القول الفصل في أفضل طريقة لطهي السمن ( السمان ) البري

[العبقري 1]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مشرفي وأعضاء وزوار مكشات العملاق حياكم الله في هذا الموضوع والذي سأبين فيه ـ بعون الله تعالى ـ الطريقة النموذجية
بالصور لطهي طائر السمن أو السمان أو الفري أو الفرّة كما يطلق عليه السودانيون .. :D
طبعاً قد يخفى على البعض أن طائر السمان هو من ألذ الطيور البرية إن لم يحتل المركز الأول ..
بقي أن أقول أن طائر السمان اوطائر السلوى من الطيور التى وصفت فى القران الكريم بأنه من الطيبات
والذى انزله الله تعالى على بنى اسرائيل في التيه ..
حسناً .. الآن نأتي إلى لب الموضوع ..
كان عندي في المنزل مجموعة من طيور السمان البري اشتريتها من حلقة الطيور بغرض القنص ..
وعندما انقضى موسم شبك الطيور أردت أن أطلق سراحهن مثل كل عام ..
لكن خطرت لي فكرة وهي طهي السمان بطريقة غير .. وكانت المفاجأة :eek: من كميات الشحم التي وجدتها فيه !! ترجّع القمري ورا !!!! :good2:
.. الآن إلى الموضوع بالصور ..

السمان بعد النتف ويازين الشحم البري ..

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_33.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_34.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_35.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_36.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_37.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_38.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_39.jpg

لا غرابة مادام هذه هي وجبة السمان اليومية ..

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_48.jpg



صورتين جماعيتين للصدور والظهور ..

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_40.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_41.jpg


حسناً .. الآن نأتي للمرحلة المهمة جداً جداً وهي ( التتبيلة ) ..



http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_42.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_43.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_44.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_45.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_46.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_47.jpg


ثم نضع التتبيلة في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة ونصف على الأقل ..

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_49.jpg

للموضوع بقية ..

[العبقري 1]

الآن نتوقف لعمل الكبسة ببعض التتبيلة كما في الصور ..

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_50.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_51.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_52.jpg

نحن الآن على أعتاب المرحلة الأخيرة والحاسمة وهي مرحلة ( الشوي ) .. تحذير / هناك صور قد تصيب الجائع بحالة من التأرجح الغير طبيعي :D

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_53.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_54.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_55.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_56.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_57.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_58.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_59.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_60.jpg

الآن إلى القطاف وجني المحصول .. الكبسة ولاغيرها ..


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_61.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/images195/mk25531_62.jpg

كلي أمل أن يكون هذا الموضوع قد حاز على رضاكم واستحسانكم ، وهو هدية متواضعة مني لهذا المنتدى الرائع .

[زايــ ابومحمد ــد]

0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياك الله ,, اخوي
العبقري
الله يعافيك ويسلم ايديك يالغالي على هالطبخ الرائع

وشكرا لك
ابومحمد

[العبقري 1]

0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياك الله ,, اخوي
العبقري
الله يعافيك ويسلم ايديك يالغالي على هالطبخ الرائع

وشكرا لك
ابومحمد

جزيل الشكر على مرورك وردك السريع أخي ابومحمد .

[عالمي نجد]

حاز على الرضا وزياده

ماشاء الله تبارك الله

والله يالشحم فارق فيها

الله يجعل مداخيله العافيه

[قناص خلاوي]

ماشاء الله تبارك الله
بالعافية عليك اخوي ابدعت
السمان طعمه خيال خصوصا النزل منه
لكن القميري لحاله مايقارن فيه أي طير :)

[العودالازرق]

تسلم الايادي ... وين الطازج عنك

[البقمي911]

ماشاء الله والله ياهي تفتح النفس

[عيسى عبد الله]

سلمت ويمنا معدمناها لاهنت

[the king77]

يعطيك الف الف عافية وع القوة

ماشاء الله تبارك الرحمن

[جوبتير]

يعطيك العافيه اخوي العبقري
كفيت ووفيت
موضوع جميل ومختصر ومفيد
كنت اكره السمان وبعد ما جربته اتضح لي ان طعمه راااااائع جدا
تقبل اجمل تحية

[حزوبر]

أكثر من رائع الله يحفظك

[Al3rands]

كفو والله وعليكم بالف عافيه

[بن شمروخ]

ارتكبت في حقي جريمة في الصورة الاخيرة ...

ماشاء الله تبارك الرحمن

شغل مرتب ومتعوب عليه وتتبيلة عز الطلب ...

بالعافية عليكم

وتقبل مروري

[ع العمرو]

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic337501_11.gifبارك الله فيك وتسلم الا يادي .

[قناص خلاوي]

لا هنت اكتب لنا مكونات التتبيلة ؟

[العاير]

احس انه جاني تارجح جعله بالعافية

[لافونير]

ما شاء الله
على الشوي
الكيبورد ترطش من السعابيل

[أبوفرحان]

ماشاء الله كبسة روعه لاهنت

[wafi4sa]

الله يعطيك العافية والصحة
ماقصرت شرح وافي

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / العبقري 1


الله يحييك وياهلا بك


الله يعطيك العافيه


طريقه واضحه 100% وتسلم الأيادي


ألف شكر على الهديه


أعلى تقييم


http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif


وبألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك


تقبل تحيتي

[مدمن مرقوق]

طريقة رائعة جدا
عليكم بالف صحة وعافية
بارك الله فيك
دمت مكشاتيا

[بن معدل]

اترك عنك ما ودك تدخل خيمة الطبخ وانت جوعان

[العبقري 1]

الأخوة الأعزاء جميعاً ..
شكراً جزيلاً لكم ولعباراتكم الحلوة والرائعة وهذه عاداتكم ..
الأخ الفاضل مشرفنا الغالي رعد الصحراء مرورك توج جهودي في هذا الموضوع لك مني أرق تحية وأعلى تقدير ..
الأخ الذي سأل عن مكونات التتبيلة هي كما يلي /
1ـ طماطم . 2 ـ فلفل رومي 3ـ زنجبيل أخضر 4ـ ملعقة معجون الطماطم 5ـ زعفران قليل مرة 6ـ ملح 7ـ ثوم 8ـ مسحوق شطة حارة 9ـ زبادي ملعقتين 10ـ ليمون .

[سعود محمد]

يعطيك العافية

[تويكس 020]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

شغل عدل وأكثر من رائع

تسلم يمينك أخوي

تقبل تحياتي

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

الاخ الغالي / العبقري 1
سمان والله عنك لنا زمان ورذكرنا بك العبقري 1
الله يجعله مهابيط العفا

بارك الله فيك ورحم الله والديك
في انتظار المزيد منكم

والسلام عليكم

[alwssam6]

ما شاء الله تبارك الله وبالعافيه عليكم

[العبقري 1]

يعطيك العافية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

شغل عدل وأكثر من رائع

تسلم يمينك أخوي

تقبل تحياتي





وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

الاخ الغالي / العبقري 1
سمان والله عنك لنا زمان ورذكرنا بك العبقري 1
الله يجعله مهابيط العفا

بارك الله فيك ورحم الله والديك
في انتظار المزيد منكم


والسلام عليكم


ما شاء الله تبارك الله وبالعافيه عليكم

شكرا لمروركم الجميل ..
أخي الكايف ردك يدل انك اسم على مسمى , بارك الله فيك .

[فل اوبشن]

جعله بالعافية يالبيه يالسمان من جد كبسة فنانه

[بوخليفه77]

ماشاء الله تسلسل صور متعبه للجائع
وشغل مضبوط
بالعاااافيه
تحياتي

[فجر02]

--------------------------------------------------------------------------------كفو والله وعليكم بالف عافيه

[أخت البنات]

http://img178.imageshack.us/img178/923/79026215ja8.gif
العبقري1
ماشاء الله
طريقه فائقة النكهه:good:
وتتبيله رائعه واحلى نثريه على اسمن سمان:good:
تسلم ايديك و1000 صحه وهنا..

[العبقري 1]

http://img178.imageshack.us/img178/923/79026215ja8.gif
العبقري1
ماشاء الله
طريقه فائقة النكهه:good:
وتتبيله رائعه واحلى نثريه على اسمن سمان:good:
تسلم ايديك و1000 صحه وهنا..

جزيل الشكر أختي الكريمة على مرورك .. بارك الله فيك ، والشكر موصول لجميع الاخوان الأفاضل .

[عبدالرحمن11]

ماشاء الله تبارك الله

[العبقري 1]

ماشاء الله تبارك الله

جزيل الشكر على مرورك أخي وتعليقك .

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافيه على هذا التقرير

[النهايد]

يعطيك العافيه

وشكرا لك

[الصوح 10]

الله يعطيك العافية وننتظر الجديد

[ابوعادل شروكي]

ماشاء الله تسلم يمينك وبالعافيه

[الوافي29]

ما شاء الله ما شاء الله

عليكم بالهناء و العافيه

[no fear 78]

ما قول الى الحمد لله انه الموضع مب في شهر رمضان

تسلم يدك على هل طبخه وهل صور الشهية اقولك انها تنفع حق اعلانات المطاعم

[رسيس نجد]

طبخ على الذوق 0000عليك بالعافيه 0

[العود االأزرق]

أفضل طريقة لطهي السمان هي الشوي ..

سلمت يمينك يا فتى .. وبالهناء والعافية

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof024/mk17809_whiterose.jpg

[لحظة وداعي]

عليكم بالعافيه يارب

[عبّار]

انت مبدع و عليكم بالعافية

[وحيد الجلاوي]

ينصر دينك وتسلم اياديك من النار

[المتلولس]

ماشاء الله شغل عدل

[الجاعد2005]

ماشاء الله تبارك الله
بالعافية

[ساري الليل111]

ماشاء الله شغل عدل