كبستي بلحم نعيمي من الذ كبساتي

[سيده من نجد]

بسم الله الرحمن الرحيم
لاحول ولاقوة الابالله


اقدم موضوعي الثاني لمنتدى مكشات الاكثر من رااااااائع


ويسعدني تواجدي فيه



كبسة حائل بطريقتي الخاااااصة




المقادير :


*لحم غنم بعظم
*بصل وطماط مقطع
*بهارات مشكلة وكركم
*ملح وفلفل احمر ناعم
*فلفل اخضر حار



*بصل مقاس صغير
باذنجان مقاس وسط


*رز مزة انااحب ارز القطار وبوندي


*ونعمل كشنة مكونة من بصل مقطع وطماط
وبهارات مشكلة فقط
طريقة طبخ البصل والباذنجان


نقشر البصل ونتركه كامل


والباذنجان نقطعه بالطول نضعه في قدر
ثم ناخذ من مرق اللحمة ونضعه على الخضار
ونزيد ماء و2ملعقة خل ابيض وكركم وحبة ماجي
ونتركة يستوي من غير مايذوب




طريقة عمل الارز


*نضع اللحمة في قدر ثم نضع البصل والطماط
والبهارات والملح والفلفل الحار والكركم والفلفل
الاحمر الناعم
*وبعد ذلك نصب ماء حار ونتركه على نارمتوسطه حتى تستوي اللحمة


*عند استواء اللحمة نضع اللحمة في قدر ثاني ونتركها جانبا يوضع قليل مرق على اللحمة


*نصفي مرق اللحمة المتبقي ونرجعه في القدر نضع الكشنة المكونة من طماط وبصل
وعند الغليان نضع الارز المنقع لمدة ساعة على ان يكون المرق اكثر بقليل من الارز
ونتركه على نار متوسطة حتى يجف الماء قليلا ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة اذا كان
الارز كثير امااذا كان قليل فقط لمدة نص ساعة



*قبل انتهاء الساعة من استواء الارز نضع كشنة بصل مكونة من بصل وزبيب وبليله وزيت وقليل
زبدة ونعصر ليمونه على الارز ونتركة 10 دقائق ثم نطفي النار




*ونقلب الارز في صحن التقديم ثم نضع البصل والبليله ثم نصف اللحمة والخضار على الاطراف
ونجمل الصينية كما في الصورة
http://um-althraba-forums.com/vb/images/smilies/wad.gif



وتحياتي للجميع





واليكم مقتطفات من الكبسة



هذه الصورة بداية الطبخ



[/URL]
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0932.jpg




هنا نصب الماء على اللحمة



(http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0933.jpg




صورة الكشنة البصل والطماط للرز في النهاية




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0934.jpg



استواء اللحمة ونترك مرق قليل لتسخين اللحمة بالاخير



(http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0935.jpg




وهنا الباذنجان والبصل اثناء الطبخ فائده الخل فيهم
يعطي طعم حموضه ويحافظ على لون الباذنجان
البنفسجي




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0936.jpg




وهنا صورة الارز قبل الانتهاء




(http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0937.jpg




وهنا بعد جفاف المرق





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0938.jpg




المرحلة النهائية لقلب او نكب الرز




(http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0939.jpg




وهذا الشكل النهائي للكبسة



1

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0940.jpg






(http://www.nsaayat.com/up/)
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0941.jpg





[URL="http://www.nsaayat.com/up/"]
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0942.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0943.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0944.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0945.jpg






إلى اللقاء في طبق آخر أن شاء الله

وأتمنى أن أكون عند حسن ظن الجميع

[MESHAL11]

صحه وعافيه

والله رايقه الكبسه

وتسلم يمينك

[بن نويشر]

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية

والحقيقة طقني الجوع عقب ما شفنا هالصور الفتاكه

بارك الله فيك ..

[عجاج السناف]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate6d6812970.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)

ما شاءالله تبارك الرحمن
شكرا لك ايتها السيده الكريمه على هذا الموضوع


تقبل مروري

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكي كبسه ولا بالخيال

الله يرحمك يا أخولتي كل ما جيت لديار سوت مثل هطبخه:(:(

تسلم يديكي يا أيتها السيده من نجد الله يحرم اليدين النار قولي أميييييييييييييييين

الله يجزيكي الجنه مع والديك و من يعز عليك

تقبلي مروري

اخيكي في الله

ابو مشعل

[شملول]

شغل سنع..

ماشاءالله تبارك الله...

[رحال الرياض.]

كفو والله بالعافية

[غياض حائل]

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية

[Nawaf alrawaily]

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk40119_09011.jpg

[dez]

مشالله تبارك الله :good2::good2::good2::good2:

[علي الشهري]

ما شاء الله تبارك
شغل مميز
سلمت يمينك

[ابو شدون]

ابداع ليس له مثيل

[Loard]

كبسة طيبة ما شا اللة سلمت يديك يالذيب علي هالشغل الزين

[البدر الجنوبي]

ماشاء الله كبسة رائعة:good2: .... جوعتني كثير:D:D

[الباشاء]

مشاء الله شغل مررتب ومرستك ومهندم بصراحه الله يعطيك الف عافيه

[ساهر حايل]

الله يعطييييييييييييييييييك الف عافيه خيتي لاعدمنا هالكام وصاحبه

[هوايتي مكشات]

ماشاء الله تبارك الله

[الأصيله]

يعطيك العافيه
سلمت يمينك

[عسعس الليل]

سيده من نجد
تسلم يدينك على الطبخ المرتب
الله يعطيكي العافيه
تقبلي مروري

[ابوفهيدان]

لاهنت وكبسة مدمرة ؟؟؟
وترتيب ولا اروع

بس اسم المعرف محير
هل انت تقصد سيده من نجد يعني طوالي من نجد ؟؟؟
او سيدة من نجد يعني امراة من نجد ؟؟؟

[فاقدخوي]

الله يوفقك

[مراسل حائل]

ماشاء الله
بالهناء والعافية

[ابن حلاسه]

تسلم الايادي

كبسه رووعه وصوره تشهييي

دمتي بحفظ الله

[زايــ ابومحمد ــد]

0
0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



تسلمين يالاخت .. والله يعافيك ويسلم ايديك
.. ماشاء الله عليك ..
00
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
00
تحيــــــاتي
زايـ ابومحمد ــد

[الغزال الشارد]

ما شاء الله تبارك
شغل مميز
سلمت يمينك اختي الكريمة

وبيض الله وجهك على الكبسه

والى الامام وبنتظار جديدك

تحياتي لك

[رمز العطاء]

مشاء الله تبارك الله ابداااااااااااع

[سيده من نجد]

صحه وعافيه

والله رايقه الكبسه

وتسلم يمينك



ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية

والحقيقة طقني الجوع عقب ما شفنا هالصور الفتاكه

بارك الله فيك ..
[/

QUOTE]



[QUOTE=عجاج السناف;5422934]
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate6d6812970.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)

ما شاءالله تبارك الرحمن
شكرا لك ايتها السيده الكريمه على هذا الموضوع


تقبل مروري



جزاكم الله خير على روعة مروركم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكي كبسه ولا بالخيال

الله يرحمك يا أخولتي كل ما جيت لديار سوت مثل هطبخه:(:(

تسلم يديكي يا أيتها السيده من نجد الله يحرم اليدين النار قولي أميييييييييييييييين

الله يجزيكي الجنه مع والديك و من يعز عليك

تقبلي مروري

اخيكي في الله

ابو مشعل




اخ ابو مشعل يامال السيل لذيك الديار ويرحم خالتك وموتى المسلمين اللهم امين




شغل سنع..

ماشاءالله تبارك الله...


كفو والله بالعافية


ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk40119_09011.jpg




وجهك ابيض واثابك الله

مشالله تبارك الله :good2::good2::good2::good2:


ما شاء الله تبارك
شغل مميز
سلمت يمينك


ابداع ليس له مثيل


كبسة طيبة ما شا اللة سلمت يديك يالذيب علي هالشغل الزين


ماشاء الله كبسة رائعة:good2: .... جوعتني كثير:D:D


مشاء الله شغل مررتب ومرستك ومهندم بصراحه الله يعطيك الف عافيه


يا اخ لوررررررررد ردك على الموضع يكون كفو يا الذيبه مو ذيب بارك الله فيك وشكراً؟؟؟؟





اخوي الباشاء مشكور وبالنهاية صرت ذيبة

الله يعطييييييييييييييييييك الف عافيه خيتي لاعدمنا هالكام وصاحبه



يعطيك العافيه
سلمت يمينك




سيده من نجد
تسلم يدينك على الطبخ المرتب
الله يعطيكي العافيه
تقبلي مروري




لاهنت وكبسة مدمرة ؟؟؟
وترتيب ولا اروع

بس اسم المعرف محير
هل انت تقصد سيده من نجد يعني طوالي من نجد ؟؟؟
او سيدة من نجد يعني امراة من نجد ؟؟؟






اخوي زي ماقلت انا امرأة من نجد الحبيبة

الله يوفقك



ماشاء الله
بالهناء والعافية



تسلم الايادي

كبسه رووعه وصوره تشهييي

دمتي بحفظ الله



0
0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



تسلمين يالاخت .. والله يعافيك ويسلم ايديك
.. ماشاء الله عليك ..
00
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
00
تحيــــــاتي
زايـ ابومحمد ــد




مشاء الله تبارك الله ابداااااااااااع





وتسلمون على مروركم ولاهنتوا وبيض الله وجيهكم

[واحد حساس]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatdffcff7737.jpg (http://www.nsaayat.com/up/)





نهاية الييييييييييييييييييمه
الله يوفقك
وابدعتي بلاشك

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءلله

تقرير كامل الدسم

كبسه رائعه

وشغل اروع


وتسلم يمينك

وفي انتظار جديدك

اخـــــــوكـ

مخاويـ الليلـ

[عشقي الشمال]

يعطيك العافية

[عيون2009]

ما شاء الله تبارك الله يعطيك العافيه وبالتوفيق

[سند123]

ماشاءالله عليك اخوي سيده من نجد فنان ومبدع بس باقي البيض ويسلام

[أبوباسم455]

مـــاشــاء الله تـبــارك الله ، والله حـلـوه الـطـبـخـه تسـلـم يـمـيـنـك !!




http://dc03.arabsh.com/i/00113/5cvbd8pn7ipm.gif





http://dc03.arabsh.com/i/00099/fz6vdqqe8do9.gif

[سيده من نجد]

[/CENTER]



نهاية الييييييييييييييييييمه
الله يوفقك
وابدعتي بلاشك







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءلله

تقرير كامل الدسم

كبسه رائعه

وشغل اروع


وتسلم يمينك

وفي انتظار جديدك

اخـــــــوكـ

مخاويـ الليلـ




يعطيك العافية




ما شاء الله تبارك الله يعطيك العافيه وبالتوفيق




ماشاءالله عليك اخوي سيده من نجد فنان ومبدع بس باقي البيض ويسلام




مـــاشــاء الله تـبــارك الله ، والله حـلـوه الـطـبـخـه تسـلـم يـمـيـنـك !!




http://dc03.arabsh.com/i/00113/5cvbd8pn7ipm.gif





http://dc03.arabsh.com/i/00099/fz6vdqqe8do9.gif





لاهنتوا اخواني على مروركم لصفحتي
واثابكم الله

[ابوساج]

والله إجرام !!!!!!!! أنا أسوي ريجيم والله بغيت أخربها وأروح أحكر زي هالكبسة المجنونة !!!!!!

[برق السيل]

ماشاء الله تبارك الله
طبخه لذيذه
وتستاهلين

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif

[خ ع ب 510]

الله يعطيك العافية

[هاوي الحطب]

طبخة والله في قمة الروعه الله يوفقكم وتراني عليمي في الطبخ

[رعد الصحراء]

الأخت الكريمة / سيده من نجد


الله يعطيك العافيه


تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk40119_ra.jpg

عليكم بالف صحه وعافيه وبانتظار جديدك


تقبلي تحيتي

[osama01]

طبخة جدا ممتازة و لا اروع تسلم يمينك اختي

[رعب الصحراء]

ما شاء الله تبارك الله

اللهم اغفر لنا و استر علينا فوق الارض و تحت الارض و يوم العرض عليك

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk17809_goodjob41.gif

[سيده من نجد]

والله إجرام !!!!!!!! أنا أسوي ريجيم والله بغيت أخربها وأروح أحكر زي هالكبسة المجنونة !!!!!!



ماشاء الله تبارك الله
طبخه لذيذه
وتستاهلين

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/good3.gif






الله يعطيك العافية



طبخة والله في قمة الروعه الله يوفقكم وتراني عليمي في الطبخ




اثابكم الله علر المرور





الأخت الكريمة / سيده من نجد


الله يعطيك العافيه


تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk40119_ra.jpg

عليكم بالف صحه وعافيه وبانتظار جديدك


تقبلي تحيتي





مشرفنا الذووووووووووق رعد بيض الله وجهك تحياتي لك وماقصرت





ما شاء الله تبارك الله

اللهم اغفر لنا و استر علينا فوق الارض و تحت الارض و يوم العرض عليك



جزاكم الله خير على مروركم





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images183/mk17809_goodjob41.gif







مشرفنا المتميز دهران مرورك اسعدني اثابك الله

[Al3rands]

عليكم بالف عافيه وتسلم الايادي

[راعي مرزوقه]

ابداع خيال جعل يدك ماتشل والله يوفقك

[سيده من نجد]

عليكم بالف عافيه وتسلم الايادي


ابداع خيال جعل يدك ماتشل والله يوفقك


جزاكم الله خير على المرور

[اراك@]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0939.jpg


ماشاء الله

الله يعطيك الف عافيه:good:

[ابوسالم 5]

ماشاء الله تبارك الله

مجهود رائع

الله يعطيك العافيه على هذه الكبسة الرائعة

[أبرق الحيراء]

ماشاء الله لوووحة ابداعية معبرة بكل ما لذ وطاب تحياتى لكhttp://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0943.jpg

[شيخ البادية]

تسلم يدك يا سيدة نجد
طبخة في الصميم بارك الله فيك

[عبدالعزيز القحطاني]

كبسة متعبه متعبه متعبه ..
ماقصرتي !

[سيده من نجد]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0939.jpg


ماشاء الله

الله يعطيك الف عافيه:good:



ماشاء الله تبارك الله

مجهود رائع

الله يعطيك العافيه على هذه الكبسة الرائعة


ماشاء الله لوووحة ابداعية معبرة بكل ما لذ وطاب تحياتى لكhttp://www.mekshat.com/pix/upload01/prof010/mk72300_0943.jpg



تسلم يدك يا سيدة نجد
طبخة في الصميم بارك الله فيك



كبسة متعبه متعبه متعبه ..
ماقصرتي !






جزاكم الله خير

[بوخليفه77]

تسلم والله الايادي
خلطه مضبوطه ورز مغري
تحياتي

[تويكس 020]

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية

[عبدالرحمن11]

ماشاء الله وتسلم يمينك

[ولد سعيدالغام]

ما شاء الله
تبارك الله
الله يجعلكم
على القوة
طبخة مرة ممتازة شكلاً وأكيد طعماً
م. فيصل

[وليد الساهر]

ما شاء الله

كبسه عنيفه , تسلم الايادي

[المغرز]

ما شاء الله تبارك الله

شغل تمام التمام والله يعطيك العافية

ومع السلاااااااااامه