حد السيف
01/07/2005, 11:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعتبر السليق الطائفي من اشهر الماكولات في منطقة الطائف ويعتبر طبق رئيسي في المناسبات حتى تجاوز اقليمية المكان وصار يطلب بالاسم في خارج منطقتة
ويعتبر من الاطباق البسيطة التحضير وخصوصا بالبر وسهلة الهضم
واشتهر طبق السليق الطائفي بروعة المذاق وسهولة التحضير
اليكم طريقة تحضير السليق الطائفي ومقاديرة
رز ابو بنت او ابو سيوف او اي ارز مشابة
ملح
قرفة
هيل
سمن بري
لحمة هرفي او حري
يتم طبخ اللحمة على نار قوية وزيادة الماء لاكثار مرقة اللحمة بعد وضع الملح وبعض من الهيل وحبة قرفة
بعد استواء اللحمة يوخذ من المرقة وتوضع على الرز بعد وضعة بقدر اخر
ويتم طبخ الرز حتى تنهرس حبة الرز دون ان تفقد تماسكها ويترك لفتره بسيطة على نار هادية بعد اضافة السمن البري ويحرك قليلا
وبعدها يقدم ساخناا
لاتنسى ان تسمي وبالهناء والعافية
الفلفل الاسود هو خير مذاق مع السليق الطائفي عند الكل
الطبق القادم السليق المكاوي ان شاء الله
محبكم اخيكم حد السيف
يعتبر السليق الطائفي من اشهر الماكولات في منطقة الطائف ويعتبر طبق رئيسي في المناسبات حتى تجاوز اقليمية المكان وصار يطلب بالاسم في خارج منطقتة
ويعتبر من الاطباق البسيطة التحضير وخصوصا بالبر وسهلة الهضم
واشتهر طبق السليق الطائفي بروعة المذاق وسهولة التحضير
اليكم طريقة تحضير السليق الطائفي ومقاديرة
رز ابو بنت او ابو سيوف او اي ارز مشابة
ملح
قرفة
هيل
سمن بري
لحمة هرفي او حري
يتم طبخ اللحمة على نار قوية وزيادة الماء لاكثار مرقة اللحمة بعد وضع الملح وبعض من الهيل وحبة قرفة
بعد استواء اللحمة يوخذ من المرقة وتوضع على الرز بعد وضعة بقدر اخر
ويتم طبخ الرز حتى تنهرس حبة الرز دون ان تفقد تماسكها ويترك لفتره بسيطة على نار هادية بعد اضافة السمن البري ويحرك قليلا
وبعدها يقدم ساخناا
لاتنسى ان تسمي وبالهناء والعافية
الفلفل الاسود هو خير مذاق مع السليق الطائفي عند الكل
الطبق القادم السليق المكاوي ان شاء الله
محبكم اخيكم حد السيف