الرجاء من اهل الخبره في ( الكاتم ) الدخول ،،

[ابوظبي 987]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ناوي ان شاء الله ادخل في عالم ( الطبخ في الكاتم )


ولكن ليس لدي خبره فيه ، لذا ارجوا من اصحاب الخبره


الافاده ، بمعنى آخر اريد توضيح المقصود عندما يدور


البلف هل هذا يدل على النضوج او لابد من تركه فتره


زمنيه آخرى.


ولا عليكم امر، اريد شرح تفصيلي اذا امكن من بداية وضع


الماء حتى المكونات (لحم او دجاج ) مع ايضاح حركات


البلف الى نهايه الطبخه .




شاكر لكم حسن تعاونكم ،،،،

[زمن ماجد]

من عيوني بعطيك طريقة سواء للحم او الدجاج

وبتكون طباااااااااااااخ مبدع 000

الكاتم اهون مما تتصور 00

بس ابيك تطبق اللي اقول بالضبط وطريقه سهله

فقط انتظر عودتي 00 بالصورة

سوف اوضح لك

[النجم السيار]

عليك بكاتم السيف

[ابوظبي 987]

في انتظارك يافهد 8


بالتفصيل لاهنت يافهد


الاخ ،، النجم السيار مشكور على التواصل


والنصيحه ، بس طال عمرك انا بغيت شرح


طريقه الطهي في الكاتم ، متى تضع اللحم واذا دار البلف ماذا يعني ...الخ

[مجازف2010]

اخي الكريم هناك عشرات المواضيع موجودة في هذا القسم والاخوان ما قصروا شرحوا الطرق بالصور

استخدم البحث وراح تجد مرادك

تحياتي لك

[أبونويجم]

اخوي اذا دار البلف خله فتره زمنيه اخرى

يعني اذا كان لحم خله نصف ساعه
واذا كان دجاج خله ربع ساعه

بعد المدة الزمنيه لكل من اللحم او الدجاج

طف الغاز وخله بعدين بيصفر البلف
وبيطلع بخار خله الين يخلص البخار
بعدين افتح الغطاء

اخوي هذه الطريقة للكاتم العادي مو الي يجيك فيه مؤقت الكتروني

بالعافية إن شاء الله

[الرويضة اون لاين]

طيب الكاتم وش نوعة؟ تيربو الماني ولا من كواتم السيف؟ لأنها تفرق

[رعد الصحراء]

ياهلا ويامرحبا فيك

وأبشر بسعدك

وبالنسبه لدوران البلف والوقت

وعند دوران البلف تقصر عـ النار للآخر

إذا كان لحم حاشي الوقت 20 دقيقه

ولحم الغنم ربع ساعه

والدجاج 10 دقائق

وبعد إضافة الرز ودوران البلف تقصر عـ النار للآخر

والوقت من 10 دقائق إلى ربع ساعه ويختلف الوقت حسب كمية الرز

وهذا موضوع لي وأتمنى تكون الطريقة واضحة

( ملاحظة )

الموضوع بدون شرح

¤ أحلى نـثـريه فـي أحـلـى بـريـه مـع أحـلـى مـكـشـاتـيه ¤ مـن محبكم ( رعد الصحراء ) ¤ (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=286618)


وبانتظار أول طبخه لك

تقبل تحيتي

[ابوظبي 987]

مجازف 2010،،، مشكور على التواصل ، بس كان استفساري عن دوران البلف بشكل خاص وليس الطبخه ،،




ابونويجم ،، شكرًا على المعلومه وجزاك الله خير،،،


الرويضه اون لاين ،، مشكور على المداخله ،، الاستفسار كان دوران البلف


رعد الصحراء ،، مشكور مشكور على المعلومات المفيده وجزاك الله الف خير ،، لكن معلومه اخيره من أحط اللحم واسكر الغطاء كم الوقت المستغرق لدوران البلف ،

[الفضلي 11]

هذا الموضوع يفيدك جدا
بحيث يأخذك خطوة خطوة
كلما فرغت من خطوة اضغط الفارة للخطوة التي تليها
اذا اعجبك نسألك الدعاء أن يغفر الله لنا في شهرنا هذا
والدعاء لوالدينا بالرحمة والمغفرة
http://cid-1eb7942fc63cace2.office.live.com/self.aspx/.Public/%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9%5EM%d8%ba%d8%af%d8%a7%5EM %5E%5E.ppt?ccsf=1#sn_ccCommentCtrl_anch

اضغط على الرابط أعلاه ثم اضغط على ملف البوربوينت

[رعد الصحراء]

رعد الصحراء ،، مشكور مشكور على المعلومات المفيده وجزاك الله الف خير ،، لكن معلومه اخيره من أحط اللحم واسكر الغطاء كم الوقت المستغرق لدوران البلف ،


العفو ياغالي

أول مايدور البلف تقصر عـ النار للآخر

وربع ساعه بعد دوران البلف

وأي سؤال أنا حاضر

ولاتنسى نبي نشوف طبخك

وينقل الموضوع للاستفسارات والأرشيف

تقبل تحيتي

[حمود 1430]

تكفى عليك بقدر سسسسسسسسسسسسسب الفرنسي وخاصة الاستيل seb

[أبونويجم]

ابونويجم ،، شكرًا على المعلومه وجزاك الله خير،،،




ما سوينا الا الواجب

[ابوظبي 987]

الفضلي 11 ،، مشكور ، وجعل والديك في الجنه اللهم ارحمهم واغفر لهم آااامين


رعد الصحراء مره اخرى مشكور وجزاك الله خير ويجعله الله في ميزان حسناتك اللهم اغفر له ولوالديه في هذا الشهر الفضيل ،

وبالنسبه للطبخه حاضرين ان شاء الله ، لكن ماعندي البرنامج اللي اقدر اكتب على الصوره مثل بعض الإعضاء امثال الاخوه سرهيد او ابو مها ، ولا بتشوف الابداعات ،،

[رعد الصحراء]

رعد الصحراء مره اخرى مشكور وجزاك الله خير ويجعله الله في ميزان حسناتك اللهم اغفر له ولوالديه في هذا الشهر الفضيل ،

وبالنسبه للطبخه حاضرين ان شاء الله ، لكن ماعندي البرنامج اللي اقدر اكتب على الصوره مثل بعض الإعضاء امثال الاخوه سرهيد او ابو مها ، ولا بتشوف الابداعات ،،


أبشر بالبرنامج


وهذا رابط الموضوع


للأخ الغالي / دهران


برنامج ( PhotoScape ) لتصغير الصور وفلترتها وتأطيرها وحفظ الحقوق عليها بكبسة زر (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=299354)


ماعليك إلا تتبع جميع الخطوات والشرح واضح جداً


تقبل تحيتي

[ابوظبي 987]

بيض الله وجهك


وجعلك الله من اهل الجنه انته ووالديك
واهلك


اااامين



احرجتني بكرمك وتعاملك