من الأفضل أن تجمد الرطب في بيتك

[الحضري]

السلام عليكم ورحمة الله

احبتي يعلم الجميع ان هذه الايام هي وقت تواجد الرطب بأنواع التمر المختلفة
ونصيحتي ان تقوم أنت بتجميد الرطب بنفسك ..

اختص الله الرطب بفضائل كثيرة حيث انها مصدر خير وبركة وأشارت الآيات القرآنية الى ما للرطب من منزلة عالية.. منها: قال تعالى {وهزي إليك بجذع النخل تساقط عليك رطباً جنيا} سورة مريم، 25. وقد جاء ذكر التمر في السنة النبوية فعن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله ~ (بيت ليس فيه تمر جياع أهله) صحيح البخاري.والاقتصار على الرطب عند الإفطار له فائدة طبية، وهي ورود الغذاء الى المعدة بالتدرج حتى تتهيأ للطعام


في هذا اليوم المبارك والطيب .. ذهبت إلى السوق وأشتريت رطب (( روثانه )) وهو من اطيب الرطب الصالح للتجميد .. ليطيب أكله في رمضان والى الصيف القادم :)


يعلم الجميع ان الأيام هذي هي وقت صياف النخل ووقت الرطب وسعره ولله الحمد رخيص اشتريت 60 صندوق من الفلين الصغير الواحد بـ 12


إرشادات عامة لتجميد الرطب :

1- مواصفات المنتج الطازج .
2- مواصفات المجمّد (الفريزر) .
3- العبوات والتعبئة:يجب تعبئة الرطب في عبوات محكمة الغلق .. لكن انا لم اقم بإحكامها لاني جربت تجميد الفلين وكانت النتيجة طبلة .
- إرشادات لعملية التجميد: يراعى أولاً خفض درجة حرارة المجمد إلى أدنى حرارة قبل وضع الرطب في المجمد بيوم واحد على الأقل
5- إذابة (تسييح) الرطب المجمد.

بعض الأخطاء الشائعة في تجميد الرطب:

1- تعبئة المجمد بالتمور مرة واحدة أو دفعات ولكن بكميات كبيرة أعلى من سعة المجمد.
2- استخدام عبوات غير مناسبة ومنفذ لبخار الماء والروائح. الفتح المتكرر للمجمد وعدم إحكام الغلق والتذبذب في درجة حرارة المجمد.



اليكم الصور مع اني لم اتبع بعض الخطوات :)

http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk6078_r.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk6078_r1.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk6078_rr.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk6078_rrr.jpg









مع العذر .. هل هذا الموضوع من التخصص ام لا ؟ :) اقرب مكان مناسب في اعتقادي هنا

في حفظ الله

[القصيعة]

يأخي الكريم مشكور على موضوعك
ولاكن أحب أن أضيف أنه يفضل تجميد التمر بعد أكتمال نظجه أي غير منصف .
وشكراً,

[الربذي]

اخي حضري هل الروثانة صالحة لتجميد
حد علمي بس السكري والبرحي
وهل تحافظ البسره على شكلها يعني المناصيف الي مشتري نص بلح ونص رطب هل تصلح لتجميد يعني نجح معك قبل كذا ارجوا الرد لكي نستفيد عاجلا
اخوك الربذي

[محافظ وطي]

انا ما شفت مثل الصقعي في الفريزر... لو تخليه عشرين سنه ما تغير
وعندك السكري والبرحي و" المجنون " وعسيله، وسباكه .... ولا تنسون " الشيشي "
بس زي ما قول اخونا لازم يكون مرطب مره ... مهوب منصف اومنقط

[الحضري]

القصيعه ..


هلا اخوي بالنسبة لإكتمال نضج الفذة فهو طبيعي ولكن انا افضل تجميد التمر بهذا الشكل


==============

الربذي ..

نعم نجح تجميد الربط وهو كما في الصور المرفقة قمت بتجميده العام الماضي والحمدلله كانت النتيجة ممتازة

==============

محافظ وطي ..

هلابك وضحت لك وللأخوان :)




بقي أن اقول انني لست بالخبير في هذا المجال انا قدمت لكم خبرات بسيطه جدا لا تقارن بخبرات أصحاب الأختصاص

وما قدمته الا نصيحة أتمنى ان يعم بها الخير

لكم كل الشكر والتقدير والاحترام

في حفظ الله

[MOHAMMED-SAUD]

جزاك الله خير على المشاركة
لكن احب اعقب على كلام القصيعه
ان التمر لو كان منصف وحطيته في الفريزر (يتخلخل)اي النصف الي ما تمٌر يخرب والا ان كان كل الناس يحطون البسر في الفريزر

[nooh79]

انا أفضل اجمد الرطب البرني في علب بلاستيك تباع عند محلات مصانع الخليج
علب ام واحد كيلو وهناك نصف كيلو او ربع كيلو
لان العلب تخرج حسب الاستخدام وما تاخذ مكان بالفريزر وانا افضل علب ام نصف كيلو مستطيل الشكل او مربع

[القنيص]

يعطيك العافيه على الموضوع
وأفضل شيء لتجميد الرطب انك تقوم بغسيلة جيدآ بالماء ومن ثم تضعه في الشمس لكي ينشف قليلآ ومن ثم تقوم بوضعه بعلب بلاستيك ومن ثم بالثلاجة للتخزين وشكرآ....