ممكن سؤال يالربع عن لحمة الحاشي [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : ممكن سؤال يالربع عن لحمة الحاشي

عاشق الجبل

19/06/2005, 02:41 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياجماعة جاء على بالي لحمة الحاشي وتذكرت أنه قليل يوكل مشوي

السؤال :

هل قلة الإقبال على شوي لحمة الحاشي علشان مافيه شحم وإلا لأنه قاسي ؟

وإلا حاطين حيلنا بالكبده والكاتم :D

أيمن

20/06/2005, 01:36 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياك الله أخوي العزيز ..

لحم الحاشي من اللحوم التي يحتاج لها وقت أطول لإنضاجها والشوي لا يناسبه إطالة فترة عرضه على الجمر لأنه يصبح "عاسي" وقد يحترق ولم يستو بعد ..

لذلك أفضل الشوب هو شوي الهريفي واللباني بعد لا تعداه ..

تحيتي

ظلال الشمس

20/06/2005, 01:50 AM

بن نويشر

20/06/2005, 08:58 AM

صح لسانك يا شيخ أيمن .. صح لسانك ..

عاشق الجبل

20/06/2005, 02:21 PM

الله لايهينكم يالغالين

شعيب فياض

26/06/2005, 05:42 AM

[size=5] :D حسب التجربة افضل جزء من لحمة الحاشي للشواء هييييييييييييي الظهر إذا كان رويان ولاهو سميك ويقلب باءستمرار ووضع الملح بعد الإستواء

سلام المحبه

01/09/2005, 04:19 AM

كل لحمه لها نكهه في شي ولحم الحاشي جرب شوي ولاكن مهوب مثل كبسه وترى تقطيع لحمه صغار مره لها دور كبير اذا بغيت تشويه

عاشق الجبل

03/09/2005, 10:28 PM

لاهنتوا والتجربة خير برهان

نسناس ليل

13/09/2005, 12:57 PM

مساكم الله بالخير جميعاً وحياك اخوي عاشق الجبل. الحقيقه انا صار لي زمااااااان عن هالمنتدى لظروف العمل.. وانا رجعت لكم اليوم .. وحبيت اشاركم في الموضوع .. الحقيقة لحمه الحاشي لذيذه جداً بس عليك انك تعرف صاحب ملحمه راعي ذمه ياعني واذا طحتا في شي سنع .. راح اقولك طريقة حلووووووووووه جداً .. بسم الله نبداء
نقطع اللحم صغار وبرضه يعطيك صاحب الملحمه شحمه السنام ترااه زينه في الطبخه هذي بالذااات
تحط الشحم اولا حتى يذوب الشحم ويطلع عندك كميه جيده لتكشين بعدين تحط البصل وتخليه يتحمر بعدين تحط اللحم وبعده تضيف الملح والتوابل حسب رغبتك .. طبعاً الطبخه تكون على صاااج مثل حقين محلات الكبده .. لاتنسى تولم الطماطم وشرايح البصل وسفن آب . وبالهنا والعافية

شاص

13/09/2005, 01:08 PM

أنا جربته بالقصدير على الجمر صراحة شييييييييييييييييييييييييي لكنه ياخذ وقت طويل على الجمر

فتى التويم

13/09/2005, 11:57 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا أخوي عاشق الجبل

اذا كنت تبي تشوي لحمة حاشي فأحسن لك تأخذ من لحمة الظهر وبعدين تأخذ اللحمه وتخليها شرايح مثل البرجر
ولازم انك تتبلها وتخليها تنقع في التتبيله أقل شيئ ساعتين والله الله بالملح
(وبالهناء والشفاء)