هدية لكم و إن شاء الله تعجبكم

[HIZOOM]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أحبابي أعضاء البحري في الحقيقة تصفحت اليوم مطبخ مكشات
وضاق صدري على الطبخ الموجود ما هو مستوى حداقة محترفين
لذلك نسخت لكم أحد مشاركاتي في أحد المنتديات البحرية كعربون
تعارف و محبة ولنحلق في المشاركة ولا تنسون أبداء رأيكم بها
لأن رأيكم ستعتمد عليه المشاركات الأخرى بإذن الله تعالى ...






كبسة الربيان بالطريقة الحزمية




عزابية و اليوم الجمعة ونايمين متأخرين وصلينا ونمنا

ما ركبنا الساعة للجمعة قمنا دبيك يالله لحقنا على الخطبة الثانية

والصلاة الحمد لله بعروري رجع نام .
أنا عملت لي مندوش و شابورا صلينا العصر بعروري حاس في المطبخ
كسر خاطري ( مافيه شيء ) طبعاً قصده طبيخ .
تروش تهندم تعطر وين يا ولد ندور معيشة أقرب مطعم يا ولد أصبر أحسن
لك من البرقر طيب أجيك بعد العشاء .
بصراحة ضربني الجوع فكرت وش أسوي توكلنا على الله كبسة ربيان
لا يستغرق إعدادها سوى الساعة فقط .
http://dareen.ws/up/uploads/207d469dc3.jpg (http://dareen.ws/up)
: المقادير :
1- 1كيلوربيان .
2- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم .
3- ملعقة زنجبيل .
4- ملعقة بهار .
5- ملعقة فلفل .
6- ملعقة فلفل حب .
7- ملح .
8- كوب زيت نباتي ذرة .
9- 6 كاسات رز .
10- نصف صرة كزبرة خضراء .
11- 3 قرون فلفل حار .
12- ملعقة طعام معجون الطماطم .
13- راسين بصل متوسطين .
14- 5فصوص ثوم .
: الإعداد :
أولاً : يقشر الربيان وتخرج الأمعاء من ظهره و ينظف.
ثانياً :- يخلط ملعقة البهار والفلفل والزنجبيل و ملعقة ملح .
ثالثاً :- يتبل بها الربيان ويترك .
رابعاً :- يفرم البصل والثوم معاً .
خامساً:- تفرم الطماطم و ملعقة المعجون والكزبرة في وعاء الخلط دفعة واحدة .
: الطبخ :
1- يوضع البصل في القدر ويوضع على أصغر عين .
http://dareen.ws/up/uploads/572ea4f156.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 7:53
2- كالعادة نحمس البصل بالماء فقط كمايلي :
http://dareen.ws/up/uploads/e66bfdfd81.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 7:58
http://dareen.ws/up/uploads/7d124c23c0.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 7:59
http://dareen.ws/up/uploads/86de333e3a.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:00
http://dareen.ws/up/uploads/25b0f1747f.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:01
http://dareen.ws/up/uploads/c6b3c15a37.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:02
http://dareen.ws/up/uploads/b899ff4cf6.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:02
http://dareen.ws/up/uploads/854c6e56f4.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:03
http://dareen.ws/up/uploads/661ebd238c.jpg (http://dareen.ws/up)
8:03:30
3- نظيف الربيان إلى البصل لا حظ أننا لم نستخدم الزيت إلى الآن .
http://dareen.ws/up/uploads/e4e930858d.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:04
http://dareen.ws/up/uploads/2901139241.jpg (http://dareen.ws/up)
نقلب الربيان تقليب جيد مع البصل ونغطيه ونتركه دقيقتين
http://dareen.ws/up/uploads/93e96c2699.jpg (http://dareen.ws/up)
نطيف البهار الحب مع القرفة ( الدارسين ) .
http://dareen.ws/up/uploads/96bae413d6.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:07
http://dareen.ws/up/uploads/cdd020623c.jpg (http://dareen.ws/up)
يضاف إليه نصف بيالة ماء ويقلب ويغطى ويترك دقيقتين وقت الصورة 8:08
http://dareen.ws/up/uploads/d527827e9a.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:09
http://dareen.ws/up/uploads/3d1b7acf51.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:09:35
4- يضاف خليط الطماطم والكزبرة ومعجون الطماطم ويقلب ويغطى .
http://dareen.ws/up/uploads/5a31c48866.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:12
http://dareen.ws/up/uploads/7089ea2025.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:13





يضاف ملعقتين ونصف طعام مسطحتين ملح وبيالة ونصف زيت حسب نوعية الرز

بعض البشاور يمتص زيت بشكل كبير باب الهند بيالتين ويقلب ويترك حتى يتغير لون الطماطم
وتنبعث رائحته التي تدعوك إلى الهجوم غير مقنن على القدر لولا الصبر .

[HIZOOM]

بصراحة أنصدمت عندما ظهرت لي الرسالة لا تستطيع رفع أكثر من 20 صورة
لذلك قسمنا الملصق على الرد الثاني وأرجو العذر التتمة ....




كبسة الربيان بالطريقة الحزمية

وتنبعث رائحته التي تدعوك إلى الهجوم غير مقنن على القدر لولا الصبر .
http://dareen.ws/up/uploads/590dbd007e.jpg (http://dareen.ws/up)
جهز وأنبعثت الرائحة المميزة التي تنادي كل جوعان وشبعان أيضاً وقت الصورة 8:16
5- الآن نمرق يعني نظيف الماء كل كاس رز كأس ونصف ماء يعني 6كاسات رز = 9 كاسات ماء .
6- وحنا وضعنا الملح بالأول فقط للتذكير كل كاس رز ملعقة صغيرة مسطحة ملح أو كل كاسين = ملعقة طعام
مسطحة ملح ولا تنس أنك ملحت الربيان أحسب احسابه حتى ما يصر طبخك مالح ونظيف الومي السود والفلفل الأخضر.
http://dareen.ws/up/uploads/7e35fd5864.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة بداية التمريق 8:19
7- نغسل الرز مباشرة ونخليه ينقع 15 دقيقة أثناء طبخ الربيان .
http://dareen.ws/up/uploads/11aa011c2b.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:24 يعني أستغرق الغسيل 5 دقائق
http://dareen.ws/up/uploads/aced3fb5ee.jpg (http://dareen.ws/up)
بدأ المروق يطبخ الآن وقت الصورة 8:26
http://dareen.ws/up/uploads/94a21b3d78.jpg (http://dareen.ws/up)
نكب الرز وقت الصورة 8:37 دقيقة
http://dareen.ws/up/uploads/877e82e2c2.jpg (http://dareen.ws/up)
نقلب الرز مع الخليط ثم نغطي القدر ونجعله مفتوح قليلاً والنار تكون طويلة
http://dareen.ws/up/uploads/22e5f6d81a.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:38
http://dareen.ws/up/uploads/b1a07e69e1.jpg (http://dareen.ws/up)
بعد خمس دقائق نقلب الرز ونغطيه ونقصر على النار إلى النصف وقت الصورة 8:44
http://dareen.ws/up/uploads/4ebf9a14e1.jpg (http://dareen.ws/up)
نصغر فتحة الغطاء
http://dareen.ws/up/uploads/f7a067395e.jpg (http://dareen.ws/up)
بعد خمس دقائق نقلب الرز ونقصر على النار إلى واحد ملي فقط ونغطي القدر مثل السابق
لنتركه ينضج ( يترسى ) ( يترستك ) .
http://dareen.ws/up/uploads/f7a067395e.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 8:51
بعد عشر دقائق تقريباً سيكون جاهز .
http://dareen.ws/up/uploads/435870b828.jpg (http://dareen.ws/up)
وقت الصورة 9:00
http://dareen.ws/up/uploads/7995e32797.jpg (http://dareen.ws/up)
عليك ألف ومئة وستين عافيه يا بو الحزم وقت الصورة 9:04
النتيجه رهيبة والطعم خيالي لا يصدق وما تمنيت إلا بومشعل
تاكي وياي لكن وش اللي يخفف الكلسترول .
http://dareen.ws/up/uploads/c9d82918ea.jpg (http://dareen.ws/up)
الخلطة السرية نكشفها لك يا بومشعل
http://dareen.ws/up/uploads/5a7e0ae85d.jpg (http://dareen.ws/up)
صرتين شاي أخضر مديني وصرة حبك مديني
http://dareen.ws/up/uploads/71f203a51b.jpg (http://dareen.ws/up)
يغسل بشكل جيد بالماء ويشطف ويقطع أطرافه
http://dareen.ws/up/uploads/71f203a51b.jpg (http://dareen.ws/up)
ثم يوضع في البراد ويكبس
http://dareen.ws/up/uploads/f7f78d8a9d.jpg (http://dareen.ws/up)
يضاف إليه الماء المغلي وبعد خمس دقائق يصب ويعاد إلى البراد مريتن أو ثلاث
http://dareen.ws/up/uploads/9d7f59ab2b.jpg (http://dareen.ws/up)
جاهز للشرب وبالعافية طبعاً بدون سكر
http://dareen.ws/up/uploads/8a838844a0.jpg (http://dareen.ws/up)


أجمل تحية للجميع
الشيف ابو الحزم

[راعي الطلعات]

ماشاءالله تبارك الله

من احلى الهداياء اخوي حيزوم

وجعل فيه العافيه

ولا تنسانا من جديدك

[SNIPER07]

ما شاء الله تبارك الله
خوش طبخه الله يعطيك العافيه ،،، كأني شميت ريحه الطبيخ الطيب

و بعد و انا اخوك في الرحلات نحط زيد على عبيد و تصير طبيخه صدقني ممتازه

تحياتي

[HIZOOM]

ماشاءالله تبارك الله

من احلى الهداياء اخوي حيزوم

وجعل فيه العافيه

ولا تنسانا من جديدك
أِشكر مرورك أخي الحبيب لكن لا يزعل على الأخوان
تراي ماني راعي ردود بس أحط مشاركتي وأتوكل على الله
وأبشر بالخير
أجمل تحية
أبو الحزم

[HIZOOM]

ما شاء الله تبارك الله

خوش طبخه الله يعطيك العافيه ،،، كأني شميت ريحه الطبيخ الطيب

و بعد و انا اخوك في الرحلات نحط زيد على عبيد و تصير طبيخه صدقني ممتازه


تحياتي


مشكور أخي الحبيب وفي الطلعات نتفنن في الطبخ وستجد مشاركات
للطبخات البرية والبحرية مستقبلاً بإذن المولى على الفراغة بس
أجمل تحية
أبو الحزم

[alharbe]

الله يعطيك العافيه

الله يسامحك جوعتني

سلمت يديك

ولا تنسانا من جديدك

[ساموراي]

بصراحة خيال x خيال
الله يعطيك العافيه

[sa_1899]

هههههههههههههههه

ماشاء الله تبارك الله

مشكور يالغالي الله يعطيك ألف عافيه

صراحه شغل يحمس .. لازم نجربه

تحياتي لك اخوي

دمت بخير

[محآآآآآآآآآآر]

ماشاء الله تبارك الله
طبخة معلم
بس الحمدلله إني شبعان ولا كان صارت علوم وسعابيل خخخخخخخخخخخخخ
الله يعطيك العافية ولا تحرمنا جديدك
أخوك،،،،،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[صيادالشرقيه66]

الله يعطيك العافيهعلى هالطبخه
صاير شيف ما شاء الله تبارك الله
تسلم ايدك ولا تحرمنا من جديدك[/SIZE]Arial"]

[سراج البحر]

يعطيك العافية وسلمت يداك .

وكثر من انواع الطبخ للفايدة اكثر .

[HIZOOM]

أشكر مروركم جميعاً وتوثيقه وأبشروا بالخير

[accentkool]

ماشاء الله تبارك الله
شغلك كلة فن وشهويتنا
يعطيك الف عافية

[نبض الحياه]

http://www10.0zz0.com/2010/06/27/17/805187500.gif

[HIZOOM]

أشكر تواجدكم الرائع وأبشروا بالقادم

[مرهف]

الله يعطيك العافيه على هذه الطبخه المميزه

[somah902]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم يمينك

[HIZOOM]

أشكر تواجدكم الرائع وأبشروا بالخير
الجاي أفضل
أجمل تحية
أبو الحزم

[alwssam6]

الله يعطيك العافيه