صناعة الجبن من الحليب الطازج

[مجازف2010]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images133/mk49539_sa00.jpg



اخواني أعضاء مكشات اليوم انا جايب طريقة اعداد الجبن من الحليب الطازج


طبعا انا الحليب اللي استخدمته هنا هو حليب غنم واظن انه بحليب البقر يكون أفضل بكثير


أما عن الحليب اللي يباع في المحلات المراعي وطقتها والله ما أدري هل تضبط معاه هذه الطريقة أو لا


على العموم ندخل في الموضوع


المكونات بسيطه / حليب طازج - خل أبيض - ملح


أول شي هذا الحليب الطازج طبعا انا ما استخدمت كل الكمية تقريبا لتر حليب أو لتر ونص



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00048 [1600x1200].jpg



نغلي الحليب إلى أن يصل لدرجة الغليان



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00049 [1600x1200].jpg



وهذا الخل تقريبا ربع كوب خل أبيض نضيفه للحليب إذا وصل إلى مرحلة الغليان



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00051 [1600x1200].jpg



بعد ما وصل الحليب لدرجة الغليان بدأ يفور نضيف عليه كمية الخل اللي عندنا

ويصبح بهذا الشكل الحليب بعد الإضافة



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00052 [1600x1200].jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00053 [1600x1200].jpg



بعد ما أضفنا الخل نخليه على النار كم دقيقة وبعدها نصفيه بقطعة شاش أو قماش قطن نظيف



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00054 [1600x1200].jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00055 [1600x1200].jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00056 [1600x1200].jpg


هذا شكلها بعد عصرها من الماء وبعد ما نطلعها من القماش


نضيف عليها الملح حسب الرغبة ملح كثير أو قليل وتقدر عاد تحط المطيبات اللي تبيها ( حبة البركة - زعتر ) اللي تبي



وهذا الشكل النهااائي



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images182/mk8946_snc00059 [1600x1200].jpg



وعاد جربتها مع الفطاااير طلع طعمها راااااائع


بالتوفيق للجميع وسامحونا على القصور

[رعد الصحراء]

ماشاء الله



الأخ الغالي / مجازف2010


الله يعطيك ألف عافيه


أتوقع إن الخل بديل عن الاقراص التي تستخدم في صناعة الجبن

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif


تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم


http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif


عليكم بألف صحة وعافية وبانتظار تقرير آخر


تقبل تحيتي

[ياعين ابوي]

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته


ماشاء الله .. مشآركه قمه في التميز والنظآفه .. تسلم يمنآآآك


ها لطريقه أنا استخدمتها بـ حليب المرآعي وطقته :) .. نآآآجحه ولو تجرب تضيف لها بالنهايه نعناع مجفف تطلع شيييييييء


عوآآآآفي عليكم ولآتحرمنا جديدك .

[ولد الزويد]

مشكور وماقصرت
ان شاء الله اصلحها

[الدرعيه]

الله يعطيك العافيه اخوي اجل هذي الطريقه سهله بالمره

[ابوعقل]

جزاك الله خير

وان شاء الله ابي اجربه

[أبو فهـــد]

ماشاء الله تبارك الله
جاري التجربة
بيض الله وجهك اخوي المجازف
مشاركة مميزة جداً

ننتظر جديدك

[المبتكر1]

ماشاء الله تبارك الله
شكرا جزيلا وجزاك الله خيرا ع الطريقة
ان شاء الله نجربها مالنا عذر
صحة وعافية وتقبل تحيتي

[النمرالأليف]

جبن ولا احلا وسلمت يمينك

[الصقار3]

مشكوور ولاهنت

[نقطة نون]

ماشاء الله
طريقة سهلة وممتازة

[Spearguns]

بارك الله فيك طريقه بسيطه وحلوه

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليك مبدع يا أخي العزيز

وتسلم يديك يا رب ان تحرمها النار قل أمييييييييييييييييييين

نجرب الطريقه ونعلمك النتيجه

الله يرحم والديك ويجزيهم الجنه ونت معهم

تقبل مروري

اخيك في الله

ابو مشعل

[صقر السديرات]

بارك الله فيك وعقبال ما تسوي لبنة تركيه هههههههههه

[ريم البراري]

ماشاء الله
بالعافية عليكم

[مجدولينا]

بيض الله وجهك

[سعيد بن سعد]

ما شاء الله طلع الموضوع بسيط ناقصها اقط وطرشي وتسوي بيتزا هاااااا هااااااا هاااااا

تعتبر مثل ايش من الأنواع الموجودة في السوق؟

يريت تعطينا طريقة جبن كاسات كرافت . ولا تدري ماني بطماع بس عطنا طريقت كرافت تشدر الصفراء .

[aljanah]

اشك ان طعمة زين احس انة مخثرب وطعم خل

[سعود محمد]

تسلم يديك شكلها تجي رايقه مع الفطاير

[من نجد]

تسلم يديك شكلها رائع ...


تقبل مروري

[بن جعيثن]

ما شاء الله تبارك الله شغل روائع مع انه قبل حوالي 15 سنه كانت لولا رحمت الله سبب في موتي بسب الاهمال وقلت النظافه وهي تبي ناس صاحيه وجزاك الله

[دهران]

الأخ الغالي / مجازف 2010


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif


تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif


ننتظر المزيد من هذه المواضيع الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[سند123]

مشكور ويعطيك العافية

[Makaveli]

شكراً لك

ولكن كيف أعمل القشطة الطازجة
لأني أنجنيت عليها مع العسل

[أخت البنات]

تسلم ايديك
اخوي.. مجازف
موضوع عالجرح:good:
<<< تحب الجبنه البيضااا:f
وان شاء الله نصور طريقة عمل القشطه من احد مزارع الالبان:cool:

[غلبان باشا]

تسلم يديك بس عندي سؤال الحين لوجبت حليب المراعي مثل هل تنتهي مدة الجبن بنهاية الحليب ولا مافيه مشكله
تحياتي

[رسمال]

اخوي موضوع متميز وجميل وفريد.. الله يعطيك العافية
والجبن المصنوع من حليب الماعز بالذات وبعده حليب الغنم ارقى واطعم جبن في العالم و يعتبر في اوروبا ارقى واغلى جبن وخاصة الفرنسي والايطالي واليوناني وفي اسواقنا اغلى جبنة مصنوعة من حليب الاغنام بالطريقة البلدية مثلا جبنة فالبريسو الفرنسية اما من حليب الماعز فأسعارها فوق 80 ريال الى 160 ريال وجبنة البقر فقط لللاعاشة لأنها في متناول الجميع

[Nawaf alrawaily]

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk40119_012.jpg