**( طريقه فريده لمندي القدر بإستخدام (المرخ) والحجاره )**

[عثمان الزهراني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واسعد الله اوقاتكم بكل خير
هذه هي المشاركة الاولى لي في هذه الخيمه
علماً انني من المتابعين للمواضيع هنا
مندي قدر الظغط بإستخدام المرخ
البدايه سنحتاج الى :
قدر ظغط يكون حجمه حسب الحاجه


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_550241559.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



كميه مناسبه من نبات المرخ
وهو نبات مشهور في الجنوب
وينبت بشكل عشوائي في المناطق
الساحليه المحاذيه لساحل البحر الاحمر
ونحن في خميس مشيط ناخذه من محلات المندي
ويعطي للمندي نكهه فريده ورائعه


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1801107208.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



دجاج مقطع الى انصاف
ويمكن استخدام السمك او اللحم


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1535070546.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



حجاره غير قابله للتفتت توضع في قاع القدر
وترص عليها كميه مناسبه من المرخ


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1811122884.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



ونبداء بوضع الدجاج بهذه الطريقه


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1171014052.jpg (http://www.up.qatarw.com/)
http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_891395923.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



ثم نقوم بوضكميه اخرى من المرخ فوق الدجاج


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1866671651.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



ثم نواصل رص طبقه اخرى من الدجاج


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_618470762.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



ثم نضع كميه اخيره من المرخ فوق الدجاج


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_349596182.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



نكتم القدر لمدة 35 دقيقه
ثم نقوم بفتح القدر لنجد ان الدجاج قد نضج تماماً


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1104167529.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



هنا بعد خروج البخار نقوم برش الملح على الدجاج
وهو حار لكي يمتص الملح


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1939969678.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



نقوم بعد ذالك بإخراج الدجاج وجميع محتويات القدر
من الاحجار واعواد المرخ ولا نبقي الا المرق المتكون
في قاع القدر ونضيف عليه كميه مناسبه من الماء المغلي
والملح وحلقات البصل


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_221190412.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



ثم نضيف الرز ونغلق القدر
(يجب ان يكون الرز مغسول ومنقع بالماء لمدة نصف ساعه)
يكتم الرز لمدة (7) دقائق
وهذه النتيجه النهائيه


http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1346309297.jpg (http://www.up.qatarw.com/)



آمل ان تكون قد نالت استحسانكم
ولا يفوتني شكر الاخوان
محمد الفقيه الزهراني
صالح سالم الزهراني
ولكم تحيات محبكم / عثمان الزهراني


ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

[الفارسس]

الله يعطيك العافيه على الطريقة الحلوه للمندي بااستخدام المرخ

[ناصر]

جميل جدا طريقتك يا ابن العم :)
عساه بالعافيه
ولاهنت
تحيتي لك

[بير القلت]

الله يعطيك العافيه

[سلطان40]

جميل جدا وشغل مرتب

[الفرناس]

بارك الله فيك

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

حياك الله اخوي / عثمان
وش هالزين بارك الله فيك
شغلك لايختلف ترتيب صح :good2:
ونهايه قاتله للجوع ومدمره للبطون :)

http://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1346309297.jpg (http://www.up.qatarw.com/)

الله يجعله بالف عافيه عليكم
ننتظر المزيد منكم وابداعاتكم رحم الله والديك

تقل مروري
الكايف1

[ابراهيم الغام]

ابداع ياولد زهران
ماشاء الله
عليك بألف عافية
ذا سويت فينا
اين العصيده والخبره الزهرانية ذات الطعم الرائع والمنظر الخلاب
ومشكور أخوي

[عثمان الزهراني]

اشكر الجميع على مرورهم وابشروا بالمزيد

[بوخليفه77]

تسلم ياخوي على الشغل الطيب
وبالعافيه
تحياتي

[سعود محمد]

يعطيك العافية

[zoom10]

تسلم يدك ياعثمان . بصراحة شغل متعوب عليه

[هوايتي مكشات]

ماشاء الله تبارك الله

[محيسن1]

طريقه حلوة
بالعافيه علي قلبك

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / عثمان الزهراني



الله يعطيك العافيه على الموضوع الرائع



عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك



تقبل تحيتي

[تويكس 020]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عليكم بالعافية

[عثمان الزهراني]

اشكر مروركم
والله يعافيكم

[أبرق الحيراء]

ما شاء اللة وياسلام عليك وبالعافيةhttp://www.up.qatarw.com/up/2010-12-17/qatarw.com_1939969678.jpg (http://www.up.qatarw.com/) تحياتى لك

[ياعين ابوي]

وعليكم السلآم ورحمة الله

ماشاء الله لاقوة الا بالله

http://www.rjeem.com/forum/../up/images/95mfi2cjhvl465opyo21.gif (http://www.rjeem.com/forum/../up/images/95mfi2cjhvl465opyo21.gif)

[أبوباسم455]

مــاشـاء الله تـبـارك الله !!










http://dc03.arabsh.com/i/00113/5cvbd8pn7ipm.gif












http://dc03.arabsh.com/i/00099/fz6vdqqe8do9.gif

[قلب الرحلة]

شغل سنع ماشاء الله تبارك الله ياعثمان

بس السؤال اللي يسدح نفسه :D اذا مالقيت شجر مرخ وش البديل ؟

فيه ناس طبخوا بدل المرخ بشجر الموز بس حنا مالقينا الموز علشان نلقى شجره :D

(استغفر الله ـ اللهم لك الحمد على نعمك ) .

[بيارق 312]

شغل عدل مابعده ماشاء الله
لكن هل يقوم شي مقام (المرخ)او هل يوجد عندنا في نجد ولك خالص تحياتي

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءلله

تسلم يمينك

شغل ولا اروع


جعله مهابيط العافيه




وفي انتظار جديدك يالغالي


اخـــــــــوكـ


مخاويـ الليلـ

[Al3rands]

كفو يبو زهره وعليكم بالف عافيه

[alsagr12]

عمل جميل وطريقة رائعة

[أحبك يا بحر]

شغل مرررتب والله حوعتنا يا اخويا عثمان شي من الآخررررررر الله يعطيك العافيه ويسامحك

[عمر ضايع]

تسلم اأيادي

ولا هنت ع الشغل السنع

[زايــ ابومحمد ــد]

0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي اخوي العزيز
- عثمان -
-- ماشاء الله عليك --
طبخه رايقه ....وصور رائعه
بيض الله وجهك

وياعساه بألف صحه وعافيه

وشكرا لك
ابومحمد

[الصقر11]

طريقة حلوه نجربها

[غاوي مقناص]

الله يجعلة بالعافية

[ولد من ذهب]

ماشاء الله

تسلم يمينك على الطريقه

وعليكم بالعافيه

[أبوهايل]

يعطيك العافية
رائع جدا ماقصرت

[دهران]

عثمان الزهراني

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

[راعي المرباع]

عز الله ماقصرت يابن عيدان

[علي الشهري]

بيض الله وجهك يالغالي
شغل مرتب وعالي العال

بس شبة النار كيف تكون؟
قوية أو ضعيفة؟

[ساموراي]

إبداعx إبداعx إبداع
الله يعطيكم العافية

[maav]

السلام عليكم
عمل جبار تشكر عليه الله يعطيك العافية ننتظر المزيد

[شاهي معتق]

يعطيك العافية
رائع جدا ماقصرت

[454EN]

الصور ما طلعت بارك الله فيك