خزعبلات (لاتقطع البصل بسكين اللحم يدثرها) ماهو رأيك ؟؟؟؟

[ابوووهلا]

خزعبلات (لاتقطع البصل بسكين اللحم يدثرها) أي تصير ماهيب حاده هذه المقوله دائما نسمعها ولاكن في وجهة نظري خاطئة....... وش الفرق بين البصلة والخيارة ...أو الطماط لا وأحيانا من زود الفلسفة لاتقطع بها الليمون يدثرها ...

هناك شييء يدثر السكين بالفعل وهوالقطاعه والصحن أثناء التقطيع تضرب السكين في الصحن وتندثر لاكن اشتر مسن رماية أوشركة مماثله وخذ سكين أم ريالين وقطع اللي تبي بلا دقة محيسن بلا نيلة
وجهة نظر لا أكثر ولا أقل شاكر لللمرررررووووووررر ...ونقرأ التعليقات

[العاذر]

عصارة البصل تختلف عن بقية الخضار
ما تشوف عيونك تدمع اذا قطعته
يعني المادة اللي فيه قوية
عموما ..
أتمنى تفسير علمي ..

[hot_line]

البصل فيها ماده غريبه سبحان الله تعدم السكين الزينه

انا استعمل السكين اليابانيه ام نصاب خشب للبصل

غير البصل استخدم السكين السويسريه

[tammam]

اما ان المسن مؤثر فصحيح واما ان ام ريالين اذا سنيتها ممتازة فكلام صحيح مائة بالمائة اما ان الصحن و \او لوح التقطيع هو الذي يدثر السكين فخطا واما ان البصل يدثر السكين فنعم البصل والليمون يدثر السكين وكذلك الربل والجلد واللحم ولذلك ترى الجزار تلاث ضربات في الذبيحة والرابعة في المسن والملاحظ ان الذي يدثرها البصل ما يسنها كل مسن بينما التي يدثرها اللحم تنسن بسهولة. واذا بغيت افضل مسن اشتر ظرفين مخرطة من المليبديوم والتي بحجم مسطرة الهندسة او مادة اصلب وثبتهم على شكل حرف في اوسبعة بالعربي وحد اوسن جميع انواع السكاكين ام ريالين وام ميتين .

[أبوجهاد التبوكي]

من يوم وأنا صغير أسمع هالكلام وهي ملاحظة لما تكون السكين شاطرة(حادة) بعد تقطيع البصل يختلف حدها,,,نتمنى التفسير من أهل الخبر

[احب بريدة]

بالتأكيد فكما ان السكين تؤثر باللحمة او البصل...الخ (بالقطع او القص) السكين تتاثر كذلك ايا كان المادة المراد قطعها ( لو هواء ) .. ولكن تختلف نسبة التاثير,,,
وانا من واقع تجربتي وجدت ان اعداء السكين بالنسبة لي ثلاثه:
1: البصل.
2: الكبدة.
3: الكرتون.
شكره على طرح الموضوع وتقبل مروري المتواضع

[icom1969]

والله يااخوان انا اشوف بعض الدعيات الامريكية ناخذ مثلا سكينة كابار المشهورة رايت الدعاية وهو يقطع الشجر فيها والله اظن تقطيع البصل من الامور الى اخذنها فى صغرنا عن ابائنا وكبرنا بدون لم نجد تفسير علمى يعنى اظن نها نفسية ولا كيف نجعل بعض السكاكين الرخيصة لاتقطيع البصل والخضار وتعمل معنا سنين كاالساعة والسكين الغالية والجودة تتاثر من البصل !!!!!!

يعنى هذا وجهة نظرى

[tammam]

اعرف واحد خبير بالمعادن ساساله لكن البصل فعلا يدثر السكين

[سارق الكحل]

فعلا اخوي عن تجربة البصل يعدم السكين ولا عاد ينفع معها تحدها بعدين

وكنا نودي السكاكين اذا انعدمت من البصل عند واحد يقول لازم تشبعها وترجع مثل اول

وش كان يسوى : يسخنها بالنار الين تصير جمرة ويحطها بالماء ويالله يكرر العملية 4 مرات
بعدين ترجع مثل اول حاده

[ابو ماجد vtc]

بصراحه انا استخدم سكين واحده مكتوب عليها الصانع نوعين كبيره وصغيره واستخدمهن لكل شي ذبح تقطيع بصل طماطم اي شي واعتقد دعايه اللي يقولون بس اهم شي تستخدم المسن الامريكي الاصلي حق الرمايه لانه يجي مشابه له تجاري واستخدمهن حتى للضحايه الذبح والصلخ وعندي السكين السويسريه الاصليه والله ما استخدمتها الا مره لاني افضل سكين الصانع عليها .

[Hagaanaf]

قَالُوا بَلْ وَجَدْنَا آبَاءَنَا كَذَلِكَ يَفْعَلُونَ


الحضارم هم اصحاب هذه النظريه ونحن من ورائهم


آنا آقول عليك بالسكين الطيبه وخاصة الصناعة الأوربيه الغربية ، وأشحذها وجرب على مفصل ايدك اليمنى

[مسرع]

اعتقد ان النظريه خاطئه او تختلف من سكين إلى سكين
انا عندي سكين اسمها اونيل او شي مثل كذا لها اكثر من 4 سنوات تلهب البصل واللحم والخضروات ولا يوقفها شي وكل بين فتره وفتره اخليها تمر على مسن الرمايه .......

[العاذر]

ننتظر تفسير علمي يثبت ذلك

[قوافي ( أم نهار )]

الماده السائله من البصل حاده وتقريبا تطلع سنا اسود وتبرد نصل السكين هذا اكيد ومجرب من سنين لكن جرب قطع بصل يومين بسكين ثم جربها بلحم وتاكد بنفسك

[أبرق الحيا]

لاشك بعض المعادن تتأثر ببعض المواد لكن يبقى كلام العلم هو الفيصل

[أبومنصور]

بعد مسن الرمايه لا خوف من البصل او غيره
شكراً لك

اخوك: أبو منصور

[ابوووهلا]

بصراحه انا استخدم سكين واحده مكتوب عليها الصانع نوعين كبيره وصغيره واستخدمهن لكل شي ذبح تقطيع بصل طماطم اي شي واعتقد دعايه اللي يقولون بس اهم شي تستخدم المسن الامريكي الاصلي حق الرمايه لانه يجي مشابه له تجاري واستخدمهن حتى للضحايه الذبح والصلخ وعندي السكين السويسريه الاصليه والله ما استخدمتها الا مره لاني افضل سكين الصانع عليها .


اشهد بالله انها غاية الروعه والله لها سنة استعملها للبصل وغيره والله مالقيت أروع منها

[مكحول الشرقية]

السلام عليكم

اخوي شوف كل الخضار والفواكة يحتوي على نسبة من مادة الاسيد مثل حق البطاريات بنسبة معينة واكثرها من الاسيد هو الليموان والبرتقال والبصل والطماطم

[tammam]

قَالُوا بَلْ وَجَدْنَا آبَاءَنَا كَذَلِكَ يَفْعَلُونَ


الحضارم هم اصحاب هذه النظريه ونحن من ورائهم


آنا آقول عليك بالسكين الطيبه وخاصة الصناعة الأوربيه الغربية ، وأشحذها وجرب على مفصل ايدك اليمنى

عليك انت ويدك انت انت راعي هذه النظرية !! او اعكسها يعني ويش السكين الرديه وجربها على روحك ! !

[ن م ر]

أولا جودة السكين تعتمد على المادة المصنوعة منها

ثانيا السكين اللي تصدأ واللي تبرد بسرعه يعني تحتاج سن بكثره هذي انحش عنها

خامسا وأخيرا : لو تقطع بصل أو تقطع ديناصورات أو حتى تقطع شوارع الخرطوم كلها ما تأثر في السكين

ولو أثرت في السكين كان صناع السكاكين حول العالم قد شافوا لها حل

[سعود محمد]

كلام صحيح ومؤيد له بعد ان تم التجربة

[اصيل نجد]

مساكم الله بالخير انا اضم صوتي لصوتك اخوي ابوووهلا واعتقد انها خرافه الا اذا اسند الكلام على براهين علميه يكون شي ثاني تحياتي

[الحبر الاحمر]

فعلا البصل يعدم سكين اللحم

[Hagaanaf]

tammam (http://mekshat.com/vb/member.php?u=80404) http://mekshat.com/vb/images/statusicon/user_online.gif


قَالُوا بَلْ وَجَدْنَا آبَاءَنَا كَذَلِكَ يَفْعَلُونَ
الحضارم هم اصحاب هذه النظريه ونحن من ورائهم
آنا آقول عليك بالسكين الطيبه وخاصة الصناعة الأوربيه الغربية ، وأشحذها وجرب على مفصل ايدك اليمنى





عليك انت ويدك انت انت راعي هذه النظرية !! او اعكسها يعني ويش السكين الرديه وجربها على روحك ! !



افا زعلت هالسرع

[tammam]

افا زعلت هالسرع

لا يا حبيبي ما زعلت ولا شيء ومن ايش ازعل ؟ بس بضاعتك رديتها لك !

[خيمة قنص]

السلام عليكم
تحية طيبه
ياأخواني الموضوع ببساطه أنا أباءنا جزاهم الله خير لا يريدون ان تؤثر رائحة البصل على اللحم أو أي شيئ أخر وذلك بعد تقطيعه بالسكين فهم يجعلون للبصل سكين خاصه
ولكم أطيب تحياتي

[المهمري]

لاشك بعض المعادن تتأثر ببعض المواد لكن يبقى كلام العلم هو الفيصل



لعلك ياابرق الحيا على الحكيم وقعت
كانت السكاكين من الحديد والصلب احيانا ومن السست احيانا فكانت في الماضي فعلا يوثر بها البصل
اما الآن من الستانستيل لا يؤثر بها البصل من تجربة
قطع بها البصل وانت مغمض

[غريب الشمال1]

البصل يدثرها ياذيبان ونا مجرب هالشي

[وهج الحياة]

أعتقد ان في الموضوع نوع من المبالغة فالسكين قطعا تقل حدتها مع الاستخدام سواء كان بصل أم غيره

[العاذر]

لعلك ياابرق الحيا على الحكيم وقعت
كانت السكاكين من الحديد والصلب احيانا ومن السست احيانا فكانت في الماضي فعلا يوثر بها البصل
اما الآن من الستانستيل لا يؤثر بها البصل من تجربة
قطع بها البصل وانت مغمض
كلام جميل ..
يعني فيه فرق الستيل عن الحديد؟؟؟
أشوف بدينا نمسك أطراف الحقيقة
وتفسير علمي طيب ..
نحتاج نبحث أكثر
شكرا لك

[جواد النفود]

إشعطه بالمسن وترجع جديده

[الصيهد.......]

خزعبلات؟؟؟؟؟؟؟:D:D:D:D:D
اعجبتني الكلمه الله يوسع صدرك بالعافيه....
.................................................. .....
بالنسبه لي انا متأكد من هالنظريه
ان البصل يعدم سنه السكين
والشاهد عندي وانا خوك التجربه قطعت البصل وخفت سنه السكين
والسبب العلمي ماادري والله :confused::confused::confused:
بس الي اعرفه ان البصل عند تقطيعه يتعرض للهواء ويبداء عمليه التأكسد
ويفقد فوائده ويكون غير صالح للأستخدام اذا طوال مقطع ومتروك
والأفضل ان يقطع قبل استخدامه بدقائق سوا للطبخ أو للأكل
......................
وبالتوفيق بأذن الله للجميع...................:looney:

[جبلاوي]

الاحماض تؤثر بشكل قوي على المعادن وتذيبها اذابة قد تصل الى اذابة كلية اذا كان الحامض قوي مثل حمض النايترك اسيد

والبصل يحتوي على احماض ضعيفة مثل حمض الفسفور الموجود ايضا في البيبسي وحمض الخل

ولا يوجد فرق بين الحديد الستانليس استيل او العادي بالنسبة للاحماض لانها تاكل جميع المعادن بمافيها النحاس والالمونيوم والرصاص لذلك قد يؤثر البصل على السكين ولكن ليس كما هو متخيل

[جنتلـ]

اتوقع انه دقه قديمه

يمكن اول يقولون ان البصل يدثر السكين .. عشان ينحاش عن تقطيعه .. لانه متعب ويعمي هههههه


والله العالم

نننتظر من أهل الخبره

[عاشق السيل]

أنا كنت مقتنع من المقولة ويوم قريت موضوعك بديت أتراجع لكن ردود الشباب أكدت صحة المقولة وأنها ليست خزعبلات !!!

موضوع نقاشي رائع تشكر عليه يالغالي .....

[bolandy]

السبب : ان البصل يؤثر في السكاكين القديمة لانها من الحديد

اما الآن السكاكين مصنوعة من الاستيل ولاتؤثر فية الاحماض الموجودة في البصل او

اليمون ولكم حق اتجربة بين النوعين من السكاكين لتأكد من كلامي

بختصار شديد ,,,,,,,,,,,

[ابوووهلا]

خزعبلات؟؟؟؟؟؟؟:D:D:D:D:D

اعجبتني الكلمه الله يوسع صدرك بالعافيه....
.................................................. .....
بالنسبه لي انا متأكد من هالنظريه
ان البصل يعدم سنه السكين
والشاهد عندي وانا خوك التجربه قطعت البصل وخفت سنه السكين
والسبب العلمي ماادري والله :confused::confused::confused:
بس الي اعرفه ان البصل عند تقطيعه يتعرض للهواء ويبداء عمليه التأكسد
ويفقد فوائده ويكون غير صالح للأستخدام اذا طوال مقطع ومتروك
والأفضل ان يقطع قبل استخدامه بدقائق سوا للطبخ أو للأكل
......................

وبالتوفيق بأذن الله للجميع...................:looney:

شكرا على مرورك اخوي الصيهد وحلوه الشطحه

[الصيهد.......]

شكرا على مرورك اخوي الصيهد وحلوه الشطحه




فشلتني !!!!!!!:p:p:p:p:p:p:p
توني انتبه اني من جد شطحت بالشباب وبالموضوع كله
ليتك يا عيوني مشيتها

[ابوووهلا]

الموضوع للرفع

[ذري1000]

انا اتوقع ليست المشكلة في البصل ولكن بسب انه في حالة تقطيع البصل يتم الضغط على السكين (لان البصل قاسي نوعا ما)فيقطع البصل ثم يرتطم بالقطاعة التي تحت البصل فيسبب دثرها كما قال اخونا- ابوو هلا- أذا المشكلة في القطاعة وليس البصل

[alwssam6]

نعم بالفعل البصل يعدم السكين اسال مجرب

[عين حصنان]

استخدم سكينك لكل شي بصل لحم حطب حصى هههههه

اهم شي يكون معك مسن الرمايه ... سكينك على طووول حاااده

هذي طريقتي ... وبارك الله فيك على الموضوع الهادف

[روحي شماليه]

أعتقد ان في الموضوع نوع من المبالغة فالسكين قطعا تقل حدتها مع الاستخدام سواء كان بصل أم غيره

انا اضم صوتي لوهج الحياه وفعلاً المبالغه شيء دااااااااارج في مجتمعنا

وبأنتظار احد الخبراء يعطينا تفسير علمي .....

[ابوووهلا]

الموضوع للرفع

[ALBDRANE]

نعم خزعبلات

الي يضرها تقطيع البصل هي السكاكين القديمه مثل أم نصاب أبيض الي تتقوس من كثر السن

أما السكاكين التالية ( الستان ستيل ) لا تتأثر بالبصل

أرجو أن تكون المعلومة واضحة

[ابوووهلا]

تحياتي لك البدراني وشاكر لمرورك

[خشم العرمة]

انا عندي سكين ابونيل فرنسية استدما لكل شي بدون مبالغة حم خضار دجاج بصل طماط والحمد لله ماشوف فيها اي اختلاف

[ابوووهلا]

شرحك سرا ياخشم العرمه استعملت الاستيل الكورية ام نصاب برتقالي والاوبينيل OPOINIL وسكين الصانع والله ماشفنا فرق بين بصلها ولحمها (دلع)

[تيرنيدو]

فعلا البصل يعدم السكين الحاد
وحديدها يضعف شيء مجررررررررررب

[باترول888]

فعلا البصل يعدم السكين الحاد
وحديدها يضعف شيء مجررررررررررب




انامعك في الكلام

[مكشات 88]

بصراحه استغرب من اللي يشكك بهالمعلومه لانها صحيحه ميه بالميه , وعن تجربه
لكن يبقى السؤال عن السبب في ان السكين يعدمها البصل والليمون .
تحياتي لكم .

[ابوووهلا]

الظاهر ان لو أرسطو كبير الفلاسفه عايش والله ليفحط مافسر هالنظرية ولا ابن سينا ولا حتى جحا

[ابوووهلا]

uuuuuuuppppppppp

[abu fares]

صراحة ما ني بمقتنع بهذه المعلومة


نعم ورثناها من الاجداد وصدقناه بدون دليل

[سلفاريو]

غير صحيح الكلام هذا
ويبقى من الماضي مجرد عاده متبعه
ولم نسمع في الحاضر القريب بمثل هذا الكلام
ولم يحذروا صانعي السكاكين عدم استخدامها في بعض المواد
مثل البصل او غيره ...

[ابوووهلا]

ياعيني على الردود الجميله ...شكرا لمرورك سلفاريو....ابو فارس

[ابوووهلا]

الموضوع للرفع

[Hagaanaf]

يقال إذا احد آكل بصل فلا تجعله ينظر في ناظورك ( الدربيل ) فقد يأتي نفسه على العدسه ومن ثم يجعلها تغبش
هكذا سمعت ، وآنا آميل لذلك ، لآن احد الآفاضل ممن اثق بهم اكد ذلك
وأما موضوع ان البصل يعدم السكين فهذه سمعتها من الحضارم والقادمين من الخرخير اللذين يذبحون الذبائح في سوق الغنم ، بل انهم يرون أن الخضار كلها تسبب اندثار لحدة السكين
وعموماً اجزم أن السكين المصنوعة بأمريكا او الدول الغربيه ليس عليها كلام ومهما قطعت بها من بصل وخضار فمجرد ما تشحذها ستعود لسابق عهدها

[الخادم]

معي بالعزبة كرتون وبالسيارة كرتون ثاني
ام ريال و الكرتون بسته ريال كنها مسنه يسمونها سكين الفاكهه
اقطع بها اللحم و البصل و الليمون و كل شئ
وازيديكم بعد الضبان و لا احلى منها
وكل سكين تقعد من ثلاث طلعات و اكثر و ارميها
و لو انكسرت او ضاعت ما عليها حسوفه

[ابوووهلا]

نظرية الجده الله يرحمها ......لا تسوط الجريش بالعكس يمروري .......( عكس اتجاه عقارب الساعه فيصبح مرا علقما) هههههههههههههههههههههههههه مثل نظرية السكين والبصل

[SAUD BIN SAAD]

انا صارلي هالموقف قبل يومين
السكين ماشي معي تمام وتدور اي تقطعه
لكن بعد ما قطعت البصل عفتها

[مخاوي نحله]

شكرا للجميع والله اننا استفدنا من مشاركاتكم

[ابوووهلا]

الموضوع للرفع

[سبتان]

سمعت بهذه المقوله ولاجربتها وإلى الآن الجميع بانتظار تفسير علمي يوافق هذه النظرية أو ينفيها
وشكراً للجميع

[swead]

البصل والليمون يوجد فيهم أحماض تؤثر على المعدن ..

فالبصل ينتج منه السلفوكسيد وهو عبارة عن حمض أميني والليمون ينتج منه حمض الستريك ..
وكما هو معروف فالأحماض تؤثر على المعادن فتسبب لها التآكل .. لكن يضل تأثيرها محدود على المعادن .. فلا تتأثر السكين بمجرد قطعنا بها كم مره وغسلناها لكن استمرارية التقطيع بها يؤثر على السكين ..

ويفضل عدم غسل السكين ( بكلوريكس ) أو أي صابون يحتوي على معدلات عالية من حمض الكلور ..

الخلاصة : اذا قطعت بالسكين بشكل مستمر بصل أو ليمون أوي شيء فيه نسبة عالية من الأحماض فالمعدن سيتآكل وتضعف جودته ..