جـــ للشيبان فقط ـــراد

[«نجم الخير»]

http://up.ql00p.com/files/7ih7e7z0vcvl3kmgne6d.jpg



اذا جاء الفقع صر الدوا واذا جاء الجراد انثر الدوا



http://up.ql00p.com/files/t1i9mtfmlvz5xlqble3m.jpg




http://up.ql00p.com/files/xqrcd6s4thlv7yt6zjik.jpg


طريقة طبخ الجراد
تضع الجراد داخل قدر كبير بحيث تفرغ فم الخيشة في داخل القدر وهو ملئ بماء يغلي وبه بعض الملح والنار تحته ثم يترك لمدة ساعه حتى يستوي الجراد . بعد ذلك يخرج الجراد وينزع رأسه وسيقان أرجله ويجمع باقي أجزاء جسمه إستعدادا لتقديمه والإستفادة منه.
جدير بالذكر أن المكن وهو أنثى الجراد أطعم وأجدر بالأكل من غيرها وتكون ايضا أطيب والذ عندما تكون مليئة بالبيض ويتمثل بانتفاخ ذيلها ما يجعلها طيبة الطعم للأكل، اما الزعيري وهو الذكر ذا اللون الأصفر فهو أقل جسما وأقل طعماً.
يوجد عدة طرق لتقديمه واكله سأذكر بعضها .
احدها يقدم وهو ساخن كوجبه مع الخبز .
واخرى يجفف ويفضل تيبيسه حتى ينشف
واخرى يجفف ثم يطحن ويخلط بشي من دقيق القمح والسكر الأحمر الطبيعي وطريقة تقديمه تختلف بين الناس فالبعض يقدمه كماهو وبعضهم يضيف له الزبده الطازجة



القدر تسخنه جيدا الى ان يغلي الماء


http://up.ql00p.com/files/3adl83w6xwy76ub11w8u.jpg



ثم نبدأ بوضع الجراد



http://up.ql00p.com/files/4c3rxqynf2smr5aswh77.jpg



يترك حوالي الساعة



http://up.ql00p.com/files/1lppsxkkr5i91ikmci13.jpg



بعد الانتهاء من طبخه وتصفيته من الماء



http://up.ql00p.com/files/rnmwu3hwjt1uqckjfl5e.jpg



يترك حتى يبرد



http://up.ql00p.com/files/snjdnmxrmnt1ena0kfx8.jpg



نبداينزع رأسه وسيقان أرجله



http://up.ql00p.com/files/jzvucjq25p5u1hvzk92h.jpg



وهذا بعد تشليح بعض الاعضاء



http://up.ql00p.com/files/7bi8c7z9py2id3mqdr6t.jpg



الان جاهز للأكل والافضل تيبيسه حتى ينشف



http://up.ql00p.com/files/upi6apfx9nvebza6vuus.jpg




بالعافيه

[عليم الظمى]

روعه والطعم جنان لاني مجرب

بارك الله فيك اخوي

[ريم البراري]

بالعافية اخوي
هذا جراد بحري توه مازان بالحيل:)

سوق بريدة والرس مليان وجايبينه من الساحل


فيه اضافة هنا في القصيم مايشيلون الرجلين والرأس الا اثناء الاكل:)

[عبار درب]

شكله تهامي ما بعد سمن والا انا غلطان . فيه مكون

[ابو سلطان العتيبي]

الله يديم النعمة

اخواني هذه كلها مضروبه مبيدات حشريه

والحقيقة اشك في ان هذا الجراد فيه دواء

مشكور اخوي وتقبل تحياتي

[ساحووق]

اعوذ بالله

مره اكلت جراد بغيت امووت هههههههههههه

[ابو غند0]

:looney::looney::looney:

الله يعطيك العافيه ...

وبالعافيه ...

[وردة النفل]

اول مره اعرف ان الجراد يوكل
الحمد لله على نعمهِ
بالعافيه عليكم :(

[المهاجر انا]

معليش اول نطبخها في قوطي نيدو مصدي وناكلها ونشرب الماء حقها ياهو يصقع في الراس والظهر انه من الصدى اللي في القوطي هههههههههههههههههههههه

[برحرح]

بالعافيه

بس ما اقدر جاني غثيان الحمدلله على نعمة ربي !!!!

[عيسى عبد الله]

ياولد وين مكانه محتاجينه
حدد مكانه عوووافي وحل مايسري يمري مشكووووور لاهنت

[wafi4sa]

روعة شكلة
ولذيذ طعمة
شكرا على طبخك
بس لو اضفت قليل من الكمون
أح أح أح
ياويلي على الطعم

من وين شارية يالحبيب

[alturki1386]

اول مره اعرف ان الجراد يوكل

الحمد لله على نعمهِ

بالعافيه عليكم :(


عن عبد الله بن عمر ، أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال : " أحلت لنا ميتتان ودمان ، فأما الميتتان : فالجراد والحوت ، وأما الدمان : فالطحال والكبد ". فلماذا تستغرب ذلك أكل الجراد.

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله
تقرير رائع
تسلم يمينك
والله يجعلها بالعافية
وتقبل مروري

[صريح]

فيه عندي بعض الإراء المتعلقة بالطبخ والأكل ومنها :-
- يغلى الماء في الإناء المراد طبخ الجراد فيه .
- يحضر الجراد وهو في خيشته ويوضع في القدر فتحت الكيس الى اسفل حتى يموت جميعا .
- بعد ذلك يستبدل الماء الأول بماء آخر حار لأن الأول فيه مخلفات الجراد وما قد يكون معها .
- يضاف اليه الملح حسب الرغبة مع اي نوع من البهارات او الفلفل الحار
- يترك على النار لمدة ساعة في الكاتم والعادي ساعة ونصف .
- يفرغ الماء بعد ان ينضج الجراد .
- يجفف الجراد بإحدى الطرق المناسبة - الشمس - الفرن - الماكرويف
حتى يصبح مثل فيشار البطاطس يقرمش .
- معظم الشيبان يقول اول ما يؤكل من الجراد رأسه وسيقانه وخاصة اذا كان قد جف تماما .
وبعد ذلك يقال ( إنثر الدواء ) .
وقد كتبت موضوع عن الجراد على هذا الرابط :
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=369350&highlight=%C7%E1%CC%D1%C7%CF

[بريداوي اصليm]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله أخوي برمه وجبه لذيذه
موضوع مميز ماقصرت

[جوبتير]

http://up.ql00p.com/files/upi6apfx9nvebza6vuus.jpg

وين جاهز الله يهديك وهذي جنحانه تقول جنحان صراصير

اللي اعرفه ان الراس وهو حي حتى يخرج معه كل محتويات البطن لأنها غير نظيفه وتقطع جنحانه وسيقانه
ثم يشوى أو يطبخ

[«نجم الخير»]

روعه والطعم جنان لاني مجرب

بارك الله فيك اخوي

مشكور على المرور




بالعافية اخوي

هذا جراد بحري توه مازان بالحيل:)


سوق بريدة والرس مليان وجايبينه من الساحل



فيه اضافة هنا في القصيم مايشيلون الرجلين والرأس الا اثناء الاكل:)


لاني راح اطحنه ومشكوره على المرور

[«نجم الخير»]

http://up.ql00p.com/files/upi6apfx9nvebza6vuus.jpg

وين جاهز الله يهديك وهذي جنحانه تقول جنحان صراصير

اللي اعرفه ان الراس وهو حي حتى يخرج معه كل محتويات البطن لأنها غير نظيفه وتقطع جنحانه وسيقانه
ثم يشوى أو يطبخ

الجناح ممسك عقب ماشلنا السيقان لاني راح اطحنه خليت كم وحده فيه جناح اطقطق عليهم وانا اطحن :D وسبق وذكرت انه له عدة طرق للطبخ

ومشكور على المرور

[«نجم الخير»]

شكله تهامي ما بعد سمن والا انا غلطان . فيه مكون





الله يديم النعمة


اخواني هذه كلها مضروبه مبيدات حشريه


والحقيقة اشك في ان هذا الجراد فيه دواء


مشكور اخوي وتقبل تحياتي








اعوذ بالله

مره اكلت جراد بغيت امووت هههههههههههه


:looney::looney::looney:

الله يعطيك العافيه ...

وبالعافيه ...




اول مره اعرف ان الجراد يوكل

الحمد لله على نعمهِ

بالعافيه عليكم :(


مشكورين على المرور

[«نجم الخير»]

معليش اول نطبخها في قوطي نيدو مصدي وناكلها ونشرب الماء حقها ياهو يصقع في الراس والظهر انه من الصدى اللي في القوطي هههههههههههههههههههههه


بالعافيه

بس ما اقدر جاني غثيان الحمدلله على نعمة ربي !!!!




ياولد وين مكانه محتاجينه


حدد مكانه عوووافي وحل مايسري يمري مشكووووور لاهنت


في سوق بريده الجرده





روعة شكلة

ولذيذ طعمة
شكرا على طبخك
بس لو اضفت قليل من الكمون
أح أح أح
ياويلي على الطعم


من وين شارية يالحبيب


مشكورين على المرور

[«نجم الخير»]

عن عبد الله بن عمر ، أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال : " أحلت لنا ميتتان ودمان ، فأما الميتتان : فالجراد والحوت ، وأما الدمان : فالطحال والكبد ". فلماذا تستغرب ذلك أكل الجراد.




ماشاء الله تبارك الله

تقرير رائع
تسلم يمينك
والله يجعلها بالعافية

وتقبل مروري



فيه عندي بعض الإراء المتعلقة بالطبخ والأكل ومنها :-
- يغلى الماء في الإناء المراد طبخ الجراد فيه .
- يحضر الجراد وهو في خيشته ويوضع في القدر فتحت الكيس الى اسفل حتى يموت جميعا .
- بعد ذلك يستبدل الماء الأول بماء آخر حار لأن الأول فيه مخلفات الجراد وما قد يكون معها .
- يضاف اليه الملح حسب الرغبة مع اي نوع من البهارات او الفلفل الحار
- يترك على النار لمدة ساعة في الكاتم والعادي ساعة ونصف .
- يفرغ الماء بعد ان ينضج الجراد .
- يجفف الجراد بإحدى الطرق المناسبة - الشمس - الفرن - الماكرويف
حتى يصبح مثل فيشار البطاطس يقرمش .
- معظم الشيبان يقول اول ما يؤكل من الجراد رأسه وسيقانه وخاصة اذا كان قد جف تماما .
وبعد ذلك يقال ( إنثر الدواء ) .
وقد كتبت موضوع عن الجراد على هذا الرابط :
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=369350&highlight=%C7%E1%CC%D1%C7%CF

يعطيك العافيه ومع ذالك نكرر له اكثر من طريقه للطبخ وانا اطحنه


ومشكورين للمرور

[«نجم الخير»]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله أخوي برمه وجبه لذيذه
موضوع مميز ماقصرت


مشكور على المرور

[alwssam6]

ماشاء الله تبارك الله تقرير رائع

[النووي 2009]

بالعافية اخوي

[نبضة خفوق]

قلت العيشه يوم رجعتو عالجراد؟ ههههه

بالعافيه اخوي

[فنجال شاهي]

وشخليتم للصينيين الي اكلون الدوود صرنا زيهم ناكل الحشرات ههههههه

فعلا اذكر الشاااايب قالي كان ياكل الجراد وهو صغير بس الحين يقول تغير طعمة عن زمان بسبب التلووث

مبيدات الخ..

[العضيلي]

لي زمان ما أكلته ... يقرمش مع ملح زيادة ..

[بن حاضر]

ما يمدي !!!!!!
عليكم بالعافية يارب ..
والله لا يحدنا عليه ..

[Hand Some]

عليك بالعافية

انا والله ودي اجيب خيشة جراد للوالده الله يحفظها

من زمان ماطبخناه

ان كان تعرفون وين ينباع بالرياض علمونا مشكورين

[ثلج سايح]

اهلي يشونه على الفحم

[يوسف الزعيم20]

بارك الله فيك اخوي

[ابوريان 1967]

الله يهديك تقول للشيبان فقط وأنا منهم ولكن عمرى ماكليت هالجراد وبموت وأنا ماذقته ولا أبا أذوقه وش هالقرف الحمد لله على النعمه كأنهم جايبين ربيان.

[الذيب الشمالي]

صحتين وعافية

[HAS5SAN]

بالعافيه ولكن وش فايدته

[قيس بن شداد]

السلام عليكم

يا جعله بالعافية

الله يرحم والديك
تذكرت أيام زمان والله ما أنسى طعم الجراد ولذته ،،،،،،،،شي عجيب

بس أنا ما أرغبه بنفس الطريقة هذي علما بان أهلنا كانوا يسوونها عشان يتم حفظه

لكن الطريقة اللي تعجبني ،،،،،،،،، شويه على النار ،،،،،،،، جرب وتذوق الطعم العجيب ،،،، جمبري طاير

يوم الخميس الماضي خرجت أنا والعائلة إلى البر حول جدة
واحنا جالسين إلا وجرادة سمينة ما شفت غيرها الظاهر مستفرده بالمكان عقب الأمطار مسوية فيها إقطاعية
عاد الله لا يوريكم ،،، العائلة تفحيط الحرمة والبنات فجأة تقول طاروا وعلى السيارة ،، عاد أنا عنتر زمانه قمت وقبضت على الوحش ولزموا ما ينزلون لين اقتل الوحش
المهم إني شويتها و نزلوا يفكرون إني بارميها وفعلا رميتها ولكن في المعدة ،،،،،،، والله يعين ذاك اليوم ما أكلوا أي شي يقولون يتذكرون وقرفانين يوم إني أكلتها
قلت والله لو هو كيس لأشويه وآكله

أذكر مرة قبل حوالي عشرين سنة بالباحة صدت كمية كبيرة تقريبا كيسين إلا قليل من أكياس الدقيق أبو 50 كيلو

ولا كنا نصيده إلا بالليل ويا كم من مواقف اللي يتفاجأ إنه حط ثعبان وهو مايدري مع الجراد واللي خام له عقرب

عفواً طولت عليكم

[بوخليفه77]

تسلم ياخوي
والله مايوجد عندنا الجراد بهذا الكثره قليل جدا
الشيبان يخبرونا عنه بس ماذقناه ونفس الطريقه المستخدمه للطبخ
وماقصرت يالذيب
تحياتي

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / برمه 1



الله يعطيك العافيه



أولاً .... أعجبني العنوان وحبيت أعلق عليه :)



شمعنى للشيبان فقط ؟؟؟؟



ثانياً .... نبي نجـَرب طعم الجراد ونقرر :)

أنتهى ....



ماشاء الله عليك وعلى قولتهم ....... مدهـر بالخيمه ... الله لايضرك



عليكم بالف صحه وعافيه وبانتظار الطبخه الثانيه للجراد



تقبل تحيتي

[تويكس 020]

الله يعطيك العافية



ومشكور

[الغسق البعيد]

معليش اول نطبخها في قوطي نيدو مصدي وناكلها ونشرب الماء حقها ياهو يصقع في الراس والظهر انه من الصدى اللي في القوطي هههههههههههههههههههههه

ياكبدى كبدااااه:(

والله انى عقب ردكـ مااانى حااااط الفطووووور بحلقى:eek:

انت صااادق ولا تضحك علينا :D

[غافي]

الله يرحم الوالد
كانت وجبته المفضله , ادخل المطبخ الا هي عج جراد
خياش رايحه وخياش راده . كان يطبخ كثير ويخليه بقدر وياكل متى مابغى ..
بس اللي كنت اشوفه مع الوالد لونه اصفر .. واحجام كبيره .

اما عن نفسي
ماقدرت اكله صراحه نهائيا
رغم وفرته سابقا بكثره في البيت , لكن كان ابوي
واخوي الكبير اللي ياكلونه وكلهم ماتو الله يرحمهم ( هذي عواقب اللي ياكلون جراد ^_^ )

[المهند pro]

معليش اول نطبخها في قوطي نيدو مصدي وناكلها ونشرب الماء حقها ياهو يصقع في الراس والظهر انه من الصدى اللي في القوطي هههههههههههههههههههههه

ههههههههههههه الله يهديك بطني مغصني من كثر الضحك

[البرنوووو]

يعطيك العافيه