كبسة الحاشي صفرا وكايفة ....ابوفهيدان

[ابوفهيدان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وانتم بخير








هب البراد وباقي الصيف راح
هب البراد وزان وقت الكواشيت
*
*
*
*


وزان وقت الكبسات الكايفة وها نحن نعود لخيمة المطبخ لننافس العمالقة من جديد
*
*
*


اليوم كبسة حاشي
بدووون طماط فقط بصل وكركم وبهارات



ودايما البساطة تاخذ من الجمال المنسي بالتكلف


v
v
v
v
v


طبعا المقادير اولا :














لحمة حاشي بلدي
واحرص علي ذبح اليوم
اللي تلقا دمها يقوطر تحتها


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a1.jpg













بصل وفلفل حار


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a2.jpg













بهارات ..كركم ..كمون..هيل...مسمار...دارسين


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a3.jpg













غني عن التعريف ابوكاس وبدا يرجع لسابق عهده


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a4.jpg













نبدا الشغل الحين













نحمي الزيت حتي يسخن


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a5.jpg













نضيف البصل والفلفل


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a6.jpg













نبدا نحمس البصل


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a7.jpg













ونستمر بالحمس حتي يذبل ويتحمر


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a8.jpg













الحين البصل اصبح جاهز


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a9.jpg













نضيف اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a10.jpg













ونقلب اللحم مع الحمسة حتي يتنكه
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a11.jpg













نضيف الملح علشان تخرج الموية من اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a12.jpg













نقلب حتي يتغير لون اللحمة
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a13.jpg













نضيف البهارات دفعه وحدة
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a14.jpg













ونخلطها مع بعض
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a15.jpg













ونحمسها حتي تنشف الموية من الكشنة
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a16.jpg













ياسلام يالريحة احلي عطر اسمه ..حمسة Dior
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a17.jpg













ودك تكنسل الخطوة التالية وتجيب خبزة وبلا رز وبلا نثري
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a18.jpg

[ابوفهيدان]

نضيف الماء الحاار


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a19.jpg













حتي يتغطي اللحم بالكامل


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a20.jpg













ونكتم القدر كتم


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a21.jpg












وننتظر البلف حتي يتش


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a22.jpg













من يوم يتش البلف نحسب 35 دقيقة


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a23.jpg













نرووح للرز ونغسله


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a24.jpg













ونخليه ينقع 30 دقيقة


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a25.jpg













بعد ماتنتهي 35 دقيقة نرجع للقدر


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a26.jpg














ونفنح البلف
وحركة تقليدية لاهل الكواتم


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a27.jpg













بسم الله
وماشاء الله


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a28.jpg













المرقة جاااهزة
وصورة عن قرب


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a29.jpg













صفرا ومالحة وسط فنجال
يعني ارشف قبل لايجي الرز


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a30.jpg













شخلنا الرز من الموية
وصار جاهز


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a31.jpg













نضيف الرز


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a32.jpg













ونقيس الماء مع الرز مضبووط


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a33.jpg














ونضيف الفلفل وننتظر حتي يغلي
ونكتم القدر


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a34.jpg

[ابوفهيدان]

ونرفع النار خمس دقايق او حتي نشم ريحة حرق
لان بداية الحرق للرز تعطي نكهة وحكاكة ممتازة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a35.jpg














وعقبها عشر دقايق علي نار هادية

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a36.jpg












ونطفي النار ونخليه عشر دقايق يسكر ويرتاح علشان تتمغط حبات الرز
ويختفي الضغط من البلف












لما نسحب البلف ومانشوف بخار يخرج
تري الرز اصبح اوكي

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a37.jpg












بسم الله وماشاء الله ريحة ولا

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a38.jpg












وصورة اقرب وشوف الرز

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a39.jpg












وصورة اقرب والرز متمغط وسكران

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a40.jpg












صورة للتمتع

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a41.jpg












حبات من اللولو تتساقط

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a42.jpg












اللحظة هاذي كلن يحب يساعدك وانت تغرف
ووده انك تخلص

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a43.jpg












حبات نثرية ودسومة خفيفة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a44.jpg












صورة تخليك عقبها تاخذ لفتين بالبيت واخر شي خبز وجبن

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_455.jpg












اتمني ان تكون هالكبسة كاايفة عند اذواقكم الرفيعه



وبالاول والاخير


ما ااقول الا الحمد لله اللذي اطعمني واسقاني هذا من غير حول ولا قوة مني





















والسلام ختام

[الظافر]

بارك الله فيك وكل عام وانتم بخير شغل مميز ويعطيك العافية

[فهودي511]

عزالله ابي افحط ونهايتها على الخبز والجبن لكن ما أقول الا جعل والديك للجنة انت وجميع المسلمين.

[سلطان ال حسيان]

ماشاء الله بالعافية

[فواصل]

شغل معلم :good2:
صحتين وعافية

[droob800]

ما شاء الله
يعطيك العافيه

[برق السيل]

ماشاء الله تبارك الله
وعليكم بالعافيه
ابوفهيد يامحلى الكشتات وسط البريه
وقدر مع تويس والا لحم حاشي طريه
يجي ابوفهيد ويزين الكبسه بنفس هنيه


محاولة شعرية بهذه المناسبه
هههههه
وبيض الله وجهك على هذي الطبخه السنعه واشهد انك شقردي واخوتك ترفع الراس
وتقبل مروري

[السراب9999]

ماشاء الله تسلم ايدينك

[بنت الوشم511]

ماشاء الله تسلم ايدينك

[SHQRDI]

ما شاء الله تبآرك

شغل مزبوط
:good2:


بآلعآفيه ع قلبكـ

[فهدابوسعود]

تسلم الأنامل أخوي

تصوير ولا أروع ماشاءالله تبارك الله
أما طبخة شيء ثاني خيااااال

جعل مداخيله العافية

[العاذر]

شغل نضيف بس اللحمه لايقربها الماء اشوفك منقعها


بيض الله وجهك

[واحد حساس]

ما شاء الله تبارك الله

جعلها العافيه

والله يديم كبساتكم:d

[ابو شدون]

تسلم حبي انا خذت طريقتك الجديده اللي هي نطفي النار وننتضر عشر دقايق يتمغط الرز لا زم اجربها الف شكر حبي

[أبو براك]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وانت بخير وصحة وسلامه ولجميع الاخوه الاعزاء

ماشاءالله ,, ماشاءالله ,, وايضا ماشاءالله

دائما مميز ومبدع اخي ابو فهيدان

خلال ما تطرحه وتقدمه لنا من مواضيع

كروعة وجمال هذه الكبسه والتي وصلت

لي رائحتها من خلال مشاهدتي للصور

ما اقول الا تسلم ايدك يا معلم

على الطبخه والمونتاج والتصوير الاكثر من رائع

وبالعافيه عليكم , ومطرح ما يسري يمري

[الصخري]

مشاء الله
تسلم ايدك على هذي الطبخة الممتازة والله انك جوعتني بهذي الصور

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / ابو فهيدان


ياهلا ويامرحبا ونورتنا


من طول الغيبات جاب الغنايم


وعز الله حضورك تشريف لنا ولايهون المكشاتية


وكبسه تفتح النفس وماناقصها إلا حضوري :)


تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif


عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك ولاتطول علينا


تقبل تحيتي ومودتي

[النمرالأليف]

تسلم يمينك

[يوسف الخليفة1]

الأخ الفاضل أبو فهيدان

بارك الله فيك والشكر الجزيل

[نباك]

ماشاء الله بالعافية

[بن شمروخ]

ماشاء الله تبارك الرحمن ...

يابو فهيدان خليت أبو كاس يصير باب الهند مو معقولة أبو كاس <<

كبسة عز الطلب بليا طماط وصلصة ولحمة الحاشي عذاب

جعل مهابيطه العافية جعل هالإيدين ماتمسها النار ...

[اخوكم بري]

ماشاء الله تبارك الله
وعليكم بالعافيه

[رعود غزة]

ما شاء الله تبارك الرحمن

وش هالزين أبو فهيدان

ما شاء الله شغل عدل و ضربة معلم

تحياتي لك و بالعافية عليك

رعووود غزززة

[ابوفهيدان]

شاكر لكم المرور
والتعليق الجميل

[عجاج السناف]

http://www.nor3alanor.com/vb/mwaextraedit4/extra/18.gif
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال

الرز
اهـ يالرز
قبله على جبينك ايها البدع
حبات الرز النثريه تخبرني ان خلفها طباخ ماهر ومتكمن


تقبل تحياتي
ولا تحــــــــــــــــــــــــرمنا جديدك

[دغــ أبومحمد ــيم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

عليكم بألف صحة وعافية

[ملهي الرعيان1]

ياويل قلبي ويلاه عسى ماأنضلك

تسلم يدينك والله كااااايفه ماشاء الله

جعل مهابيطه العافيه

[الاداري]

ماشاء الله

طبخه ولاااا بالاحـــــــــلام

يعطيك العافية

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلم يمينك وبيض الله وجهك استاذي ابوفهيدان

كفيت ووفيت ورحم الله والديك ابداع وترتيب طيب

بنتظار جديدك....تحياتي لك...تلميذك ابونايف

[lvud29950]

خبز وجبن وخلك رشيق


ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[خواتم]

جعلك والديك للجنة

[كاري]

ابوفهيدان قسم انك مبدع يامدسم الشوارب :D

وش اقول وش اخلي .. ما اقول الا حسبنا الله ونعم الوكيل اللي خلاني اشوف موضوعك قبل لا انام :(

...............

الصراحه جلست اتأمل بهالصورة ساعه :D يعني شيء مغري وصوره احترافيه هو لحم او بهارات او كركم او قرفه او هيل او شحم او بصل :D

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk63246_a14.jpg
بصراحه هالصورة من الصور المفضله لي ...

عااد افهمها على الطاير واعزمنا :D مليت وانا ألمح :D

خخخخخخخخخ :D


عساه بالعافيه على تـ سـ بـ ـودكـ ـم :D

[ٌأبو حور]

بالعافيه عليكم


جوعااااااااااااااااااااااااااااااان

الله يهديكمم ويهديني

وش دخلني وانا ما تعشيت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[ياعين ابوي]

ماشاء الله

ابداااااع .

[Al3rands]

عليكم بالف عافيه اعجبني والله اهتمامك بالتوقيت والتفاصيل والنتيجه الفتاكه

[الماهر99]

ماشاء الله بالعافية عليكم

[الشو]

يعطيك العافيه عالكبسه

[ابو مناف]

انا اشهد انك محترف طبخ تسلم على الموضوع ابو فهيدان

[صدى الرحيل]

ماشاء الله وشش ذا الحركات شغل مظبووووط

الله يعطيك الف عافية

[مدمن مرقوق]

مشاء الله تبارك الله
طبخة رائعة وشهية
بالعافية عليكم
دمت مكشاتيا

[زايــ ابومحمد ــد]

0
0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مرحبا اخوي العزيز .. ابو فهيدان
يامال العافيه
تسلم يالغالي .. والله يعافيك ويسلم ايديك .. ومشكور على كبسة هالحاشي الطيبه وفعلا كايفه
.. ماشاء الله عليك ..
00
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
00
تحيــــــاتي
زايـ ابومحمد ــد

[البتال]

ما شاء الله تبآرك

شغل مزبوط

[بير القلت]

ما شاء الله تبارك الله

[أمير الصيد]

عليكم بالف عافيه
وسلمت الايادي وماقصرت على الطبخه الرائعه

[بن نويشر]

تصدق

كني اشم ريحة الكبسه وأنا أتفرج على الصور

شغل مضبوط وبالهناء والعافية

[ابوزياد505]

:good2:شغل معلم بكل ثقة الله يعطيك العافية
جوعتنا خليتنا نفحط :good:
صحة وعافية على قلبك:lr

[كسول]

ماشاء الله تسلم ايدينك

[MNH]

عز الله انها طبخه كايفه ومكتمله طبخ وتصوير بعد


لاهنت ولا تحرمنا ابدعاتك

[ابوتركي1431]

ما شاء الله تبارك الله
برااااااااحة تشهي
السعابيل قامت تقطر
والله اللي توثمت فيني صائم وشكلي بفطر

[tlk_2003]

ما شاء الله تبارك الله

جعلها العافيه

[مخاوي مهاوي]

ما شاء الله تبارك الله

[وضاح2]

شغل معلم :good2:
صحتين وعافية

[CARL ZEISS]

عوافي ........

[عاابر القارات]

حاشي لحمتة بيضاء تلق لق يحبه قلبك

^^^^^^^^^^^

بالعافيه عليكم إنشاء الله

[الشاذلية]

ما شاء الله تبارك الله

جعلها العافيه

[دهران]

الأخ الغالي / أبو فهيدان


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif


تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif


ننتظر المزيد من هذه الطبخات والتقارير الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[صاحب النظره]

بيض الله وجهك على هذي الطبخه السنعه

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله
طبخة مبدع
تسلم يمينك على هالشغل السنع
وننتظر جديدك
وتقبل مروري

[ملولش]

انا اشهد انه شغل نظيف ويبرد التسبد

ماشاء الله تبارك الله


والله اني استفدت من هالطبخه الشي الكثير

[رعبوووب]

ماااااااااشااااااااااااااااااء الله
شقول شخلي ياابو فهيدان
عوار قلب شي صعب والله
تسلم ايدك يابعد راسي
يامال العافيه
:good2::good2::good2::good2:

[وبر الديره]

ماشاء الله ابدعت يابو فهيدان وعليكم بالعافيه ، صراحه خليت مصارين بطني تغني ،،،،،،،،

[sonna99]

ماشاء الله
تسلم الايادي



http://www.desicomments.com/dc1/04/92325/92325.jpg

[bedroo]

ماشاء الله تبارك الله

شغل كايف

اول مره اشتهي كبسه على الصبح :)

[حياتي البحر]

عليكم بالف عافية والله يبارك فيك على الشغل الزين

[متيم البر]

ماشاء الله شغل مضبوط ويشهوي،
بس في نقطة ما اوافقك عليها وهي رز أبو كاس، لأنه من تالي صار ما ينفع وكل حبة شكل
سلملي على رز الوسام وبسسسسسسسسس وخاصة إذا كان محصول 2004
وتسلم الأيادي

[aa_arfaj]

Kg*&^%@#$%_)(*&?><
اقصد ماشاء الله تبارك الله
ترتيب
وشغل كااااااايف
والى مزيد من الكبسات
تقبل مروري

[شعيب كلورادو]

ما شاء الله لا قوة إلا بالله
بالعافية ...
موفق خير بإذن الله ...

[rashalbawadi]

ما شاء الله, سلمت يداك