أطحنلي كمون جديد ماأبغاه جاهز
وخذ منه كمشة يد وأرميه على الزيت الحار وخلي الزيت يشرب نكهة الــ:
1 - كمون
2 -الهرد (الكركم)
3 -شوية فلفل أسود ناعم
4 - خليه إلين يتغير لون الزيت
5 - صفي الزيت بصفاية حديد من الشوائب
6 - رد الزيت على الصاج ولازم عمق الزيت يكون بعمق مثل (بطاريتين للجواكل النوكيا فوق بعض) مفهوم
7 - بعد ماياخذ الزيت نكهة البهارات أمسح على السمك كمون خصوصاً على الشقوق التي عملتها على جوانبها
8 - أرمي السمك وأقليه وبعد مايستوي بربع ساعو تقريباً أو 10 دقايق حسب حجم السمك و التقطيع الذي على جسمه
9 - أرفع السمك من الزيت وعلىطول رشرش أبوه بالكمون خصوصاً الشقوق التي عليه
10 - لا تنسى الخلطة كمان على السمك قبل القرلي وبعده كمان(كمون طازة دوبو أنهرس + كركم (الهرد - أصفر اللون) + شوية فلفل أسود + ملح) وحتى تتبيلة الزيت نفسها (شربه النطهة حتى ياخذها الزيت يحمزة)

وأي خدمة

[الرحموني]

لشوي الفرن حط بهارات اسناد للبرياني
جربها راح تدعيلي

[الشمطري]

معليش ترا بالمشاركة الأولى مطفي النور ما انتبهت انها للمشوي :D

للشوي
السمك المنظف بدون قشر فلس
ليمون و فلفل و ثوم مهروس وملح وقليل من زيت الزيتون
ونقع السمك فيه لمدة من الزمن نص ساعة وبعدين طلعة واشوية وعصرة ليمون وعليك بالعافية

السمك بقشرة
تقطع ليمونة أرباع وتحطها في بطن السمكة وتصك عليها بالشبك
وبعد ما تشوي وتستوي السمكه جمر هادي وتقليب مستمر
اقشرها ورشة ملح وكمون وليمون وعليك بألف عافيــــة

تحيـــاتي

[accentkool]

انا خابر انة تباع بهارات السمك خاصة بالسمك
وعندك بخارات مخلوطة بعد رائعة

[ناجل سمار]

وعليكم السلام -يعطيهم العافيه الاعضاء كتبو كل المفيد

[خليف حمود]

حبايب قلبي انتم الصراحة كفيتو وزدتو شوي
الان طلع لي ان الخلاصة ستكون ملح وفلفل وكمون وليمون وثوم :good2:


فيه بهارات بحرينيه تلقاها عند العطار ..

والا لمح وفلفل اسود شويه وكمون .. وليمون :)

وعيش حياتك


عليك بالليمون والكمون وادعيلي


شكرا لكم
موضوع مفيد جدا اتمنى المزيد من الاقتراحات




هلا وغلا
أفضل بهارات للسمك على الإطلاق
اتكلم طبعاً عن المقلي
تقلي السمك بدون ما تضيف عليه أي نوع من البهارات
وأول ما تطلع السمك من المقلاة
تكون خالط ملح وكمــــون فقط ويكون من الكمون الطيب
ترش عليها الخلطـــة :D
واحلى سمك مقلي
وعليك بألف ألف عافية







معليش ترا بالمشاركة الأولى مطفي النور ما انتبهت انها للمشوي :D

للشوي
السمك المنظف بدون قشر فلس
ليمون و فلفل و ثوم مهروس وملح وقليل من زيت الزيتون
ونقع السمك فيه لمدة من الزمن نص ساعة وبعدين طلعة واشوية وعصرة ليمون وعليك بالعافية

السمك بقشرة
تقطع ليمونة أرباع وتحطها في بطن السمكة وتصك عليها بالشبك
وبعد ما تشوي وتستوي السمكه جمر هادي وتقليب مستمر
اقشرها ورشة ملح وكمون وليمون وعليك بألف عافيــــة

تحيـــاتي



اشكركم ثم اشكركم على هذا التواصل الغير مستغرب من اعضاء مكشات

الشمطري ما قصرت وخلك دايم مطفي النور من شان نشوف مثل هذه الخبرات :D

لاعدمتكم والف شكر

[خليف حمود]

ملح وليمون وكمون وبالعافيه


اخوي عشان تستطعم بطعم السمك لاتحط شي على السمك اللي بتشويه غير الملح
ولكن المقلي يحتاج له شوي بهارات



هذي خلطه اسبشل مو اي احد يعرفها
وجربها وان شاءالله رح تدعيلي
تفضل

أما بالنسبة للتتبيله
ثوم -
ملح -
فلفل -
كمون -
عصير ليمون طبعا -
والشي الجديد هوه زيت زيتون >> تضيفه مع التتبيله ..

وجرب وشوف وان شاءالله تسلم اصابعك ماتاكلها ورى السمك

تحياتي لك ودومت في خير



حياك ان شاء الله الشباب مايقصروا معاك


حياك الله أخوي

تفضل جرب الخلطة :

للقلي : ملح, فلفل أسود, كمون, كزبرة ناشفة, كركم(هرد), ثوم(مطحون أو ناشف)

أخلطها مع بعض وتبل السمك فيه لمدة نصف ساعة

للشوي : ملح وفلفل وكمون

أتمنى تعجبك

تقبل مروري أخوك: R20


المشوي عندي خلطة ولكنها معروضة للبيع مثل مايفعل أهل المشويات اللبنانية

بالنسبة للقلي أنا أففيدك حسب خبرتي
خذ رشة كوةن (مهروس بودرة وطازة من العطار) قوله أطحنلي كمون جديد ماأبغاه جاهز
وخذ منه كمشة يد وأرميه على الزيت الحار وخلي الزيت يشرب نكهة الــ:
1 - كمون
2 -الهرد (الكركم)
3 -شوية فلفل أسود ناعم
4 - خليه إلين يتغير لون الزيت
5 - صفي الزيت بصفاية حديد من الشوائب
6 - رد الزيت على الصاج ولازم عمق الزيت يكون بعمق مثل (بطاريتين للجواكل النوكيا فوق بعض) مفهوم
7 - بعد ماياخذ الزيت نكهة البهارات أمسح على السمك كمون خصوصاً على الشقوق التي عملتها على جوانبها
8 - أرمي السمك وأقليه وبعد مايستوي بربع ساعو تقريباً أو 10 دقايق حسب حجم السمك و التقطيع الذي على جسمه
9 - أرفع السمك من الزيت وعلىطول رشرش أبوه بالكمون خصوصاً الشقوق التي عليه
10 - لا تنسى الخلطة كمان على السمك قبل القرلي وبعده كمان(كمون طازة دوبو أنهرس + كركم (الهرد - أصفر اللون) + شوية فلفل أسود + ملح) وحتى تتبيلة الزيت نفسها (شربه النطهة حتى ياخذها الزيت يحمزة)

وأي خدمة

رد متكامل يوزن بالذهب لاعدمتك :good2:


لشوي الفرن حط بهارات اسناد للبرياني
جربها راح تدعيلي


انا خابر انة تباع بهارات السمك خاصة بالسمك
وعندك بخارات مخلوطة بعد رائعة


وعليكم السلام -يعطيهم العافيه الاعضاء كتبو كل المفيد

بيض الله وجيهكم ما قصرتوا طلعنا بمعلومات مفيدة ستكون مرجع لمن اراد خلطات بهارية لذيذة

مشكورين وما قصرتوا ردود كلها فوائد

لاعدمناكم