HIZOOM
12/07/2010, 11:23 AM
[QUOTE=حيزوم;234691]
-:: فليه الهامور المشوي ::-
http://www.dareen.ws/up/uploads/14cff8fc46.jpg (http://www.dareen.ws/up)
::المقادير ::
1- 2 كجم فيله هامور .
2- 2ملعقة طعام زيت زيتون .
3- 2 ليمون أخضر .
4- 1 فلفل أخضر حار من نوع بسباس .
http://www.dareen.ws/up/uploads/190151dd26.jpg (http://www.dareen.ws/up)
5- ملح + بهارات ( كما تحب ) .
:: الإعداد ::
مزج المقادير وتركها داخل وعاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة
http://www.dareen.ws/up/uploads/76b512e7d3.jpg (http://www.dareen.ws/up)
:: الشوي ::
تشغل التاوه وتوضع على درجة 300 درجة
وتترك لدرجة التسخين النهائية .
http://www.dareen.ws/up/uploads/258c7f8cea.jpg (http://www.dareen.ws/up)
توضع قطع السمك وتترك لمدة 1:30 إلى 2 دقيقة
http://www.dareen.ws/up/uploads/6d99cb833e.jpg (http://www.dareen.ws/up)
تقلب على الوجه الثاني وتترك لمدة 1 دقيقة
وتقلب للوجه الآخر لمدة 30 ثانية ثم نعود للوجه الآخر
30 ثانية وتكون قد تم الإستواء والنضج .
http://www.dareen.ws/up/uploads/235465dcbb.jpg (http://www.dareen.ws/up)
ممكن تقدم على شكل سندويش مع المايونيز
والكاتشب والشطة والجبن والخس .
http://www.dareen.ws/up/uploads/5211bd421a.jpg (http://www.dareen.ws/up)
-:: الرز ::-
::المقادير ::
1- 2 كأس رز بشاور .
2- ملعقة طعام ملح .
3- ملعقة طعام زيت نباتي ( ذرة ) . أو 1سم مكعب زبدة .
4- 3 حبات هيل .
5- 5 قرنفل (عويدي) ( مسمار ) .
6- 5 بذور الكزبرة .
7- نصف ملعقة شاي بذرة الينسون ( حلوة ) .
::الإعداد ::
1- يغسل الرز البشاوري ويضاف إليه الماء حتى يتغطى وزيادة
4سم تقريباً .
2- يضاف جميع المقادير الملح و البذور والزيت والهيل .
3- يوضع على النار حتى يصل مرحلة النضج ( 12 إلى 15 دقيقة ) .
4- يصفى منه الماء ويعاد إلى النار.
5- بعد التصفية يوضع على نار قصيرة جداً 1 ملميتر ويترك لمدة من 6 إلى 10 دقائق
والغطاء مفتوح قليلاً لكي يصبح نثري غير ملتصق .
::: التقديم :::
http://www.dareen.ws/up/uploads/c6a79acee1.jpg (http://www.dareen.ws/up)
يوضع على الرز كالعادة الدارينية الشهيرة ويؤكل مع
الجرجير و البصل الأخضر .
وبالهنا والعافية
فكرة وإعداد وطبخ
الشيف
حيزوم ابن الوادي
-:: فليه الهامور المشوي ::-
http://www.dareen.ws/up/uploads/14cff8fc46.jpg (http://www.dareen.ws/up)
::المقادير ::
1- 2 كجم فيله هامور .
2- 2ملعقة طعام زيت زيتون .
3- 2 ليمون أخضر .
4- 1 فلفل أخضر حار من نوع بسباس .
http://www.dareen.ws/up/uploads/190151dd26.jpg (http://www.dareen.ws/up)
5- ملح + بهارات ( كما تحب ) .
:: الإعداد ::
مزج المقادير وتركها داخل وعاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة
http://www.dareen.ws/up/uploads/76b512e7d3.jpg (http://www.dareen.ws/up)
:: الشوي ::
تشغل التاوه وتوضع على درجة 300 درجة
وتترك لدرجة التسخين النهائية .
http://www.dareen.ws/up/uploads/258c7f8cea.jpg (http://www.dareen.ws/up)
توضع قطع السمك وتترك لمدة 1:30 إلى 2 دقيقة
http://www.dareen.ws/up/uploads/6d99cb833e.jpg (http://www.dareen.ws/up)
تقلب على الوجه الثاني وتترك لمدة 1 دقيقة
وتقلب للوجه الآخر لمدة 30 ثانية ثم نعود للوجه الآخر
30 ثانية وتكون قد تم الإستواء والنضج .
http://www.dareen.ws/up/uploads/235465dcbb.jpg (http://www.dareen.ws/up)
ممكن تقدم على شكل سندويش مع المايونيز
والكاتشب والشطة والجبن والخس .
http://www.dareen.ws/up/uploads/5211bd421a.jpg (http://www.dareen.ws/up)
-:: الرز ::-
::المقادير ::
1- 2 كأس رز بشاور .
2- ملعقة طعام ملح .
3- ملعقة طعام زيت نباتي ( ذرة ) . أو 1سم مكعب زبدة .
4- 3 حبات هيل .
5- 5 قرنفل (عويدي) ( مسمار ) .
6- 5 بذور الكزبرة .
7- نصف ملعقة شاي بذرة الينسون ( حلوة ) .
::الإعداد ::
1- يغسل الرز البشاوري ويضاف إليه الماء حتى يتغطى وزيادة
4سم تقريباً .
2- يضاف جميع المقادير الملح و البذور والزيت والهيل .
3- يوضع على النار حتى يصل مرحلة النضج ( 12 إلى 15 دقيقة ) .
4- يصفى منه الماء ويعاد إلى النار.
5- بعد التصفية يوضع على نار قصيرة جداً 1 ملميتر ويترك لمدة من 6 إلى 10 دقائق
والغطاء مفتوح قليلاً لكي يصبح نثري غير ملتصق .
::: التقديم :::
http://www.dareen.ws/up/uploads/c6a79acee1.jpg (http://www.dareen.ws/up)
يوضع على الرز كالعادة الدارينية الشهيرة ويؤكل مع
الجرجير و البصل الأخضر .
وبالهنا والعافية
فكرة وإعداد وطبخ
الشيف
حيزوم ابن الوادي