المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لمن له خبره فقط


askndr
04/12/2010, 10:00 AM
السلام عليكم ورحمة الله ....

اخواني نحن مجموعة طلاب في خارج المملكة

و اشتهينا نسوي مندي
فارجوا من الي عنده فكرة او اقتراح ينصحنا
مع العلم انه مايتوفر قدر كاتم ان شاء الله بيوصل بعد فترة

جزاكم الله خيرا
SHEGARDY
04/12/2010, 10:25 AM
دور لك برميل بترومين نظيف وشب فيه لين ينظف اكثر ... او دور لك محل حديد ويسويه لك

ولازم تشب نار بالبرميل لمدة يوم كامل قبل ماتبدأ تطبخ فيه عشان تطلع المواد الظارهـ اللي فيه
nahham
04/12/2010, 10:37 AM
اخي
فيه طريقة تحايل تقدر تخلي الكبسة العادية نفس طعم المندي

اذا قرب يستوي الرز جيب لك قطعة جمر مستوية يعني جمر مافيها فحم وغطسها في قطعة قصدير وسط الرز ولا تنسى تسوي وسط القصدير ملعقة صغيرة زيت وبسرعة غط القدر تمام حوالي خمس دقايق

وتمتع بالمندي
وبالهناء والعافية
askndr
04/12/2010, 10:49 AM
سوينا حركة الجمر لكن ماش مو نفس المطلوب
وحنا فيه دوله مختلفه عن باقي العالم
صعبه تسويها فيها حركات برميل وكذا حاولنا زين لقينا واحد يبيع لحم عشان نشتري لنا
nahham
04/12/2010, 10:56 AM
جرب المدفونه

لحم وبصل وخضار داخل القصدير ويسوى على الجمر
حلو وسهل حتى لو في شقه

مشكلة المندي يبي له مكان واسع

بعدين تعال تذكرت

بعض المناطق الجبلية يسوون مندي بالمقلوب
شلون .... اقول لك

تسوي جمر وتجيب قدر او برميل فاضي وتسوي اللحم على الجمر لكن بسرعه غطه بالبرميل اوالقدر وسكر الجوانب السفلى من القدر لا يجيه هوا ويشتعل اللحم
افضل شي تغطي اسفل القدر خيشه او بطانية تالفه مرشوشة بماء ولفها على اسفل القدر ورص القدر باي شي ثقل حتى لو بريق ماء

طبخه مثل المندي بالضبط

ترجعون لنا بالسلامه يالغالي
askndr
04/12/2010, 11:08 AM
بجرب حركة القصدير و اخبركم
شايب مطور
04/12/2010, 11:33 AM
ابسط من هذا كله خل واحد من أقاربك يرسل لك فرن المندي حجم صغير وكل يوم اطبخوا مندي وريح راسك
askndr
04/12/2010, 11:54 AM
من وين وكيف نشتريه الله لا يهينك
الحقنا
شهاليل المطر
06/12/2010, 07:25 PM
اسعد الله ايامك أخي الكريم

من سنوات وأنا أطبخ المندى في الفرن
حط القدر فيه البصل المحموس والبهارات والملح والرز المغسول والمويه المغليه
حط شبك على القدر وعليه الدجاج المبهر ولفه في القصدير( الدجاج والقدر) وخاليه ساعه وربع يطلع :good2: