سؤال عن كليجة اهل القصيم .........؟

[بنت القبايل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ان شاء الله الجميع بخير سؤالي عن كليجة القصيم وشلون اسويها سويت طريقة قوقل ما

طلعت مثل اللي تجي من القصيم هشه وددي اعرف الطريقه اذا فيه مكشاتي اومكشاتيه من

القصيم الله يعافيكم ويرزقكم من حيث لاتحتسبون

[swead]

بإذن الله تتعلمين لها .. وبالنسبة للي يقول صعبة شوف الهنود جو من ورا البحور وتعلموا لها .. وما نشتري ألا منهم .. والدليل شوف المحلات والمخابز ..

[طايربلي جنااح]

غير كليجاا م صاالح ماافيه بلا هنوود بلام هم مااكل كليجاا كليجااا

[«نجم الخير»]

المقادير :
4 كاسات دقيق اسمر منخول
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر بودرة
1 بيضة
نصف كأس زيت
ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء



الطريقة:


نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن زين واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى ايبس من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة


فى هذة الاثناء احضر مقادير الحشوة وهى ::
2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
2 م حلى ليمون اسود مطحون
1م حلى هيل مطحون
1م حلى قرفة مطحونة
1 م حلى زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرنفل مطحون
ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود عسل قصب السكر تلاقينه


اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زين بحيث يتداخل العسل مع السكر



ندخل على الطريقة :


نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتقفل بحيث تكون نصف دائره .. ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض ويكون الفرن مشتعل من الاسفل .. وبمجرد ان تنتفخ اشعلي النار من الاعلى

[عنودالصيد]

اتمنى افيدك بس معرفش
حبيبتي جربي طريقة برمه1 وتكفين يالغلا إذا ظبطت معاك خبرينا:D
آآآآآآآه يالكليجا ياحلو طعمها خاصة لما تكون هشه وتنقط عسل مممممم
والقصيميات مشهورات بالكليجا خاصة الرساويات..عيني عليهم بارده

[بنت القبايل]

يسلم الجميع على الردود وماقصرتوا ويعطيك ربي الف عافيه يابرمه1كفيت وفيت

[راعي طفات]

أهم شي نوع الفرن وحرارته فبسببه يزين الكليجاء ولا يخرب

[عاشق الرويضه]

ماعندي فكرة

وين اهل القصيم!!!!!