سقيعة
18/12/2010, 02:11 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم مقلوبة لحم سهله
http://img818.imageshack.us/img818/7321/28165810.jpg (http://img818.imageshack.us/i/28165810.jpg/)
المقادير
http://img821.imageshack.us/img821/8682/65756046.jpg (http://img821.imageshack.us/i/65756046.jpg/)
2كاس كبير ارز الوليمه منقوع في ماء ساخن نص ساعه
كميه من اللحم بالعضم
بهارات كبيره لي كل من هيل وقرنفل وقزبره ناشف وفلفل اسود وقرفه وطبعا الملح وشوى زيت
4 بصل مقطع
2بصل لي صلق الارز
3قرون فلفل حار
قصدير
شوى زيت لي طبخ
ملح
http://img502.imageshack.us/img502/7400/82186610.jpg (http://img502.imageshack.us/i/82186610.jpg/)
وهادي هي البهارات عن قرب لي مايعرفها
http://img840.imageshack.us/img840/2285/27236245.jpg (http://img840.imageshack.us/i/27236245.jpg/)
وهاد الارز بعد
ندخل علي الطريقة
في قدر ناخد 2بصل مقطع صغير ونحط معاه زيت ونقلبه لين يذبل ثم نضيف عليه نصف البهارات صحيحه لي عندنا و3قرون فلفل حار ونقلبهم زين ثم نضيف الماء الساخن تقريبا 2كاس كبير الانا مانبيه يستوي تماما نبيه نصف استواء
http://img593.imageshack.us/img593/2641/71757950.jpg (http://img593.imageshack.us/i/71757950.jpg/)
نتركه يغلي نضيف ملعقة كبيرة ملح ثم نضيق الارز
http://img262.imageshack.us/img262/601/90357168.jpg (http://img262.imageshack.us/i/90357168.jpg/)
نخليه يغلي غلوه واحد ثم نهدي نار علي اخرها ونتركه لين ينشف تماما من مائه
http://img130.imageshack.us/img130/157/82100884.jpg (http://img130.imageshack.us/i/82100884.jpg/)
وهاد هو نصف استواء ونتركه جانبا
نجيب قدر ثاني ونحط شوى زيت بدون مانكون مولعين نار عليه
http://img337.imageshack.us/img337/3646/65892699.jpg (http://img337.imageshack.us/i/65892699.jpg/)
ثم نحط 4بصل مقطع
http://img411.imageshack.us/img411/4744/38011423.jpg (http://img411.imageshack.us/i/38011423.jpg/)
ثم نضيف اللحم المتبل بالملح فقط ونرش عليه البهارات الصحيحه وشوى ملح بعد
http://img522.imageshack.us/img522/1586/17162482.jpg (http://img522.imageshack.us/i/17162482.jpg/)
ثم نحط فوقه الارز المصلوق
http://img268.imageshack.us/img268/2627/16568531.jpg (http://img268.imageshack.us/i/16568531.jpg/)
ونرصه من فوق جيدا يكون متساوي ثم نجيب قصدير ونغطي القدر بيه انا حطيت طبقتين من القصدير ضمانا لي عدم خروج البخار نهائيا لي برا ثم نحط عليه غطاء القدر وننولع النار تكون هاديه جدا ياخد من الوقت تقريبا ساعه الي ساعه ونصف او حسب لحمتك المهم نار لازم تكون هاديه عشان ماينحرق عليك
http://img709.imageshack.us/img709/6453/71871169.jpg (http://img709.imageshack.us/i/71871169.jpg/)
وهنا حطيت عليه غطاء القدر
http://img109.imageshack.us/img109/7195/50307591.jpg (http://img109.imageshack.us/i/50307591.jpg/)
ونخليه علي نار هاديه جدا لين ينضج للحم تماما بدون اضافة قطرة ماء واحده ابدا
http://img208.imageshack.us/img208/1198/96232199.jpg (http://img208.imageshack.us/i/96232199.jpg/)
لما ينضج نقلبها في صحن تقديم وهادي صوره جويه للصحن بعد ما قلبته ويزين حسب الرغبتك
http://img254.imageshack.us/img254/466/69412055.jpg (http://img254.imageshack.us/i/69412055.jpg/)
شوفي اللحم كيف ناضج تماما
http://img440.imageshack.us/img440/8454/84427714.jpg (http://img440.imageshack.us/i/84427714.jpg/)
وهادي عن قرب بعد
http://img262.imageshack.us/img262/4540/61242239.jpg (http://img262.imageshack.us/i/61242239.jpg/)
شوفي اللحم كيف محمر وناضج عن اخره
وعليكم بالعافيه ولا تنسو ني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي تيسير الامور
اليوم مقلوبة لحم سهله
http://img818.imageshack.us/img818/7321/28165810.jpg (http://img818.imageshack.us/i/28165810.jpg/)
المقادير
http://img821.imageshack.us/img821/8682/65756046.jpg (http://img821.imageshack.us/i/65756046.jpg/)
2كاس كبير ارز الوليمه منقوع في ماء ساخن نص ساعه
كميه من اللحم بالعضم
بهارات كبيره لي كل من هيل وقرنفل وقزبره ناشف وفلفل اسود وقرفه وطبعا الملح وشوى زيت
4 بصل مقطع
2بصل لي صلق الارز
3قرون فلفل حار
قصدير
شوى زيت لي طبخ
ملح
http://img502.imageshack.us/img502/7400/82186610.jpg (http://img502.imageshack.us/i/82186610.jpg/)
وهادي هي البهارات عن قرب لي مايعرفها
http://img840.imageshack.us/img840/2285/27236245.jpg (http://img840.imageshack.us/i/27236245.jpg/)
وهاد الارز بعد
ندخل علي الطريقة
في قدر ناخد 2بصل مقطع صغير ونحط معاه زيت ونقلبه لين يذبل ثم نضيف عليه نصف البهارات صحيحه لي عندنا و3قرون فلفل حار ونقلبهم زين ثم نضيف الماء الساخن تقريبا 2كاس كبير الانا مانبيه يستوي تماما نبيه نصف استواء
http://img593.imageshack.us/img593/2641/71757950.jpg (http://img593.imageshack.us/i/71757950.jpg/)
نتركه يغلي نضيف ملعقة كبيرة ملح ثم نضيق الارز
http://img262.imageshack.us/img262/601/90357168.jpg (http://img262.imageshack.us/i/90357168.jpg/)
نخليه يغلي غلوه واحد ثم نهدي نار علي اخرها ونتركه لين ينشف تماما من مائه
http://img130.imageshack.us/img130/157/82100884.jpg (http://img130.imageshack.us/i/82100884.jpg/)
وهاد هو نصف استواء ونتركه جانبا
نجيب قدر ثاني ونحط شوى زيت بدون مانكون مولعين نار عليه
http://img337.imageshack.us/img337/3646/65892699.jpg (http://img337.imageshack.us/i/65892699.jpg/)
ثم نحط 4بصل مقطع
http://img411.imageshack.us/img411/4744/38011423.jpg (http://img411.imageshack.us/i/38011423.jpg/)
ثم نضيف اللحم المتبل بالملح فقط ونرش عليه البهارات الصحيحه وشوى ملح بعد
http://img522.imageshack.us/img522/1586/17162482.jpg (http://img522.imageshack.us/i/17162482.jpg/)
ثم نحط فوقه الارز المصلوق
http://img268.imageshack.us/img268/2627/16568531.jpg (http://img268.imageshack.us/i/16568531.jpg/)
ونرصه من فوق جيدا يكون متساوي ثم نجيب قصدير ونغطي القدر بيه انا حطيت طبقتين من القصدير ضمانا لي عدم خروج البخار نهائيا لي برا ثم نحط عليه غطاء القدر وننولع النار تكون هاديه جدا ياخد من الوقت تقريبا ساعه الي ساعه ونصف او حسب لحمتك المهم نار لازم تكون هاديه عشان ماينحرق عليك
http://img709.imageshack.us/img709/6453/71871169.jpg (http://img709.imageshack.us/i/71871169.jpg/)
وهنا حطيت عليه غطاء القدر
http://img109.imageshack.us/img109/7195/50307591.jpg (http://img109.imageshack.us/i/50307591.jpg/)
ونخليه علي نار هاديه جدا لين ينضج للحم تماما بدون اضافة قطرة ماء واحده ابدا
http://img208.imageshack.us/img208/1198/96232199.jpg (http://img208.imageshack.us/i/96232199.jpg/)
لما ينضج نقلبها في صحن تقديم وهادي صوره جويه للصحن بعد ما قلبته ويزين حسب الرغبتك
http://img254.imageshack.us/img254/466/69412055.jpg (http://img254.imageshack.us/i/69412055.jpg/)
شوفي اللحم كيف ناضج تماما
http://img440.imageshack.us/img440/8454/84427714.jpg (http://img440.imageshack.us/i/84427714.jpg/)
وهادي عن قرب بعد
http://img262.imageshack.us/img262/4540/61242239.jpg (http://img262.imageshack.us/i/61242239.jpg/)
شوفي اللحم كيف محمر وناضج عن اخره
وعليكم بالعافيه ولا تنسو ني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي تيسير الامور