المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيف طريقة المندي


برق 8
31/12/2010, 09:04 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قررت اني اتهور واسوي مندي دجاج بس المشكله ماني عارف الطريقه زين00000
هل الرز العنبر ينفع مع المندي ام لا 0
مقاس الماء كم مقداره 0
كم الوقت الكافي لــــ 6 حبات دجاج يعني ساعة او اقل 0
شاكر ومقدر من ساهم بالرد علي
omar salman
31/12/2010, 09:16 PM
وعليكم السلام
أولاً شيء أساسي الرز لابد يكون مكتوب عليه سيلا بسمتي
وأما المزة بسمتي ينفع لكن السيلا أفضل بكثير لأنه مهما طول
بالبرميل أو الفرن المندي ما ينهرس أويلتصق ببعض يعني
يتحمل مشاكل الطبخ وبعدين محترم بقوة ونكهته رائعة .
وباقي الرد أفدني انت بتسويه في فرن ولا برميل ؟
ع العمرو
31/12/2010, 09:18 PM
اخي الرز يفضل المزة اما الماء على حسب كمية الارز والوقت ساعة وربع تكفي لبنات المذن (الدجاج)
برق 8
31/12/2010, 09:25 PM
اخي الصياد90
ابغى اسويه برميل عادي
omar salman
31/12/2010, 11:18 PM
اخي الصياد90
ابغى اسويه برميل عادي

والله شوف يا أخي من الأفضل تخلي الدجاج
أنصاف بحيث يكون فيه سلة شبك معلقة
أو رف شبك بأعلى البرميل أفضل
وأقصر للمدة والتتبيل يكون من جميع
الجهات بعكس لو كان الدجاجة كتلة
وحدة يكون طعمها من الداخل عادي نسبياً
وانتبه لا تضع بهارات مع الدجاج
يكفي للتتبيل الماجي الأبيض والملح
والملون الأصفر وبالنسبة للأرز أفضل
النتائج تتركه في الماء لمدة لا تقل
عن ساعة للسيلا وأما البسمتي نص ساعة
ولا تكثر موية الطبخ ولا تخليها مغلية
مررة والبداية احمس البصل والطماط
وضع ليمون أشقر وقرفة وماجي أبيض
وملح وكثر الفلفل وتوص بالزيت نسبياً لأنه
يضيع في المندي ولو حطيت زيت
قليل ينشف الرز وبعد الحمس وإضافة
المكونات طفّ النار وصب الماء ولا تكثر
وأضف الرز مباشرة ويكون الماء أعلى
من الرز بمقدار 1 سم أو 2 سم حسب
ارتفاع القدر واتساعة وحرك برفق بقصد
جعل المكونات والطماط والبصل والليمون
والفلفل في الأعلى ليسهل إخراج مالا حاجة
له بعد الطبخ وبالتوفيق .
محمد أبو نورة
01/01/2011, 02:10 PM
مشكورين على المعلومات
أبوجاسرالتميم
01/01/2011, 02:47 PM
وبالنسبة للفرن اللي في الصورة كيف الطريق الله لايهينك :f:f:f:f
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/11/08/yac9hwdap.bmp