فليه الهامور المشوي

[HIZOOM]

[QUOTE=حيزوم;234691]

-:: فليه الهامور المشوي ::-

http://www.dareen.ws/up/uploads/14cff8fc46.jpg (http://www.dareen.ws/up)

::المقادير ::

1- 2 كجم فيله هامور .

2- 2ملعقة طعام زيت زيتون .

3- 2 ليمون أخضر .

4- 1 فلفل أخضر حار من نوع بسباس .

http://www.dareen.ws/up/uploads/190151dd26.jpg (http://www.dareen.ws/up)

5- ملح + بهارات ( كما تحب ) .


:: الإعداد ::

مزج المقادير وتركها داخل وعاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة


http://www.dareen.ws/up/uploads/76b512e7d3.jpg (http://www.dareen.ws/up)


:: الشوي ::

تشغل التاوه وتوضع على درجة 300 درجة

وتترك لدرجة التسخين النهائية .

http://www.dareen.ws/up/uploads/258c7f8cea.jpg (http://www.dareen.ws/up)

توضع قطع السمك وتترك لمدة 1:30 إلى 2 دقيقة

http://www.dareen.ws/up/uploads/6d99cb833e.jpg (http://www.dareen.ws/up)

تقلب على الوجه الثاني وتترك لمدة 1 دقيقة

وتقلب للوجه الآخر لمدة 30 ثانية ثم نعود للوجه الآخر

30 ثانية وتكون قد تم الإستواء والنضج .

http://www.dareen.ws/up/uploads/235465dcbb.jpg (http://www.dareen.ws/up)

ممكن تقدم على شكل سندويش مع المايونيز

والكاتشب والشطة والجبن والخس .

http://www.dareen.ws/up/uploads/5211bd421a.jpg (http://www.dareen.ws/up)

-:: الرز ::-


::المقادير ::

1- 2 كأس رز بشاور .

2- ملعقة طعام ملح .

3- ملعقة طعام زيت نباتي ( ذرة ) . أو 1سم مكعب زبدة .

4- 3 حبات هيل .

5- 5 قرنفل (عويدي) ( مسمار ) .

6- 5 بذور الكزبرة .

7- نصف ملعقة شاي بذرة الينسون ( حلوة ) .

::الإعداد ::

1- يغسل الرز البشاوري ويضاف إليه الماء حتى يتغطى وزيادة

4سم تقريباً .

2- يضاف جميع المقادير الملح و البذور والزيت والهيل .

3- يوضع على النار حتى يصل مرحلة النضج ( 12 إلى 15 دقيقة ) .

4- يصفى منه الماء ويعاد إلى النار.

5- بعد التصفية يوضع على نار قصيرة جداً 1 ملميتر ويترك لمدة من 6 إلى 10 دقائق

والغطاء مفتوح قليلاً لكي يصبح نثري غير ملتصق .

::: التقديم :::

http://www.dareen.ws/up/uploads/c6a79acee1.jpg (http://www.dareen.ws/up)

يوضع على الرز كالعادة الدارينية الشهيرة ويؤكل مع

الجرجير و البصل الأخضر .

وبالهنا والعافية
فكرة وإعداد وطبخ

الشيف
حيزوم ابن الوادي

[ساموراي]

الله يعطيك الف صحه وعافيه وجاري تجربتها اليوم بإذن الله

[صياد متهور]

لالا ترا لحد احين ماتغديت جوعتني شهيتني فيه
يعطيك ربي الف عافية

[waelftany]

http://www.upload.dar3roba.net/uploads/images/2010-36d89a1477.gif

[Zoril]

الله يعطيك العافية و تسلم يمينك يالذيب

[alwssam6]

ماشاء تبارك الله والله اكله نفتح النفس من جد الله يجعلها بالعافيه

[محواش]

مشاء الله تبارك الله ياولد خليتنى نجوووع وين الغدا

خوش طبخه الله يعطيك العافيه

[فش-أندرتيكر]

يعطيك العافيه

تحياتي لك

[accentkool]

http://www.samysoft.net/forumim/shokr/4/fgsgsdg.gif

[sa_1899]

موضوع خطير :)

بارك الله فيك اخوي

هذا المفروض يحطونه اول موضوع في مطبخ مكشات للأكلات البحريه .. مو قصور في المواضيع الثانيه ولكن الفيليه كلام ثاني :)

تحياتي لك

دمت بخير

[العسلي]

يعطيك ربي الف عافية

[سراج البحر]

تسلم يديك طبخه رائعه صراحه مره سويت مثلها بالفرن وما حطيت زيت ونشف السمك خسارة ياليت تسويها بالفرن ومقدار الزيت مثل ما حطيت انت .


ننتظر مثلها كثير .

[HIZOOM]

أشكر تواجدكم الرائع وأبشروا بالخير
الجاي أفضل
أجمل تحية
أبو الحزم

[نبض الحياه]

http://www10.0zz0.com/2010/06/27/17/805187500.gif

[محآآآآآآآآآآر]

الله يعطيك العافية على هيك طبخات
أخوك،،،،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[rayan015]

ما شاء الله تبارك الله ! شكل الاكل مشهي ومشكور على المقادير والله تراها تفك ازمه ما يعلم بيها الا الله ! وبالعافيه على قلبك يالغالي

[صياد مبتداء]

الله يــــعــــــــــطــــــيـــــــك الـــــــعـــــــــــافــــــــــــيـــ1000ـــــة




وبــــــلـــــــــهـــــــــــنــــــــىء و الـــــــــعـــــــــــــافــــــــــــيـــــــة

[shaheen70]

الله يعافيك أخي العزيز
شغل مرتب ماشاء الله عليك تسلم أخي العزيز
وبارك الله فيك ولكن بودي وضعها في خيمة الطبخ المكشاتي

[HIZOOM]

أشكر مروركم الرائع وتوثيقه