المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : يأهل المندي ضروري


أبوجاسرالتميم
29/12/2010, 05:33 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياجماعة الخير يأصحاب فرن المندي ابغى طريقة تتبيل الدجاج وحمسة البصل اللي مع الرز ... ضروري الأن
النوخذة الشرقي
29/12/2010, 06:04 PM
هلابك اخوي ما فى اسهل منها
بهار _ فلفل أسود_ ملح_ شوية خل_ لو حاب تعير لون الدجاج أستخدم صفارأوأحمر _ واذا ودك معجون طماطم
لكن راح يغيرشوي لون الرز
الحمسة تقصد الحشو الي فوق الرز ولا حمسة البصل للطبخة
ابو المعالي
29/12/2010, 06:53 PM
اذا قصدك الفرن اللي على الغاز (المندي)

حط الدجاج بدون بهارات ملح ولون صفار الزعفران فقط ويطلع تمام

والرز حط بصل واحمسه بزيت وشوية بهارات صحيحه وخلها تغلي 10 دقايق وطلع البهارات والبصل بالصفايه

وحط الأرز وكثر الماء شوي وخله نص ساعه 180 درجه وربع ساعه بعد ما تطفي النار

وادع لي
محب الودق
29/12/2010, 07:02 PM
هلا حبيبي

شوف يالغالي اول شي...

اصبغ الدجاج بصفار الزعفران بشكل بسييط عشان لايتغير لون الرز كثييير...

وبعدين املح الدجاج ..

وخذ قدر ثاني وحط شويه شحمه لقلي البصل مع الفلفل الاسود واذا وك بخل كمان اللي يريحك...




غسل الرز اليييين يصفا معاااك ( المووويه تصير نظيف)

وبعدين زيد الماء قدر نصف اصبعك الابهام حسب نظرتك اهم شي يكون الماء زايد عن الرز بقدر نصف الاصبع...
واملح الرز وضع البهارات والليمون الاسود وماركة ماجي..
عشان الرز لاينحرق.. وضعه على البوتغاز لمدة ربع ساعه عشان يدفى وياخذ طعم الكشنة..

بعدين الله لايهينك نزل القدر في الحفرة وحط الدجاج فوقه في شبك شكل دائري ...

بشرط ان لايكون اصغر من قدر الرز...

وادفنه اولا بحديدة وضع الخيييش وبعدها ضع التراااب المرشوووش بالماء.. عشان تكتمه ....


واتركه ساعه الا عشر او ساعه افضل ساعه الا.....

وبالهناء والشفاء......
محمد أبو نورة
01/01/2011, 02:22 PM
الله يعطيكم العافية

أبشتري برميل مندي متنقل

وكنت بلش بالطريقة

أشكركم


،،