كبستي الحااااااااااااااااشي في قدرين مختلفين

[سيده من نجد]

بسم الله الرحمن الرحيم


اول موووووضوع لي في المنتدى واتمنى يرضي الجميع

http://um-althraba-forums.com/vb/images/smilies/33516_01211306941.gif
لاحول ولاقوة الابالله

مساء الخير اعضاء وعضوات مكشات اليوم طبختي كبسةحاشي

بالقدر اليماني و بالقدر العادي
نفس الطريقة الاختلاف القدر
وميزة القدر اليمااااني الحجري تستوي اللحمه

اسرع من القدر العادي


وهذي الكبسة تصلح في ايام البرد في البر



المقادير


لحم حاشي صغير مع قطع من السنام

رز مزة واذا تحبون بسمتى عاد اي ارز يصلح
ويغسل زين وينقع لمدة ساعة
نووع رزي القطار
بصل كبيرة
طماطه حبة متوسطة

بهارات حب
هيل ورق الغار واعواد من القرفة وقليل من القرنفل

وملح وملعقة صغيرة ماجي ابيض

و2فص ثوم كامل وفلفل احمر حار



الطريقة بالصور


هنا صورة اللحم مغسول مع قطع السنام




http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat567694e144.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)




وهذا القدر اليمني مصنوع من الحجر سبحان الله ويوجد احجام منه





http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat89e9c31c22.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)








اللحم في القدور مع الطماط والبصل والبهارات والملح







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat82fb9cdb81.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat23ff6223d7.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)





ثم نضع جميع المقادير ونصب الماء الحار ونترك اللحم يستوي لمدة 2ساعتين ونص حتى تستوي اللحمة ويبان
الطعم بالرز






http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat42a90318d7.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)





صورة للحمة عند االاستواء وقبل كب الرز







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat1b2359fd8f.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayata9bc14c5d6.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)






وبعد ذلك كبينا الارز ارتفاع الماء 1ونص سانتي ونتركه يغلي جيدا وحتى ينشف الماء شوي ثم نقصر النار عليه حتى الاستواء

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat02d52ae7e1.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0b0ff4bfc5.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)







بدء الارز يستوي نرش الارز بقليل من الزبدة للطعم وقليل من عصير الليمون







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatceb8952fb0.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)








http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2f6aab3fd4.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)






والان صور الارز بعد الاستواء بالقدر العادي







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf69425cf81.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)



سر بياااااااااااض الارز حاولوا تكون الطماطه صغيرة
ولاتنهرس بالملعقة


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat27a05d299d.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)






والان الرز بعد الاستواء في القدر اليماني







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat92d9464e16.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)





ومناظر لاتنسى تقعد في ذاكرة الجميع قلب الارز

هذا الارز اللي في القدر اليمني






http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0412c7d721.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)



اخواني وخواتي طعم الرز باستواااء اللحم جيدا وذوبان
قطع السناااااااااام




http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatfac4971a9e.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)





وهذة الصور للقدر العادي

وايضا منظر لايقاوووووووووووووم







http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7268427d77.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)








http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat01fea7819d.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)







واللى اللقاء بطبق اخر من يديني واتمنى ان ينال على اعجاب الكل

محبتكم في الله

سيده من نجد

[العاذر]

شي مو طبيعي فعلا

وكبسة فاخرة خمس نجوم *****

[ألأطلسي]

الف عافيه على الطبخه المميزه
والاميز هذا القدر
بس احس كثيره ساعتين
لكن بدايه قويه ونورت الخيمه وبانتظارجديدك

[ابوفهيدان]

ابدااااع اقصد اجراااااام بحق الجووووع
الصرااااحه الرز شي خيالي سواء بالحجر او القدر العادي
بس ماقلت لنا وش نوع الرز ؟؟؟؟ وكيف خليت الرز ابيض ناصع مع انك حاط طماط
وبداية قوية ماشاء الله تبارك الله
ننتظر جديدك يالذيب

[بليزر616]

مشاءالله تبارك الله شغل عال العال موضوع هالاسبوع اتوقع

بلا منازع بصراحة تب جعله بالعافية عليكم

[بنت نجديه]

روووووووعه يالغلا


تسلم يمينك والله على هالكبسه المشهيه


اتعب وانا اقوووول روووووعه


الله يعطيك الف عافيه


ودي لك

[مدمع الغيم]

ياالله اانا وش جابني لهالقسم وآخر الليل حتى المطاعم مسكره :)

قنابل عنقوديه على البطن هههههههه
ماشاء الله شغل 10/10

[فهد 333]

أختي الفاضله
سلمت يداك
السؤال : لماذا الثوم حاطته بقشره ولم يقطع

[محمد الظاهري]

طبخه جميله
والصور تجوع الي ما ينجوع
تسلم يمينك على الطبخه الذيذه

[رعبوووب]

ماشاء الله تبارك الله
والله والله والله شي خياااااااااااااااااااااال
ابدااااااااااااااااااااااااع بكل معنى الكلمه
تسلم ايدك اختي
وبصراحه الرز خيااااااااااااااااال
واللحم الظاهر توه صغير يعني يذوب بالطبخ
عز الله صور تجوع
وانا جالس اشوفها الساعه 4 الفجر
شسوي بروحي الحين
ومن وين الاقي مثل هالاكل الفاخر

[الشامخ الشمالي]

الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك على الكبسه الطيبه

[بير القلت]

ماشاء الله تبارك الله

[muhajer]

بارك الله فيك.

شغل نظيف وسنع.

ننتظر جديدك.

[أخت البنات]

http://hammss.jeeran.com/hammsscom.gif
اختي ... سيدهـ من نجد
وتسلم ايديكِ
طريقه تدل على انك سيدة بيت كمان
ولو إني ماأكل الحاشي:no2:
لكن ان شاء الله راح اجربها على لحم العجل:f <<<احبه لانه صحي:f
ويعطيك 1000 عافيه
وننتظر القادم غاليتي...

[زمن ماجد]

يا جعله بالعااااااااااااااااافية 000

ماشااااااااااء ربي طبخة صح وجايه عشرة على عشرة

دمت بخير

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليك طبختين في وقت واحد الله لا يظرك ويحرسك من العين

اول شي الكيبورد خرب عندي ونت السبب ابي كيبور جديد:(:mad:

حط تحذير الله يهديك

تسلم اليدين الي سوت الطبخه الله يحرمها النار قل أمييييييييين

الله يرحم والديك ويجزيهم الجنه ونت معهم

اخي في الله من وين القدر العجيب وين يبعونه

تقبل مروري

اخيك في الله

ابو مشعل

[satam1389]

الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك

[المبتكر1]

ما شاء الله تبارك الله
طبخ ولا أروع
وتنويع رائع
صحة وعافية

[Al3rands]

الله الله وش ذا وش ذا ماشاء الله تبارك الله شغلك عدل وتسلم الايادي

[satam1389]

الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك

[الوحش505]

رتابه وبساطه في التقديم00
والنتيجه فتاكه ابدعتي جزاك الله خير
في انتظار الجديد00

[الكايف 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
بارك الله فيك ورحم الله والديك
واضح تاثير الرس من علوب الحبحر :f


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7268427d77.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)


الله لايحرمك من طعام الجنه ووالديك
اختي ساعتين كثيره على اللحمه
@@ليتك حطيتي الاسم على الصور حفظاًللحقوق@@
في انتظار المزيد
الكايف 1

[رمز العطاء]

مشاء الله
بدايه قوية وعمل باهر
الله يعطيك العافية

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله
طبخة رائعة ومرتبة
تسلم هاالايادي
الله لايضرك
وننتظرك جديدك
والله يعطيك العافية
وتقبلي مروري

[فهدابوسعود]

يعطيك العافية أختي

[واحد حساس]

حياك الله في :l
نور المنتدى
وبداية موفقه ورائعة

وفقك الله

[بنت الوشم511]

تسلم يمينك

[تهوي]

ما شاء الله تبارك الله
حقيقة 100% وشغل يدل على خبره .
السؤال هو :
بس ماقلتي لنا وش نوع الرز ؟؟؟؟ وكيف صار الرز ابيض ناصع مع انك حاطه طماط ، وما فائدة عصير الليمون عندما يضاف مع الزبده ؟
شكرا

[عجاج السناف]

ماشاءالله تبارك الرحمن
حيالله نجد واهل نجد
موضوع في غاية الروعه وانتي مبدعه


نعم اتفق معك بلحم الحاشي انه صحي 100% هو وسنامه
ساعتين طبخ اللحمه تبي تصير تونه بالنهايه
هههههه
يمكن هذا هرش مو حاشي
اذا كان اللحمه من قصابين الرس الى بسوق الخضره ابصم بالعشر انه هرش كاد العراق بعد

[ياعين ابوي]

السلآم عليكم ورحمة الله

حياك الله وحي ماجبتي

ولآهنتي ولآهانت نجد على هالكبسه الأليمه

صحتين على قلبك .. بس شنو الحكمه من اضافة السنام وكيف بيكون طعمه !!

الله لايحرمنا روعة جديدك . ويــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مرحبا ــــــــــــــا .

أختك / عين ابوها ؛؛

[سلطان نجد]

الله يعطيك العافيه...

شغل متعوب عليه...

لا هنتي

[نقطه]

يا سلااااام

شغل عدل وطبخ مميز

وين احصل القدر الحجري

[أبو ذر]

شغل عدل!!
وين نلاقي قدر الحجر (كم لتر الحجم الكبير اذا تعرفي)؟

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءلله

تسلم يمينك

طبخه ولا اروع

وعليك بالعافيه

وفي انتظار جديدك يالغالي

[البدر الجنوبي]

ماشاء الله ... بالهناء والعافية .

شغل مزبوط ويفتح النفس .

[سيده من نجد]

روووووووعه يالغلا




اختي ... سيدهـ من نجد
وتسلم ايديكِ
طريقه تدل على انك سيدة بيت كمان
ولو إني ماأكل الحاشي
لكن ان شاء الله راح اجربها على لحم العجل <<<احبه لانه صحي
ويعطيك 1000 عافيه
وننتظر القادم غاليتي...

اختي اخت البنات لي الشرف بمرورك بصفحتي
ووان شاء الله راح تجربين الحاشي اناكنت ماكل لحم الحاشي بس اهل الرس خربوني بس صدقيني
بالطريقة هذي راح تاكلين اللحم وبيعجبك وعلى فكرة
الللحم الحاشي بعد صحي بس اناخربته بالسنام تقدرين بعد بلحم الغنم رووووووووووعه
واثابك الله على المرور الاكثر من راااااااااااااااااااااااائع
تسلم يمينك والله على هالكبسه المشهيه
اتعب وانا اقوووول روووووعه
الله يعطيك الف عافيه
ودي لك


حيا الله اختي بنت نجديه
ونورتي موضوعي وعزالله كبسة ماينشبع منها
وجزااااااك الله خير
.......
اشكر اخواني على مرورهم بموضوعي
والشكر موصول لهم الاخ اللي سال عن الرز رزي مزة اسمه القطار
والاخ اللي يقول كثير ساعتين على طبخ اللحمه بالعكس نجاح الكبسة باستواااااااااااء اللحمه تمامااااااااااااا
اما الاخ اللي يقول عن الثوم بقشرة فكرة جديده وعلشان الثوم مايضيع
بين الرز والثوم ايضا ممكن يخرب طعم الرز لذلك وضعته بقشره
واثابكم الله جميعا
........
الله يجزاااااك خير اخوي ابو مشعل
القدر من اليمن
ومشكور على الدعوة واثابك الله
........
الشكر الخاااااااص لكل من زار موضوعي
اثاااااابكم الله
الاخ الكايف 1 اختي ساعتين كثيره على اللحمه؟؟؟؟؟؟؟؟
ابدا لاكثيرة ولاشي الطبخه كذا موب زي الكبسات العادية
لازم تذوووووب اللحمه والسناااااام وجربها وتشوف
.......


السلآم عليكم ورحمة الله

حياك الله وحي ماجبتي

ولآهنتي ولآهانت نجد على هالكبسه الأليمه

صحتين على قلبك .. بس شنو الحكمه من اضافة السنام وكيف بيكون طعمه !!

الله لايحرمنا روعة جديدك . ويــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مرحبا ــــــــــــــا .

أختك / عين ابوها ؛؛

ياهلا وغلا بعين ابوها
حيااك الله عزيزتي الحكمة من وضع السنام
له طعم خاص عند العائلة لازم يكون في الكبسة
ويعطي طعم مع الرز ماتتخيلين
واثابك الله
........
السلام عليكم ورحمة الله نوع رزي مزة القطار
وفائدة الليمون والزبدة يزيد من طعم الرز وايضا الليمون يعطي الرز قليل من البياض
.............

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القدر الحجري موجود في اليمن وهنا موجود في الصناعات اذا موجود الركن اليمني
القدر اللي انا استخدمته كبير يكفي 8رجال او اكثر ماشاء الله
ومشكورين على المرور

[بشبيش]

شغل عدل ماشاءالله/2ساعتين كثير.اذا لحمة مفرود،ربع ساعه ثم كب الرز.

[رعد الصحراء]

الأخت الكريمة / سيده من نجد


الله يعطيك العافيه


وألـف شـكـر على الموضوع الرائع


عليكم بـ1000 صحه وعافيه وبانتظار جديدك


الرجاء المرور على هذه الروابط للأهمية


تنبيه بخصوص المشاركات النسائية في خيمة المطبخ المكشاتي المنوع (http://mekshat.com/vb/showthread.php?t=266110)


ولعدم كتابة الإسم على الصور أتمنى المرور على هذا الرابط وللأهمية ( اضغط هنا ) (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)



تقبلي تحيتي

[شلة قنوص]

يعطيك الف الف عافيه طبعا بالدولار
من اجمل مارئته عني من الطبخات
ومنظر مشهي جدا جدا جدا
ولاكن اختي الكريمه ساعتين مو كثير مرررررررررره
وانا اعرف اذا اللحم انطبخ زياده يروح طعمه

[مثنى]

والله ابداع لاكن تبي بر وبرد لأنها دسمة بالحيل قطع سنام وزبده ولحم حاشي بالشحم

والله عز البرد بفياض الصمان

لاكن اختي سيدة من نجد مو كثير طبخك للحمه ساعتين ونصف والله تنهرس هرس وصورة اللحمة تبين انه الحاشي يصغير

يعني 45 دقيقه ممتاز له

[هوايتي مكشات]

ماشاء الله تبارك الله

[برق العطاء]

مراسم:./ الابداع أمطرت داخل زوايا هذا الطرح الرائع .. تقديم رائع جداً

[صاحب حي]

بارك الله فيك.

شغل نظيف وسنع.



ننتظر جديدك.

[عاشق الحجاز1]

جعل به العافية والهنا على اكله

[سيده من نجد]

الأخت الكريمة / سيده من نجد


الله يعطيك العافيه


وألـف شـكـر على الموضوع الرائع


عليكم بـ1000 صحه وعافيه وبانتظار جديدك


الرجاء المرور على هذه الروابط للأهمية


تنبيه بخصوص المشاركات النسائية في خيمة المطبخ المكشاتي المنوع (http://mekshat.com/vb/showthread.php?t=266110)


ولعدم كتابة الإسم على الصور أتمنى المرور على هذا الرابط وللأهمية ( اضغط هنا ) (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)



تقبلي تحيتي








السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اخ رعد اشكرك على مرورك
واطلبك ممكن توضح لي اكثر طلبك ؟؟؟؟

وجزاااااااك الله خير

[الفتله]

ابداع ماشاء الله

اعجبني القدر وتمنيت القى مثله ياليت تفيديننا اكثر

[رعد الصحراء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اخ رعد اشكرك على مرورك
واطلبك ممكن توضح لي اكثر طلبك ؟؟؟؟

وجزاااااااك الله خير




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


تم وضع تعليمات خاصة بالمشاركات النسائية بخيمة المطبخ


ومثل ماطلبتي التوضيح أكثر


لكل عضوة لها الحق في رفع موضوع واحد من مواضيعها في اليوم ولا يتم الرد على العضو على حده بل يلزم ان يكون الرد شامل لكل الاعضاء في نفس الرد وإذا كان هناك تفصيل معين لجزئية معينة فتكون في نفس الرد أيضاً .


لازم يكون الرد شامل على جميع الأعضاء في رد واحد

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلمين اختي الكريمة سيده من نجد

وبيض الله وجهك كفيتي ووفيتي وعليك بالعافية

والى الامام وبنتظار جديدك

اخوك...ابونايف

[سلطان تميم]

ماشاءالله تبارك الله شغل طيببارك الله فيك

[تباشير]

طبخه رائعه ومعلومه جيده بنسبه للقدر اليمني

الف شكرررررررررر

[hadaj]

ماشاءالله تبارك الله
الله لايضرك
نظافه وشغل مرتب
واكيد الطعم غير
في نتظار الجديد

[سيده من نجد]

ماشاء الله تسلمين اختي الكريمة سيده من نجد

وبيض الله وجهك كفيتي ووفيتي وعليك بالعافية

والى الامام وبنتظار جديدك

اخوك...ابونايف


ماشاءالله تبارك الله شغل طيببارك الله فيك


طبخه رائعه ومعلومه جيده بنسبه للقدر اليمني

الف شكرررررررررر



ماشاءالله تبارك الله
الله لايضرك
نظافه وشغل مرتب
واكيد الطعم غير
في نتظار الجديد



السلام عليكم جزاكم الله خير على الردود
القدر اليماني جاني هدية وشفت كثير منه في الصناعات بالقسم اليماني اما من ناحية الاخوان اللي يقولون2ساعتين طبخ اللحم الحاشي بالعكس من اسرار الطبخة لازم يكون اللحم مستوي مرة
واثابكم الله

[dez]

مشالله تبارك الرحمن

[فيصل بن محمد]

الله يعطيك العافيه سيدة نجد

ومطرح ما يسري يمري

شغل عدل ومرتب

تقديري

[فتى الاثله]

مااااا شااااااء الله تبااااااارك الرحمن

تسلم هالانامل في هالطبخه وفي طرح هالموضوع الجميل

ابدعتي في كلاهما

بصراحه انا عندي عتب للأخت المفروض قالت >> ممنوع دخول العزوبية

دمتي في حفظ الله وتقبلي مروري

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk17809_goodjob44.gif

[سيده من نجد]

مشالله تبارك الرحمن


الله يعطيك العافيه سيدة نجد

ومطرح ما يسري يمري

شغل عدل ومرتب

تقديري


مااااا شااااااء الله تبااااااارك الرحمن

تسلم هالانامل في هالطبخه وفي طرح هالموضوع الجميل

ابدعتي في كلاهما

بصراحه انا عندي عتب للأخت المفروض قالت >> ممنوع دخول العزوبية

دمتي في حفظ الله وتقبلي مروري



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk17809_goodjob44.gif





جزاكم الله كل خير على مروركم الراااائع

[العودالازرق]

ماشاء الله شي يفتح النفس . بالمناسبه هذا القدر كان من اثاث الوالده عند زواجها بس من
من شركة سب تهامه هههههههه

[عيون2009]

ما شاء الله تبارك الله ويعطيك العافيه لاتعبتي

[شاص2006]

الله يهديك استاثمت بي بهالصورة بغيت ادخل مع الشاشة

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatfac4971a9e.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)


هههههه امزح معك الله يجعله بالعافيه

[ساحووق]

طبخه راااائعه

وعساه بالعاافيه

[القائد.111]

ماشاء الله تبارك الله

[رحال الرياض.]

ملاحظة

ثم نضع جميع المقادير ونصب الماء الحار ونترك اللحم يستوي لمدة 2ساعتين ونص حتى تستوي اللحمة ويبان
الطعم بالرز
يعنى ان القدر الحجر يستهلك غاز وبذالك قدر الكاتم على الذمه
على كلا والله جميلة الطبخة
وماشاء الله وبالعافية

[ابوعزام40]

الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك على الكبسه الطيبه

[أبو هطل]

تسلم الأيادي والله خوش شغل

بس استغربت حاجه طبخ اللحم ساعتين

وبين انه صغير اخبره بـ 40 دقيقه بالقدر العادي وهو منهري

يعطيك ألف عافيه