كيف تسوي شاي كرك (((بالصور)))

[ولد الذيب]

[السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

شفت اخـــوي وهو يسوي الشاي ,, وحبيت انقل لكم طريقته ^_^
انشالله يكون تصوير اخواني واضح .. ههههه
----------------------------------------------------------
بسم الله الرحمن الرحيم .. نبدأ ..

اولا: تحط الماي ,, ولاتنسى تشغل الغاز
http://www.1111a.com/upload/Array/krk01.jpg

وبعدين خله شوي لين يبتدي فيه مثل الفقاعات يعني قبل الغليان,,

ثـــــم نظيف الشاي والسكر
http://www.1111a.com/upload/Array/krk02.jpg

اول شي السكر << كيفك انت بس هذي طريقه اخوي ^_^
http://www.1111a.com/upload/Array/krk03.jpg

وبعدين الشاي
http://www.1111a.com/upload/Array/krk04.jpg

الحين نقطه مهمه...
لازم تخلي الشاي والسكر يطبخون في الماي
عدل قبل لاتحط الحليب
http://www.1111a.com/upload/Array/krk05.jpg

بعد مابغلي شوي
نحط الحليب(حليب مركز وانت اختار الماركه)
بالنسبه لنا ابو قوس^_^
http://www.1111a.com/upload/Array/krk06.jpg

الحين نخليهم يطبخون
وبعدين على نار هاديه يطبخ ويطبخ شوي شوي
http://www.1111a.com/upload/Array/krk07.jpg

واخـــــــــيرا
http://www.1111a.com/upload/Array/krk12.jpg

هني وعافيه تحياتي ولد الذيــــب:)
http://www.al-wed.com/pic-vb/3.gif

[ارحبو]

يعطيك العافبه يا(ولد الذيب)
شرح وافي وواضح بس ياليت توضح المقادير
وهل يصلح نسوي طريقتك بالكاتم

[رسلان]

عافاك الله أخي على الشرح والصور ...
ولكن بداية أريد توضيح معنى ( كرك ) !! :) ....
وهل الطريقة هي الطريقة الهندية للسليماني ؟
بورك فيكم ...

[القصيعة]

الله يجزاك خير أخوي ولد الذيب وخاصة أنه جاء به الوقت بالرمضان.
وأنا مع أخوي رسلان وش معنى (الكرك).


أبوعبدالله.

[الـمـطـيـري]

عليكم السلام ورحمه الله وبركاته
شكراً لك على هذا الشرح
لكن انا استغربت من عنوان الموضوع شاي كرك :)
حنا نسميه حليب كرك
يعني الحليب المطبوخ مع الشاي
بس الافضل كــــــرنـــــيــــــــشـــــــن هههههههه

[بواسامه]

تسلم ياولد الذيب

بس الشاهي هذا حثال يغربلك وانت تصب
ما يصلح بداله ابوجبل ولا ربيع ورق طوال
وكم مدة طبخ الكرك اذا اضفت الحليب

وماقصرت على موضوعك ومشاركتك بس ودنا نجربه اول من يدك جعلها تسلم

[غيّام]

يعطيك العافيه وهذ يسمى ايضا شاهي عدني شفناه عند اهل اليمن وهو ممتاز يصلح في الصبح

بواسامه تسلم واضح انك راعي كيف من يوم قلت ابو جبل وربيع بيض الله وجهك ومن يقراء

[Somebody]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .........

مشكور ولد الذيب على الإيضاح

حبيت أضيف شيء الكرك كلمة بكستانية معناها القوة أو قوي حسب ترجمة شخص بكستاني سألته عنها

بالنسبة للكرك هو شاهي حليب عاااادي ولكن طريقة عمله تختلف نوعاً ما

فمقدار لتر ونصف ماء تضيف له علبتان حليب أو علبه ونصف حسب الرغبه ( فيه ناس يحبونه ثقيل وهو الأفضل )

بالنسبة للشاي يستحسن شاي ابو كبوس اليمني وهو ناعم جداً ويكفي نصف فنجان قهوة صغير لمقدار لتر ونصف ماء

أو شاي لبتون التلقيمه ونفس الوزنه اللي قبل ......

ملاحظه لعمل الكرك يفضل عمل الكرك في إناء شبية بالقدر ولكن له يد واحده طويلة وذلك يجعل الحليب يغلي

على راحته دون ان يخرج من الإناء اثناء طبخه لأن الكرك يحتااج الى مدة تصل الى 20 دقيقة بعد ان يغلي

هناك بهارات ممكن ان تضاف إليه وهي حسب الطلب مثل :


الهيل يكون مطحون خشن

المسمار ( عويدي )

القرفة

جوزة الطيب

وتكون بنسبة بسيطة لتغيير الطعم واللون

السموحه على الإطالة والمداخله



تحياااااااااااااااااااااااتي


دمتم بخير

[حر اليدين]

الله يعطيك العافية اخوي ولد الذيب

مع العلم انه منبه قوى من القهوة باعتقادي وان القنوص المستعجلين يسغتنون عن القهوة به
واكثر مايشربه اهل الامارات وقطر في كل وقت وفي البر له نكهه خاصة

ولكم خالص تحياتي

[صاروخ]

طريقه حلوه وفعلاً وصلت فى الوقت المناسب مع دخول البراد والهبايب
الحليب له شمه ورغبه عند كثيراً من الناس فى الشتاء

[ولد الذيب]

مشكورين :)
ومعنى شاي كرك يعني شاي حليب بس بأي لغه مدري.......

وطبعا كلكم تحبونه:)
ان شالله تعجبكم طريقته
تحياتي

[عاشق المزون]

مشكور على الموضوع وفعلا شاهدت في قناة قطر عن النوع هذا من الشاهي ومشهور مرة عندهم بس من ذاك اليوم وانا ودي اسوية بس للاسف ما قالو طريقتة حنى اتى اخونا ولدالذيب وشارك بة

طيب اخوي ولد الذيب كل شي تمام بس كم اخلية يطبخ على النار الهادية يعني مدة الطبخ وشكرا

[عليم العطش]

مشكور اخوي ولد الذيب في سوريا يسمون الشاهي المضبوط (اكرك عجم) نسبه الى العجم مثل الفرس والباكستان.
فيه طريقه ثانيه اسهل اشوف العمال الافغان بالمزرعه عندي يسوونها بالشتاء خاصه ياخذون الحليب الطازج سواء غنم او بقر او نياق ويضعونه بقدر ويحطون عليه السكر والشاي ويتركونه يغلي لمده 15الى25دقيقه والسكر على كيفك وذوقك ويطلع لونه بني حيث يطلع لون الشاهي على الحليب.
سوه بهذه الطريقه وامدحني وذمني.
تحياتي
عليمالعطش

[akash]

مشكور اخوي ويعطيك العافية