المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيف طبخ مندي لحم


رعب الصحراء
13/12/2010, 09:22 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،،،

إخوتي الأعزاء المكشاتية الشقردية....

ودي أعرف طريقة طبخ مندي اللحم بالبرميل، علما ً أني سويتها مرتين بالبيت و كلها ما ضبطت إليكم المعلومات :


- عدد 7 حطبات سمر من المقاس المتوسط.
- حجم البرميل متوسط و بداخله طين جيزان .
- بالبرميل تنسيم هواء.
- حجم اللحم بحجم كف اليد .
- اللحم مدهون بخل و ملح و كركم .
- عدد قطع اللحم = 8 قطع .
- مدة الطبخ ساعة و نصف.

:( نتيجة الطبخة : الحم يابس تقل بسكوت :(

:mad::mad:ابي فزعتكم يالربع يالشقردية :mad::mad:
الشواطن الصم
13/12/2010, 09:26 AM
أرجو
أكيد الصور طبخ مندي اللحم

مشكور
رعب الصحراء
13/12/2010, 09:28 AM
أرجو

أكيد الصور طبخ مندي اللحم



مشكور
.
أسعدني مرورك
الرد غير واضح أخي الكريم
SHEGARDY
13/12/2010, 10:11 AM
حبيبي ليش مدة الطبخ ساعة ونص ؟؟؟


يكفيه ساعة ... واللحم مثل ماتقول بحجم كف اليد

ساعة ونص كثيره عليه
«نجم الخير»
13/12/2010, 10:17 AM
رعب الصحراء :D احسبك مشرفنا ناسي


ساعه الا ربع :good2:
رعب الصحراء
13/12/2010, 10:20 AM
حبيبي ليش مدة الطبخ ساعة ونص ؟؟؟


يكفيه ساعة ... واللحم مثل ماتقول بحجم كف اليد

ساعة ونص كثيره عليه

شرفني مرورك و ردك الكريم

أخيي طيب اذا حجم اللحمة قطع كبار زي ما تقول يد كاملة و جنب كامل ( يعني نص خروف قطع كباااااار ) عمر الخروف 7 شهور .
رعب الصحراء
13/12/2010, 10:22 AM
رعب الصحراء :D احسبك مشرفنا ناسي





ساعه الا ربع :good2:


يا ابن اللذين ءامنوا يعني لو اني مشرف بترد غير هالرد (هههههههه)

سلمت يمناك و حرم ربي وجهك عن النار
SHEGARDY
13/12/2010, 10:24 AM
شرفني مرورك و ردك الكريم

أخيي طيب اذا حجم اللحمة قطع كبار زي ما تقول يد كاملة و جنب كامل ( يعني نص خروف قطع كباااااار ) عمر الخروف 7 شهور .


نفس الشيء .. ماتزيد عن ساعة ... طبعا عن واقع تجربة ..

وقت الطبخ يعتمد على عمر الذبيحة

يعني تفرق مدة الطبخ بين هرفي عمره 7 شهور وبين طلي عمره سنه ونصف
بن نقا
13/12/2010, 10:36 AM
بالبرميل تنسيم هواء.


يمكن هذي المشكلة والله أعلم
المهمري
13/12/2010, 10:38 AM
اخي
لازم تغلق التنسيم تماما
حاول الهرفي مايزيد عمره عن 5شهور
لاتزيد عن ساعة وربع
رعب الصحراء
13/12/2010, 10:59 AM
نفس الشيء .. ماتزيد عن ساعة ... طبعا عن واقع تجربة ..

وقت الطبخ يعتمد على عمر الذبيحة

يعني تفرق مدة الطبخ بين هرفي عمره 7 شهور وبين طلي عمره سنه ونصف
لك من اسمك نصيب
شكرا لردك الكريم
رعب الصحراء
13/12/2010, 11:03 AM
اخي
لازم تغلق التنسيم تماما
حاول الهرفي مايزيد عمره عن 5شهور
لاتزيد عن ساعة وربع

شكرا لك اسعدني ردك
بيض الله وجهك شكرا على النصيحة




يمكن هذي المشكلة والله أعلم

شكرا لك اسعدني ردك
بيض الله وجهك
و تراني اغطيها بخياش مبللة (منقعه بماء )
صرح التقسيط
13/12/2010, 11:25 AM
ابد يفودنك الشباب
رعب الصحراء
13/12/2010, 11:47 AM
ابد يفودنك الشباب

اسعدني مرورك
abhs
13/12/2010, 11:56 AM
خذها من مجرب لايزيد وقت الطبخ عن 50 دقيقه وانا افضل 45 دقيقه
لانه اذا تعديت هالوقت يبدى ييبس اللحم (لان المندي ينشف الحم من دهون)
وانصحكك ما تترك الحطب الى ان يجمر كله
وبالعافيه
رعب الصحراء
13/12/2010, 01:00 PM
خذها من مجرب لايزيد وقت الطبخ عن 50 دقيقه وانا افضل 45 دقيقه
لانه اذا تعديت هالوقت يبدى ييبس اللحم (لان المندي ينشف الحم من دهون)
وانصحكك ما تترك الحطب الى ان يجمر كله
وبالعافيه

ربي يسلم دياتك اللي كتبون هيك كلام زي الدهب (اخس يالسوري)


طيب و اذا كانت 5 دجاجات ( تكفى لا تخيب ظني ترى دورية الشباب اليوم علي و خايف اتوهق معهم )

اتحفني مرورك و ابجربها بس هاه اذا خربت اللحمة بتجيب لي تيييييييييييييس

يا مال العافيه
بن حاضر
14/12/2010, 04:01 PM
شف اخوي ابعد من التتبيلات الكثيره وخاصة البهارات ..
والملح لا تحطة إلا اذا استوى اللحم ..
وخل مدة الطبخ في البرميل ساعة الى ساعة وربع ..
رعب الصحراء
15/12/2010, 07:46 AM
شف اخوي ابعد من التتبيلات الكثيره وخاصة البهارات ..

والملح لا تحطة إلا اذا استوى اللحم ..
وخل مدة الطبخ في البرميل ساعة الى ساعة وربع ..


شرفني مرورك
اشكرك على النصيحة