اول مشاركاتي معاكم..طبخة( البو مردم) ان شاء الله تحوز رضاكم

[صياد ليبيا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخواني الاعزاء في مكشات في خيمة الطبخ المكشاتي المنوع
شد انتباهي ما اراه من مشاراكات طيبة لالذ الطبخات
وخاصة طبخات البر التي استفدت منها شخصيا
واشكر كل الاخوة لما يبذلونه من جهد للرقي بمستوي هذه الخيمة
اخوكم ايمن وصاحب المعرف صياد ليبيا اغلب مشاركاتي في خيمة
الصيد بالصقور والصيد في افريقيا ولكنني ايضا من محبي الكشتات
والطبخات الزينة بالبر وحبيت اشارك معاكم مبدئيا بهذا التقرير المتواضع
وهو عن طبخة البو مردم الشهير ة لدينا وهي تصلح لجميع انواع اللحوم
من صيد او غيره ولكن هالمرة سويناه علي لحم الجدي وان شاء الله
ينال الموضوع رضاكم واستحسانكم

ومبروك عليكم الشهر الفضيل جعلكم الله من صيامه

اخوكم ايمن
صياد ليبيا











http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0005.jpg


هذى حفرة (البومردم) وهى طريقة
مشهورة عندنا لتطييب اللحم تعطيه لذه غريبة الشكل
وطالعين الشباب بالصور يجهزونها




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0011.jpg

وهذى الذبيحة جدى صغير يرضع امه واكل شعير وقش
فى الغابة






http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0012.jpg


الجماعة جزارين محترفين ههههه ماشاء الله عليهم
ما اخذ دقايق معاهم كان جاهز للتقطيع









http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0030.jpg


تقطيع اللحم عا المفاصل اى ان اللحم يقطع
كل وحدة من عند المفصل اللى يلمها بأخرى
اللحمة الوحدة تحتاج معركة عشان تخلصها









http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0033.jpg


هذى الصورة تبين الصخور المستخدمة
لفرش الحفرة من الاسفل نقوم بأحمائها
فى النار تحافظ عا الحرارة داخل الحفرة
وتمنع التصاق التراب باللحم




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0038.jpg

وضع اللحم بالحفرة بعد فرشها بالصخور جنب بعض
لضمان توزيع الحرارة






http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0043.jpg




اغلاق الحفرة بقطعة من الحديد ووتوزيع الطمى
على جوانب الحفرة لعدم تسريب الحرارة




يتبع

[صياد ليبيا]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0046.jpg


اشعال النار فوق الحفرة ايضا لضمان توفير الحرارة
فوق اللحم بالتساوى





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0052.jpg


يترك اللحم قرابة الساعة ونصف وبعدين تزيل التراب
زى ما فى الصورة لعدم تساقطه فوق اللحم






http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0053.jpg
اللحم جاهز ومستوى عا الاخر و يبى بس ناس تاكل




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk18465_mk18465_img_0059.jpg


نختم الموضوع بهذه الصورة
الشاى الاحمر والاخضر يكون جاهز قبل كل شى
و يا زين الجلسة حول النار وشربه


تمت بحمد الله

[فهدابوسعود]

بالعافية اخوي

[يوسف الخليفة1]

بارك الله فيك أخي العزيز صياد ليبيا

والشكر الجزيل

[محب العقاب]

ماشاء الله تبارك الرحمن
طبخة رائعة وشيء هالمدفون
جزاك الله خير على هالمجهود وتستاهل الخمس نجوم

بوركت تقبل تحياتي أخوك
محب العقاب
أبو محمد
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[جوبتير]

الله عليك صياد ليبيا
بصراحه طريقه جميلة جدا وسهله في شوي أو حنيذ اللحم
مشاركة رائعة والف شكر
تقبل اجمل تحية

[نديم القهوة]

بالعافي يا صياد ليبيا وفعلا طبخه مميزة

[رعد الصحراء]

مشرفنا الفاضل / أيمن


ياهلا ويامرحبا فيك من الرياض إلى ليبيا


يسعدني ويشرفني بالرد على هذا الموضوع الأكثر من رائع من مشرف رائع


تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif

عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك


تقبل تحيتي

[ألأطلسي]

الله يعافيك ع الطبخه وماقصرت
تسلم يمينك ولاهنت
طبخه بريه مميزه

[دغــ أبومحمد ــيم]

ماشاء الله تبارك الله

تسلم ايديك

جعله بالف صحة وعافية

[تلبينة]

ماشاء الله تبارك الله

[الحلم الصغير]

الف شكر اخوي صياد ليبيا ومبروك للجميع قدوم شهر الخير والبركات والف شكر لجميع القائمين علي ها المنتدي الرائع والله اني صرت طباخ الا شوي ههههههههههههه وكل عام وانتم بخير

[ابوعيون1]

الله يعطيك العافيه.. وصحه وعافيه على قلبك..
تقبل مروري.........

[الحربي999]

ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافيه ولاتحرمنا من جديدك

[ياعين ابوي]

وعليكم السلآم ورحمة وبركاته

ماشاء الله .. الله يعطيكم العافيه .. اعداد رائع .. عوافي

[وسيع البنايد]

بارك الله فيك وطبخه مميزه

[alata_2]

بارك الله فيك..
دمجت بين الحنيذ والمظبي..
شكلها مشهية والله..

[عجاج السناف]

الله يعطيك العافيه.. وصحه وعافيه على قلبك

ما شاءالله تبارك الرحمن
ابداع وهذا من غريب عليكم


تقبل تحياتي

[برق4]

ما شاء الله تبارك الله طريقة رائعة بالطبخ تسلم الأيادي ...

[العودالازرق]

بارك الله فيك

[الدوق]

أعداد رائع ... وهني وعافيه أن شاءالله

تسلم يمناك يالذيب

[سند123]

ما شاءالله روعه ويعطيك العافية

:good2: :good2: :good2:

[الناصر للرسول]

مشكورصياد ليبيا على الشغل النظيف ،طبخه في غاية الروعه.

[عمود الشمال]

بارك الله فيك اخوي طبخة هلبا لذيذة

[ابوحمد2006]

الف شكر اخوي ايمن والله شي حلو تمنيت ان اكون معكم في هذي الطلعه الحلوه لكي استمتع بهذه مثلكم ما شاء الله تبرك الله باين ان الشبلب شقرديه باك الله فيهم وفيك انتظر منك دعوه لحضور مثل هذي الطلع مع هلجدي الحلو عليكم بلهناء والعفيه وشكرا

[shaheen70]

أبداع متناهي مشكور على هالطبخة
وأشوف الشباب من ليبيا ومن كل الدول
طايحين بالمدفون سواء أكان
بقدر أو تحت الرمل أغيرة مشكور
وماقصرت وبيض الله وجهك
تحياتي لك وتقبل من أخوك ومحبك كل الود
shaheen70

[سيار نجد]

ماشاء الله طبخة حلوه وغريبه
بالعافيه

[ولدعنيزه]

الله يعطيك العافيه طبخه جديده والصراحه مادري وش دخلن بهالوقت الضهر ووقت غداء وميت من الجوع وبالدوام بديت اناضر الموضفين شورما
الله يعطيك العافيه اخونا ايمن على هالطبخ وننتضر جديدك من طبخات اهلنا في ليبيا

[Al3rands]

عافاك الله مشاركه رائعه وعليكم بالف صحه وهنا

[صمت القانون]

الله يعطيكم العافيه بس الصور قليله

[مهل البحار]

مشاركتك بالمنتدى تبعث في نفوسنا المحبة والتآخي بين بلاد العرب والمسلمين وينقل كل ماهو جميل من عادات وتقاليد الشعوب ونتمنى منك المزيد من التقارير الجيدة والمثمرة ولا تبخل علينا بها جزيت خيرا يا اخي الكري أخوك مهل البحار من الكويت

[أصم أسامة]

ماشاء الله تبارك الله

[نصوب المنشى]

الله يعطيك العافيه عالتقرير

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الرحمن

[النووي 2009]

يعطيك العافية

[ع العمرو]

اثريك مانت هين ياصياد ليبيا الصراحة ابداع بارك الله فيك.

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله

تقرير رائع

وصور مميزه

تسلم الأيادي

وننتظر جديدك

تقبل مروري

[لكزس 2011]

الله يعافيك طبخه بريه مميزه

[الوايلي2012]

يعطيك العافية صياد ليبيا

[سبران2009]

الله عليك طبخة رائعة و طريقة اروع جعله بالعافية