المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة الحميس بدون مرقه


ابوســــــعود
30/09/2010, 04:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني في الله
انا حاب منكم مساعده وهي عباره عن حميس الحم بدون مرق ولكم جزيل الشكر "
ألأطلسي
30/09/2010, 04:47 PM
هلابك يالغالي
انا ابعطيك الطريقه اللي استخدمها
اولا صااااااااج
بصل عدد4
ضع القطع الصغيره من الشحم حتى تسيح على الصاج
بعدين
ضع البصل مع التقليب والتحريك وحاول في الاخير تقصر النار
حتى لايحترق البصل
في الاخير
ضع اللحم مع التقليب
ثم اقصر النار ع الاخر بعد تغطية الصاج بالغطاء
مايمنع بعد خمس اوسبع دقائق تيص واتشوف واتذوق
بعدين اذا شفته نصف استواء اضف الملح
ولاتنسى الحبحر الرساوي الملكي



ونصيحه اذا بغيت حميس يوقف شعر الرأس ابعد عن الطماطم
هذي طريقتي
وبعد كم يوم ابنزل موضوع عن الحميس
وفيه موضوع للغالي مشرفنا المميز ابوعبدالمجيد يفيدك
والاخوان يمكن يفيدونك
ولاتنسى اتعزمني :d
نسيت اقولك شي البهارات اذا بتضيفها خلها اخر شي عشاااااااااااااان ماتنشف المويه
العاذر
30/09/2010, 04:55 PM
اولا:: لاتضع طماط نهائيا ولا تضع ماء؟

واللحم عليك بلحم الفقار (الظهر) لأنه يستوي بسرعه غير طبيعيه ؟

ثانيا:: ضع قطع صغيره من الشحم على الصاج حتى يسيح بعدها قم بوضع اللحم مع التقليب المستمرعلى النار

وفي خلال دقايق يكون جاهز؟؟ والبصل يكون آخر شي لكي لايفرز ماء يعني حط البصل وطف النار مع تقليب خفيف وبالعافيه

ملاحظه:: استخدم التيفال الاصلي لكي لايلصق اللحم في الصاج ويحترق .. التيفال الاصلي ضروري للحميس

وكان تبي نطبقها في البر انا جاهز ههههه

تحياتي
عبدالله614
30/09/2010, 05:21 PM
الاطلسي لو حطيت الملح في بداية طبخ اللحم مالمشكلة
الكرم كلة
30/09/2010, 09:52 PM
مشكور والله يعطيك العافيه
رعد الصحراء
01/10/2010, 03:48 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


وياهلا بك يا أبو سعود


إذا تبي الطريقة الصحيحة مايكون هنا


الطريقة الصحيحة يكون عملي :)


كان لي موضوع عن الحميس


والموجود على هذا الرابط


¤ حـمـسـة لـحـم هــرفـي ¤ حـمـيـس ¤ مـــن رعــــــfaizــــــــد ¤ (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=278123)

ومافيه مثل الصاج ويكون له غطاء علشان يكتم البخار


وبانتظار العزيمة أقصد الطبخه :)


تقبل تحيتي
ابوســــــعود
01/10/2010, 04:41 PM
الله يجزاكم خير ويوسعلكم في الدنيا والاخره
واشكر
اخي الاطلسي
و
العاذر
و
رعد الصحرا
ابوســــــعود
01/10/2010, 04:45 PM
الله يجزاكم خير
اخوي الاطلسي والعاذرورعد الصحرا
اشكركم جزيل الشكر وابشرو انشالله من ينزلكم طبختي وودنا تسيرون علينا وتاكلون حاشيكم