رمضان كريم : فطـــاير بريه + بيتزاء

[بلقيس]

بسم الله الرحمن الرحــيم
رمضــان على الأبواب ( جعلنا الله من الصوامين القوامين ) وبتكثـر الأطباق الرمضـانيه
ومن هالأطباق بقدم لكم فطاير مقليه بالزيت تناسب اللي يطلعون للبر
واللي مقضين رمضان بالتجوال في مصايف المملكه ( حيث إنه مافي أفران يحمروا فيها )
وبنفس المقادير بنعمل بيتزا مميزه ومغلقه وماتآخذ وقت أبدآ ..
مــدة العجين كامل عشر دقائق
مقــادير العجين :
المجموعه الأولى : 2 كاس دقيق
فنجان قهوة سكر
ذرة ملح
2 ملعقة كبيره خميره فوريه
2 كأس ماء دافئ
المجموعه الثانيه : 3 كأس دقيق
نصف كاس زيت
الطريقه :
1 - نخلط مقادير المجموعه الأولى مع بعض ونتركها مدة 10 دقائق
( طبعـآ نلاحظ إن عجينتنا سائلة )
2 - بعد العشر دقايق يضاف للمجوعه الأولى مقادير المجموعه الثانيه :
نضيف الزيت وبعدها الدقيق
ونعجن جــيدآ ( السر في نجـاح أي عجينه هو كثرة العجن )
3 - تستخدم العجينه على طول ..
4 - ومثل ماشفنا عجينتنا قسمناها لمرحلتين ( مدة العمل عشر دقائق )ومجموع الطحين أصبح
خمس كاسات ...
وهذي صورة العجين بعد ماتخمر


http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/07261007075007ynd56pmz1gvkg3gq.jpg


نبدأ بالبيتزا ..
حشوة البيتزا : نحمس البصل المفروم بزيت الزيتون ونضيف له الطماطم والفليفله الخضرا
والملح والكمون والفلفل الأسود .. ( التنويع بحشوات البيتزا حسب الرغبه )
+ جبنة الموزاريلا وجبنة تشدر كرافت
الطريقه : نرق العجينه على شكل دوائر متوسطة الحجم نضع فوقها حشوة البيتزا ونضيف لها
جبنة الموزاريلا وجبة كرافت ونغلق الدائرة من طرف ونطبق أطرافها بالشوكه
وندهنها بالحليب ( حليب السعوديه )ونرش عليها السمسم وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه
وبالهـــناء والعــافيه


http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/072610070750vlkofmn3umed34l.jpg


الفطـاير
لأن فطايرنا بريه وبعيدين عن المطبخ ..
نشكل باليد دائره صغيره ثم نبسطها على راحة اليد ونحشيها ( أنا حاشية جبن كيري
مخلوط بزيتون أسود )
ولسهولة الفرد باليد نرطب يدنا بقليل من حليب السعوديه..
(الحليب يكون بديل للزيت - لأننا راح نقلي بالزيت - فنحاول نقلل منه )


http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/0726100707514miqst82.jpg


ونستخدم ورق نشاف مانعتمد على الصفايه ( ورق النشاف يشرب الزيت أكثر )
http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/072610070751njbn9ns35sf3drc3mb.jpg


وبالهــناء والعــافيه


http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/072610070751kq4pm6lw34c7pdtpe0b3.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/0726100707516yty008fide6w8vdquv.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/26/photo/072610070751i8nu40l.jpg

[جوبتير]

فطائر عجيبه من جد ما شاء الله
شغل مضبوط ونظيف
وبركة رمضان علينا وعليكم وعلى جميع المسلمين باذن الله ونسأله ان يبلغنا اياه

[عاشق القمر]

ما شاء الله وجبه لذيذا
رمضان كريم

كل عام وانت بخير

[مدمن مرقوق]

ما شاء الله
رمضان كريم

كل عام وانت بخير

[ابراهيم الغام]

اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان والجميع بصحه و1000.000عافية
اللهم آمين اللهم آمين
اخوي بلقيس ماشاء الله عليك
ابداع + تألق
الله يجعله بالعافية وقد تم الحفظ في سطح المكتب للتجربة بعد 14يوماَ أن شاء الله والجميع بخير

\/\/\/\/\/\/\/
/\/\/\/\/\/\/\
\/\/\/\/\/\/\ هذه سنبوسة رمضان أهداء منى إلى الجميع
وإلى اللقاء

[مقناص 20]

ما شاء الله تبارك الله
شغل جدا رووووعه ومضبوط
كل عام وانتم بخير والله يجعلنا من صيامه وقيامه
الفطاير ذكرتنا رمضان وايامه عليكم بالعافيه ان شاء الله
الف شكر على الموضوع الرائع
وتقبلو تحياتي وتقديري

http://img375.imageshack.us/img375/3104/sign3z.jpg

http://img828.imageshack.us/img828/908/32949722.jpg
http://img837.imageshack.us/img837/9573/alfarisnet1259328452.gif

[عجاج السناف]

كل عام وانتم بخير
بارك الله فيك سنبوسه تودي بداهيه
شفت مثل السنبوسه هذي بالجنوب في كل زاويه وبكل قريه
كان الاطفال يبيعون سنبوسه انتاج منزلي عالي الجوده
وبالنسبه لهذي السنبوسه ان شاءالله بجربه وبجرب طريقته
لا تحرمنا جديدك

تقبل مروري

[ولد وايل..]

بارك الله لنا في شعبان وبلغنا رمضان.....


:( الله يجمعنا باللي نحب في جناته....

ضاق صدري ولا ادري وش السبب...!


شكرا لك الله يعافيك الفطاير جدا رائعة....

[wafi4sa]

الله يعطيك العافية
شغل متكتك تسلم اياديك يابلقيس

[العودالازرق]

مشكور على هذا الطبق . وكل عام والجميع بخبر

[المغرز]

ما شاء الله تبارك الله
شغل جدا رووووعه ومضبوط
كل عام وانتم بخير والله يجعلنا من صيامه وقيامه
الفطاير ذكرتنا رمضان وايامه عليكم بالعافيه ان شاء الله
ومع السلااااااااااااااامه

[ياعين ابوي]

السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله .. فطاير أليييييمه .. تسلم يمناك وصحتين ع قلبك ..

الله يبلغنا رمضان ويجعلنا من صوامه وقوامه ..

ننتظر جديدك ..

[رعد الصحراء]

الأخت الكريمة / بلقيس



الله يعطيك العافيه



تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم



http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif



عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك



تقبلي تحيتي

[بلقيس]

بـــارك الله فيكم جمـــيعآ

رعد الصحراء تقييمك شــرف أعتـز به

[الشيخ زكريا]

ماشاء الله عليك فعلا بيتزا خطيرة جدا

[بير القلت]

ما شاء الله تبارك الله

[abomoath]

يسلموووووووووووووووو

[سمي الريم]

الله يبلغنا واياكم رمضان ويجعلنا من صوامه وقوامه امين
يعطيك الف عافيه على الفطاير وترى اسم العجينه عجينة العشر دقايق

[shaheen70]

شغل على السريع لكن مرتب بارك الله فيك
وجعله بالعافية
موفقة للخير وفي أمان الله
shaheen70

[سليمان الربيعان]

الله يعطيك العافيه
كل عام وانتم بخير