الرز البيشاور

[ابو نجود]

ارجو من الاخوة الاعزاء ان يذكروا لنا طريقة عمل الرز البيشاور وما هو افضل رز بيشاور موجود بالسوق..
ابو نجود..

[myking]

للرفع


لأهمية الموضوع وضرورة رد الخبراء او الخبيرات

ونشكر ابونجود على طرح هذه المواضيع

[ساق الجواء]

يسمى البسمتي ويسمى الرز الابيض طويل الحبة ويسمى الآن البنجابي ويستورده عدد من التجار منهم المهيدب وهو أغلاهم ثمنا.

لاحظ انه يسلق أولا بالماء والملح نصف استواء 5-7 دقائق ثم يشخل من الماء ثم يوضع على الكشنة دون اضافة ماء على نار هادئة جدا لمدة طوياة.

[الواهج]

الي اعرفه بالمملكة رز ابو كاس هذا الي ماشي وبالكويت رز كنتري او الوزان

[ظرغام]

1-يغسل الرز غسيل سريع اي(ما تنقعه)
2-يوضع فالقدر الكاتم وتوضع عليه قطعه من الزبده
3-قفل القدر الى ان تشم رائحة الحرق(خفيفه)
4- بالهناء والشفاء

[عاشق البسمه]

السلام عليكم
انصحك تجرب رز اسمه باب الهند... . . . . وللمعلومية فإن الرز البشاور يختلف طبخه عن المزة لأنه يحتاج الى زيت حتى يكون نثري
...................... هذه على عجالة